孫明

為保障中秋、國(guó)慶期間食品安全，增強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管的有效性和針對(duì)性，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近期，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)月餅進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)抽檢。9月4日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局組織抽樣人員到鄭州市金水區(qū)商務(wù)外環(huán)路的丹尼斯六天地超市，對(duì)月餅進(jìn)行監(jiān)督抽檢。四名抽樣人員在超市負(fù)責(zé)人的陪同下進(jìn)入超市月餅專區(qū)，按照食品安全抽檢工作規(guī)范，在月餅專區(qū)的四個(gè)不同部位隨機(jī)抽取了樣品。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)將圍繞酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、鋁的殘留量、防腐劑、微生物等食品安全重點(diǎn)指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。

9月6日下午，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局將月餅第一批專項(xiàng)監(jiān)督抽檢結(jié)果進(jìn)行通告，本期完成月餅抽檢300批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品294批次，不合格樣品6批次。其中，6批次不合格樣品分別是：河南省小躍商業(yè)貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱德州市德城區(qū)米奇食品廠生產(chǎn)的1批次阿麗香吧蜂蜜紅棗軟月餅，防腐劑混合使用時(shí)各自用量超標(biāo);滑縣棗村易和生活廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱德州市德城區(qū)米奇食品廠生產(chǎn)的1批次蜂蜜紅棗軟月餅，防腐劑混合使用時(shí)各自用量超標(biāo);平頂山市正安商貿(mào)有限公司正安生活廣場(chǎng)一店銷售的標(biāo)稱汨羅市旺和順食品有限公司生產(chǎn)的1批次一品牛肉味月餅、1批次黑芝麻味月餅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值超標(biāo);蘭考順心購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱安徽豐味食品有限公司生產(chǎn)的1批次伍仁小滋味月餅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值超標(biāo);鄭州市管城回族區(qū)馮氏康寧餅業(yè)商行銷售的標(biāo)稱博興縣康輝食品廠生產(chǎn)的1批次椒鹽月餅（烘烤類糕點(diǎn)），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值超標(biāo)。

據(jù)了解，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理;對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、平頂山、漯河、滑縣、蘭考市（縣）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

河南省市場(chǎng)監(jiān)管局特別提醒廣大消費(fèi)者，在月餅等傳統(tǒng)節(jié)令性食品銷售和消費(fèi)的集中時(shí)段。廣大消費(fèi)者選購(gòu)、貯存、食用月餅時(shí)需要提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。

購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)，應(yīng)選擇資質(zhì)證照齊全的超市、食品商店等正規(guī)銷售場(chǎng)所，并留好購(gòu)物小票等憑證，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤販所售月餅。網(wǎng)購(gòu)月餅要與商家確認(rèn)月餅的保質(zhì)期和郵寄時(shí)間，以防過(guò)期，應(yīng)選擇具有正規(guī)運(yùn)營(yíng)資質(zhì)、信用評(píng)價(jià)高的網(wǎng)站和店鋪，并盡量選擇貨到付款方式，同時(shí)注意保存與賣(mài)家的聊天記錄、支付憑證、快遞單、產(chǎn)品包裝等。

購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝月餅時(shí)注意查看包裝是否完整，仔細(xì)閱讀包裝上的相關(guān)信息，如廠名廠址、配料表、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等;購(gòu)買(mǎi)散裝月餅時(shí)，要注意查看盛放容器是否清潔。易敏人群在挑選或食用月餅時(shí)需注意仔細(xì)查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。不要購(gòu)買(mǎi)或食用無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示，以及腐敗變質(zhì)、顏色或味道異常、超過(guò)保質(zhì)期、無(wú)保質(zhì)期或來(lái)源不明的月餅。

購(gòu)買(mǎi)后要按照標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件保存月餅，月餅因含有豐富的油脂和糖分，存放時(shí)忌高溫潮濕，打開(kāi)包裝后應(yīng)及時(shí)食用。食用前應(yīng)注意觀察月餅外觀，新鮮月餅外皮細(xì)膩有光澤，無(wú)破損、無(wú)露餡、無(wú)明顯焦斑、無(wú)霉變等現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)停止食用。

大多數(shù)月餅所含的能量、脂肪和碳水化合物較高，不宜過(guò)量食用，老人、兒童以及腸胃不適的消費(fèi)者，應(yīng)根據(jù)身體狀況適量食用。