謝永忠 肖芳芳

摘 ? 要：近年來，我國生態(tài)文明建設(shè)事業(yè)得到穩(wěn)步發(fā)展，而人們對(duì)于食品的要求也逐步向著綠色、有機(jī)、無公害的方向轉(zhuǎn)變，越來越多的無公害產(chǎn)品受到人們的青睞。水稻是我國很多地區(qū)尤其是南方地區(qū)的主食，水稻的無公害生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用和推廣對(duì)于提升居民飲食安全和飲食質(zhì)量以及推進(jìn)我國生態(tài)文明建設(shè)都有著關(guān)鍵性的意義。

關(guān)鍵詞：無公害水稻;生產(chǎn)技術(shù);應(yīng)用;推廣

據(jù)新華社報(bào)道，江西省余干縣康山墾殖場插旗洲分場種糧大戶江良清從2012年成立“天良水稻合作社”后，面對(duì)傳統(tǒng)水稻價(jià)格以及利潤逐步下降的現(xiàn)狀，帶領(lǐng)著社員們一起展開了具有廣闊市場前景的無公害水稻生產(chǎn)，目前已經(jīng)開辟種植了13.3 hm2的無公害水稻，結(jié)合良好的市場運(yùn)作，幫助社員們獲取了更高的水稻種植收入。無公害水稻生產(chǎn)是我國未來水稻生產(chǎn)和種植的趨勢，無公害也是我國農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的重要趨勢。

1 ? 無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用分析

無公害水稻的生產(chǎn)對(duì)于種子、耕種方式、肥料、害蟲控制方式、土地以及周邊環(huán)境等都有著很高的要求，對(duì)生產(chǎn)的全過程需要嚴(yán)格控制污染以及化學(xué)物質(zhì)的入侵。

1.1 ? 選擇無污染的種植區(qū)域

無公害水稻首先對(duì)種植水稻的土地以及周邊環(huán)境中的空氣和水源等自然因素有著很高的要求。因此，在選址的時(shí)候就需要選擇遠(yuǎn)離化工廠等污染源的土地，同時(shí)應(yīng)該布局在河流的上游位置以及上風(fēng)向，最大程度地保證種植區(qū)域的無污染。安徽省黃山市黃山區(qū)甘棠社區(qū)村民王成有在接受采訪的時(shí)候表示，“我的無公害水稻都是用泉水種植的，這個(gè)水一點(diǎn)污染都沒有”，他將無公害水稻種植區(qū)域選擇在河流的上游，靠近泉眼，極大地方便了無公害水稻的種植和污染源隔離。

1.2 ? 優(yōu)選良種及后期控制

根據(jù)淘寶網(wǎng)站上的水稻銷售數(shù)據(jù)顯示，無公害水稻的銷售價(jià)格是普通水稻銷售價(jià)格的2倍以上。之所以存在這么高的價(jià)格差，是由于無公害水稻在種子選擇時(shí)就選取了良種。因此，無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用要求優(yōu)選良種，從種子的選擇開始便提高品質(zhì)，降低病蟲害發(fā)生率。在后期控制過程中，還應(yīng)該進(jìn)行種子發(fā)芽率的篩選以及曬種工作，準(zhǔn)備苗床以及營養(yǎng)土，合理把控播種時(shí)機(jī)，能夠根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)靈活選擇播種時(shí)間。

1.3 ? 應(yīng)用有機(jī)肥以及生物殺蟲手段

無公害水稻技術(shù)的應(yīng)用還需要嚴(yán)格控制化學(xué)物質(zhì)的進(jìn)入，保證其綠色有機(jī)。在肥料的使用過程中，應(yīng)該采用有機(jī)肥，其中包括動(dòng)物糞便、豆粕等。在病蟲害防治方面，則應(yīng)該合理利用生物之間的天敵關(guān)系，進(jìn)行害蟲的殺滅[1]。例如，對(duì)水稻生長過程中極易出現(xiàn)的二化螟，一方面可以通過在冬季及時(shí)翻耕以及灌深水7 d以上的方式來消滅其冬季的幼蟲;另一方面還可以推遲播種時(shí)間，從時(shí)間上規(guī)避成蟲的為害。除此之外，還可以利用其天敵黑卵蜂來進(jìn)行殺滅。

2 ? 無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)的推廣手段和方式

2.1 ? 加大機(jī)械化生產(chǎn)推廣力度

機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用能夠提升水稻種植戶的耕種效率，提高水稻種植的經(jīng)濟(jì)收入。為此，無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)該從機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)入手，通過幫助水稻種植戶利用機(jī)械進(jìn)行水稻生產(chǎn)，逐步幫助其改變生產(chǎn)方式和生產(chǎn)觀念，幫助其意識(shí)到無公害水稻生產(chǎn)的優(yōu)勢，進(jìn)一步推廣有機(jī)肥或者生物防治等無公害的水稻生產(chǎn)技術(shù)[2]。在這一過程中，我們需要采用農(nóng)戶們比較容易接受的方式來循序漸進(jìn)地推進(jìn)無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)，否則部分農(nóng)戶可能因?yàn)榍捌谕度胭Y本過高而對(duì)無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)生抵觸心理。

2.2 ? 明確無公害水稻與普通水稻之間的價(jià)格差，幫助農(nóng)民分析市場發(fā)展形勢

通過各級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)站的科學(xué)宣講以及網(wǎng)絡(luò)宣傳，幫助農(nóng)民們分析當(dāng)前的水稻市場環(huán)境，明確無公害水稻和普通水稻之間的價(jià)格差，讓其意識(shí)到花同樣的時(shí)間種植水稻，可以采用無公害技術(shù)來種植出“更值錢”的水稻。這樣一來，很多農(nóng)戶也會(huì)權(quán)衡利弊以及投入產(chǎn)出，部分思想較為開放的農(nóng)民會(huì)率先使用無公害水稻技術(shù)，在其投入見到成效的時(shí)候，帶動(dòng)其他農(nóng)戶采用無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)，進(jìn)而起到良好的推廣效果。這一措施的關(guān)鍵是幫助農(nóng)民們看到水稻市場上采用不同生產(chǎn)技術(shù)的水稻的價(jià)格差，進(jìn)而給予農(nóng)民一個(gè)良好的發(fā)展前景和許諾，鼓勵(lì)農(nóng)民們應(yīng)用無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)。

2.3 ? 推進(jìn)技術(shù)人員下鄉(xiāng)工作的開展，為其提供專業(yè)技術(shù)支持

在應(yīng)用無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)初期，部分農(nóng)民因?yàn)椴欢芾恚赡艹霈F(xiàn)嚴(yán)重的病蟲害問題而束手無策。這時(shí)，政府農(nóng)業(yè)部門應(yīng)該推進(jìn)技術(shù)人員下鄉(xiāng)，到田間地頭為農(nóng)民提供技術(shù)指導(dǎo)，給予他們足夠的技術(shù)支持。只有這樣，農(nóng)民們才會(huì)更加相信政府，也會(huì)更加放心地應(yīng)用無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)。否則，就會(huì)出現(xiàn)農(nóng)民間“一傳十，十傳百”的現(xiàn)象，嚴(yán)重?fù)p害無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)在農(nóng)民心目中的形象以及政府的公信力，更增加了無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)的推廣阻力。

3 ? 結(jié)論

綜上所述，無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)有著生態(tài)有機(jī)的優(yōu)勢，無論是助力我國生態(tài)文明建設(shè)還是提升農(nóng)民水稻種植收入，都有著關(guān)鍵性的作用。通過在水稻生產(chǎn)過程中對(duì)化學(xué)物質(zhì)以及污染物質(zhì)的嚴(yán)格管控，可以有效提升水稻的安全性和有機(jī)物質(zhì)含量，契合了當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)食品的追求。在無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)推廣過程中，更是需要采取循序漸進(jìn)的方式，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的技術(shù)支持，與農(nóng)民攜手共進(jìn)，不斷增加無公害水稻種植面積，加大機(jī)械化生產(chǎn)力度，提升種植收益。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 江鎰.有機(jī)水稻的品種特性及生產(chǎn)建議[J].農(nóng)家參謀，2019（11）：80-82.

[ 2 ] 李毅飛.無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用與推廣[J].吉林農(nóng)業(yè)，2019（10）：30-31.

（收稿日期：2019-06-10）