劉鵬

摘 要：在經(jīng)濟發(fā)展和社會進步的影響下，使得人們的生活質(zhì)量和飲食水平顯著提高，為保證安全，需要充分保障餐桌上肉食的健康和安全。泰樂菌素屬于一種抗生素藥劑，它對流行性肺炎、敗血癥具有較顯著的治療效果，在養(yǎng)殖禽畜類過程中，泰樂菌素這一藥劑不可或缺。遂本文主要分析泰樂菌素發(fā)酵自動控制技術。

關鍵詞：泰樂菌素;發(fā)酵;自動控制技術

泰樂菌素屬于抗菌促生劑，它具備高效無殘留的特點，能夠有效治療牛的腐蹄病、雞的敗血癥及豬的流行性肺炎，同時使人畜共用抗生素的情況得到避免，從而使交叉耐藥性問題的發(fā)生率有效降低。在不斷提高泰樂菌素生產(chǎn)技術影響下，逐漸提高了產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量，此外，對于泰樂菌素，受不斷提高其需求量的影響，為促進產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量有效提高，需要對發(fā)酵自動控制技術充分運用[1]。

1 分析泰樂菌素的發(fā)酵情況

1.1 發(fā)酵工藝

發(fā)酵工藝這一關鍵技術對生物資源充分利用。對于泰樂菌素來說，其發(fā)酵工藝過程對各種酶催化的生化反應、生物細胞生長和生物細胞繁殖均有所涉及，是對化學工程和生物工程的綜合利用，其存在十分復雜的發(fā)酵機理，在發(fā)酵流程中，需要對發(fā)酵罐補料數(shù)量、發(fā)酵罐溫度幾種子罐溫度等嚴格控制，通過對先進自動控制技術的充分應用，使發(fā)酵流程實現(xiàn)智能化控制和科學化控制，促進菌種的規(guī)律參數(shù)、代謝變化及生產(chǎn)環(huán)境要求等均能與生產(chǎn)需求充分滿足，從而使發(fā)酵產(chǎn)品獲得最優(yōu)的效果。

1.2 發(fā)酵流程

泰樂菌素發(fā)酵對鏈霉菌的繁殖和生長有所涉及，其工序過程主要包括配料、消毒、移種、發(fā)酵及精制，其中發(fā)酵條件參數(shù)控制、生產(chǎn)菌種特點和發(fā)酵生產(chǎn)水平之間具有十分密切的關系。在實際生產(chǎn)期間主要對流動發(fā)酵工藝充分運用，在發(fā)酵罐中將培養(yǎng)基加入，將菌體濃度培養(yǎng)到最大程度，然后再將新鮮培養(yǎng)基間歇性的補入，直到終止反應時將反應物全部放出，170小時左右為發(fā)酵周期時間，同時需要對純種培養(yǎng)進行充分運用，嚴格滅菌處理管路和空罐，在發(fā)酵期間應當將合適的發(fā)酵罐壓力和溫度有效維持，同時將氨水和無菌空氣加入，以便對pH值有效調(diào)控，調(diào)整發(fā)酵濃度，并對菌體濃度和生產(chǎn)狀況積極檢測[2]。

1.3 控制系統(tǒng)結構

執(zhí)行機構、現(xiàn)場檢測儀表、傳感器、智能控制系統(tǒng)、工程師站及操作站等組成了職能控制系統(tǒng)。液晶顯示器等相關組成主要用于采集現(xiàn)場檢測信號，同時想控制柜內(nèi)實時傳輸，在信號調(diào)理板的作用下對其進行有效隔離，在處理和讀取智能控制系統(tǒng)的數(shù)據(jù)以后，將處理命令發(fā)送出去，執(zhí)行機構執(zhí)行控制信號，并控制和調(diào)整發(fā)酵罐相關數(shù)據(jù)，在最佳發(fā)酵系數(shù)上合理控制生產(chǎn)參數(shù)，從而使發(fā)酵的品質(zhì)和數(shù)量得到有效保障。

2 發(fā)酵的自動控制

2.1 人工神經(jīng)元網(wǎng)絡

對于泰樂菌素來說，人工神經(jīng)元網(wǎng)絡理論是其自動控制的理論基礎，該網(wǎng)絡可以有效模擬人腦神經(jīng)系統(tǒng)，其組成為信息處理單元，可以對信息進行接收和處理，通過相互連接處理單元，從而實現(xiàn)對信息的處理。針對神經(jīng)網(wǎng)絡來說，學習是其主要的特征，學習能夠將知識結構獲得，并對工作的調(diào)整和環(huán)境的變化有效適應。神經(jīng)網(wǎng)絡是自動控制系統(tǒng)的理論基礎，對自動控制的模式和操作過程具有調(diào)整和指導作用，并在優(yōu)化發(fā)酵流程過程中能夠將科學的保障有效提供。

2.2 應用可編程控制器

可編程控制器的核心是微處理器，可編程控制器是由自動化技術、通信技術及綜合計算機技術逐漸發(fā)展起來的。CPU是控制器的核心，它能夠對編程工具輸入的程序和用戶數(shù)據(jù)進行接收和儲存，并檢查發(fā)酵期間相關程序的應用情況，在發(fā)酵程序中，按照指令順序，對相關操作逐步解釋和操作，將各種操作要求完成，從而使菌株生長需求和發(fā)酵生產(chǎn)參數(shù)的控制情況相互符合[3]。

2.3 控制系統(tǒng)組態(tài)

組態(tài)通過對軟件工具充分運用，有效配置軟件和計算機的相關資源，使軟件和計算機能夠根據(jù)預設的程序將相關任務自動完成，從而使使用者需求得到充分滿足。對于監(jiān)控組態(tài)軟件來說，這一專業(yè)軟件主要用于過程的控制和數(shù)據(jù)的采集，它在開發(fā)環(huán)境、軟件平臺及自動控制系統(tǒng)監(jiān)控層中具有十分靈活的應用，在泰樂菌素發(fā)酵期間，充分運用監(jiān)控組態(tài)工具，能夠實現(xiàn)對發(fā)酵流程實際發(fā)展狀況和各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)狀態(tài)的有效監(jiān)控，同時能夠將數(shù)據(jù)傳遞至上游網(wǎng)絡控制系統(tǒng)，將可靠的數(shù)據(jù)提供給總控制臺，從而適當?shù)囊?guī)劃發(fā)酵作業(yè)，并合理調(diào)整相關數(shù)據(jù)。

2.4 自動控制程序編制情況

在泰樂菌素發(fā)酵過程中，其自動控制程序編制是在組態(tài)監(jiān)控部分輸入發(fā)酵流程，通過可編程控制器的作用，有效編程和控制各個環(huán)節(jié)，合理設置加料的數(shù)量、發(fā)酵的壓力及溫度等，同時按照監(jiān)控組態(tài)數(shù)據(jù)，對最終結果進行有效監(jiān)控，給予有效調(diào)控，使各個環(huán)節(jié)與生產(chǎn)要求相符合。

綜上所述，泰樂菌素的發(fā)展前景和重要生產(chǎn)意義決定需要有效提高產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率，在發(fā)酵期間，對自動控制技術充分運用，使得數(shù)據(jù)精細化的發(fā)酵過程得到保障，使得物料浪費和人工應用浪費的情況降低，同時與可持續(xù)發(fā)展的要求有效符合，應當加強對相關技術的不斷改進，并進行積極推廣和應用。

參考文獻：

[1] CN201310575460.2.一種利用泰樂菌素發(fā)酵液生產(chǎn)無菌原料藥泰樂菌素鹽的方法[P].中國：寧夏泰瑞制藥股份有限公司，2014-03-19.

[2]石彥鵬，張麗，張萍.硫酸亞鐵對泰樂菌素發(fā)酵的影響[J].中國獸藥雜志，2009，43（6）：30-31.

[3]蔣順進.原生質(zhì)體ARTP誘變選育阿維菌素高產(chǎn)菌株[J].中國抗生素雜志，2018，43（7）：831-836.