李江凌 劉銳 陳曉暉 于吉峰 王秋實(shí) 趙素君 何志平 呂學(xué)斌

摘要：該研究通過比較藏豬和長白豬發(fā)育期血液生理生化指標(biāo)，以了解地方豬種和外來豬種的種質(zhì)特性。試驗(yàn)分別采集6月齡藏豬和長白豬血樣各30份，檢測12項(xiàng)血液生理指標(biāo)和10項(xiàng)血液生化指標(biāo)，并對結(jié)果比較分析。藏豬血液生理指標(biāo)整體高于長白豬，其中白細(xì)胞數(shù)（WBC）、紅細(xì)胞數(shù)（RBC）顯著高于長白豬（P<0.05），血紅蛋白（ HGB）、血小板計(jì)數(shù)（PLT）極顯著高于長白豬（P<0.01）;藏豬血液生化指標(biāo)中γ-谷氨酰基轉(zhuǎn)移酶（GGT）、血糖（GLU）、尿素（UREA）、肌苷（CRE）極顯著高于長白豬（P<0.01），堿性磷酸酶（AIP）、尿酸（UA）顯著高于長白豬（P<0.05），其他指標(biāo)無顯著差異。結(jié)果表明，藏豬表現(xiàn)出比長白豬更強(qiáng)的低氧適應(yīng)能力、抗氧化應(yīng)激能力以及高的肌肉活動量，為解析我國地方品種的優(yōu)良性狀提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：藏豬;長白豬;血液生理生化指標(biāo);低氧適應(yīng)能力;抗氧化應(yīng)激能力

中圖分類號：S828 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.001

0 引言

血液生理生化指標(biāo)與代謝、營養(yǎng)及健康狀況有密切的聯(lián)系，是反映動物機(jī)體生理機(jī)能的重要指標(biāo)，也是臨床獸醫(yī)、免疫學(xué)和科學(xué)研究的重要依據(jù)[1]。在正常情況下，動物血液指標(biāo)維持一種動態(tài)平衡，當(dāng)動物受外界的生物、化學(xué)、應(yīng)激等因素刺激時(shí)，會發(fā)生相應(yīng)的變化。因此，可利用血液生理生化指標(biāo)來評價(jià)動物機(jī)體的健康、營養(yǎng)和對環(huán)境的適應(yīng)狀況，或比較不同品系豬的血液生化指標(biāo)以期進(jìn)一步探究品種特征，為其利用提供科學(xué)依據(jù)。

我國地方豬種通常具有抗逆性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，但是由于諸多因素限制，對地方豬種血液生化等基礎(chǔ)性性能指標(biāo)一直未能得到科學(xué)地評價(jià)和有效地利用。近年，關(guān)于藏豬、可樂豬等地方豬種血液生化指標(biāo)的研究大多數(shù)是對單一品系指標(biāo)的測定，或是對不同品種研究資料比較;而且利用不同實(shí)驗(yàn)儀器和測試方法獲得的結(jié)果缺乏可比性。該研究對四川有特色的地方豬種一藏豬血液生化指標(biāo)測定，并與相同飼養(yǎng)條件下的外種豬一長白豬比較，旨在探索地方豬和外種豬發(fā)育期血液指標(biāo)規(guī)律，以了解不同品種的部分種質(zhì)特性，為保種選育、開發(fā)利用積累資料，也為改進(jìn)地方豬種飼養(yǎng)管理方式、制訂科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理方案、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)等提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)動物

藏豬、長白豬均來源于四川省畜牧科學(xué)研究院簡陽基地，選擇出生日期相近的仔豬共60頭，每個(gè)品種各30頭，公母各半。

1.2飼養(yǎng)管理

每個(gè)品種的仔豬選擇3個(gè)相鄰圈舍每日喂食3次，自由飲水。由專人保持圈舍溫暖干燥、清潔衛(wèi)生和良好的通風(fēng)，每天做好試驗(yàn)豬的飼喂、飼料消耗、健康狀況、疾病防治、定期稱重等各種飼養(yǎng)管理記錄，每一階段保持飼料組成相對穩(wěn)定。

1.3樣品采集

在6月齡采用站立保定的方式，每頭前腔靜脈采血5mL，其中3mL血樣室溫靜置30min后，3500 r/min離心機(jī)離心10min。收集血清，分裝于1.5mL無菌EP管中，4℃保存待用;此外，2mL血液置于加有肝素鈉抗凝劑的采血管內(nèi)，溫和倒置3次混勻后，4℃保存待用，回實(shí)驗(yàn)室后分離血清待上機(jī)。

1.4生化指標(biāo)測定

用CX4型全自動血液生化分析儀（Beckman公司）測定血清中的丙氨酸轉(zhuǎn)移酶（ALT）、天冬氨基酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）、AST/ALT、堿性磷酸酶（ALP）、γ-谷氨?；D(zhuǎn)移酶（GGT）、尿酸（UA）、血糖（GLU）、尿素（UREA）、肌苷（CRE）、UREA/CRE。

1.5血液生理指標(biāo)測定

采用BC-2600/BC-2800全自動血液細(xì)胞分析儀（深圳邁瑞公司）測定血液中的白細(xì)胞數(shù)（WBC）、紅細(xì)胞數(shù)（RBC）、血紅蛋白（HGB）、紅細(xì)胞壓積（HCT）、平均紅細(xì)胞體積（MCV）、平均紅細(xì)胞血紅蛋白含量（MCH）、平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度（MCHC）、紅細(xì)胞分布寬度變異系數(shù)（RDW）、血小板計(jì)數(shù)（PLT）、平均血小板體積（MPV）、血小板分布密度（PDW）、血小板壓積（PCT）等指標(biāo)。

1.6數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用SPSS17.0軟件對試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用X±S表示，采用F檢驗(yàn)對試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果

2.1 藏豬、長白豬生理指標(biāo)分析

同品種公母豬間、不同品種間血液生理指標(biāo)結(jié)果。見表1。

藏豬母豬HGB含量顯著高于公豬（P<0.05），PLT含量顯著低于公豬（P<0.05）;長白豬公、母豬間所有指標(biāo)均無顯著差異。藏豬生理指標(biāo)高于長白豬，其中WBC、RBC顯著高于長白豬（P<0.05），HGB、PLT極顯著高于長白豬（P<0.01）;其余指標(biāo)均無顯著差異（P>0.05）。見表1。

2.2藏豬、長白豬血液生化指標(biāo)比較分析

同品種公母豬間、不同品種間血液生化指標(biāo)結(jié)果。藏豬公母豬間比較，公豬GGT含量極顯著高于母豬（P<0.01），CRE含量顯著高于母豬（P<0.05），ALP含量極顯著低于母豬（P<0.01）;長白豬公母豬間比較，公豬CRE、UREA、CRE含量顯著高于母豬（P<0.05），ALP含量極顯著低于母豬（P<0.01）。見表2。

公母豬合并數(shù)據(jù)顯示：藏豬的GGT、GLU、UREA、CRE含量極顯著高于長白豬（P<0.01），ALP、UA含量顯著高于長白豬（P<0.05），其他指標(biāo)無顯著差異。

3 討論

（1）豬血液生理生化指標(biāo)是生長發(fā)育重要的基礎(chǔ)指標(biāo)。作為動物生長發(fā)育研究的重要基礎(chǔ)指標(biāo)之一，豬的血液生理生化指標(biāo)受品種、年齡、性別、生理狀態(tài)和生活環(huán)境等因素的影響，具有一定差異性[2]。該研究測定的藏豬、長白豬的12項(xiàng)血液生理指標(biāo)中，藏豬在WBC、RBC等10個(gè)指標(biāo)在性別間無顯著差異，HGB和PLT在性別間有顯著差異，藏豬公豬HGB極顯著高于母豬，公豬PLT極顯著低于母豬。長白豬12個(gè)指標(biāo)在性別間不存在顯著差異。顧為望[3]等對比廣州西藏小型豬1.5、2.5、3.5、5月齡的生理生化指標(biāo)，其中平均紅細(xì)胞體積隨著月齡的增長呈上升趨勢，血小板總數(shù)、平均紅細(xì)胞濃度隨著月齡的增長呈下降趨勢;將不同月齡的雌性與雄性生理生化指標(biāo)分別匯總分析，結(jié)果表明，血小板總數(shù)差異極顯著，總蛋白、球蛋白、堿性磷酸酶、肌酐、總膽紅素差異顯著，而且以上指標(biāo)雄性高于雌性。李洪濤[4]等對廣東西藏小型豬F1代雌性與雄性間生理生化指標(biāo)比較，結(jié)果表明，雌性與雄性間三酰甘油、白蛋白等生理指標(biāo)差異顯著、尿素氮和總膽固醇等生化指標(biāo)差異極顯著。廖潔丹[5]等對4月齡西藏小型豬的研究結(jié)果顯示：雌性與雄性的生理生化指標(biāo)比較，血小板總數(shù)、平均血小板體積、大血小板比率、血小板壓積差異極顯著，且雌性高于雄性;嗜堿性粒細(xì)胞絕對值差異顯著，雌性低于雄性;此外，肌酐和磷等指標(biāo)含量差異顯著，總膽固醇含量差異極顯著，均雌性高于雄性。研究結(jié)果與其他一些地方豬種中部分研究結(jié)果類似（五指山豬[6]、巴馬小香豬[7]。而其他地方豬種在HGB和PLT指標(biāo)上均未發(fā)現(xiàn)有性別差異[8-9]。

（2）血液中紅細(xì)胞結(jié)構(gòu)、功能表現(xiàn)已成為高原低氧適應(yīng)研究重要內(nèi)容。血液中紅細(xì)胞的主要生理功能是運(yùn)輸O2和CO2，其結(jié)構(gòu)、功能表現(xiàn)已成為高原低氧適應(yīng)研究的重要內(nèi)容。RBC和Hb含量增加是許多生活在高原動物的血液學(xué)特征。而且隨著海拔的升高，這些值也相應(yīng)升高。高原土生動物經(jīng)過長期的進(jìn)化和自然選擇具有低氧適應(yīng)能力，在血液學(xué)上的突出特點(diǎn)是血紅蛋白與氧結(jié)合和釋放的能力顯著高于相應(yīng)的平原物種[10]。與低地同種動物相比，高原動物通常會表現(xiàn)為紅細(xì)胞數(shù)目高、體積小，紅細(xì)胞膜表面積大，氣體的擴(kuò)散量增多，紅細(xì)胞內(nèi)的血紅蛋白能充分地進(jìn)行O2和CO2交換，有盡可能多的Hb參與攝氧、攜氧和釋氧[11]。研究結(jié)果顯示藏豬RBC、Hb等指標(biāo)顯著高于長白豬，表現(xiàn)為紅細(xì)胞數(shù)目高，紅細(xì)胞壓積小。研究結(jié)果與郭曉宇[12]等對不同海拔地區(qū)小型豬血液生理生化指標(biāo)比較研究結(jié)果類似。因此，與長白豬相比，藏豬低氧適應(yīng)能力更強(qiáng)。

（3）谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶（GGT）是細(xì)胞抗氧化作用的重要因子。GGT屬氧化還原酶類，它主要分布在腎、胰、肝、脾、腸、腦等組織，以腎臟中含量最高。研究顯示，GGT是參與細(xì)胞內(nèi)外谷胱甘肽（GSH）水解的酶類，是細(xì)胞抗氧化作用的重要因子。盡管細(xì)胞的GGT與血清GGT的關(guān)系不清楚，目前發(fā)現(xiàn)從細(xì)胞的GGT作用的觀點(diǎn)，可能血清GGT與氧化應(yīng)激有關(guān)[13]。提示血清GGT活性增加最終可能將氧化應(yīng)激減到最少，對機(jī)體起到有效的保護(hù)作用。該研究結(jié)果顯示藏豬血液中GGT的含量顯著高于外種豬，可以將氧化應(yīng)激的危害減到最少，表現(xiàn)出對環(huán)境變化的更高適應(yīng)性。

（4）血液肌酐（CRE）含量與肌肉活動量相關(guān)。CRE與UREA/CRE相結(jié)合作為臨床上判斷腎功能的指標(biāo)，CRE是肌肉代謝的產(chǎn)物，由CRE通過不可逆的非酶脫水反應(yīng)形成，釋放到血液中，隨尿排出體外，所以與體內(nèi)肌肉關(guān)系密切[14]。研究發(fā)現(xiàn)，與長白豬相比，藏豬血清CRE有偏高趨勢，CRE含量增加可能與其早期行為特征有關(guān)，為后天發(fā)達(dá)的運(yùn)動潛力奠定基礎(chǔ)。這可能與藏豬四肢短小健壯，蹄小質(zhì)堅(jiān)，耐粗放管理，適應(yīng)自然環(huán)境有關(guān)，研究結(jié)果與高原厥麻小型豬等的研究結(jié)果類似[15]。

4 結(jié)論

動物的血液生理生化指標(biāo)不僅可以反映動物的健康狀況，而且是其種質(zhì)資源特性及遺傳特性的重要指標(biāo)，對研究和利用種質(zhì)資源特性具有重要意義。藏豬表現(xiàn)出比長白豬更強(qiáng)的低氧適應(yīng)能力、抗氧化應(yīng)激能力以及高的肌肉活動量，為我國地方品種優(yōu)良性狀的進(jìn)一步開發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。

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作者簡介：李江凌（1972-），女，重慶人，研究員，博士，主要從事動物遺傳學(xué)研究工作。