我園創(chuàng)設了以生活體驗為主的自主游戲活動區(qū)域“向往的生活”，包括小菜園、樂樂私廚、莫奈花園、“稚”然味道、摩登高級定制、幻樂小劇場、稚樂銀行、陽光沙灘、城市建構以及城市涂鴉等10個游戲活動區(qū)域。中班幼兒首次進入游戲區(qū)，自主扮演了菜地管理員、摘菜員、洗菜員和小廚師等角色，他們模仿成人的勞動，體驗成人的生活，在勞動中游戲，在游戲中勞動。作為特色課程游戲化項目成員，教師以觀察者的身份進入幼兒游戲，轉(zhuǎn)變觀念第一步從“管住手，閉上嘴”開始。

觀察地點：江漢區(qū)稚樂幼兒園戶外區(qū)域“向往的生活”

觀察記錄人：熊靜

觀察重點：1.了解幼兒在樂樂私

廚游戲活動中的發(fā)展水平。

2.了解本班幼兒在活動中的合作與交往。

觀察時間：2018年10月30日上午9：15～10：00

觀察對象：李景灝

觀察方法：軼事記錄法

一、場景描述

場景一：我要當廚師

我?guī)Ш⒆觽冞M入小菜園回顧菜園里種植的各種蔬菜，確定今天樂樂私廚游戲活動的主題為“炒白菜”后，詢問大家：“你們今天想選擇什么工作？”李景灝和幾位小朋友紛紛舉手，他有點著急地說：“我要當小廚師?！保ㄋ浅Ｇ宄约旱慕巧退瓿傻娜蝿眨?/p>

場景二：剝大蒜

小朋友們確定好自己的工作，隨我一起到了樂樂私廚。葉子大聲說：“沒有菜，怎么炒？”（提出問題）我問：“炒菜之前我們還有哪些工作需要完成？”（教師介入）董擰嘉說：“我們可以先洗盤子，等他們菜好了再炒。”

我說：“這個建議很不錯?！痹捯魟偮?，小朋友們一窩蜂地鉆進了小廚房，李景灝皺著眉頭說：“我都沒有地方站了。”（提出問題）我聽到后，沖著廚房里的小朋友問了一聲：“誰愿意來幫我剝大蒜呀？”李景灝跑出來笑瞇瞇地說：“我愿意幫助你?！钡牵吹酱笏馑豌蹲×?，過了2秒有點尷尬地說：“可是我不會剝大蒜?！保ㄓ龅诫y題）我對他說：“沒關系，你看看我是怎么剝的?！蔽夷闷鸫笏?，先把大蒜分成一瓣一瓣，再拿起一個蒜瓣開始剝皮。他學著我的樣子開始剝蒜瓣。（學習剝大蒜的技能）他剝了幾個蒜瓣，噘著嘴看著我說：“這太多了，我剝不完?！蔽姨嵝阉f：“你可以找小朋友幫助你呀。”（教師介入）

他聽了高興地跑到小廚房，問：“誰愿意幫我一起剝大蒜呀？”董擰嘉很快就接了話：“我來幫你?！笨墒亲叱鰜砗?，董擰嘉又馬上說：“我的盤子還沒有洗完，等我洗完盤子再來幫你吧?！崩罹盀÷暤馗艺f：“她又不來了，她要洗盤子?！蔽夜膭钏骸澳阍偃枂枺苍S有其他小朋友愿意呢？”于是，他又進了小廚房大聲問：“有人愿意和我一起剝大蒜嗎？”（模仿教師的語言）葉子說：“我來，我來幫你?！彼_心地笑了起來：“快來，這里有好多大蒜要剝。”

葉子拿起蒜瓣說：“其實我不會剝大蒜，但是沒關系，我媽媽告訴我，不會的事情可以學?！比~子重復了兩遍，李景灝都沒有接話。我說：“葉子，你媽媽說得對，不會的事情可以學，你做得很好?！保ń處煂τ變汉玫谋憩F(xiàn)及時予以肯定和鼓勵）這時候，李景灝笑瞇瞇地把一整個大蒜往我前面放，說：“老師，你來剝這個大的大蒜吧，你剝得快?！保ㄖ鲃咏鉀Q問題）我說：“人多力量大，我們大家一起吧！”

場景三：切大蒜

一部分蒜瓣已經(jīng)剝完了，我去拿洗好的砧板時，李景灝已經(jīng)用放在身邊的盤墊作為砧板，準備開始切蒜瓣，他還遞給葉子一個盤墊。他一手拿刀，一手拿蒜瓣，把刀放在蒜瓣上，不知

道怎么切，偷偷地看葉子怎么操作。切完蒜瓣，他倆小心翼翼地把大蒜放進盤子里裝好。

場景四：倒油

洗菜員把菜送過來，小朋友們搶著說：“我來炒，我來炒?！蔽艺f：“只有一口鍋，一個鍋鏟，但大家可以分工合作?！崩罹盀杆俚啬闷鹎懊娴挠蛪卣f：“我來放油。”炒菜時，每隔一會他就倒一點油，最后白菜都整個浸在油里。把白菜盛起來后，鍋里還剩小半碗油。

場景五：回顧

回顧活動過程時，李景灝說：“我今天和葉子一起剝了大蒜，我先一個人剝，后來葉子幫我一起剝。”他說完后，對其他人在說什么并不感興趣。

二、觀察與反思

1.幼兒發(fā)展水平分析

李景灝在活動前有明確的計劃，要當小廚師，在后面的游戲中也一直在實施自己的計劃。他的自我意識較強，能用簡單的語言說明自己的想法，在活動中能通過模仿老師、同伴行為學習剝大蒜、切大蒜，持續(xù)進行游戲。他雖然不會剝大蒜，但也沒有放棄原來的游戲轉(zhuǎn)移到其他的游戲中，一直堅持自己的崗位直到完成工作。

在問題解決上，李景灝能發(fā)現(xiàn)問題所在，主動與老師溝通，尋求幫助，但是不會主動想辦法解決問題，較依賴于向成人尋求幫助。在創(chuàng)造性表征方面，他能以物代物，用盤墊代替砧板進行游戲。

在游戲中，李景灝主要與葉子和老師進行語言溝通和交往互動。他前幾次遇到困難都是老師幫助解決的，后來終于有一次會模仿老師的語言來找人幫忙了，在本次游戲中他解決問題的能力獲得了小小的進步。

2.教師的反思與支持策略

樂樂私廚活動主要在教師的引導下開展，幼兒的主動性雖然有，但自主性還不夠，可能與幼兒前期經(jīng)驗不足和材料的不足有關。針對這一情況，教師可以采取以下措施來進一步調(diào)整游戲：

①制定計劃書，幫助幼兒提前計劃好將要進行的工作，并為即將要進行的工作提前積累經(jīng)驗。

②樂樂私廚崗位設置不清晰，不能滿足幼兒的工作需要。進入樂樂私廚后可觀察幼兒對崗位的真實需求，然后再次進行分工。

③操作材料數(shù)量不足，導致幼兒有爭搶現(xiàn)象。這就需要教師通過觀察和談話，讓幼兒說說炒菜需要添置哪些工具和佐料。

④回顧反思環(huán)節(jié)可利用照片和視頻幫助幼兒回憶游戲過程，梳理經(jīng)驗，解決問題。

⑤教師的介入時機和語言引導需要進一步思考。 幼兒往往有一定的依賴性，當幼兒在游戲過程中遇到困難時，不愿意自主嘗試、尋找解決的辦法，而會選擇更為便捷的方式，求助于成人。遇到這種情況時，教師要學會運用智慧處理，讓幼兒欣然、主動地接受挑戰(zhàn)。