摘要：經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提升使人們對(duì)生活品質(zhì)的需求變得越來(lái)越高，豬肉一直是人們主要的食用肉類(lèi)之一，近年，人們對(duì)豬肉的需求也發(fā)生了根本性的變化。因此，生態(tài)豬逐漸受到市場(chǎng)的廣泛歡迎。

關(guān)鍵詞：新時(shí)期;生態(tài)豬養(yǎng)殖;新技術(shù);發(fā)展模式

中圖分類(lèi)號(hào)：S828

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.17.051

0引言

豬肉是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称?，生態(tài)豬較好的契合了新時(shí)期人們對(duì)肉類(lèi)品質(zhì)的要求，因此生態(tài)豬養(yǎng)殖也已經(jīng)成為養(yǎng)殖戶增加收入的有效途徑。但與傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式不同，生態(tài)豬養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖技術(shù)以及養(yǎng)殖模式等諸多方面都具有一定的特殊性。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖重要性

1.1提升豬肉品質(zhì)

傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖中，由于養(yǎng)殖技術(shù)水平較低，管理模式粗放，因此許多養(yǎng)殖過(guò)于追求經(jīng)濟(jì)利益，養(yǎng)豬時(shí)在飼料中添加了抗生素等物質(zhì)，在很大程度上影響生豬的品質(zhì)，對(duì)豬肉的質(zhì)量和口感造成較大的影響。隨著人們對(duì)豬肉品質(zhì)的需求變得越來(lái)越高，這種品質(zhì)的豬肉已經(jīng)逐漸失去市場(chǎng)認(rèn)可，如果長(zhǎng)期食用這樣的豬肉，還會(huì)對(duì)身體健康造成一定影響。生態(tài)豬養(yǎng)殖更加關(guān)注豬的品質(zhì)與口感，強(qiáng)調(diào)養(yǎng)殖中的生態(tài)性，通過(guò)這種方式養(yǎng)殖的生豬，豬肉品質(zhì)較高，且與傳統(tǒng)養(yǎng)殖的生豬相比，口感與品質(zhì)也實(shí)現(xiàn)了大幅度的提升。

1.2解決養(yǎng)殖污染

糞便垃圾是生豬養(yǎng)殖中不可避免的問(wèn)題，養(yǎng)殖規(guī)模越大，每年產(chǎn)生的糞便垃圾就會(huì)越多，而這些垃圾的處理一直是比較棘手的問(wèn)題。因此糞便垃圾處理一直是困擾養(yǎng)殖戶的核心問(wèn)題之一，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的普及與推廣，可以在很大程度上解決這一問(wèn)題。生態(tài)豬的養(yǎng)殖強(qiáng)調(diào)環(huán)境友好性，對(duì)于生豬的糞便等，可以采用沼氣池等進(jìn)行利用，這樣不僅解決了糞便的排放問(wèn)題，而且還能提供再生能源進(jìn)行循環(huán)利用，在不污染環(huán)境的情況下，提升養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

1.3提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

在目前市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境下，生態(tài)豬養(yǎng)殖已經(jīng)逐漸成為農(nóng)民增收的有效途徑。但隨著養(yǎng)殖戶數(shù)量的增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈，如何才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之中占有一席之地，一直是養(yǎng)殖戶比較關(guān)注的問(wèn)題。生態(tài)豬養(yǎng)殖與較傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式相比，豬肉質(zhì)量可以實(shí)現(xiàn)大幅度提升，這在豬肉產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，極大增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)力。豬肉品質(zhì)得到提升，消費(fèi)者就會(huì)更加認(rèn)可生態(tài)豬，進(jìn)而更愿意購(gòu)買(mǎi)生態(tài)豬產(chǎn)品，這對(duì)提升養(yǎng)殖戶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益都是十分有利的。

2養(yǎng)殖要點(diǎn)

2.1生態(tài)豬飼料選擇

飼料是生態(tài)豬養(yǎng)殖中至關(guān)重要的內(nèi)容，如果飼料質(zhì)量達(dá)不到要求，生態(tài)豬養(yǎng)殖效果就會(huì)受到較大的影響。因此在飼料的選擇和飼喂方面，養(yǎng)殖戶應(yīng)該給予更多的關(guān)注。綠色生態(tài)是生態(tài)豬飼料選擇中應(yīng)該遵循的基本原則，在之前的生豬養(yǎng)殖中，由于思想觀念較傳統(tǒng)，因此管理和飼喂模式也較為粗放。尤其是在飼料的選擇方面，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這就極大影響了豬肉的品質(zhì)。而在新時(shí)期的生態(tài)豬養(yǎng)殖中，飼料應(yīng)該以綠色有機(jī)為主，絕對(duì)不能在飼料中加入抗生素和催長(zhǎng)素，并且還應(yīng)該根據(jù)生態(tài)豬的實(shí)際生長(zhǎng)情況，在有機(jī)飼料中添加適量的維生素，以保證生態(tài)豬的營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)可以有效提升豬肉質(zhì)量。

2.2保持良好豬舍環(huán)境

生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)于生態(tài)豬養(yǎng)殖具有十分積極的影響。良好的豬舍環(huán)境可以讓生豬保持愉悅的心情，進(jìn)而健康成長(zhǎng)。因此在生態(tài)豬的飼養(yǎng)和管理中，應(yīng)該定期對(duì)豬舍進(jìn)行清理，避免豬舍內(nèi)出現(xiàn)過(guò)多的雜物，同時(shí)保持良好的通風(fēng)環(huán)境。另外，生態(tài)豬的飲水應(yīng)該保持衛(wèi)生，避免因?yàn)轱嬎鄄桓蓛舳躺?xì)菌，給生態(tài)豬造成腹瀉等情況。還應(yīng)該及時(shí)對(duì)豬舍內(nèi)部進(jìn)行消毒，如果豬舍內(nèi)環(huán)境不整潔，非常容易滋生細(xì)菌，生態(tài)豬的患病概率也會(huì)極大提升?？梢栽谪i舍內(nèi)部的地面上鋪一些草料，進(jìn)而給生態(tài)豬創(chuàng)造一個(gè)干凈舒適的生活環(huán)境。

2.3生態(tài)豬基因改良技術(shù)

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，在生態(tài)豬養(yǎng)殖領(lǐng)域也實(shí)現(xiàn)了技術(shù)的迭代與升級(jí)，因此許多傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)形式也在一定程度上被新技術(shù)顛覆。這些新技術(shù)在養(yǎng)殖實(shí)踐中的應(yīng)用，對(duì)提升生態(tài)豬養(yǎng)殖水平起到了十分積極的推動(dòng)作用?；蚋牧技夹g(shù)就是其中比較具有代表性的全新技術(shù)形式。在生豬養(yǎng)殖中，豬的品種對(duì)養(yǎng)殖效益具有至關(guān)重要的影響，有些豬生長(zhǎng)速度較慢，因此不適合作為生態(tài)豬進(jìn)行養(yǎng)殖。并且許多品種的豬都存在或多或少的基因缺陷。但是利用基因改良技術(shù)就可以有效的解決這一問(wèn)題，在生態(tài)豬的養(yǎng)殖中，許多養(yǎng)殖戶是從國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良生態(tài)豬品種。但是這些生態(tài)豬品種生長(zhǎng)在國(guó)外環(huán)境中，因此并不一定適合我國(guó)消費(fèi)者的喜好，此時(shí)就需要對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕蚋牧?。?shí)踐中，可以用國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)的生態(tài)豬與國(guó)外優(yōu)良品種進(jìn)行雜交，然后運(yùn)用基因改良技術(shù)，在保證生態(tài)豬自身特點(diǎn)的前提下，有效提升生態(tài)豬的品質(zhì)，更好的迎合市場(chǎng)需求。

3發(fā)展模式

3.1信息化養(yǎng)殖

信息技術(shù)的發(fā)展使許多傳統(tǒng)行業(yè)迎來(lái)了全新的發(fā)展機(jī)遇，并且信息技術(shù)的應(yīng)用也取得了十分理想的效果。在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，許多養(yǎng)殖戶已經(jīng)引進(jìn)了信息技術(shù)，借助信息技術(shù)的管理手段，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)豬養(yǎng)殖的集約化與信息化。利用信息技術(shù)，可以對(duì)生態(tài)豬的養(yǎng)殖生長(zhǎng)情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，便于及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。另外，利用信息技術(shù)可以建立相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫(kù)，進(jìn)而利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖的全過(guò)程進(jìn)行分析與整理，這對(duì)于提升生態(tài)豬養(yǎng)殖和綜合管理水平，提升養(yǎng)殖效率，將傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式中投入的大量人力資源解放出來(lái)。因此信息化是未來(lái)的主要發(fā)展模式之一。

3.2立體化養(yǎng)殖

除信息化養(yǎng)殖外，立體化養(yǎng)殖也是未來(lái)生態(tài)豬的主要發(fā)展趨勢(shì)之一。傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式較單一，養(yǎng)殖中沒(méi)有一定的循環(huán)性和持續(xù)性特征，因此生態(tài)豬排出的糞便等對(duì)于環(huán)境還具有較大的污染。而立體化養(yǎng)殖是一種食物鏈?zhǔn)降酿B(yǎng)殖形式，立體化養(yǎng)殖是以生態(tài)豬養(yǎng)殖為核心，然后通過(guò)各種食物鏈的有機(jī)結(jié)合，不斷拓寬食物鏈的上游與下游，在生態(tài)豬養(yǎng)殖中引入雞、沼氣等相關(guān)元素，然后使生態(tài)豬養(yǎng)殖形成一種循環(huán)利用的模式，這樣可以消除生態(tài)豬養(yǎng)殖對(duì)于環(huán)境的污染，同時(shí)可以實(shí)現(xiàn)廢物利用。另外，雞和沼氣還可以創(chuàng)造一定的經(jīng)濟(jì)效益，這對(duì)于養(yǎng)殖戶增收將起到十分積極的作用。

4結(jié)束語(yǔ)

生態(tài)豬養(yǎng)殖符合新時(shí)期的發(fā)展要求，能較好的迎合消費(fèi)者的偏好，因此在未來(lái)的一段時(shí)間內(nèi)，生態(tài)豬養(yǎng)殖具有較為廣闊的前景。對(duì)于養(yǎng)殖戶，應(yīng)該積極轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念，利用新時(shí)期的高效養(yǎng)殖技術(shù)，積極推行生態(tài)豬養(yǎng)殖，采取科學(xué)合理的養(yǎng)殖手段，確保生態(tài)豬能在一個(gè)健康的環(huán)境中成長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，結(jié)合當(dāng)前生態(tài)豬養(yǎng)殖的實(shí)際情況，將信息化技術(shù)應(yīng)用在實(shí)際的養(yǎng)殖實(shí)踐中，提高養(yǎng)殖效率。

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作者簡(jiǎn)介：黃春燕（1978-），女，漢族，重慶人，大專(zhuān)，主要從事畜牧獸醫(yī)方面工作。