摘要：人們對(duì)牛奶的供應(yīng)需求不斷增大，因此奶牛養(yǎng)殖業(yè)面臨良好的發(fā)展前景，這就要求奶牛養(yǎng)殖人員掌握更多科學(xué)的奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)，改變傳統(tǒng)落后的養(yǎng)殖觀念和養(yǎng)殖模式，促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖向規(guī)范化、精細(xì)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向邁進(jìn)，實(shí)現(xiàn)增強(qiáng)養(yǎng)殖收入，提升養(yǎng)殖效益的目的。該文從多個(gè)方面就奶牛的科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)展開(kāi)了分析研究，以期促進(jìn)我國(guó)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展。

關(guān)鍵詞：科學(xué)飼養(yǎng)管理;奶牛;技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S823 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.069

0 引言

牛奶作為高營(yíng)養(yǎng)健康飲品一直深受人們喜愛(ài)，在我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系逐漸完善的背景下，人們對(duì)牛奶的質(zhì)量有了更高要求，奶牛養(yǎng)殖業(yè)在獲得充足發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，也面臨奶牛飼養(yǎng)管理工作的創(chuàng)新改進(jìn)。因此，研究奶牛的科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)十分必要，是提升奶牛養(yǎng)殖水平的主要途徑，對(duì)滿(mǎn)足社會(huì)牛奶供應(yīng)需求非常關(guān)鍵。

1 選擇優(yōu)良品種奶牛

不同品種的奶牛，在產(chǎn)奶情況上存在很大差異性，因此，在養(yǎng)殖中必須重視高產(chǎn)品種的選擇工作。奶牛的體制外貌與生產(chǎn)性能之間存在密切關(guān)聯(lián)，外形較高的奶牛通常情況下產(chǎn)奶量也更好，高產(chǎn)奶牛的選擇上可以注意以下特征：乳房較大且無(wú)下垂、無(wú)過(guò)多皮質(zhì)脂肪沉積、身軀背毛富有光澤且細(xì)短、血管比較顯露、骨細(xì)皮薄、鼻孔大且嘴寬、頭面比較清秀、乳頭松軟、后軀發(fā)達(dá)。如果奶牛體質(zhì)疏松、大骨毛粗、山羊乳房且草腹，那么其產(chǎn)奶量通常很低，無(wú)法保證養(yǎng)殖效益[1]。

2 科學(xué)飼養(yǎng)

奶牛養(yǎng)殖人員提供的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件對(duì)奶牛生產(chǎn)性能影響很大，雖然奶牛的產(chǎn)奶量存在個(gè)體差異，不過(guò)其影響70%為外界環(huán)境條件，只有30%為遺傳影響，飼養(yǎng)管理作為主要的外界條件因素，必須要引起養(yǎng)殖戶(hù)的注意。首先，飼料管理上，養(yǎng)殖人員要選用優(yōu)質(zhì)的青貯飼料、青干草、多汁飼料作為奶牛的基礎(chǔ)飼料，并且結(jié)合奶牛的健康情況用精料適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。需要注意的是，由于奶牛屬于反芻動(dòng)物，所以一旦缺少粗飼料，就會(huì)減少奶牛瘤胃的丙酸、乙酸等發(fā)酵產(chǎn)物，進(jìn)而抑制微生物在奶牛體內(nèi)的活動(dòng)，對(duì)奶牛生產(chǎn)性能產(chǎn)生消極影響，甚至?xí)斐赡膛Ａ鑫笖U(kuò)張，發(fā)生奶牛死亡的嚴(yán)重后果。其次，奶牛的飼喂要定時(shí)，堅(jiān)決禁止飼喂已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉的飼料，不可讓奶牛飲用污水或者冷水，結(jié)合季節(jié)變化，控制適宜的牛舍溫度和濕度，促進(jìn)奶牛的茁壯成長(zhǎng)。針對(duì)不同成長(zhǎng)階段的奶牛，明確其飼料喂養(yǎng)的需求，進(jìn)而給予科學(xué)的喂養(yǎng)措施，避免奶牛過(guò)飽、過(guò)餓影響成長(zhǎng)發(fā)育。最后，牛場(chǎng)的建造地點(diǎn)盡量選擇在交通便利、環(huán)境優(yōu)雅、排水良好、采光充足、地勢(shì)高且干燥的地方，從根本上解決三廢污染對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響，降低各種疫病的發(fā)生幾率。不可在人口密集、排水不佳的低洼潮濕地方建設(shè)牛場(chǎng)。

3 控制奶牛產(chǎn)犢季節(jié)

將產(chǎn)犢季節(jié)科學(xué)控制到早春和冬末為宜，以便保證奶牛生產(chǎn)后的泌乳旺期能與氣候溫和及青綠飼料豐富的季節(jié)相對(duì)應(yīng)，促使母牛能分泌出更加旺盛的催乳素，同時(shí)避免了蚊蠅對(duì)母牛及犢牛的侵襲，可以達(dá)到提高母牛產(chǎn)奶量的目的，加之此季節(jié)的自然環(huán)境條件非常適宜犢牛發(fā)育生長(zhǎng)，因此，可以說(shuō)是非常適宜的產(chǎn)犢季節(jié)。

4 干乳期奶牛飼養(yǎng)管理

奶牛養(yǎng)殖人員要保證母?？梢栽诜置淝暗玫讲簧儆?月的充足休息時(shí)間，重視母牛干乳期的科學(xué)飼養(yǎng)管理工作，給母牛下一個(gè)母乳期能獲取更高產(chǎn)奶量打好基礎(chǔ)，有助于提升母牛約2%的全期乳脂肪率，達(dá)到增強(qiáng)母牛乳液營(yíng)養(yǎng)成濃厚度，增加乳液中維生素、磷、鈣的含量，同時(shí)可以起到提升犢牛成活率的效用。

5 掌握奶牛適宜初配年齡

如果過(guò)早配種，會(huì)影響奶牛分娩后的泌乳量和自身生長(zhǎng)發(fā)育情況，同時(shí)也會(huì)造成出生犢牛體重過(guò)小、體質(zhì)弱、易分娩難產(chǎn)、不好飼養(yǎng)等問(wèn)題[2]。如果過(guò)晚配種，則會(huì)容易引起母牛過(guò)肥、繁殖不利等問(wèn)題。所以要掌握奶牛適宜的初配年齡，通常可以在母牛達(dá)到70%以上成年體重時(shí)，或者在18～22月齡范圍時(shí)，進(jìn)行初配，堅(jiān)決克服早配的養(yǎng)殖心理和現(xiàn)象。

6 正確擠奶次數(shù)和擠奶方法

奶牛養(yǎng)殖人員要掌握正確的擠奶次數(shù)，并且具備良好的擠奶操作技術(shù)，在擠奶中能講究科學(xué)方法，結(jié)合牛泌乳的實(shí)際特征開(kāi)始擠奶操作，進(jìn)而達(dá)到預(yù)防奶牛發(fā)生乳房疾病，同時(shí)提高產(chǎn)奶量的目的。在擠奶前為了提升擠奶效果，先用溫水給母牛的乳房進(jìn)行擦洗，使其血管出現(xiàn)發(fā)射性擴(kuò)張變化，讓更多血液快速流向乳房，促進(jìn)乳脂更好的合成，進(jìn)而提高產(chǎn)奶量。還要通過(guò)乳房按摩，提升擠奶效率。雖然，擠奶次數(shù)的增加能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)奶量的提高，不過(guò)一旦過(guò)多，就會(huì)影響奶牛休息，浪費(fèi)人力。所以，奶牛養(yǎng)殖人員要結(jié)合奶牛個(gè)體實(shí)際情況，選擇相適應(yīng)的擠奶次數(shù)，通常初分娩、泌乳旺盛期以及高產(chǎn)奶牛，每天可以擠4次奶，而產(chǎn)奶量中等、泌乳中期的奶牛，每天可以擠3次奶，處于干奶前的奶牛，每天可以擠2次奶。

7 保持清潔衛(wèi)生

在銷(xiāo)售牛奶后以及擠奶前，都要徹底的對(duì)擠奶器與奶桶進(jìn)行細(xì)致清洗，并且定期對(duì)牛舍、養(yǎng)殖場(chǎng)及周邊開(kāi)展消毒工作，做好每日的清潔管理。及時(shí)為犢牛進(jìn)行去角操作，促進(jìn)犢牛的快速成長(zhǎng)。并且做好清洗奶牛的工作，保證其后軀處于干凈衛(wèi)生狀態(tài)，特別是乳房的擦洗，由于擠奶中的前3把奶內(nèi)細(xì)菌含量較多，所以要丟棄，避免對(duì)整桶牛奶造成污染，影響牛奶貯存時(shí)間和質(zhì)量，每次擠奶完成后要立即將桶蓋蓋好，并且及時(shí)送往收奶站或者出售。需要注意的是，由于奶牛存在乳房炎以及其他疾病情況，則會(huì)直接影響牛奶品質(zhì)，為此，要嚴(yán)格控制藥物的使用。

8 做好綜合防治工作

首先，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物防疫站要加強(qiáng)對(duì)免疫接種的宣傳力度，讓更多的養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者以及奶牛養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)意識(shí)到及時(shí)進(jìn)行防疫的重要性，并且獲取更多綜合防治疫病的科學(xué)方法，在日常飼養(yǎng)管理中滲透科學(xué)理念，提升養(yǎng)殖水平，積極配合防疫站做好各種疫病的免疫工作[3]。其次，奶牛養(yǎng)殖者要保證養(yǎng)殖環(huán)境的消毒頻率和質(zhì)量，使用硫酸銅溶液（濃度4%）對(duì)奶牛趾間、蹄部進(jìn)行消毒處理，并且修正變形蹄，及時(shí)清理牛舍的糞便和其他垃圾，在春季和秋季均要開(kāi)展驅(qū)蟲(chóng)工作，保證奶牛每天進(jìn)行合理的運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)奶牛身體素質(zhì)，進(jìn)而避免疾病的發(fā)生。

9 結(jié)束語(yǔ)

為提高牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量，奶牛養(yǎng)殖人員要積極學(xué)習(xí)并在實(shí)踐中應(yīng)用科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)措施，在每一個(gè)細(xì)節(jié)中滲透精細(xì)化飼養(yǎng)管理理念，著力于增強(qiáng)奶牛身體素質(zhì)和自身免疫力，為奶牛提供良好的配種、分娩、擠奶環(huán)境，進(jìn)而創(chuàng)收更多的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，為社會(huì)提供高質(zhì)、優(yōu)產(chǎn)的健康牛奶。

參考文獻(xiàn)

[1]趙杰.高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)[J].現(xiàn)代畜牧科技，2019（7）：35-36.

[2]王欣，楚康康.規(guī)?；膛?chǎng)犢牛飼養(yǎng)管理要點(diǎn)[J].中國(guó)畜牧業(yè)，2019（14）：81-82.

[3]劉觀忠.成年奶牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].中國(guó)乳業(yè)，2019（1）：47-53.

作者簡(jiǎn)介：徐海軍（1985-），男，四川遂寧人，本科，中級(jí)畜牧師，研究方向：畜牧。