讓中華優(yōu)秀飲食文化“活”在新時代

——國內(nèi)首次飲食文化主題博物館論壇在蓉召開

4月28日，中國飲食文化主題博物館聯(lián)盟在成都舉辦了主題為“中華優(yōu)秀飲食文化‘活在新時代”的論壇交流活動。本次論壇由世界中餐業(yè)聯(lián)合會支持，飲食文化主題博物館聯(lián)盟主辦，中國川菜文化體驗館協(xié)辦。世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎，中國飲食文化主題博物館聯(lián)盟主席行紅智，成都市郫都區(qū)委常委、區(qū)總工會主席方利紅，中國飲食文化主題博物館聯(lián)盟榮譽(yù)主席戴寧，中國飲食文化主題博物館聯(lián)盟榮譽(yù)主席趙榮光，成都市郫都區(qū)人大常委會副主任李小平，成都市郫都區(qū)人民政府副區(qū)長吳紅艷，中國川菜文化體驗館館長徐良等出席。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎表示，一座博物館就是一部行業(yè)物化的發(fā)展史，飲食文化主題博物館要想得到長足的發(fā)展，就必須堅持傳承經(jīng)典與發(fā)展創(chuàng)新雙輪驅(qū)動，傳承是我們的歷史責(zé)任，創(chuàng)新是我們的時代責(zé)任，不忘本來才能開辟未來。只有在傳承中，文化成果才能積累，后人才能在前人文化實踐的結(jié)果上開始新的征程。他還強(qiáng)調(diào)我們既要使傳統(tǒng)文化融入生活，又要為傳統(tǒng)文化注入新鮮的血液，既要讓公眾“走進(jìn)”博物館，博物館自身又要“走出”博物館，讓文化“活”起來。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會中國服務(wù)委員會舉辦“餐飲服務(wù)國際裁判培訓(xùn)班”

2019午4月18日至21日，“餐飲服務(wù)國際裁判培訓(xùn)班”在哈爾濱成功舉辦。本次培訓(xùn)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會中國服務(wù)委員會主辦，旨在推動服務(wù)賽事裁判制度的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、國際化建設(shè)，建立中國服務(wù)專業(yè)國際裁判資源庫，來自中國北京、上海、天津、山東、江蘇、浙江、重慶、四川、河南、黑龍江等地和俄羅斯圣彼得堡的40多家餐飲企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎講授第一課。他以“中國服務(wù)：促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型、提升消費品質(zhì)”為主題，從現(xiàn)代服務(wù)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢角度，對中國服務(wù)進(jìn)行了深入解讀，指出中國服務(wù)是時代趨勢、現(xiàn)代理念、科學(xué)體系、實踐活動，使學(xué)員深受啟發(fā)。本次培訓(xùn)除了專家授課外，還設(shè)計了現(xiàn)場教學(xué)。學(xué)員穿插觀摩了同期舉辦的“首屆東北亞（國際）好食材大會”、“2019花椒大會”，并到老廚家、馬迭爾賓館、關(guān)東大院鐵鍋燉、將軍牛排、大公館1903酒店、伏爾加莊園等企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)和交流。

絲路咸陽·2019面食博覽會開幕

5月10日，由陜西省商務(wù)廳、世界中餐業(yè)聯(lián)合會指導(dǎo)，咸陽市人民政府主辦，咸陽市商務(wù)局、咸陽市飯店協(xié)會等承辦，咸陽市轄區(qū)各縣市區(qū)人民政府協(xié)辦，中國陜菜網(wǎng)支持的“絲路咸陽·2019面食博覽會”開幕。于本次大大會，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副舍長邢穎與王靖副市長簽署合作協(xié)議，聯(lián)合創(chuàng)建、培育成陽國際面食名城品牌。本次活動是咸陽面食技藝的展示舞臺，更是人們美食體驗的勝地。咸陽人不僅制作出多種風(fēng)味的面品，當(dāng)?shù)厥忻瘛⒂慰痛┧笤诿朗硵偽磺斑M(jìn)行品嘗;還用精湛的烹飪工藝制作成五顏六色、各具情態(tài)的造型，人們深入體驗，拍照留念。