姜丹

發(fā)酵魚餌是被大多數(shù)人排斥的，原因主要有兩個，一是怕招來鰱鳙，二是主觀因素在作祟。我不否認發(fā)酵的餌料確實對鰱鳙有著很強的誘惑作用，但是不用發(fā)酵餌同樣能引起鰱鳙的注意，只要魚餌的霧化狀態(tài)好一些，都會存在這個隱患。

每到秋末收竿的季節(jié)，很多釣友看著一堆開封或沒開封的餌料就發(fā)愁，扔了吧？舍不得，那可都是用真金白銀換來的;留著，到了來年春天那些開封的還能用嗎？就算是還沒開封的，會過了保質期，留著打窩子能行嗎？其實，我覺得這種擔心是多余的，那些開過封的餌料，重新扎緊包裝袋就可以了，至于那些還沒開封的，哪怕真的過了保質期也不影響使用。我就是這樣，有的時候魚餌廠家會給我發(fā)來上百斤餌料，根本用不完，那就一年一年地用唄，我根本沒看出來哪里不妥。所以，釣友們不必糾結魚餌是否過期的問題，開封的妥善保存即可，沒開封的根本用不著擔心，過期一年半載的不耽誤用。

有人問：開好的餌料用不完可怎么辦？我在水邊?？吹?，有些人在晚間收竿的時候，把用不完的魚餌咕咚一聲扔水里了。我覺得特別可惜。這東西要么帶回去放冰箱里留著下次再用，要么任其發(fā)酵變酸。我更傾向于后者，因為我是發(fā)酵魚餌的受益者。

下面我就著重說說發(fā)酵魚餌的好處。發(fā)酵魚餌是被大多數(shù)人排斥的，原因主要有兩個，一是怕招來鰱鳙，二是主觀因素在作祟。我不否認發(fā)酵的餌料確實對鰱鳙有著很強的誘惑作用，但是不用發(fā)酵餌同樣能引起鰱鳙的注意，只要魚餌的霧化狀態(tài)好一些，都會存在這個隱患;另外一點就是主觀因素，總有些人站在自己的角度去衡量魚的習慣。常人有這么反駁我：給你吃變質的食物你吃??？我真的不吃，但不代表魚也不吃。養(yǎng)過熱帶魚的人一定見過熱帶魚撿食自己或者同類的糞便的情形。這就是魚，它們的消化功能很差勁，排泄物里還有大量的營養(yǎng)物質，需要進行二次吸收甚至三次吸收，而發(fā)酵餌恰恰可以被魚很好地吸收?！秳游锸澜纭分谐Ｓ羞@樣的畫面——威武的獅群可謂是草原霸主，高居在食物鏈金字塔的頂端，可是它們會去搶奪猥瑣的鬣狗的戰(zhàn)利品，這是為什么？因為所有的動物都遵循著一條不變的生存原則——以最小的消耗去獲取最大的能量。相比正常的餌料，同樣大小的發(fā)酵魚餌能提供給魚類更多的能量，它們本能地喜歡這樣的食物。所以，我用發(fā)酵餌不下二十年，效果看得見。為了獲得發(fā)酵餌，我甚至提前多日開餌，以獲得理想的發(fā)酵狀態(tài)。剩餌更是寶貝，哪怕剩得不多也絕不隨便丟棄，它一旦發(fā)酵，就會產生大量充滿活性的酵母菌，下次只要提前數(shù)小時開餌，把這團剩餌對進去，那么整團魚餌就會很快發(fā)酵到理想狀態(tài)。

其實，發(fā)酵魚餌在商品餌中也很常見，我們比較常用的“老壇玉米”就是發(fā)酵餌，只不過它的發(fā)酵過程更專業(yè)，里面沒有雜菌，看起來更衛(wèi)生，畢竟我們個人還不具備那樣的生產條件。自然發(fā)酵只不過會產生雜菌和異味罷了，其實發(fā)酵原理都是一樣的。用老壇玉米作釣餌，除了它自身顆粒比較大，不利于釣小魚，其他比較常見的魚種都可以釣獲。

有一種草魚餌叫“酵草”，在使用的過程中我頗有心得。我記得年輕的時候，市場上沒有商品餌可買，釣魚都是自制魚餌——清一色的玉米面窩頭，有時多日駐釣，第二天窩頭就發(fā)酸了。有經驗的老師傅們就會預言：“當心吧，可能要上大草魚了，它們愛吃酸的?！笔聦嵈_實如此，越釣到后來餌料越酸，大草魚也上得越多。原來草魚喜歡酸的呀，于是我開始耍起了小聰明——在窩頭里加點醋是不是就行了？結果并沒有達到理想的效果。發(fā)酵的酸和米醋的酸難道有區(qū)別嗎？這使我第一次懷疑味道對餌料的誘魚效果是否真的有影響，后來的實踐證明，味道確實用處不大，比如奶香型的餌料就沒有用牛奶開餌效果好。

既然加醋沒效果，那就證明大草魚喜歡的不是食物所帶的酸味，而是食物的發(fā)酵性。既然這樣，我為啥還要等出釣第二天才開始上魚，提前把魚餌做出來，放到太陽底下曬一兩天，完成發(fā)酵，豈不是到水邊就能釣大草魚了嗎？結果，我越來越依賴發(fā)酵餌，用發(fā)酵餌不僅釣草魚比別人釣得多，鯉魚、鯽魚同樣釣得多，而且遭遇大魚的的機會大大增加了。那個時候，那些老師傅們的結論是：“年輕人，眼神好，浮標盯得準?！逼鋵?，一個利落的大黑標誰都能看到，和眼神沒關系，關鍵是我的目標魚更喜歡發(fā)酵餌。于是，發(fā)酵餌成了我多年必備的餌料，沒了發(fā)酵餌我就覺得心里沒底。

我們常釣的對象魚確實從骨子里喜歡發(fā)酵的食物，不論是野生的還是養(yǎng)殖的，用發(fā)酵餌都好釣。除此之外，我認為還有其他原因使它們更鐘情于發(fā)酵餌。比如說野釣，我們可以想一想，野生狀態(tài)下的魚哪有那么多新鮮的食物供它們吃？尤其是鯉魚、鯽魚，它們所能找到的天然餌料基本都是腐敗變質的東西，所以它們對發(fā)酵的餌料更適應、更敏感，也更與它們的生存條件相統(tǒng)一，于是它們吃餌時會將戒心降到最低。

按照對象魚由小到大的順序，我對餌料做如下排序：發(fā)酵的商品餌和發(fā)酵的生玉米面、青玉米粒（包括玉米罐頭）、發(fā)酵的玉米餅、發(fā)酵的老玉米粒。上述這些餌料都是原生態(tài)的。

關于發(fā)酵魚餌的制作。如果是商品餌，我建議用純谷物本味的餌料進行制作，因為含有動物蛋白的餌料經過充分發(fā)酵后，味道確實不敢恭維;如果餌料含有香精，發(fā)酵后味道也是怪怪的。不過，我不得不說的是，用商品餌和大魚遭遇的概率遠沒有用自制的玉米面餅子大。總體來說，釣鯽魚、小魚，商品餌最佳;釣大魚，還是玉米面更勝一籌。釣者可根據不同的需求進行選擇。