摘要：人們對牛奶的供應(yīng)需求不斷增大，因此奶牛養(yǎng)殖業(yè)面臨良好的發(fā)展前景，這就要求奶牛養(yǎng)殖人員掌握更多科學(xué)的奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)，改變傳統(tǒng)落后的養(yǎng)殖觀念和養(yǎng)殖模式，促進奶牛養(yǎng)殖向規(guī)范化、精細化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化方向邁進，實現(xiàn)增強養(yǎng)殖收入，提升養(yǎng)殖效益的目的。該文從多個方面就奶牛的科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)展開了分析研究，以期促進我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展。

關(guān)鍵詞：科學(xué)飼養(yǎng)管理;奶牛;技術(shù)

中圖分類號：S823 文獻標(biāo)識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.069

0 引言

牛奶作為高營養(yǎng)健康飲品一直深受人們喜愛，在我國市場經(jīng)濟體系逐漸完善的背景下，人們對牛奶的質(zhì)量有了更高要求，奶牛養(yǎng)殖業(yè)在獲得充足發(fā)展機遇的同時，也面臨奶牛飼養(yǎng)管理工作的創(chuàng)新改進。因此，研究奶牛的科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)十分必要，是提升奶牛養(yǎng)殖水平的主要途徑，對滿足社會牛奶供應(yīng)需求非常關(guān)鍵。

1 選擇優(yōu)良品種奶牛

不同品種的奶牛，在產(chǎn)奶情況上存在很大差異性，因此，在養(yǎng)殖中必須重視高產(chǎn)品種的選擇工作。奶牛的體制外貌與生產(chǎn)性能之間存在密切關(guān)聯(lián)，外形較高的奶牛通常情況下產(chǎn)奶量也更好，高產(chǎn)奶牛的選擇上可以注意以下特征：乳房較大且無下垂、無過多皮質(zhì)脂肪沉積、身軀背毛富有光澤且細短、血管比較顯露、骨細皮薄、鼻孔大且嘴寬、頭面比較清秀、乳頭松軟、后軀發(fā)達。如果奶牛體質(zhì)疏松、大骨毛粗、山羊乳房且草腹，那么其產(chǎn)奶量通常很低，無法保證養(yǎng)殖效益[1]。

2 科學(xué)飼養(yǎng)

奶牛養(yǎng)殖人員提供的飼養(yǎng)管理條件對奶牛生產(chǎn)性能影響很大，雖然奶牛的產(chǎn)奶量存在個體差異，不過其影響70%為外界環(huán)境條件，只有30%為遺傳影響，飼養(yǎng)管理作為主要的外界條件因素，必須要引起養(yǎng)殖戶的注意。首先，飼料管理上，養(yǎng)殖人員要選用優(yōu)質(zhì)的青貯飼料、青干草、多汁飼料作為奶牛的基礎(chǔ)飼料，并且結(jié)合奶牛的健康情況用精料適當(dāng)補充營養(yǎng)。需要注意的是，由于奶牛屬于反芻動物，所以一旦缺少粗飼料，就會減少奶牛瘤胃的丙酸、乙酸等發(fā)酵產(chǎn)物，進而抑制微生物在奶牛體內(nèi)的活動，對奶牛生產(chǎn)性能產(chǎn)生消極影響，甚至?xí)斐赡膛Ａ鑫笖U張，發(fā)生奶牛死亡的嚴重后果。其次，奶牛的飼喂要定時，堅決禁止飼喂已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉的飼料，不可讓奶牛飲用污水或者冷水，結(jié)合季節(jié)變化，控制適宜的牛舍溫度和濕度，促進奶牛的茁壯成長。針對不同成長階段的奶牛，明確其飼料喂養(yǎng)的需求，進而給予科學(xué)的喂養(yǎng)措施，避免奶牛過飽、過餓影響成長發(fā)育。最后，牛場的建造地點盡量選擇在交通便利、環(huán)境優(yōu)雅、排水良好、采光充足、地勢高且干燥的地方，從根本上解決三廢污染對奶牛生產(chǎn)性能的影響，降低各種疫病的發(fā)生幾率。不可在人口密集、排水不佳的低洼潮濕地方建設(shè)牛場。

3 控制奶牛產(chǎn)犢季節(jié)

將產(chǎn)犢季節(jié)科學(xué)控制到早春和冬末為宜，以便保證奶牛生產(chǎn)后的泌乳旺期能與氣候溫和及青綠飼料豐富的季節(jié)相對應(yīng)，促使母牛能分泌出更加旺盛的催乳素，同時避免了蚊蠅對母牛及犢牛的侵襲，可以達到提高母牛產(chǎn)奶量的目的，加之此季節(jié)的自然環(huán)境條件非常適宜犢牛發(fā)育生長，因此，可以說是非常適宜的產(chǎn)犢季節(jié)。

4 干乳期奶牛飼養(yǎng)管理

奶牛養(yǎng)殖人員要保證母牛可以在分娩前得到不少于2月的充足休息時間，重視母牛干乳期的科學(xué)飼養(yǎng)管理工作，給母牛下一個母乳期能獲取更高產(chǎn)奶量打好基礎(chǔ)，有助于提升母牛約2%的全期乳脂肪率，達到增強母牛乳液營養(yǎng)成濃厚度，增加乳液中維生素、磷、鈣的含量，同時可以起到提升犢牛成活率的效用。

5 掌握奶牛適宜初配年齡

如果過早配種，會影響奶牛分娩后的泌乳量和自身生長發(fā)育情況，同時也會造成出生犢牛體重過小、體質(zhì)弱、易分娩難產(chǎn)、不好飼養(yǎng)等問題[2]。如果過晚配種，則會容易引起母牛過肥、繁殖不利等問題。所以要掌握奶牛適宜的初配年齡，通常可以在母牛達到70%以上成年體重時，或者在18～22月齡范圍時，進行初配，堅決克服早配的養(yǎng)殖心理和現(xiàn)象。

6 正確擠奶次數(shù)和擠奶方法

奶牛養(yǎng)殖人員要掌握正確的擠奶次數(shù)，并且具備良好的擠奶操作技術(shù)，在擠奶中能講究科學(xué)方法，結(jié)合牛泌乳的實際特征開始擠奶操作，進而達到預(yù)防奶牛發(fā)生乳房疾病，同時提高產(chǎn)奶量的目的。在擠奶前為了提升擠奶效果，先用溫水給母牛的乳房進行擦洗，使其血管出現(xiàn)發(fā)射性擴張變化，讓更多血液快速流向乳房，促進乳脂更好的合成，進而提高產(chǎn)奶量。還要通過乳房按摩，提升擠奶效率。雖然，擠奶次數(shù)的增加能實現(xiàn)產(chǎn)奶量的提高，不過一旦過多，就會影響奶牛休息，浪費人力。所以，奶牛養(yǎng)殖人員要結(jié)合奶牛個體實際情況，選擇相適應(yīng)的擠奶次數(shù)，通常初分娩、泌乳旺盛期以及高產(chǎn)奶牛，每天可以擠4次奶，而產(chǎn)奶量中等、泌乳中期的奶牛，每天可以擠3次奶，處于干奶前的奶牛，每天可以擠2次奶。

7 保持清潔衛(wèi)生

在銷售牛奶后以及擠奶前，都要徹底的對擠奶器與奶桶進行細致清洗，并且定期對牛舍、養(yǎng)殖場及周邊開展消毒工作，做好每日的清潔管理。及時為犢牛進行去角操作，促進犢牛的快速成長。并且做好清洗奶牛的工作，保證其后軀處于干凈衛(wèi)生狀態(tài)，特別是乳房的擦洗，由于擠奶中的前3把奶內(nèi)細菌含量較多，所以要丟棄，避免對整桶牛奶造成污染，影響牛奶貯存時間和質(zhì)量，每次擠奶完成后要立即將桶蓋蓋好，并且及時送往收奶站或者出售。需要注意的是，由于奶牛存在乳房炎以及其他疾病情況，則會直接影響牛奶品質(zhì)，為此，要嚴格控制藥物的使用。

8 做好綜合防治工作

首先，奶牛養(yǎng)殖場當(dāng)?shù)氐膭游锓酪哒疽訌妼γ庖呓臃N的宣傳力度，讓更多的養(yǎng)殖場經(jīng)營者以及奶牛養(yǎng)殖農(nóng)戶意識到及時進行防疫的重要性，并且獲取更多綜合防治疫病的科學(xué)方法，在日常飼養(yǎng)管理中滲透科學(xué)理念，提升養(yǎng)殖水平，積極配合防疫站做好各種疫病的免疫工作[3]。其次，奶牛養(yǎng)殖者要保證養(yǎng)殖環(huán)境的消毒頻率和質(zhì)量，使用硫酸銅溶液（濃度4%）對奶牛趾間、蹄部進行消毒處理，并且修正變形蹄，及時清理牛舍的糞便和其他垃圾，在春季和秋季均要開展驅(qū)蟲工作，保證奶牛每天進行合理的運動，增強奶牛身體素質(zhì)，進而避免疾病的發(fā)生。

9 結(jié)束語

為提高牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量，奶牛養(yǎng)殖人員要積極學(xué)習(xí)并在實踐中應(yīng)用科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)措施，在每一個細節(jié)中滲透精細化飼養(yǎng)管理理念，著力于增強奶牛身體素質(zhì)和自身免疫力，為奶牛提供良好的配種、分娩、擠奶環(huán)境，進而創(chuàng)收更多的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，為社會提供高質(zhì)、優(yōu)產(chǎn)的健康牛奶。

參考文獻

[1]趙杰.高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點[J].現(xiàn)代畜牧科技，2019（7）：35-36.

[2]王欣，楚康康.規(guī)?；膛鰻倥ｏ曫B(yǎng)管理要點[J].中國畜牧業(yè)，2019（14）：81-82.

[3]劉觀忠.成年奶牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].中國乳業(yè)，2019（1）：47-53.

作者簡介：徐海軍（1985-），男，四川遂寧人，本科，中級畜牧師，研究方向：畜牧。