摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和結(jié)構(gòu)調(diào)整，針對水禽養(yǎng)殖技術(shù)和方式也提出了新的要求。傳統(tǒng)的水禽養(yǎng)殖由于缺乏生態(tài)、環(huán)保等科學(xué)的理論體系指導(dǎo)，大多采用散養(yǎng)形勢，沒有形成生態(tài)、立體、循環(huán)、綠色的模式，對周圍環(huán)境破壞大，飼養(yǎng)效益低，疾病發(fā)生率高等缺陷逐漸暴露。水禽生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)從生態(tài)環(huán)境、養(yǎng)殖場所、疫病防治、科學(xué)飼養(yǎng)等各個環(huán)節(jié)發(fā)力，整個養(yǎng)殖流程更加安全、綠色、無公害;肉、蛋等水禽養(yǎng)殖產(chǎn)品更受消費者青睞，已成為水禽養(yǎng)殖發(fā)展的新趨勢。

關(guān)鍵詞：水禽;生態(tài)養(yǎng)殖;疫病防治;技術(shù)

中圖分類號：S851.5

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.07.043

0 引言

在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的帶動下，畜牧業(yè)也在原有基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)型升級。同時，有一些問題必須引起重視，目前傳統(tǒng)的水禽養(yǎng)殖模式不能適應(yīng)現(xiàn)階段的需要。傳統(tǒng)的飼養(yǎng)水平比較低，疾病的防控措施不配套，水禽的養(yǎng)殖規(guī)模散而亂，這樣日常排放的各種廢棄物和排泄物也造成了對周圍環(huán)境和水體的污染。因此，探討新的綠色健康水禽養(yǎng)殖技術(shù)至關(guān)重要，以求得生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益共贏。

1 傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的弊病

傳統(tǒng)的養(yǎng)殖場沒有配備環(huán)保處理設(shè)備，養(yǎng)殖排泄物和廢棄物直接被排放到周圍陸地或水域，污染了周圍環(huán)境，超出了環(huán)境的自身凈化能力，造成惡性循環(huán)，如果不采取及時有效的措施，必將影響?zhàn)B殖業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，最終難以取得可靠的經(jīng)濟(jì)效益。目前水禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了良好的發(fā)展勢頭，但是大部分養(yǎng)殖戶依然采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，其中存在的弊病要引起足夠的重視[1]。

傳統(tǒng)水禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的主要污染物：水禽糞便、飼料殘渣、養(yǎng)殖場地沖洗污水等，其中水禽糞便對環(huán)境的影響最大。通常這些污染物通過一定的處理可作為飼料養(yǎng)分在水禽糞便中重復(fù)使用，或作為有機(jī)肥在農(nóng)田中使用，以提高土壤養(yǎng)分和作物產(chǎn)量。但是，目前許多水禽養(yǎng)殖場并沒有及時有效地處理這些廢棄物，而是直接排放到自然環(huán)境中，不僅浪費了其中的有效營養(yǎng)物質(zhì)，而且嚴(yán)重破壞了周邊環(huán)境。

2 發(fā)展措施

2.1 提高水禽養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識

傳統(tǒng)的水禽養(yǎng)殖方式不僅對環(huán)境有害，而且對水禽病害的防治和水禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全也有一定的影響，養(yǎng)戶經(jīng)濟(jì)效益低下，違背生態(tài)環(huán)保理念。所以水禽養(yǎng)殖者要提高認(rèn)識、轉(zhuǎn)變方式。在水禽養(yǎng)殖實踐中，以生態(tài)環(huán)保要求為準(zhǔn)則，開創(chuàng)水禽生態(tài)養(yǎng)殖模式。第一，生態(tài)養(yǎng)殖模式可降低水禽養(yǎng)殖對資源和環(huán)境的污染，特別是對水源、土壤和大氣的破壞。第二，提高資源的利用率，合理利用水資源，科學(xué)規(guī)劃水禽養(yǎng)殖和其他養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)之間的生態(tài)互補關(guān)系，降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。在政策指導(dǎo)的幫助下，鼓勵促進(jìn)低碳養(yǎng)殖方法，加強理論宣講和技術(shù)培訓(xùn)，加強改善農(nóng)民的低碳環(huán)保意識。

2.2 大力推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式

目前已被實踐應(yīng)用的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)有魚鴨混合養(yǎng)殖、林間種草養(yǎng)鵝、稻田養(yǎng)鴨模式等，因此，應(yīng)根據(jù)各地實際情況對生態(tài)養(yǎng)殖模式加以推廣宣傳，結(jié)合各地地域和生產(chǎn)條件差異，進(jìn)行示范推廣。

（l）魚鴨混合養(yǎng)殖。主要是把魚塘作為水禽生活和休憩的場所，接收養(yǎng)鴨污水和排泄物的載體，促進(jìn)環(huán)境白我凈化;二次利用鴨排泄物以及未消化的飼料殘渣作為魚的餌料，具有明顯的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。在實際操作中，這種方式是否適合規(guī)?；B(yǎng)殖、如何管理魚鴨數(shù)量比例最優(yōu)等方面，還需要更深入的研究[2]。

（2）林間種草養(yǎng)鵝。常規(guī)養(yǎng)鵝主要是飼料喂養(yǎng)，但是鵝本身又是食草動物。如果用天然綠色飼料代替部分精細(xì)飼料，可極大降低養(yǎng)殖成本，同時又可加速鵝的生長速度。因此，對于養(yǎng)鵝專業(yè)戶和大型養(yǎng)殖場，種植青草是確保連續(xù)、穩(wěn)定、高質(zhì)量的綠色飼料供應(yīng)、降低養(yǎng)殖成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的一個有效途徑。在林地飼草養(yǎng)鵝的養(yǎng)殖模式下，鵝的生長周期短，資金回收快。鵝糞和剩余的草渣一起被土壤混合吸收，改善了土壤養(yǎng)分，促進(jìn)了樹木生長。最后形成了林地植草、草肥林養(yǎng)鵝的循環(huán)生態(tài)模式，充分實現(xiàn)了養(yǎng)鵝經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的最大化。然而，這種模式依然存在一些問題，如確定最優(yōu)森林密度，選擇鵝喜愛、營養(yǎng)豐富、同時不影響樹木生長的青草品種。

（3）稻鴨共養(yǎng)技術(shù)。在稻田放養(yǎng)雛鴨，與水稻共生，鴨不出稻田。鴨吃掉稻田內(nèi)的雜草以及害蟲，同時鴨不停游動也促進(jìn)了稻田養(yǎng)分的循環(huán)，增加了水體的含氧量，有效促進(jìn)稻子的生長。此外，鴨糞又被稱為綠色肥料，減少化肥和農(nóng)藥的使用，使水稻更加綠色健康。稻鴨共養(yǎng)模式是建立在鴨與水稻各自的成長特性基礎(chǔ)上，形成一個互補合作、相互促進(jìn)、共同生長的綠色農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，滿足低碳經(jīng)濟(jì)的要求，同時又實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙贏。

2.3 強化水禽生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)力度

養(yǎng)殖過程生態(tài)化是生態(tài)養(yǎng)殖模式的關(guān)鍵所在，要降低飼料消耗以及對環(huán)境的不良影響，提高資源的使用效率，必須要有強有力的技術(shù)支持。水禽的生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)研發(fā)主要針對以下幾點：①利用現(xiàn)有的先進(jìn)生物處理技術(shù)，對糞便進(jìn)行無公害處理，降低污染，促進(jìn)二次資源利用，形成良性的資源循環(huán)使用。②不斷提高飼料加工技術(shù)，促進(jìn)消化吸收，降低磷和氮等污染物的排泄量，節(jié)約飼料成本，減少環(huán)境污染。③持續(xù)開發(fā)沼氣的使用，提高使用技術(shù)，將排泄物轉(zhuǎn)化為清潔能源，促進(jìn)資源循環(huán)使用，提高資源使用效率。研發(fā)將水禽排泄物轉(zhuǎn)化再利用的技術(shù)措施，并將其加工為有機(jī)肥進(jìn)一步使用，相比于水禽排泄物發(fā)酵后直接施用于農(nóng)田，這種技術(shù)更具有經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。④完善水禽疫病的防控系統(tǒng)，提高應(yīng)對水禽新疫病突發(fā)的應(yīng)急能力，加大水禽疫苗的研發(fā)力度，確保我國水禽養(yǎng)殖業(yè)健康、有序地發(fā)展。⑤加大政府等相關(guān)職能部門對水禽生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的監(jiān)管力度。

政府部門的管理和監(jiān)控是確保水禽生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)能健康持續(xù)發(fā)展的重要保障，只有政府各相關(guān)職能部門做好相應(yīng)的管理工作，采取強有力的監(jiān)控措施，才能有效督促水禽養(yǎng)殖者按照水禽生態(tài)養(yǎng)殖的規(guī)范養(yǎng)殖，合法規(guī)范地進(jìn)行后續(xù)產(chǎn)品加工，才能在全國推廣生態(tài)養(yǎng)殖。政府部門的監(jiān)管主要包括2個方面：①強制執(zhí)行相關(guān)的法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。如在養(yǎng)殖場建設(shè)時，必須強制要求“環(huán)保第一”，政府檢查部門嚴(yán)格把關(guān)，從根本上減少排污量，減少環(huán)境治理的成本，實現(xiàn)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會三方效益的綜合提高。②結(jié)合實際情況，在政策引導(dǎo)下，通過多種渠道引入資金或資金支持，在適當(dāng)?shù)貐^(qū)大力推廣養(yǎng)殖方法的綜合利用，采取多種手段，加大宣傳力度，廣泛宣傳水禽生態(tài)養(yǎng)殖綜合發(fā)展，推進(jìn)水禽產(chǎn)業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展[3]。

3 結(jié)束語

未來水禽生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展必須與時俱進(jìn)，緊跟時代的發(fā)展節(jié)奏，必須符合環(huán)境效益、生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益等多方面的要求，堅持走現(xiàn)代化、可持續(xù)發(fā)展的路線，整合國內(nèi)優(yōu)勢資源，借鑒世界養(yǎng)殖業(yè)的先進(jìn)技術(shù)水平，提高我國水禽養(yǎng)殖業(yè)的競爭力，促進(jìn)我國真正發(fā)展成為世界水禽養(yǎng)殖強國。

參考文獻(xiàn)

[l]麥爾旦吐爾孫，尹寧，王雅鵬，等中國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與生產(chǎn)政策研究：基于國際國內(nèi)資源利用的視角[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，42（17）：178-186.

[2]臧勝兵.水禽集約化高效健康養(yǎng)殖技術(shù)[J].農(nóng)家致富，2015（15）：36.

[3] 王濟(jì)民 《中國水禽產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究》簡評[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2017（6）：127-128.

作者簡介：徐小林（1973-），男，安徽宣城人，大專，楊柳鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站站長，畜牧師，研究方向：動物養(yǎng)殖。