尹海龍 李玉森

摘要：畜牧養(yǎng)殖產生的廢棄物以及投入品的殘留給環(huán)境造成嚴重的污染，并且隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；潭妊由?，帶來的生態(tài)環(huán)境負面影響日趨嚴重，局部地區(qū)嚴重影響人們身體健康和居住環(huán)境質量。該文就糧食主產區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，以及畜牧養(yǎng)殖中的環(huán)境污染問題，提出畜牧生產中的環(huán)境保護措施。

關鍵詞：畜牧養(yǎng)殖;環(huán)境問題;環(huán)境保護

中圖分類號：X713 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.18.057

0 引言

山東是國家糧食主產區(qū)，全國養(yǎng)禽存欄總量山東第一，規(guī)?；B(yǎng)豬僅次于河南省但生豬存欄總量名列前茅。養(yǎng)殖業(yè)產生巨大經濟效益的同時也導致了環(huán)境污染。山東每平方公里土地負荷522.3 個標準豬單位，約為全國平均水平的6倍以上;每公頃耕地負荷10.9個標準豬單位，高居全國首位。2010年畜禽養(yǎng)殖業(yè)排放的化學需氧量占農業(yè)源排放總量的96%，畜禽糞污成為農業(yè)污染的主要來源。當前由于畜禽養(yǎng)殖糞污處理環(huán)節(jié)不匹配、種養(yǎng)結合不緊密，給生態(tài)環(huán)境改善帶來了很大壓力，甚至成為制約鄉(xiāng)村振興的瓶頸。

1 環(huán)境污染問題

1.1 畜禽糞污污染

傳統(tǒng)的養(yǎng)殖場將污水直接排放到自然環(huán)境中，沒有經過有效的發(fā)酵處理，由于飼養(yǎng)過程投放的配合飼料中添加了微量元素和化學藥品，因此養(yǎng)殖場所排放的污水中富含氮、磷、抗生素及重金屬元素[1]，這些化學物質不降解處理排放到周邊水體中，導致水體污染嚴重。養(yǎng)殖場露天堆放的固體糞便，經雨水沖刷后可淋溶物如硝酸鹽等就滲入地下，人在飲用地下水后，過量的硝酸鹽會對其身體造成不良影響。

1.2 投入品殘留污染

傳統(tǒng)的畜牧生產經常添加一些促進畜禽生長的化學藥物，用來預防腸道疾病，這些藥物被動物吸收后未代謝部分殘留胴體內，通過食物鏈進入人體會威脅食用者的健康。如果動物投服的是含有甲硫四氮唑側鏈的藥物后，一旦休藥期內屠宰被酒民食用，人就間接服用了藥物，發(fā)生雙硫侖反應會危及生命。另外，70%左右的抗生素不被吸收，以原體或半降解體形式隨糞便、尿液排出體外，會不同程度地污染場區(qū)環(huán)境。

飼料加工中，限制性氨基酸添加不當，會造成蛋白飼料吸收不充分，使過剩蛋白體排出體外污染環(huán)境;再者生產的飼料鈣磷比例失當，造成過多的植物磷不被吸收，大部分會隨著糞便被動物排出體外，造成環(huán)境污染;另外，飼料中不被吸收的銅、錳、鋅等重金屬排出體外后，也會造成重金屬污染。

1.3 畜禽疫病污染

目前我國個體養(yǎng)殖場在養(yǎng)殖業(yè)中占有很大的比例，大多個體養(yǎng)殖戶的思想觀念落后，仍舊使用落后的養(yǎng)殖設施沿用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)工藝，沒有規(guī)范的飼養(yǎng)規(guī)程，缺乏科學有效的疫病防控措施，一旦不能及時有效地控制小疫病的發(fā)生，會導致病源排泄物外溢污染環(huán)境，如果有病死個例發(fā)生，隨意丟棄的動物尸體會把病原微生物擴散，加劇環(huán)境污染。

1.4 養(yǎng)殖大氣污染

畜牧業(yè)對空氣污染主要有2個方面：內源性污染，即養(yǎng)殖過程中產生的氣體，通常是由活體排放和糞尿分解而來，主要成包括硫化氫和氨氣[2];外源性污染，飼料加工中，排放的硫化物和氮氧化物等氣體，直接排放到空氣中會成為霧霾的幫兇。

小規(guī)模個體養(yǎng)殖場常常設施簡陋，大多數(shù)由多個開放式棚舍拼湊而成，依賴自然通風，畜群受自然環(huán)境溫度變化影響大，生產中飼料吸收率低，產生的糞便發(fā)酵后廢氣量相應加大;外加沒有密閉通風系統(tǒng)，畜群異味四處擴散，嚴重影響?zhàn)B殖場附近的居民生活，加劇鄰里之間的社會矛盾。

2 環(huán)境保護措施

2.1 宣傳鼓勵低污染養(yǎng)殖

畜牧中心應加大規(guī)模養(yǎng)殖技術、健康養(yǎng)殖理念等宣傳培訓力度，提高養(yǎng)殖業(yè)主環(huán)境保護的意識，營造全民參與的養(yǎng)殖環(huán)境保護工作氛圍;根據(jù)實際養(yǎng)殖規(guī)模和種類制定相應對策，對養(yǎng)殖場選址、污水排放、糞便處理等實施制度化監(jiān)督管理;對設施陳舊的養(yǎng)殖場提供技術指導，使其進行全面的整改提升;淘汰那些甘愿少賺錢，不吝浪費環(huán)境資源的養(yǎng)殖場。

2.2 科學規(guī)范引導養(yǎng)殖

隨著科學技術的發(fā)展，為畜牧業(yè)規(guī)?；图s化提供了保障[3]。要進行科學規(guī)范的養(yǎng)殖，首先應該把養(yǎng)殖場（或小區(qū)）建在適合養(yǎng)殖區(qū)。養(yǎng)殖場選址，應以符合公共衛(wèi)生要求為目的，遠離城鎮(zhèn)居民的居住域，距離地表水源400m，防止禽畜產生的垃圾進入河道污染水體;養(yǎng)殖場的籌建期間，審批環(huán)節(jié)應遵循：土地審核（包括土地性質、公共衛(wèi)生條件）一環(huán)境影響申報一基建一動物防疫條件審核一環(huán)境保護驗收一養(yǎng)殖檔案申請一營業(yè)執(zhí)照審批一引種一養(yǎng)殖場備案，建設期間各部門要密切協(xié)作，環(huán)環(huán)相扣確保養(yǎng)殖場批建的規(guī)范性、科學性。

養(yǎng)殖小區(qū)把個體養(yǎng)殖戶集中在一起，圈舍統(tǒng)一規(guī)劃布局，采用標準的生產運行模式，并對其進行有效監(jiān)督管理，通過引導新型飼養(yǎng)管理理念，有效地把控疫病風險，提高生產效益、減輕環(huán)保壓力;養(yǎng)殖場應遵循科學的飼養(yǎng)規(guī)程，做好通風管理，避免溫差變化導致發(fā)生感冒致使糞便變稀，放大對環(huán)境的污染;保養(yǎng)好飲水系統(tǒng)，避免水線跑、冒、滴、漏造成的干濕分離不徹底，可有效地控制污染增量;制定合理的保健程序，提高飼料利用率，降低疫病風險避免環(huán)境污染加重。

2.3 嚴格監(jiān)管投入品

畜牧中心應積極引導用微生態(tài)制劑替代抗生素預防，用中藥制劑代替化藥進行疫病治療，用酵母微量元素代替普通的微量元素，用酶制劑和植物精油提高飼料消化吸收率;督促養(yǎng)殖從業(yè)者改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)觀念，制止抗生素濫用，并加大執(zhí)行休藥期的監(jiān)管力度，使從業(yè)人員養(yǎng)成健康養(yǎng)殖的習慣，從源頭上減輕污染。

培養(yǎng)畜牧養(yǎng)殖者使用綠色飼料的意識，嚴格按照相關法規(guī)規(guī)范使用投入品。監(jiān)管部門要教導養(yǎng)殖業(yè)主建立真實的養(yǎng)殖檔案，對飼養(yǎng)環(huán)節(jié)尤其關系到食品安全的投入品使用環(huán)節(jié)進行有效監(jiān)督。執(zhí)法部門也應該加強飼料生產廠家監(jiān)管，如果發(fā)現(xiàn)有超范圍運營的行徑，立即對其勸誡或勒令停止營業(yè)。

2.4 積極推進廢棄物資源化利用

行政審批部門要把配建與畜禽養(yǎng)殖規(guī)模匹配的廢棄物處理設施與養(yǎng)殖場建設同時作為規(guī)?；B(yǎng)殖場審批的首要條件，全面落實糞污收集、貯存、處理過程的“三防”要求，嚴把糞污資源化利用4個環(huán)節(jié)的匹配關，避免二次污染的產生。監(jiān)管部門通過建立養(yǎng)殖場污染懲戒制度，保證廢棄物資源化利用順利運行。

3 結束語

養(yǎng)殖場導致的環(huán)境污染問題越來越受到全社會關注，所以畜禽養(yǎng)殖戶應該轉變養(yǎng)殖理念，充分認識養(yǎng)殖造成的環(huán)境問題，采取積極有效的糞污收集、儲存、處理措施，為實現(xiàn)資源化利用打好基礎，四環(huán)聯(lián)動使糞污外排現(xiàn)象得到根本解決，實現(xiàn)畜牧發(fā)展和環(huán)境保護的和諧統(tǒng)一，建設大而強、富而美的社會主義新農村。

參考文獻

[1]王金榮.淺談畜牧業(yè)生產對環(huán)境的污染及治理措施[J].中國農業(yè)信息，2014（9）：158.

[2]于媛媛，劉玉華，于世雙，等.減少畜禽糞尿污染保障畜牧業(yè)健康發(fā)展[J].獸醫(yī)導刊，2016（10）：17.

[3]巫英燕，李彬.淺談畜牧業(yè)生產污染與畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2016，32（10）：22.

作者簡介：尹海龍（1976-），男，助理獸醫(yī)師，主要從事規(guī)模養(yǎng)殖探索工作。