楊有倉

摘? ?要：馬鈴薯是民和縣北山鄉(xiāng)的主要特色種植作物，常年種植面積占耕地面積的50%以上，是該鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)收入的主要來源。重點從北山鄉(xiāng)馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀出發(fā)，利用自然、技術(shù)、人力資源等，分析和探討了如何發(fā)展壯大該鄉(xiāng)馬鈴薯生產(chǎn)，為類似地區(qū)的政府及科研部門提供決策依據(jù)。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯;生產(chǎn);現(xiàn)狀;發(fā)展;對策

北山鄉(xiāng)位于民和縣北部，近年來，該鄉(xiāng)始終把馬鈴薯作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)去開發(fā)，年種植馬鈴薯367 hm2，年產(chǎn)量約1.1萬t，已成為民和縣最大的馬鈴薯生產(chǎn)基地。但是，隨著該產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，現(xiàn)只停留在初級鮮食和部分繁種的現(xiàn)狀上，很難形成產(chǎn)業(yè)化。為此，要客觀分析當?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中存在的問題，并結(jié)合這一現(xiàn)狀提出發(fā)展對策，加大本地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化開發(fā)步伐。

1? ?發(fā)展現(xiàn)狀與存在問題

1.1? ?發(fā)展現(xiàn)狀

全鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）有在冊耕地787 hm2，2017年栽種馬鈴薯367 hm2，實現(xiàn)總產(chǎn)1.1萬t，其中商品薯0.71萬t、種薯0.39萬t，產(chǎn)值1 200萬元，去掉成本550萬元，獲純收入650萬元，人均單項收入1 316元，占農(nóng)民總純收入的15.6%，收入1 200元/667 m2。

1.2? ?存在問題

近5年來，北山鄉(xiāng)的馬鈴薯生產(chǎn)無論在種植面積還是在產(chǎn)量提高上，都有了穩(wěn)步的發(fā)展，但與省內(nèi)外其他地區(qū)相比，仍有較大差距。

1.2.1? ?馬鈴薯病害時有發(fā)生

由于種植戶土地面積有限，且馬鈴薯連年重茬栽種，不能輪作，病毒、病菌積累嚴重，致使馬鈴薯晚疫病、病毒病病害有加重的趨勢。

1.2.2? ?栽培管理粗放

主要表現(xiàn)在施肥單一，只施化肥、不施農(nóng)肥，更不注重微量元素和菌肥的施用，致使土壤質(zhì)地板結(jié)，影響了產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2.3? ?產(chǎn)品價值低

迎合加工市場型的品種少、種植規(guī)模小，產(chǎn)品附加值低。

1.2.4? ?儲藏實施落后

馬鈴薯是一種鮮活、易爛原料，貯藏是馬鈴薯生產(chǎn)需要解決的一個突出問題。目前，北山鄉(xiāng)種植戶在保鮮貯藏技術(shù)方面比較落后，基本上是以農(nóng)戶為單位的分散貯藏，且多是地窖、山洞等傳統(tǒng)的貯藏方法，遠遠不能適應(yīng)規(guī)?；a(chǎn)的需要。由于貯藏和運輸不當，每年造成的損失可達25%～35%。

1.2.5? ?馬鈴薯產(chǎn)銷基本上還停留在傳統(tǒng)的流通方式

種植戶在馬鈴薯收獲后的分級、包裝、保鮮、貯運等方面能力和意識較差，馬鈴薯經(jīng)營作為初級的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營模式，用大麻袋一裝就進入市場，沒有包裝，沒有標志，質(zhì)量難以保證，不僅喪失了競爭能力、市場機遇和商業(yè)信譽，而且喪失了經(jīng)濟利益。

1.2.6? ?缺乏領(lǐng)頭企業(yè)

缺少龍頭企業(yè)、科研機構(gòu)的密切對接，谷多傷農(nóng)、聽天由命的困惑依然伴隨著種植馬鈴薯的農(nóng)民。

2? ?北山鄉(xiāng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的有利條件

2.1? ?自然及資源優(yōu)勢

北山鄉(xiāng)地處民和縣北部，屬干旱氣候地區(qū)，海拔在2 400～2 660 m，年降水量350 mm左右，無霜期147 d左右，且集中在每年的7、8、9月，雨熱同季。土地資源豐富，人均占有耕地1 833.3 m2。土質(zhì)肥沃，有機質(zhì)含量在4.76%左右，pH值在6.2～7.5，非常適宜栽種馬鈴薯。交通、通訊便捷，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化提供了物質(zhì)資源。

2.2? ?商品優(yōu)勢

全鄉(xiāng)連續(xù)多年栽種面積達333 hm2以上，占耕地總面積的75%，規(guī)?；a(chǎn)連片種植面積占1/2以上。從品種的品質(zhì)上看，近幾年引進選種了一批適銷對路的品種，如青薯9號、青薯2號、民薯2號等，該品種淀粉量高、口感好、耐貯藏，滿足了不同消費者的需求。收獲時間正趕上南北大市場的時間差，當?shù)伛R鈴薯收獲時，南方的商品薯已經(jīng)售完，從收益上分析，其優(yōu)勢更為明顯，純收入達1 000元/667 m2以上。

2.3? ?智力與人才優(yōu)勢

當?shù)赜袔资甑脑耘鄽v史，在栽培技術(shù)上積累了一定的經(jīng)驗，配方施肥、隔離繁種、病蟲害綜合防治等技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，全鄉(xiāng)近70%以上的農(nóng)戶種植馬鈴薯，家家都有懂技術(shù)人，涌現(xiàn)出馬鈴薯種植專業(yè)合作社8個。

3? ?發(fā)展對策

3.1? ?大力發(fā)展制種基地

北山鄉(xiāng)是天然的種薯生產(chǎn)基地，生產(chǎn)的種薯因具有無污染、病爛少等特點享有盛譽。單純擴大種植規(guī)模來增加產(chǎn)量為極不現(xiàn)實的情況下，瞄準外省地高溫高熱、病毒種類繁多、傳播途徑廣泛等屬于不宜留種地區(qū)，每年需從北方大量調(diào)種的機遇，充分利用當?shù)貎?yōu)越的自然資源，大力生產(chǎn)脫毒種薯，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價爭奪種薯市場，提高單位面積的經(jīng)濟收益，符合民和縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)實條件，也是馬鈴薯發(fā)展最為有效的捷徑。

3.2? ?創(chuàng)建綠色馬鈴薯品牌化建設(shè)

馬鈴薯產(chǎn)品作為一種鮮活商品進入市場，質(zhì)量好壞是其能否在激烈的市場競爭中取得優(yōu)勢的先決條件，應(yīng)創(chuàng)建綠色馬鈴薯品牌，以產(chǎn)業(yè)化為目標，以市場為導(dǎo)向，增強馬鈴薯及其產(chǎn)品在市場上的競爭力。以統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一商標、統(tǒng)一質(zhì)量標準，擴大產(chǎn)品知名度，不斷拓寬銷售市場，是馬鈴薯發(fā)展的根本出路。

3.3? ?加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

馬鈴薯貯運條件差、技術(shù)落后，馬鈴薯貯藏仍以一家一戶分散貯藏為主，雖然部分貯藏窖和貯藏技術(shù)經(jīng)過不斷的改進，但仍存在很多問題?？煽氐馁A藏設(shè)施很少，貯藏難度大，現(xiàn)有的貯藏窖遠遠滿足不了生產(chǎn)的需求，加大儲藏基礎(chǔ)設(shè)施是發(fā)展壯大馬鈴薯生產(chǎn)的關(guān)鍵。

4? ?總結(jié)

將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)作為一項長期的任務(wù)來抓，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，搞好信息和技術(shù)等方面的服務(wù)。充分發(fā)揮馬鈴薯專業(yè)技術(shù)協(xié)會的作用，加強扶持和資金投入，使之在技術(shù)指導(dǎo)、知識培訓(xùn)、營銷服務(wù)等方面進一步發(fā)揮主體功能作用。培育建立馬鈴薯批發(fā)銷售市場，搞活產(chǎn)品流通，是走向產(chǎn)業(yè)化的切入點，產(chǎn)品有了銷路、有了市場、有了效益，是馬鈴薯發(fā)展良性循環(huán)的主要舉措。

（收稿日期：2019-05-14）