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        杭州與亞洲美食來一場數(shù)字化相逢

        2019-09-10 13:21:28
        餐飲世界 2019年5期
        關(guān)鍵詞:美食節(jié)餐飲亞洲

        日本壽司、韓國烤肉、土耳其冰淇淋、馬來西亞肉骨茶、緬甸糕點(diǎn)、印度黃油雞、越南河粉……56個國家和地區(qū)在杭州共組“美食公園”,在這里一天之內(nèi)就可吃遍亞洲美食。5月15日,亞洲文明對話大會的配套活動“知味杭州”亞洲美食節(jié)在杭州啟幕。此次美食節(jié)面向全球“吃貨”,包括開幕式、系列論壇、美食文化公園、美食文化之旅等六大板塊活動。

        亞洲國家,山水相連、人文相親?!爸逗贾荨眮喼廾朗彻?jié),以美食為紐帶,積極展示杭州文化的獨(dú)特魅力和經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展成就,促進(jìn)杭州美食、中華美食與亞洲各國美食文化的交流互鑒。

        作為亞洲美食節(jié)的重頭戲,美食文化公園知味·亞洲街區(qū)、風(fēng)味·國際街區(qū)、品味·錢江街區(qū)三大主題展區(qū)在杭州錢江新城波浪式廣場、城市陽臺及周邊江堤同時亮相。除了來自亞洲的美食,歐洲、大洋洲、美洲等世界各地的美食也將組團(tuán)前來。無人機(jī)送餐、掃臉支付、機(jī)器人手臂制作奶茶等餐飲“黑科技”紛紛登場,與“數(shù)字之城”杭州發(fā)生新的碰撞,展現(xiàn)未來智慧餐飲的諸多可能。

        “知味杭州”亞洲美食節(jié)系列活動之中華美食器皿展——“江南:長物與食單”在杭州洲際酒店舉行。“國家禮儀中的食具”‘杭幫菜與江南飲食”‘有雕仿生食物宴”“《七十三壺圖》紫砂與茶文化”“江南雅生活”等主題展,分別從不同角度,展示了中國的飲食文化。

        在浙江旅游職業(yè)學(xué)院舉行的“美食與優(yōu)雅生活”論壇緊扣“知味杭州”亞洲美食節(jié)主題,突出亞洲美食潮流和當(dāng)代優(yōu)雅生活的結(jié)合,宣揚(yáng)杭州美食的傳統(tǒng)和特點(diǎn),努力體現(xiàn)時尚化、返璞化、文創(chuàng)化、保健化。由阿里巴巴本地生活公司牽頭負(fù)責(zé)的數(shù)字科技賦能新餐飲——“知味杭州”亞洲美食節(jié)行業(yè)論壇活動也同時舉行,嘉賓們圍繞“中國餐飲數(shù)字化運(yùn)營趨勢”“互聯(lián)網(wǎng)時代下的數(shù)字餐飲”“老字號與新餐飲”等熱點(diǎn)問題展開探討。

        “香約亞運(yùn)·共享亞運(yùn)”系列活動,通過舉辦“香約亞運(yùn)+”主題展覽、“運(yùn)動與美食”主題對話等活動,展示奧林匹克和亞運(yùn)元素食品、亞運(yùn)創(chuàng)新美食設(shè)計征集成果,邀請亞洲城市的廚師、運(yùn)動員、運(yùn)動飲食專家、市民和媒體代表等,分享創(chuàng)意健康美食,傳遞熱愛運(yùn)動、健康飲食的生活理念,吸引亞洲民眾關(guān)注支持亞運(yùn)會和亞洲美食節(jié)。

        亞洲美食節(jié)期間,杭州還薈萃各國美食文化因子,推出了豐富的系列活動“知味杭州”亞洲美食節(jié)主題燈光秀,通過光影盛宴呈現(xiàn)亞洲多元文化的相生相融;“亞洲印象”文藝表演,通過精彩演出展示亞洲各國的旖旎風(fēng)情;“亞洲美食‘面面俱到新媒體傳播活動,通過線上線下互動傳播,勾勒亞洲美食文化的融合創(chuàng)新滋味;“美食美客我愛杭州”原創(chuàng)漫畫大賽,通過動漫名家和青少年創(chuàng)作漫畫作品,反映他們眼中的亞洲美食文化印象。

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