孫艷梅 許欣欣
摘要:牛肉作為日常餐桌上的常見肉制品,因其味道鮮美,蛋白質(zhì)含量豐富,脂肪低,膽固醇低,深受消費者尤其是減肥一族的歡迎。肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為很多農(nóng)牧民發(fā)家致富的重要方式之一。該文對肉牛育肥期的飼養(yǎng)管理技術(shù)做了詳細(xì)的闡述。
關(guān)鍵詞:育肥肉牛;飼養(yǎng)管理;技術(shù)要點
中圖分類號:S823 文獻標(biāo)識碼:B doi:10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.064
0 引言
肉牛育肥養(yǎng)殖是肉牛生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),我國畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展,以及市場對牛肉制品的需求量不斷增加,肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迎來了全新的發(fā)展機遇。但很多養(yǎng)殖場,特別是有些中小規(guī)模養(yǎng)殖場缺乏科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù),導(dǎo)致育肥效益低下,養(yǎng)殖周期較長,經(jīng)濟效益較低。為了有效解決肉牛養(yǎng)殖中的各種技術(shù)要求,提高肉牛生產(chǎn)水平,就要大膽實踐,探索出先進的飼養(yǎng)管理方案。
1 育肥肉牛管理
1.1育肥季節(jié)選擇
肉牛育肥養(yǎng)殖季節(jié)不受限制,一年四季均可進行。多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗以秋季育肥效果最好,秋季溫度和濕度適宜,青綠飼料十分豐富。冬春季節(jié)由于氣溫較低,青綠飼料較少,在進行育肥中,一定要做好圈舍的防寒保暖工作,注意補充好水分,保障飼料供給充足。夏季育肥,如果圈舍內(nèi)的溫度超過30℃,應(yīng)該及時做好通風(fēng)換氣,保證有源源不斷的清新空氣通入到圈舍中,夏秋季節(jié)還需要做好防暑降溫工作,降低熱應(yīng)激刺激。
1.2育肥前準(zhǔn)備工作
第一,科學(xué)驅(qū)蟲。肉牛在育肥前一定要保證牛身體健康,因此在育肥前應(yīng)該做好牛群的驅(qū)蟲工作。選擇使用各種體表和體內(nèi)寄生蟲驅(qū)蟲藥物,驅(qū)除體表、體內(nèi)寄生蟲。常用的驅(qū)蟲方法主要包括拌料、內(nèi)服和皮下肌肉注射,在藥物使用中,一定要根據(jù)牛的具體體重計算出最佳的用藥量,并在規(guī)定的時間內(nèi)對牛群進行統(tǒng)一的驅(qū)蟲處理。在整個驅(qū)蟲期間,應(yīng)該重點做好牛舍糞便的清理工作,將糞便清理出牛舍后堆積發(fā)酵,殺滅糞便中的寄生蟲蟲卯;第二,圈舍消毒。對牛舍進行嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒[1],在消毒中,根據(jù)不同的環(huán)境,選擇不同的消毒劑,并保證定期更換消毒劑,避免致病原產(chǎn)生耐藥性。在養(yǎng)殖場的出入口設(shè)置消毒池更衣室,做好安全措施;第三,做好過渡養(yǎng)殖工作。育肥牛由斷奶階段向育肥階段過渡時,一定要保證飼料循序漸進的投入,這樣犢牛能建立適用育肥期的微生物系統(tǒng),減少腹瀉疾病等消化道疾病的發(fā)生,保障育肥工作能順利開展。犢牛進入牛舍前2d可以灌服或投喂一些含有干草灰的粗飼料或人工鹽,保證犢牛能采食適量的青貯飼料,逐步增加飼料的投喂量。整個過渡期在10d左右,進入牛舍10d后,逐步過渡到育肥期的配合日料[2];第四,科學(xué)運動。肉牛育肥養(yǎng)殖期間,為增加牛肉品質(zhì)和牛肉的蓄積量,應(yīng)該嚴(yán)格控制肉牛的運動量,減少營養(yǎng)物質(zhì)的浪費和消耗,提高育肥效果。每天采食完畢后可以將牛栓在圈舍中單獨養(yǎng)殖,為了減少其運動范圍,韁繩的長度以牛能正常臥地為宜;最后,體表刷拭。為了保證牛體表健康,應(yīng)該每天堅持對體表進行1~2次的刷拭,這樣可以顯著增加體表血液循環(huán),增強牛的采食量和身體抵抗能力。
2 飼養(yǎng)技術(shù)
2.1合理飼喂
首先,飼喂次數(shù)。育肥牛養(yǎng)殖中通常每天飼喂2~3次,讓育肥牛自由采食。但在整個養(yǎng)殖期間,一定要保證定時、定點、定量飼喂,安排專人對肉牛進行飼養(yǎng)管理,幫助肉牛構(gòu)建完善的反芻系統(tǒng),保證肉牛有旺盛的采食欲望。生長較快的肉牛能縮短育肥周期,屠宰率高;其次,飼料標(biāo)準(zhǔn)。在肉牛育肥養(yǎng)殖中,肉牛不同時期的增重要求需要的飼料營養(yǎng)價值也存在很大差異。在飼料配制中,應(yīng)該按照肉牛在不同時期的增重要求,科學(xué)配制飼料,保證營養(yǎng)價值,全面滿足機體生長發(fā)育所需。體重為300kg的肉牛日增重0.9~1.4kg,此時干物質(zhì)的采食量控制為4.7~8.1kg,粗飼料、粗蛋白質(zhì)的含量分別控制為15%~100%、8.5%~11.9%,鈣磷元素的投喂量分別控制為0.18%~0.42%,0.18%~0.34%。體重為350kg的肉牛日增重為0.9~1.4kg,此時干物質(zhì)的采食量控制為5.3~8.2kg,粗飼料、粗蛋白質(zhì)的含量分別控制為15%~100%、8.5%~10.9%,鈣、磷元素的投喂量分別控制為0.18%~0.42%、0.18%~0.29%。體重400kg的肉牛日增重為1.0~1.4kg,此時干物質(zhì)的采食量控制為5.9~10.2kg,粗飼料、粗蛋白質(zhì)的含量分別控制為15%~100%、8.5%~10.5%,鈣、磷元素的投喂量分別控制為0.18%~0.29%、0.18%~0.26%。體重為500kg的肉牛日增重為0.9~1.3kg,此時干物質(zhì)的采食量控制為7.0~10.5kg,粗飼料、粗蛋白質(zhì)的含量分別控制為15%~100%、8.5%~10.0%,鈣、磷元素的投喂量分別控制為0.18%~0.22%、0.18%~0.22%[3]。在日糧搭配中應(yīng)該做到就地取材,科學(xué)選用,保證飼料口味的多樣化。
2.2飲水管理
肉牛在育肥養(yǎng)殖中,由于飼料投喂量較高,要保證有清潔充足的飲用水供給。肉牛體內(nèi)水分主要來源于機體代謝產(chǎn)生的水、飼料中含有的水和飲水3個方面。水是廉價的營養(yǎng)物質(zhì),常被飼養(yǎng)管理人員忽視,影響到肉牛的正常生長發(fā)育。在整個育肥期間,滿足肉牛的飲水需求十分有必要,在每個牛欄中要裝上讓牛隨意飲水的裝置,保障有充足清潔的飲用水持續(xù)供給。
2.3疫苗免疫
在肉牛育肥養(yǎng)殖期間,為了提高機體的身體抵抗能力,降低各種疾病的傳播流行,需要定期對牛群進行疫苗免疫接種。養(yǎng)殖場需要結(jié)合疫病流行特點和發(fā)病情況制定合理切實可行的防疫計劃,特別是對于某種傳播速度較快,致死率較高的傳染性疾病,應(yīng)該定期進行疫苗免疫接種。日常養(yǎng)殖中應(yīng)該每天巡視1次牛群,觀察牛群的采食情況,飲水情況,排泄情況,一旦出現(xiàn)異常應(yīng)該單獨隔離進行針對性的診斷。
3 及時出欄
經(jīng)過一段時間的育肥養(yǎng)殖后,牛的膘情逐漸變好。如果日增重量停留在1.0~1.5kg繼續(xù)養(yǎng)殖,會增加飼料養(yǎng)殖成本,肉牛增重速度放緩,飼料利用率下降,此時應(yīng)該結(jié)合市場需求,及時將肉牛上市銷售
4 結(jié)束語
肉牛育肥養(yǎng)殖是一項技術(shù)含量要求很高的系統(tǒng)性工作,如果不能掌握正確的飼養(yǎng)管理方式,會對肉牛的健康生長造成不良影響。作為飼養(yǎng)管理人員應(yīng)該不斷加強學(xué)習(xí),及時創(chuàng)新傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式,保證為肉牛生長營造一個良好舒適的生活環(huán)境,科學(xué)投喂飼料,做好牛群的防疫工作,降低多種傳染性疾病的發(fā)病率,提高養(yǎng)殖效益。
參考文獻
[1]周潔.肥育肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點[J].畜禽業(yè),2013(8):29.
[2]許海峰.肉用犢牛的飼養(yǎng)管理要點[J].現(xiàn)代畜牧科技,2017(2):34.
[3]周太彬,李冠軍,羅名臣.肥育期肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)要點[J].畜牧獸醫(yī)雜志,2004(4):46.
作者簡介:孫艷梅(1976-),女,吉林樺甸人,本科,研究方向:畜產(chǎn)品安全及新技術(shù)推廣。