張文博 王彩虹

摘? ?要：以葵花食用部分葵花籽為研究對象，選用河套地區(qū)廣泛種植的葵花品種為樣本，在巴彥淖爾市某礦區(qū)附近土地種植20種不同品種的葵花，測定各個品種葵花籽中微量金屬元素的質量分數(shù)，探討不同品種葵花對重金屬的吸附能力，并篩選出低累積的葵花品種。結果顯示：待測的20個品種的葵花籽中Zn的質量分數(shù)為36.83～88.33 mg/kg，Cu的質量分數(shù)為8.36～18.32 mg/kg，Cd的質量分數(shù)為0.19～0.26 mg/kg，Pb的質量分數(shù)為0.061～0.18 mg/kg，不同品種的葵花籽對重金屬Zn、Cu、Cd、Pb的吸附具有差異性，Cu、Cd積累差異小，Zn、Pb積累差異較為顯著。通過分析Zn累積量最低的葵花品種是HT3939，Cu的累積量最低的葵花品種是TH3939，吉呂C1227為Cd積累最低質量分數(shù)的葵花品種，Pb低累積品種為金禾8號。

關鍵詞：葵花籽;品種差異;重金屬;吸附

隨著工業(yè)的不斷發(fā)展，環(huán)境污染日趨嚴重，大量有害重金屬進入環(huán)境系統(tǒng)，導致農(nóng)田土壤受到不同程度的污染，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成極大的危害[1-2]。一方面，土壤處于陸地生態(tài)系統(tǒng)中的無機界和生物界的中心，不僅在本系統(tǒng)內(nèi)進行能量和物質的循環(huán)，而且還與水域、大氣和生物之間也不斷進行物質交換，一旦發(fā)生污染，幾者之間就會有污染物質相互傳遞;另一方面，土壤是植物生長發(fā)育的機械支撐和肥力要素，其一旦受到污染，污染物重金屬將在植物體內(nèi)積累，通過食物鏈系統(tǒng)危害到人體健康[3-5]。

巴彥淖爾是內(nèi)蒙古自治區(qū)有色及黑色金屬生產(chǎn)加工基地，主要冶煉產(chǎn)品有銅、鉛鋅和鉻鹽，土壤受到Pb、Zn、Cu等重金屬污染的潛在威脅。與之相對應的是，巴彥淖爾是內(nèi)蒙古自治區(qū)乃至全國重要的農(nóng)業(yè)區(qū)和農(nóng)產(chǎn)品加工輸出基地。以葵花籽為例，葵花籽是河套地區(qū)產(chǎn)量最大的經(jīng)濟作物，近年來，種植面積達30萬畝，占總播種面積的5.9%，經(jīng)濟面積18%。因此，需對葵花籽中的重金屬累積量進行研究，從而為保障食品安全提供基礎參考數(shù)據(jù)，也為進一步研究植物對重金屬的吸收累積提供基礎資料。

1? ? 實驗材料與實驗方法

1.1? 實驗地點

巴彥淖爾市的有色金屬礦產(chǎn)較為豐富，試驗地位于某礦區(qū)附近。在采樣土地中，采用梅花布點法采集5個點，采集土壤厚度為0～15 cm，均勻混合后，風干、去雜物、過篩。土壤pH為6.13，有機物質質量分數(shù)為16%，Cd質量分數(shù)為2.32 mg/kg，Pb質量分數(shù)為15.48 mg/kg ，Cu質量分數(shù)為100.67 mg/kg ，Zn質量分數(shù)為365.32 mg/kg[6-8]。

1.2? 研究方法

試驗采集的葵花品種有20個，均為河套地區(qū)廣泛種植的葵花品種。采集的葵花籽先置于封口袋中帶回實驗室，后用蒸餾水洗凈，干燥后置于烘箱烘至恒重，去殼、收集葵花籽并碾碎、保存?？ㄗ阎械闹亟饘俨捎孟然一儆脻穹ㄏ姆椒ǎ贖NO3-HCl-HClO4體系中一定溫度下進行消解[9-10]。高純度的氧化劑使灰樣中殘余的有機物質完全分解、氧化，并呈氣態(tài)逸出，待測液中的重金屬質量分數(shù)測定用火焰原子吸收光度計（AA320N）。

2? ? 結果與分析

不同品種葵花籽中重金屬質量分數(shù)的測定數(shù)值如表1所示。

將表1中所列數(shù)據(jù)作柱狀圖，得到不同品種葵花籽樣品中各種重金屬質量分數(shù)的對比圖（見圖1～4）。

從圖表可知，不同品種的葵花籽中，Zn、Cu、Cd、Pb的質量分數(shù)的變異系數(shù)分別為：13.10%、6.26%、4.76%及31.80%，說明不同品種葵花Zn、Cu、Cd、Pb的質量分數(shù)是有差異的，Cu、Cd 積累差異小，Zn、Pb差異較為顯著。Cd、Pb均沒有超過（堅果、籽類）食品中污染物限量值（GB 2762—2017），Zn沒有超過國家食品衛(wèi)生標準（GB 13106—1991），Cu沒有超國家食品衛(wèi)生標準（GB 15199-94）。在20個樣品中Zn的質量分數(shù)為36.83～88.33 mg/kg，最低值與最高值相差2.4倍，其中Zn累積量最低的是HT3939，累積量最高的是新啟源5號，樣品中，對Zn累積較高的品種有HT636和HT961。在所有品種中，Cu的質量分數(shù)為8.36～18.32 mg/kg，在20個樣本中，Cu質量分數(shù)的最低值與最高值相差2.2倍，也體現(xiàn)出了差異性，其中，TH3939對于Cu的累積量最低，吉呂C1227最高。對于所有樣品中Cd的質量分數(shù)范圍在0.19～0.26 mg/kg，最高質量分數(shù)與最低質量分數(shù)之間相差0.07 mg/kg，差異較小，吉呂C1227為最低質量分數(shù)品種，HT601為最高質量分數(shù)品種。在20個樣品中，Pb的質量分數(shù)比較低，在0.061～0.180 mg/kg，最低質量分數(shù)與最高質量分數(shù)之間相差2.95倍，差異較為顯著，低累積品種為金禾8號，HT0409、HT601為高累積品種[11-14]。

3? ? 結語

待測的20個品種葵花籽中Zn的質量分數(shù)為36.83～88.33 mg/kg，Cu的質量分數(shù)為8.36～18.32 mg/kg，Cd的質量分數(shù)為0.19～0.26 mg/kg，Pb的質量分數(shù)為0.061～0.18 mg/kg，不同品種的葵花籽對重金屬Zn、Cu、Cd、Pb具有差異性，Cu、Cd 積累差異小，Zn、Pb較為顯著。

分析得知：Zn累積量最低的葵花品種是HT3939，Cu累積量最低的葵花品種是TH3939，吉呂C1227為Cd質量分數(shù)最低的葵花品種，Pb低累積品種為金禾8號。

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