摘要：山東省是農(nóng)業(yè)大省，每年生產(chǎn)470多億kg糧食的同時(shí)，生產(chǎn)出大量的農(nóng)作物秸稈，開(kāi)發(fā)利用好這一飼草料資源，對(duì)畜牧業(yè)持續(xù)健康和高質(zhì)量發(fā)展至關(guān)重要。該文介紹了提高秸稈利用率的主要對(duì)策。

關(guān)鍵詞：山東省;秸稈;飼料化;開(kāi)發(fā)

中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.104

0 引言

加快牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，飼草料至關(guān)重要[1]。在農(nóng)區(qū)，飼草料的來(lái)源，除人工種植飼料作物生產(chǎn)飼草料外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植的糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物等農(nóng)作物生產(chǎn)的大量作物秸稈是極為重要的飼草料資源，具有巨大的飼料化潛力，對(duì)科學(xué)解決草食動(dòng)物所需飼草料有很大的作用。

1 秸稈資源飼料化潛力與效能

山東省耕地資源短缺、人均耕地面積小，全省耕地面積76000km2，人均耕地800m2，大面積開(kāi)展種草養(yǎng)畜條件有限，但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)每年可再生的秸稈資源數(shù)量達(dá)到8800萬(wàn)t，可飼用數(shù)量達(dá)到7700萬(wàn)t，可為草食動(dòng)物消化利用，適合飼喂牛羊。白20世紀(jì)90年代初，山東省響應(yīng)國(guó)家大力推進(jìn)秸稈養(yǎng)畜的戰(zhàn)略決策，充分挖掘秸稈飼料化的潛力，發(fā)展牛羊生產(chǎn)。全省開(kāi)展秸稈養(yǎng)畜示范縣和示范市建設(shè)，先后有114個(gè)縣獲得國(guó)家資金支持開(kāi)展秸稈養(yǎng)畜示范縣建沒(méi)，目前全省每年牛羊養(yǎng)殖利用秸稈達(dá)2100萬(wàn)t，根據(jù)飼養(yǎng)牛羊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值折算，相當(dāng)于570萬(wàn)t飼料糧。

山東省是畜牧大省，天然草地和人工草地面積較小，生產(chǎn)飼草料數(shù)量不大。據(jù)調(diào)查，全省可利用天然草地面積12053km2，年鮮草產(chǎn)量632.8萬(wàn)t，折干草195.3萬(wàn)t，人工種草面積1000km2，生產(chǎn)草產(chǎn)品377萬(wàn)t;可載畜能力600萬(wàn)羊單位，與全省4500萬(wàn)羊單位的草食家畜存欄相比，缺口3900萬(wàn)個(gè)羊單位。要保證牛羊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，作物秸稈資源飼料化利用是重要的飼草料保證。目前，每年全省秸稈飼料化利用量2100萬(wàn)t，其中經(jīng)過(guò)青貯、氨化和微貯加工處理的比例達(dá)56%，極大地促進(jìn)了山東省牛羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，肉牛養(yǎng)殖量居全國(guó)第二位，肉羊養(yǎng)殖量居全國(guó)第三，奶牛養(yǎng)殖量居全國(guó)第四。

在中央財(cái)政資金引導(dǎo)和支持下，全省各地因地制宜出臺(tái)扶持政策，支持牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)戶建設(shè)秸稈貯存設(shè)施，購(gòu)置加工處理設(shè)備，奠定了秸稈飼料化利用的基礎(chǔ)[2];依托牛羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，大力推進(jìn)秸稈飼料化加工業(yè)，全省秸稈飼料化加工企業(yè)和專業(yè)合作社發(fā)展到156家，秸稈經(jīng)紀(jì)人7000多名，專業(yè)青貯能力1400萬(wàn)t。秸稈飼料化加工、貯存和利用各個(gè)環(huán)節(jié)緊密相連，種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)等新模式、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，發(fā)展活力不斷增強(qiáng)。秸稈飼料化利用，實(shí)現(xiàn)過(guò)腹轉(zhuǎn)化，促進(jìn)了種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的有機(jī)耦合，優(yōu)化調(diào)整了2個(gè)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

2 秸稈飼料化利用瓶頸

山東省農(nóng)業(yè)連年豐收，糧食連年增產(chǎn)，每年全省秸稈總產(chǎn)量達(dá)8800萬(wàn)t，但綜合利用率依然不高，精深加工利用率偏低，飼料化利用率占比不大，過(guò)腹轉(zhuǎn)化利用率多年沒(méi)有大的提升。還有部分沒(méi)有加工處理，直接飼喂[3]。①影響秸稈飼料化利用的瓶頸之一，秸稈收集費(fèi)時(shí)費(fèi)工，但銷售價(jià)格低。目前，無(wú)論是麥秸、稻草或是玉米秸稈收購(gòu)價(jià)通常為0.1～0.2元/kg，對(duì)于農(nóng)戶，增加收入幅度不大，農(nóng)民收集銷售秸稈意愿不強(qiáng)。②影響秸稈飼料化利用的技術(shù)瓶頸之二，秸稈飼料化配套技術(shù)應(yīng)用不足。在秸稈飼料化利用中，青貯、氨化和微貯等傳統(tǒng)技術(shù)相對(duì)成熟、應(yīng)用較多，但對(duì)秸稈飼料化利用的質(zhì)量提升相對(duì)有限;秸稈揉搓、膨化、裹包、壓塊、制粒等提高秸稈飼料化利用質(zhì)量較高的新型加工技術(shù)的示范推廣有限;牛羊全混合日糧技術(shù)的覆蓋率偏低，秸稈作為牛羊單一粗飼料利用方式較多，與其他飼料搭配組合利用的提質(zhì)增效技術(shù)比例不高。③秸稈飼料化利用的瓶頸之三，秸稈收貯加工的規(guī)?；c小規(guī)模種養(yǎng)的矛盾。由于土地以分散家庭經(jīng)營(yíng)為主，造成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，種植作物種類、種植時(shí)間和管理水平存在差異，很難保證秸稈收貯加工企業(yè)有質(zhì)量穩(wěn)定一致的原料來(lái)源。

3 對(duì)策

（1）加快產(chǎn)業(yè)化，提升秸稈飼料化利用水平。從種植端引導(dǎo)“顆粒歸倉(cāng)”、“集草成金”，開(kāi)展作物生產(chǎn)的同時(shí)，鼓勵(lì)將秸稈資源收集并銷售給飼草加工企業(yè)或養(yǎng)殖企業(yè);從養(yǎng)殖端需要做起，組織養(yǎng)殖企業(yè)收購(gòu)和貯存秸稈資源，加工生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草料，推進(jìn)秸稈飼料化融合進(jìn)種植養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈[4]。鼓勵(lì)養(yǎng)殖企業(yè)與農(nóng)戶建立訂單生產(chǎn)關(guān)系，促進(jìn)以全株青貯玉米為主的飼料作物專業(yè)化種植。培育青貯飼料生產(chǎn)銷售合作社、秸稈青貯服務(wù)隊(duì)、全株玉米收貯專業(yè)作業(yè)隊(duì)等社會(huì)化服務(wù)組織，解決養(yǎng)殖場(chǎng)戶收集難的問(wèn)題。引導(dǎo)飼草料生產(chǎn)加工企業(yè)廣泛進(jìn)入秸稈飼料生產(chǎn)領(lǐng)域，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)裹包青貯、顆粒飼料、壓塊飼料等商品化秸稈飼料。

（2）依靠科技創(chuàng)新，突破秸稈飼料化技術(shù)瓶頸?？萍际翘岣呓斩掞暳匣盟降闹饕椒?，要加大秸稈養(yǎng)畜技術(shù)研發(fā)投入，力爭(zhēng)在秸稈飼料化處理、加工和貯存技術(shù)、高效利用技術(shù)等方面取得新突破。

（3）培育新型組織方式，挖掘秸稈飼料化的潛力。為發(fā)揮好秸稈飼料在牛羊養(yǎng)殖中的作用，實(shí)現(xiàn)秸稈養(yǎng)殖的增產(chǎn)增效，需要推進(jìn)秸稈收集、加工和貯存集約化、處理利用標(biāo)準(zhǔn)化和市場(chǎng)流通商品化。同時(shí)，還要統(tǒng)籌做好秸稈飼料化利用的區(qū)域布局，系統(tǒng)考慮秸稈資源的分布和生產(chǎn)利用狀況、牛羊養(yǎng)殖基礎(chǔ)和生態(tài)環(huán)保的要求，優(yōu)先在糧食作物生產(chǎn)集中、秸稈資源豐富和牛羊養(yǎng)殖集中的產(chǎn)業(yè)帶開(kāi)展秸稈飼料化養(yǎng)殖肉牛肉羊推廣示范。在秸稈飼料化利用主體選擇上，優(yōu)先選擇規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖企業(yè)，提升和改善牛羊規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)秸稈收集、加工和處理的機(jī)械裝備，飼草貯存的池窖、庫(kù)房等沒(méi)施[5]。

（4）增加投入，引領(lǐng)秸稈飼料化利用發(fā)展。在資金投入支持上，不僅要用足用好國(guó)家的秸稈綜合利用資金、還要制定相應(yīng)的地方補(bǔ)貼扶持政策，對(duì)從事和開(kāi)展秸稈飼料化的企業(yè)、社會(huì)組織和個(gè)人給予支持，不斷鞏固以秸稈利用為紐帶的生態(tài)種養(yǎng)，強(qiáng)化以秸稈飼料化技術(shù)推廣為主導(dǎo)的的農(nóng)牧循環(huán)技術(shù)示范，不斷放大秸稈飼料化的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。

4 結(jié)束語(yǔ)

牛羊養(yǎng)殖業(yè)正逐漸由農(nóng)區(qū)分散的家庭養(yǎng)牛、養(yǎng)羊生產(chǎn)方式向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)變，秸稈飼料化利用將逐漸地由自產(chǎn)自用，向?qū)I(yè)化收貯、加工和利用企業(yè)或合作社轉(zhuǎn)變，秸稈作為飼料的利用率有很大的提升。

參考文獻(xiàn)

[1]李大鵬.新型飼草壓捆機(jī)的研究[D].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，2003.

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[4]陶開(kāi)宇.利用農(nóng)作物秸稈發(fā)展畜牧業(yè)勢(shì)在必行[J].黃牛雜志，2000，26（6）：36-38.

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基金項(xiàng)目：山東省牧草產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目（SDAIT-23-04）;山東省農(nóng)業(yè)良種工程項(xiàng)目（SDNLZ-2016）

作者簡(jiǎn)介：翟桂玉（1964-），男，山東昌邑人，研究員，博士，主要從事牧草新品種選育、飼草料調(diào)制加工與科學(xué)利用方面研究。