金思丞

今天晚上，姥姥為我們做美食——包子。姥姥蒸包子的味道最香，如果我也想蒸出美味可口的包子，當(dāng)然要拜姥姥為師了。

“包包子，首先就是和面?！崩牙岩贿吺炀毜販?zhǔn)備包包子的食材，一邊一本正經(jīng)地對(duì)我說(shuō)。姥姥揮手讓我去拿面粉和水，先把面粉倒入一個(gè)盆中。倒得太快，??！我的鼻子好癢，一個(gè)噴嚏讓調(diào)皮的面粉像面膜一樣在我的臉上敷了一層。姥姥見狀差點(diǎn)兒笑出聲來(lái)，不過(guò)，姥姥馬上嚴(yán)肅地說(shuō)：“下面是最關(guān)鍵的一步——放水，一定要少量多次放入。”我按著要求開始放水，盆里的面粉瞬間變成了芝麻糊。我把手放入面盆中，輕輕抬起，面粘在我的手上拉出了絲，我的手在面盆里左晃右晃，像表演木偶劇一樣，可有趣了！正當(dāng)我陶醉在這情景劇中時(shí)，姥姥過(guò)來(lái)了，“唉呦！我的寶兒，水放多了，別玩兒了！趕緊拿干面粉……”我急忙拿些干面粉，放入面盆中，噗的一下又濺我一臉白面。我都顧不上擦臉就繼續(xù)和面。這時(shí)我的手就像粘了口香糖一樣，怎么扯也扯不斷，于是我就用手揉啊揉，姥姥見我的樣子開懷大笑，說(shuō)：“我的外孫女真像個(gè)九旬的老太太，頭發(fā)和臉都是白的了?！笨吹嚼牙训臉幼?，我也忍不住笑了?！靶辛?，別笑了。包包子需要發(fā)面，所以需要往面粉中加入適量的發(fā)酵粉，讓面粉發(fā)酵30多分鐘即可！”在姥姥的指導(dǎo)下，我將發(fā)酵粉摻入面粉中用力揉搓后，面粉變成了一個(gè)大面團(tuán)，用蓋子蓋好發(fā)酵。

半小時(shí)后，面發(fā)好了，發(fā)好的面像馬蜂窩似的。首先用刀將面切成若干個(gè)劑子，再用搟面杖搟成面皮兒，把和好的餡兒放在中間，從一邊兒提起捏完一圈兒后，把面合攏，這樣餡就不會(huì)露出來(lái)了，最后將包好的包子放進(jìn)鍋里。我包了10個(gè)包子，每個(gè)包子上面的褶就像一個(gè)個(gè)含苞待放的花骨朵似的，美麗極了！

時(shí)間到了，在姥姥的幫助下，我包的包子成功出鍋了，吃著自己包的包子，我心里美滋滋的！