現(xiàn)在流行的素食主義會拉低下一代的智商嗎？據(jù)英國《每日郵報》8月30日報道，公共衛(wèi)生營養(yǎng)學家德比希爾博士在英國醫(yī)學雜志《營養(yǎng)、預防與健康》上發(fā)表文章稱，長期吃素可能會造成膽堿缺乏，而膽堿正是大腦發(fā)育和運轉所必需的一種營養(yǎng)素，尤其是處于育齡期的婦女，如果膽堿攝入不足，很可能會導致下一代智商低下。膽堿可以從肉類、肝臟及雞蛋中獲得，如果自身攝入不足，就需要額外補充。

研究表明，全英國目前有10%的家庭有間歇性素食者，5%的家庭為完全素食者。越來越多的證據(jù)顯示出膽堿的重要性，但這一營養(yǎng)素長期為素食者所忽略。