中國是世界上花卉種類最為豐富的國度之一，很早就開始種植培育花卉，是花卉栽培的發(fā)源地。通過采花、種花、用花、與花朝夕相處，人們逐漸掌握了豐富的養(yǎng)花、用花知識，把對花的思想感情與歲時地域的習(xí)俗、習(xí)慣、心理相結(jié)合，形成了一套獨(dú)特的以花為中心的文化。這種飽含民族文化特色和地域生活內(nèi)容的文化現(xiàn)象與文化體系，可以稱為中國花文化。中國花文化體現(xiàn)了國人與植物積極互動、和諧共生的關(guān)系，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

藥之食之 ?信仰寄情

不同國家和地區(qū)的人民都與花結(jié)下了不解之緣。人們把對植物的利用和欣賞打上各自的文化烙印，就形成了具有不同國家和民族特色的花文化。

狹義花卉是指具有觀賞價值的草本植物，如君子蘭、水仙、菊花、雞冠花、仙人掌等。廣義花卉的范疇則要大得多，除了具有觀賞價值的草本植物以外，還包括草本或木本的地被植物、花灌木、開花喬木以及盆景等。另外，南方地區(qū)的高大喬木和灌木移至北方寒冷地區(qū)，也可做成溫室觀賞盆栽，如白玉蘭、印度橡皮樹、棕櫚植物等，這些花木也屬于廣義花卉的范疇?；ㄎ幕械摹盎ā?，通常指的是廣義的花卉，可泛指所有對人類有用的植物。

中國花文化按照載體的存在性質(zhì)可以分為物質(zhì)文化和精神文化兩類。在物質(zhì)文化方面，早在遠(yuǎn)古時期，神農(nóng)氏就遍嘗百草百花，測試它們的藥用功能和效果。此后，人們將各種不同的花草分類定性，針對不同的病癥入藥，同時作為各個季節(jié)的食材，花草成為人們?nèi)≈槐M、用之不竭的藥物和食物來源。后世出現(xiàn)的菊花糕、桂花鮮栗羹、木香花粥、梅粥，以及用梔子花、芙蓉花、玉簪花、金雀花、紫藤花等四季鮮花做菜的方式更是數(shù)不勝數(shù)。

在精神文化方面，花卉花木很早就成為人們信仰象征和情感寄托的對象。范曄《后漢書·西南夷列傳》中記錄了夜郎國的故事：“夜郎者，初有女子浣于遯水，有三節(jié)大竹流入足間，聞其中有號聲。剖竹視之，得一男兒，歸而養(yǎng)之。及長，有才武，自立為夜郎侯，以竹為姓?！边@個故事說明古代西南地區(qū)將竹視為有神性的圖騰物加以崇拜?！逗鬂h書》還描述了西南地區(qū)的竹子較其他地區(qū)更為粗壯的特征，“其竹節(jié)相去一丈，名曰濮竹”。西南地區(qū)的一些少數(shù)民族，如彝族等，把竹子視為他們祖先的象征，竹文化對他們而言有著特殊的思想內(nèi)涵和精神價值。

除去祖先崇拜以外，后世更多的是將花卉花木作為欣賞與審美的對象，對各類具有獨(dú)特品性的植物寄寓深厚的思想感情。

清代戲劇家孔尚任創(chuàng)作的戲劇《桃花扇》就以扇子上所畫的桃花作為情節(jié)發(fā)展的主要線索，用扇面上的桃花詩與桃花畫來象征女主人公李香君的美麗容顏和不屈個性。在劇中，明末復(fù)社名士侯方域落第未歸，留在南京，閹黨余孽阮大鋮托楊龍友資助侯方域，讓他得以遇見江淮名妓李香君。相處之際，侯方域?yàn)槔钕憔拿烂埠筒徘樗騽?，贈她一柄潔白的宮扇作為定情信物，并即興在上面題詩一首：“夾道朱樓一徑斜，王孫初御富平車。青溪盡是辛夷樹，不及東風(fēng)桃李花?！彼麑⑵胀ㄅ颖茸餍烈幕ǎ鴮⒗钕憔茸魈依罨?，通過花卉來贊美李香君的美麗。后來侯方域被誣告暗通叛軍而出逃揚(yáng)州，李香君被阮大鋮逼嫁他人，她以死相抗，以頭撞桌，當(dāng)場血濺詩扇。楊龍友后在扇面上就著血痕畫成了桃花圖，于是詩畫相配的扇面桃花就成了全劇中李香君人格的代表。作家孔尚任也借劇中的花卉來抒發(fā)心系國家興亡的情感，表達(dá)明朝遺民的亡國之痛。

入詩入畫 ?雅俗共賞

對花卉花木的利用和觀賞，自古以來就是我國各階層人們的集體習(xí)俗與審美習(xí)慣。

政府有時會將某種花卉定為官方正式場合使用的花卉。如清末清廷曾將牡丹定為國花;民國時期，國民政府曾在1929年宣告將梅花作為國花。這些都可以視為官方對花卉的認(rèn)可實(shí)例。古代宮廷中也常因帝王喜好而種植或使用特定花卉。如清代皇帝在承德避暑山莊中種植的敖漢蓮，為康熙帝從內(nèi)蒙古敖漢旗引種而來。紀(jì)曉嵐在《閱微草堂筆記》中描述此花道：“蓮以夏開，惟避暑山莊之蓮至秋乃開，較長城以內(nèi)遲一月有余。然花雖晚開，亦復(fù)晚謝，至九月初旬，翠蓋紅衣，宛然尚在。苑中每與菊花同瓶對插，屢見于圣制詩中?！边@表明了宮廷中賞花觀花、以花入詩入畫的傳統(tǒng)。

古代民間（包括官方以外的文人、民眾等各界人士）也有對花卉花木把玩、食用、使用或欣賞的習(xí)俗和傳統(tǒng)。民眾喜歡在不同的時節(jié)用花卉進(jìn)行裝飾裝點(diǎn)，食花用花，借助花卉花木來表達(dá)歲時的美好愿望和集體的情感等，這是中國花文化中的俗文化，多與歲令風(fēng)俗相關(guān)。文人雅士則經(jīng)常舉行與花卉花木有關(guān)的雅趣活動，比如文人獨(dú)處或雅集時，圍繞花卉展開吟詩作對、寫字作畫、填詞譜曲等活動和藝術(shù)創(chuàng)作，這是中國花文化中的雅文化。

東晉詩人陶淵明在《飲酒·其五》中寫道：“采菊東籬下，悠然見南山。山氣日夕佳，飛鳥相與還。此中有真意，欲辨已忘言?！边@是詩人熱愛自然，與菊花為伍的精彩寫照。后人畫作中描繪陶淵明時，經(jīng)常把他畫成將采好的菊花放在筐中、戴在頭上的隱逸高人的形象。宋代詩人林和靖隱居在杭州的孤山，他并未娶妻生子，而是種梅花養(yǎng)仙鶴，過著不食人間煙火的生活。對于梅花的欣賞是中國傳統(tǒng)文人的共識，林和靖“梅妻鶴子”的閑情高致也在文人中傳為佳話。

以花比德 ?煥發(fā)新生

中國花文化與世界上其他民族和地區(qū)的花文化相比，具有典型的“以花比德”“托花言志”和將花“意象化”“形而上化”的審美傾向與傳統(tǒng)心理。

花卉花木與中國人的意識形態(tài)、價值標(biāo)準(zhǔn)、道德規(guī)范和審美情趣有著不可分割的密切聯(lián)系。如果說對于植物的種植、食用、藥用等各種實(shí)際價值的使用是中國花文化物質(zhì)文化中獨(dú)特的魅力所在，中國花文化的審美傳統(tǒng)更是中國花文化精神文化中的瑰寶?；ㄎ幕粌H是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，同時也是中國傳統(tǒng)文化形成與建構(gòu)的有機(jī)力量。中國人對重要的花卉花木常以“花中四君子”“歲寒三友”等稱呼，表達(dá)與花為友、以花比德、對花移情的審美傳統(tǒng)。傳統(tǒng)文化中的“物我合一”“天人相生”的人生境界和哲學(xué)理想也離不開對花卉花木的情感轉(zhuǎn)移。古人說“寧可食無肉，不可居無竹”，既表達(dá)了對竹子清雅高節(jié)的推崇，更體現(xiàn)了人與自然相生相合、物我和諧的生活起居方式。

當(dāng)代中國人仍然承襲了長期以來的花文化傳統(tǒng)，在飲食文化、起居文化、藝術(shù)審美與民俗節(jié)令中都離不開各類花卉花木。與古代不同的是，今天對花卉花木的審美更多地轉(zhuǎn)化成了實(shí)際的生產(chǎn)力，產(chǎn)生了更大規(guī)模的社會效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益。自2013年以來，中國花卉協(xié)會啟動了國家重點(diǎn)花文化基地的申報工作，迄今全國共有20個國家重點(diǎn)花文化基地獲得認(rèn)定，北京植物園、上海夢花源、江蘇南京梅花山、浙江杭州花圃等一批花卉主題景區(qū)成為全民體驗(yàn)中國燦爛花文化的“國字號”基地，也是現(xiàn)代人休閑旅游、修養(yǎng)身心、擁抱大自然、感受中國悠久的花文化傳統(tǒng)的絕佳去處。

周武忠，上海交通大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，中國花卉協(xié)會花文化分會會長。