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        崇明島:都市里的“田園”

        2019-09-10 07:22:44吳塵
        中華瑰寶 2019年5期

        吳塵

        清晨,我們驅(qū)車從浦西出發(fā),向北過長江隧橋,一個小時左右,崇明島就在腳下了。崇明島位于長江入海口,是我國第三大島,面積僅次于臺灣島和海南島。后兩者為基巖島,而崇明島是泥沙沖積而成,唐朝時只有兩個小沙洲,隨著泥沙不斷沖積,到清朝大致形成了今天的模樣,目前仍在每年增長約5平方公里。

        到達(dá)崇明島東灘時,島上還籠罩在淡淡的晨霧中。東邊是蒼茫浩瀚的東海,南望寶山一帶,巨輪、起重機、長江大橋和摩天大樓隱約可見;而轉(zhuǎn)頭向西,島內(nèi)一片靜謐,眼前是大片的蘆葦、稻田以及一群群蹁躚飛過的鳥兒。

        東灘觀鳥

        每年,全球有數(shù)十億只候鳥在繁殖地和越冬地之間進(jìn)行跨越洲際的遷徙,在西伯利亞—澳大利亞鳥類遷徙航線上,崇明島大約處于中點,正適合候鳥停靠休息。加上東海潮汐帶來的小魚小蝦等豐富食物,這里成為大約310余種、上百萬只候鳥休養(yǎng)停歇、補充能量的中轉(zhuǎn)站,也順理成章地成為觀鳥愛好者的“圣地”。

        春日清晨,氣溫不到5攝氏度,無邊的蘆葦蕩在海風(fēng)中形成層層波浪,濕地在晨光中閃耀著粼粼波光。這里灘涂逶迤、濕地廣袤、蘆葦成帶,是鳥類喜愛逗留的區(qū)域。

        申請通行證后,我們徑直把車開向東灘鳥類國家自然保護(hù)區(qū)的深處。這里有一條號稱“可以一路開到海里去”的石頭路,路兩邊是一人多高的茂密蘆葦叢,越往里開,蘆葦就越稀少,當(dāng)蘆葦消失時,眼前出現(xiàn)了一望無際的東海,給人以移步換景的美妙感受。

        我們在道路的盡頭停下車,只見成群的鳥兒在天際翱翔,勾勒出一幅浩瀚而靈動的畫面。在蜿蜒的木棧道和平臺上,來自世界各地的觀鳥愛好者已經(jīng)架起“長槍短炮”,爭相觀賞和記錄“萬鳥臨?!?。透過高倍望遠(yuǎn)鏡,我看到了國家一級保護(hù)鳥類白頭鶴,它們長著白白的頭頸、灰黑的身軀,在灘涂邊嬉戲。

        不遠(yuǎn)處有一群大濱鷸,這是東灘最有名的鳥兒,它們有著長長的喙,身體密布著白黑褐相間的條紋。大濱鷸在西伯利亞繁殖,是西伯利亞—澳大利亞遷徙路線上數(shù)量最多的水鳥之一,總量約40萬只。從澳大利亞返回時,大濱鷸連續(xù)飛行約7000公里,越過太平洋到達(dá)東灘時,體重甚至不到離開時的一半,它們亟需在這里休養(yǎng)并補充食物,然后繼續(xù)向北遷徙。

        對這些候鳥而言,東灘好似高速公路上的服務(wù)區(qū),是歇腳和補給之地。某種意義上,這里的環(huán)境決定了許多鳥兒的生命旅程能否順利進(jìn)行。紀(jì)錄片《遷徙的鳥》的導(dǎo)演雅克·貝漢曾說:“對鳥類來說,遷徙是使命,是責(zé)任,是承諾,一種對于回歸自然的承諾?!币苍S,為鳥類提供更好的棲息環(huán)境和遷徙驛站,讓東灘成為鳥類的樂園,也應(yīng)成為我們對自然的承諾。

        西沙抓蟹

        午餐后,我們來到西沙濕地公園,這是上海唯一具有自然潮汐和成片灘涂的濕地。每隔12小時24分鐘,潮水一漲一落,由此形成了港汊縱橫,湖泊、泥灘、內(nèi)河、沼澤、蘆葦叢交織的地貌。

        進(jìn)入濕地后,眼前是一條約2公里長、蜿蜒曲折的木棧橋。我們向深處走去,兩邊是大片的蘆葦叢。夕陽下,蘆葦如高粱、似稻谷、像麥穗,漫步其中,似覺無邊無際。蘆葦成林是西沙濕地的一大特色,風(fēng)過處,搖曳的蘆葦發(fā)出“沙沙”的天籟之音。不少鳥群隱藏在蘆葦蕩中,一眼望去,不見蹤影,走近時,鳥群卻猛然驚起,撲棱棱地飛向遠(yuǎn)方,組成了一幅蘆清水秀、飛鳥凌空的詩意畫面。

        周而復(fù)始的潮汐給西沙帶來了大量的沙蟹,近海邊的灘面上,“千瘡百孔”,蟹穴滿地,所以崇明島又有“蟹島”的美名。曾聽朋友講過崇明島螃蟹之多無可匹敵,真正見識后還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎想象。那是怎樣一種奇特的景象—大大小小的螃蟹洞滿地都是,大大小小的螃蟹就在腳邊橫行……

        它們穴居在灘涂下的洞中,洞一般呈螺旋形,洞口形成沙塔。周圍安靜時,它們整齊劃一地把紅色的大鉗放到洞外,吐著“唾沫”玩兒;一有動靜,便迅速“撤退”,匆匆鉆進(jìn)一個個泥洞中。那種集體“潰逃”、作鳥獸散的場面,實在饒有野趣。抓沙蟹非常簡單,在竹竿頂端拴一個鐵絲做的環(huán),綁上蚯蚓,將竹竿伸到沙蟹跟前,它會毫不猶豫地?fù)渖先ヒё〔环牛闷鹬窀?,一只沙蟹就釣上來了。抓沙蟹可說是全民娛樂,大人孩子都玩得不亦樂乎。離開時,我們兼顧娛樂與環(huán)保,把抓到的幾十只沙蟹又還給了灘涂。

        舌尖上的崇明

        在上海市區(qū),崇明島食材以新鮮、綠色、無污染而備受好評。從無化肥、無化學(xué)農(nóng)藥的大米和蔬菜,到雞牛羊肉和螃蟹、刀魚等海鮮,只要跟“崇明”沾邊,必定擁躉眾多。品嘗美食自然也是我們此行的目的之一。

        夕陽西下時,我們來到一家朋友推薦的餐廳。老板是本地人,有自己的農(nóng)場,他熱心地推薦了正宗的崇明土菜:崇明糕、涼拌金瓜絲、紅燒崇明山羊、螃蟹年糕等。金瓜是崇明特產(chǎn),里外金黃,熟煮后輕輕攪拌自然成絲,配以青蔥、香油等涼拌,鮮嫩爽口,既有海蟄細(xì)膩脆嫩的口感,又有植物自然清爽的芳香。接著,作為一個無肉不歡的吃貨,我吃到了最難忘的崇明紅燜羊肉—肉質(zhì)細(xì)嫩、肥瘦適宜,醬汁甜咸適宜、柔和細(xì)致,羊肉塊塊滋潤入味,羊皮軟糯地粘嘴唇,懂行的吃貨自然知道,這是每天在草地上散步超過十公里的羊才會有的口感。

        吃一口羊肉,喝一口崇明老白酒,這是崇明土菜的正確打開方式。崇明老白酒雖叫白酒,卻不是我們通常所說的白酒,而是崇明人家家戶戶都會釀造的低度米酒。它呈乳白微黃色,稍顯渾濁,往淺口大碗里一倒,酒泡還能跳起來,帶著稻米的清香,綿甜中混雜著微微酸苦的后味,直沁心脾。白居易在《問劉十九》中寫道:“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”過去我一直不太明白“綠蟻”是什么,老板告訴我,新釀的酒未經(jīng)過濾,酒面會泛起酒渣泡沫,顏色微綠、細(xì)小如蟻,故稱“綠蟻”??次乙荒樢苫?,他把自己釀酒時曾拍攝的“綠蟻”圖片給我看,果然生動再現(xiàn)了白詩中的“綠蟻”??磥戆拙右缀鹊?,就是這種米酒。

        帶著崇明特產(chǎn)的藏紅花和水仙花球,伴著滿天的星辰和清新的海風(fēng),我們踏上了歸程。明珠湖和東平森林公園,只能留待下次了。回首望去,整個小島已然安靜,慢慢沉睡了。

        生活在都市的我們,在擁擠的地鐵上向往“萬類霜天競自由”,在狹窄的工作間幻想大海、森林和遠(yuǎn)方。然而果真回歸鄉(xiāng)間,我們多半很快就會厭倦,因為習(xí)慣了都市的繁華和肩負(fù)的責(zé)任,無法容忍時間在悠閑中消逝,意志在平淡里消磨,還好,有崇明島“面朝大海,春暖花開”。

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