謠言一 食用5顆櫻桃核就會(huì)中毒

最近，一則“女子食用5顆櫻桃，咬破櫻桃核被毒暈”的消息在網(wǎng)上傳播，更有甚者說食用5顆櫻桃核就會(huì)帶來致命的威脅。那么，甜美的櫻桃我們還能放心吃嗎？萬一不小心吃下櫻桃核會(huì)不會(huì)中毒呢？

“薔薇科植物如櫻桃、杏、桃、李、枇杷的種子里含有微量氰苷，吃下去和胃酸反應(yīng)可生成有毒性的氫氰酸，輕則使人惡心嘔吐，重則致人呼吸衰竭、昏迷甚至死亡。但每顆櫻桃核里氰苷含量極低，5顆櫻桃核根本不可能導(dǎo)致人體中毒?！?中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅解釋說，要想導(dǎo)致中毒要一次吃上好幾斤櫻桃核，但櫻桃核又小又苦澀，沒人會(huì)一次吃幾斤。況且，人們也不會(huì)放著甜美的櫻桃果肉不吃而去吃櫻桃核，所以中毒的幾率很小。

朱毅說，按照膳食指南推薦量，櫻桃一天食用量不超過八兩，就不會(huì)對健康造成影響。

謠言二 常吃臭豆腐易患肝癌

最近，一位28歲女孩因?yàn)槌猿舳垢几伟╇x世的消息在網(wǎng)上傳播，引起人們廣泛關(guān)注。

“臭豆腐是中國傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用，從營養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)、腫瘤流行病學(xué)的角度分析，臭豆腐都不會(huì)增加罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。”朱毅告訴記者，近年來，因?yàn)椴环ㄉ特湜]有耐心等待豆腐自然發(fā)酵成臭豆腐，不擇手段非法添加，毀了臭豆腐的清譽(yù)，導(dǎo)致致癌說廣為傳播。

“非法添加物有可能產(chǎn)生致癌的風(fēng)險(xiǎn)，但癌癥和安全合格的臭豆腐本身沒有任何關(guān)系，喜歡食用臭豆腐的人可以選擇合格產(chǎn)品繼續(xù)享用?！敝煲阏f。

謠言三 被噎到、腳抽筋舉舉手就搞定

最近，網(wǎng)上流傳了這樣一條“自救小秘方”：如果噎到就把手舉起來，落枕按摩腳大拇指，腳抽筋時(shí)舉對側(cè)手，腳麻用力甩對側(cè)手掌……這些看似簡單的小動(dòng)作，效果真有這么神奇嗎？

吃東西噎到、腳抽筋只要把手舉起來，就能輕松搞定？醫(yī)學(xué)專家解釋說，當(dāng)有人被卡住或噎住后，應(yīng)該彎腰用力咳嗽，并讓身邊的人拍打背部，把堵塞物咳出來。如果患者出現(xiàn)不能咳嗽、說話甚至無法呼吸的情況，就要及時(shí)撥打120求助。

當(dāng)然，腳抽筋用舉手來解決同樣不靠譜。復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院急診科主任趙澐說，當(dāng)我們腿部突然發(fā)生抽筋時(shí)，應(yīng)立即按揉小腿肚上的承山穴，即小腿后面正中的位置，剛按下去時(shí)會(huì)有強(qiáng)烈的脹痛感，堅(jiān)持按摩5分鐘后就會(huì)有所好轉(zhuǎn)。

對于“落枕按摩腳大拇指”的說法，同樣不是臨床規(guī)范做法，沒有科學(xué)依據(jù)證明有效。

（摘自《科技日報(bào)》）