劉景 方桂友 繆伏榮 葉鼎承 李忠榮 林長光 劉亞軒 董志巖

摘 要：【目的】探討不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對二元母豬生長性能、養(yǎng)分表觀消化率和血清指標的影響?！痉椒ā窟x用90頭體貌相近、平均體重為（61.97±4.37）kg的長白×大白雜交后備母豬，隨機分成3組，每組5個重復，分別飼喂3種不同能量結(jié)構(gòu)的等能等氮飼糧，3個組飼糧能量組成分別為：組1飼糧含有49.70%淀粉、2.81%粗脂肪（EE）和8.95%中性洗滌纖維（NDF）;組2飼糧含有43.52%淀粉、5.68%EE和12.53%NDF;組3飼糧含有37.13%淀粉、8.73%EE和16.02%NDF。【結(jié)果】隨著飼糧淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，后備母豬日增重（ADG）呈下降趨勢（P<0.1），料重比（F/G）呈上升趨勢（P<0.1）。組1和組2飼糧干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗纖維（CF）、中性洗滌纖維（NDF）、粗脂肪（EE）和粗灰分（Ash）的表觀消化率顯著高于組3（P<0.05），組1與組2間差異不顯著（P>0.05）。隨著飼糧淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，血清甘油三酯（TG）和總膽固醇（TC）濃度呈現(xiàn)增加趨勢（P<0.1），血清葡萄糖（GLU）濃度各組間無顯著差異（P>0.05），血清胰島素（INS）濃度呈現(xiàn)下降趨勢（P<0.1），血清胰島素樣生長因子-I（IGF-I）、瘦素（Leptin）濃度組1顯著高于組3（P<0.05），組1與組2間、組2與組3間差異不顯著（P>0.05）。【結(jié)論】過多降低后備母豬飼糧淀粉水平并提高EE和NDF用量，會降低后備母豬養(yǎng)分表觀消化率、降低血清激素分泌，影響后備母豬生長性能。

關(guān)鍵詞：能量結(jié)構(gòu);二元母豬;生長性能;表觀消化率;血清指標

中圖分類號：S 828文獻標識碼：A文章編號：1008-0384（2019）04-427-06

Abstract：【Objective】 Effects of varied dietary energy compositions in feed on the growth， apparent nutrient digestibility （AND）， serum metabolites， and hormone concentration in gilts were studied. 【Method】Ninety Landrace×Large white gilts with an initial body weight of 61.97±4.37 kg in a similar bodily appearance were randomly divided into 3 groups of 5 gilts each for the study. The gilts were fed with specially formulated forage that represented varied dietary iso-energetic and iso-nitrogenous energy structures. Diet 1 contained 49.70% starch， 2.81% lipids （EE） and 8.95% neutral dietary fiber （NDF）; Diet 2， 43.52% starch， 5.68% EE and 12.53% NDF; and Diet 3， 37.13% starch， 8.73% EE and 16.02% NDF. 【Result】As the starch content decreased and EE and NDF increased in the diet， the average daily weight gain （ADG） decreased， and the feed/weight gain ratio （F/G） of the gilts increased. Compared to the groups fed with Diet 1 and Diet 2， which were similar， the gilts fed with Diet 3 showed significantly lower ANDs on dry matters， crude protein， crude fiber， NDF， EE， and ash from feed （P<0.05）. The concentrations of circulating triglyceride and total cholesterol increased， and insulin decreased with a decrease on starch and increases on EE and NDF in diet， while no significant differences found on serum glucose （P>0.05）. The concentrations of serum IGF-I and leptin in the group fed with Diet 1 were higher than that in the group fed with Diet 3 （P<0.05）. 【Conclusion】Excessive reduction on starch and increase on EE and NDF in feed lowered the AND of the gilts reducing the forage utilization rate and altered the serum hormone secretion in gilts negatively affecting their growth performance.

Key words： energy structure; two-line crossbred gilts; growth performance; apparent digestibility; serum indicators

0 引言

【研究意義】我國規(guī)?；i場多數(shù)飼養(yǎng)國外引進的瘦肉型豬種，后備種豬不發(fā)情或發(fā)情推遲的比例高達20%-30%，初情率較低，進入配種環(huán)節(jié)的淘汰率較高[1]，直接影響?zhàn)B豬場的正常生產(chǎn)和經(jīng)濟效益。后備母豬初情期能否正常啟動關(guān)系母豬終身的繁殖性能和利用年限[2]?！厩叭搜芯窟M展】業(yè)已證明，營養(yǎng)調(diào)控是解決后備母豬的初情期啟動問題的關(guān)鍵技術(shù)之一[3]。能量是動物營養(yǎng)的基礎(chǔ)，能量攝入水平影響著機體生長速度和體組成并影響母豬繁殖性能，豬飼料中的能量以碳水化合物、脂類及蛋白質(zhì)3種形式存在，在動物的消化道內(nèi)分別被水解為葡萄糖、氨基酸和脂肪酸并吸收。有研究表明，提高飼糧能量水平（脂肪或淀粉來源）可促進后備母豬血液中代謝激素IGF-I、LH和雌激素的分泌，飼喂脂肪來源的高能飼糧有利于后備母豬初情期啟動[4-5]。飼糧纖維主要在豬的后腸發(fā)酵，其中半纖維素與纖維素被降解為揮發(fā)性脂肪酸，添加纖維可促進后備母豬胃腸道發(fā)育，改善母豬繁殖性能[6-7]，增加飼糧纖維水平可降低妊娠母豬雌激素的分泌[8]。【本研究切入點】生產(chǎn)中常常通過增加飼糧纖維用量來調(diào)控后備母豬生長速度、生殖體況，并改善胃腸道消化環(huán)境，但飼糧增加纖維是否對其生長性能、飼料表觀消化率等指標產(chǎn)生影響？而由不同飼料淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和纖維組成的飼糧對后備母豬生長性能、飼料表觀消化率和血清相關(guān)指標的影響鮮見報道?！緮M解決的關(guān)鍵問題】本試驗旨在等能等氮的條件下探討3種不同飼糧能量構(gòu)成對后備母豬生長性能、飼料表觀消化率和血清相關(guān)指標的影響，以期為后備母豬飼料配制提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗飼糧組成

采用單因子隨機設(shè)計，參照美國NRC（1998）[9]80～120 kg階段豬的營養(yǎng)需要配制3種等能等氮試驗飼糧，淀粉水平為43.52%的常用后備母豬飼料作為對照組（組2），組1、組3飼糧淀粉水平分別在組2的基礎(chǔ)上增加和減少約14.50%，其中組1飼糧含有49.70%淀粉、2.81%粗脂肪（EE）和8.95%中性洗滌纖維（NDF）;組2飼糧含有43.52%淀粉、5.68%EE和12.53%NDF;組3飼糧含有37.13%淀粉、8.73%EE和16.02%NDF。其余營養(yǎng)素水平相同，均滿足豬的營養(yǎng)需要。試驗飼糧均添加某品牌脫霉劑，添加量為1 g·kg-1。飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.2 試驗豬分組及飼養(yǎng)管理

選用（135±7）日齡、平均初始體重為（61.97±4.37） kg的長大二元雜交母豬90頭，根據(jù)體重相似的原則均衡分成3組，每組5個重復，每個重復6頭豬，分別飼喂3種由不同飼料淀粉、EE及NDF水平構(gòu)成的飼糧，預飼5 d，試驗期68 d。

試驗豬舍為雙列式構(gòu)造，每欄面積12 m2，小群飼養(yǎng)。60～100 kg階段自由采食粉料，每日7∶30、11∶30、15∶00喂料3次，以料槽略有余料為標準投放飼料量;100 kg至試驗結(jié)束階段根據(jù)母豬體況進行適當限量飼喂，每日喂料2次。自由飲水，飼養(yǎng)管理按后備母豬操作規(guī)程進行。在豬群第一個個體出現(xiàn)發(fā)情后的1個月結(jié)束試驗。試驗在福建光華百斯特生態(tài)農(nóng)牧發(fā)展有限公司豬場進行。

1.3 測定指標及方法

1.3.1 樣品采集

（1）飼料樣品：以處理組為單位從每個包裝袋取試驗料150 g，混合均勻后按照四分法采集飼料樣品，冷藏保存待測;

（2）糞樣采集：在飼養(yǎng)試驗的第60 d每欄連續(xù)收集3 d新鮮糞樣各約500 g，每100 g糞樣滴加10 mL10%的鹽酸，置于-20℃凍存。糞樣解凍，105℃快速烘干60 min，再65℃烘干至恒重，室溫下回潮24 h，粉碎過40目篩，以組為單位將3 d的糞樣混勻，按10%的比例取樣，裝入磨口瓶中-20℃保存待測;

（3）血清樣品：豬只首次出現(xiàn)發(fā)情時，每個重復隨機抽取3頭豬進行前腔靜脈采集血液約10 mL，分離血清樣品于-20℃貯存，用于測定血清生化及激素指標。

1.3.2 生長性能

（1）初始體重：預試期結(jié)束時試驗豬禁食24 h的體重;（2）結(jié)束體重：豬只出現(xiàn)發(fā)情征狀時試驗豬禁食24 h的體重。按每個欄累計喂料量，計算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。其中，試驗母豬體重達80 kg后，每天7∶00～7∶30和14∶00～14∶30時間查看母豬發(fā)情狀況，以出現(xiàn)靜立反射視為發(fā)情。

1.3.3 養(yǎng)分表觀消化率

飼料和糞樣中鹽酸不溶灰分含量的測定參照張麗英[10]的方法。參照AOAC（2006）[11]的方法測定飼料和糞樣中各養(yǎng)分含量，養(yǎng)分表觀消化率計算公式如下：表觀消化率（%）=1-[（飼料鹽酸不溶灰分含量/糞中鹽酸不溶灰分含量）×（糞中養(yǎng)分含量/飼料養(yǎng)分含量）]。

1.3.4 背膘厚

豬只出現(xiàn)發(fā)情征狀時，在試驗豬逐只左側(cè)最后肋骨處距離背中線6.5 cm處測定，儀器為亞衛(wèi)畜牧廣州新技術(shù)有限公司的亞衛(wèi)8800型背膘測定儀。

1.3.5 血清指標

血清葡萄糖（GLU）、血清甘油三酯（TG）和血清總膽固醇（TC）采用比色法測定，儀器為奧林巴斯（Olympus）公司的AU2700 生化分析儀。血清胰島素（INS）、胰島素生長因子I（IGF-I）、瘦素（Leptin）采用ELISA方法測定，儀器為芬蘭 Labsystems Multiskan MS 公司的352型酶標儀，試劑盒均購自上海朗頓生物技術(shù)有限公司。

1.4? 數(shù)據(jù)分析

用Excel軟件對數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理，SPSS 13.0統(tǒng)計軟件進行方差分析，Duncan氏法對數(shù)據(jù)進行多重比較，以P>0.05為不顯著水平，P<0.05為顯著水平，P<0.1為有影響趨勢，試驗結(jié)果采用平均值±標準差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對后備母豬生長性能的影響

由表2可知，隨著飼糧淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，后備母豬日增重、日勻采食量和背膘厚呈下降趨勢（P<0.1），料重比呈上升趨勢（P<0.1），但各處理之間不存在顯著差異（P>0.05）。2.2 不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對后備母豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

由表3可知，飼糧干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、中性洗滌纖維、粗脂肪和粗灰分的表觀消化率組1和組2顯著高于組3（P<0.05），組1與組2間差異不顯著（P>0.05），說明較高的飼糧纖維水平會影響后備母豬養(yǎng)分表觀消化率。

2.3 不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對后備母豬血清生化指標的影響

由表4可知，不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對后備母豬血清TG、TC濃度有一定影響，隨著飼糧淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，后備母豬血清TG和TC濃度呈現(xiàn)增高趨勢（P<0.1）;不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對后備母豬血清GLU和UN濃度無顯著影響（P>0.05）。

2.4 不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對后備母豬血清代謝激素的影響

由表5可知，隨著飼糧淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，后備母豬血清INS濃度呈現(xiàn)下降趨勢（P<0.1），血清Leptin、 IGF-I濃度組1顯著高于組3（P<0.05），組1與組2間、組2與組3差異不顯著（P>0.05）。

3 討 論

3.1 飼糧不同能量結(jié)構(gòu)對后備母豬生長性能和養(yǎng)分表觀消化率的影響

飼糧纖維來源于植物飼料的細胞壁，是由碳水化合物聚合物組成并與其他非碳水化合物組分相聯(lián)系的復雜化合物[12]。飼糧纖維主要在豬的后腸發(fā)酵，其中半纖維素與纖維素被降解為揮發(fā)性脂肪酸，添加纖維可促進后備母豬胃腸道發(fā)育，改善母豬繁殖性能[13]，但飼糧纖維水平過高，會降低飼料適口性和養(yǎng)分的消化率，影響豬的生長性能。戎婧[14]的研究認為，飼糧纖維顯著降低育肥豬增重，降低飼糧干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗纖維和粗脂肪的表觀消化率。Soren等[15]報道，飼糧中EE和NDF水平過高會降低豬的生長性能、降低有機物、CP、CF、無氮浸出物等的消化率。王長寧等[16]報道過度降低育肥豬飼糧淀粉水平并提高EE和NDF用量會影響育肥豬養(yǎng)分表觀消化率。本試驗結(jié)果與上述報道相一致，過多增加飼糧麩皮用量，后備母豬ADFI和ADG呈現(xiàn)下降趨勢，飼糧DM、CP、CF、NDF、EE和Ash的表觀消化率顯著下降。

3.2 不同飼糧能量結(jié)構(gòu)對后備母豬血清生化指標和代謝激素的影響

血清生化指標可反映動物機體代謝情況，血清TG、TC和GLU常作為反映機體能量代謝的指標[17]。本試驗中，不同飼糧組成對血清GLU濃度影響差異不顯著，這與周東勝等[5]、Almeida等[18]的研究結(jié)果相同。周平等[4]的研究結(jié)果認為，與飼糧添加淀粉相比，添加脂肪極顯著提高血液中TG和TC的濃度，這與本試驗差異較大，主要原因可能是本試驗中組2和組3除了添加脂肪外，也增加了較高水平的NDF，而飼糧纖維對脂肪的消化吸收產(chǎn)生較大影響[19-20]。王長寧等[16]報道適當降低飼糧淀粉水平，增加油脂和NDF水平對育肥豬血清生化指標無影響，本試驗結(jié)果與之相一致。

本試驗結(jié)果表明，隨著飼糧淀粉水平的降低和EE、NDF水平的增加，后備母豬血清INS濃度呈現(xiàn)下降趨勢，血清IGF-I、Leptin濃度則顯著降低。這與Ferguson等[21]的試驗結(jié)果一致，與周東勝等[5]的部分試驗結(jié)果相同，后者研究認為，飼喂低能量水平的飼糧能夠提高后備母豬血液中IGF-I濃度，原因是低能量攝入不利于肝臟調(diào)節(jié)IGF-I最大分泌，而高淀粉攝入能促進肝臟分泌INS和IGF-I，本試驗中后備母豬消化能日攝入量與周東勝等[5]試驗中的低能量組相近，所以淀粉含量較高的組1可促進后備母豬血液IGF-I分泌，但本試驗血清Leptin濃度的變化情況與周東勝等[5]的試驗結(jié)果不一致，可能的原因是隨著飼糧淀粉水平的降低和脂肪、NDF水平的增加，后備母豬的背膘厚呈現(xiàn)出下降趨勢，而血液中Leptin主要由脂肪細胞分泌，增加后備母豬背膘厚能夠促進Leptin的分泌;另有研究表明，母豬妊娠期采食高水平的纖維（CF12.4%比3.2%），分娩前血液中Leptin濃度顯著降低[22]，這與本試驗結(jié)果相近，說明飼糧纖維對豬血清Leptin的分泌有一定影響。

本研究表明，過多降低后備母豬飼糧淀粉水平并提高EE和NDF水平，會降低養(yǎng)分表觀消化率，降低血清激素分泌，影響后備母豬生長性能。

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（責任編輯：張 梅）