趙麗 巴桑珠扎 李斌 次仁羅布 旦增洛桑 索朗曲吉

摘要：近年，西藏奶牛養(yǎng)殖迅速發(fā)展，粗飼料在奶牛日糧中所占比重和實(shí)際生產(chǎn)中粗飼料的應(yīng)用十分重要，粗飼料對(duì)奶牛的生產(chǎn)性能和健康有極大影響。西藏適合奶牛養(yǎng)殖的區(qū)域分布在農(nóng)區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)和河谷地帶等海拔相對(duì)較低的地方，除少量的天然草場(chǎng)外，粗飼料的主要來(lái)源是飼草種植和作物秸稈，隨著西藏奶牛養(yǎng)殖業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化的快速發(fā)展，粗飼料在奶牛實(shí)際生產(chǎn)中的作用日益顯現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：奶牛養(yǎng)殖;粗飼料;西藏;應(yīng)用

中圖分類(lèi)號(hào)：S823.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.24.101

0引言

西藏地處青藏高原，特殊的地理位置、復(fù)雜的自然環(huán)境和氣候條件，造就了其草地類(lèi)型的復(fù)雜性，全國(guó)18個(gè)草地類(lèi)型中，西藏有17個(gè)。成年奶牛瘤胃中會(huì)潛伏數(shù)以萬(wàn)計(jì)的微生物細(xì)菌，這些細(xì)菌可以幫助奶牛去消化食進(jìn)取的飼料，被分解后的飼料會(huì)形成大量的酸，酸的種類(lèi)有很多，都是奶牛力量的重要來(lái)源。因此，青粗飼料可占奶牛采食干物質(zhì)總量的60%～90%。

1養(yǎng)殖現(xiàn)狀及粗飼料種類(lèi)

隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖方式逐漸改變，由以前的傳統(tǒng)放牧式飼養(yǎng)，到現(xiàn)在規(guī)模化、現(xiàn)代化、設(shè)施化養(yǎng)殖。為提高西藏奶牛養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)水平，從1979年開(kāi)始引進(jìn)凍精進(jìn)行品種雜交改良。截止目前，全區(qū)黃牛改良凍配技術(shù)已推廣到37個(gè)縣（區(qū)），F(xiàn)2以上的優(yōu)良奶牛20萬(wàn)頭，黃牛良種化程度約27%，凍配平均受胎率達(dá)到80%，犢牛成活率達(dá)到88.5%，改良黃牛存欄總數(shù)達(dá)35萬(wàn)頭，產(chǎn)奶量明顯.提高，2017年全區(qū)奶產(chǎn)量達(dá)37.06萬(wàn)t。2019年上半年，牛奶產(chǎn)量11.56萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)16.9%。西藏奶牛品種除本地黃牛雜交改良品種，還有從內(nèi)地引進(jìn)的純種奶牛品種，如荷斯坦奶牛、娟姍牛等。

西藏是青稞的主產(chǎn)區(qū)之一，作物秸稈和飼草種類(lèi)豐富，因此，充分利用本地粗飼料資源，解決人畜爭(zhēng)地問(wèn)題，發(fā)展節(jié)糧型高效養(yǎng)殖。西藏主要作物秸稈有青稞、小麥、蠶豆、豌豆、油菜等。青稞種植面積大，占西藏糧食作物播種面積的56%～60%。根據(jù)區(qū)域，栽培種植的牧草主要品種有紫花苜蓿、箭舌豌豆、玉米、葦狀羊茅、燕麥草等。西藏草業(yè)培育技術(shù)較為先進(jìn)，突破了多項(xiàng)栽培關(guān)鍵技術(shù)，產(chǎn)出的草質(zhì)優(yōu)良，也成為當(dāng)?shù)匾淮筇厣?/p>

2應(yīng)用

西藏奶牛飼養(yǎng)中對(duì)粗飼料的應(yīng)用存在一個(gè)極大的誤區(qū)，粗飼料的品質(zhì)和加工調(diào)制不被重視。從以前傳統(tǒng)粗放的飼養(yǎng)模式發(fā)展到現(xiàn)在規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化奶牛飼養(yǎng)模式;從以前有什么喂什么到簡(jiǎn)單的飼喂些作物秸稈加青稞面，到現(xiàn)在把注意力集中于精飼料上，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)粗飼料沒(méi)有給子應(yīng)有的重視和較高的投人。

2.1粗飼料不足引起的不良后果

奶牛日糧配制中，精飼料并不是越多越好。奶牛是反芻草食家畜，飼養(yǎng)原則是以粗飼料為主、以精飼料為輔。據(jù)易學(xué)武等研究，奶牛日糧中精料的含量通常不高于60%為佳，70%可能是極限。養(yǎng)殖戶(hù)為提高產(chǎn)奶量，使用過(guò)多的精料，導(dǎo)致奶牛食物中的營(yíng)養(yǎng)比例失衡，精細(xì)的草料會(huì)加重奶牛胃酸堆積，進(jìn)而使奶牛出現(xiàn)產(chǎn)奶量不斷減少等情況，乳脂率始終不達(dá)標(biāo)，最終形成各種器官疾病，如脂肪肝、胃遲緩、酒精陽(yáng)性乳、乳房炎等，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)四肢乏力癱瘓等情況，導(dǎo)致母牛身體代謝出現(xiàn)嚴(yán)重異常，面臨的后果也可想而知，同時(shí)奶牛產(chǎn)奶量下降，必然會(huì)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益帶來(lái)影響[1]。

2.2粗飼料對(duì)生產(chǎn)性能的影響

粗飼料的特點(diǎn)是體積大、粗纖維含量高、可消化利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量低。粗飼料中粗蛋白的含量受到不同種類(lèi)影響，在諸多飼料中青飼料、優(yōu)質(zhì)干草、豌豆秧等含有高蛋白;而稻草、麥秸的蛋白含量較低，粗飼料作為奶牛日常飲食中必不可少的影響元素，可提高奶牛自身免疫.力，保證產(chǎn)奶量的同時(shí)還能使牛奶品質(zhì)得到保證[2]。但奶牛又不能僅用粗飼料飼養(yǎng)，僅給奶牛飼喂粗飼料不能滿(mǎn)足其生長(zhǎng)和產(chǎn)奶對(duì)能量、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，還會(huì)影響牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分的含量。所以，奶牛飼料需要精飼料與粗飼料的合理搭配。1頭成年母牛每天需40～50kg青草或10kg干草和20kg青貯料。粗飼料質(zhì)量好，有利于產(chǎn)奶量的提高;相反，稻草、麥秸等質(zhì)量差，可消化利用的養(yǎng)分少，不宜飼喂太多。

3粗飼料作用

近年，在奶牛養(yǎng)殖中也越來(lái)越重視粗飼料應(yīng)用。拉薩和日喀則等地建立質(zhì)量上乘的牧草栽培示范基地，具有可觀(guān)收益，為高寒區(qū)人工飼草基地建設(shè)和退化草地恢復(fù)治理提供優(yōu)良牧草品種。奶牛養(yǎng)殖是西藏農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)收人的主要來(lái)源之一。奶牛具有特殊結(jié)構(gòu)的消化系統(tǒng)和生理機(jī)能，可以消化、利用各種粗飼料中的粗纖維，轉(zhuǎn)化為人類(lèi)可利用的能量和蛋白質(zhì)。各種畜禽將飼料中含有一定的影響物質(zhì)，人們通過(guò)對(duì)其進(jìn)行利用可以極大地促進(jìn)人們對(duì)蛋白質(zhì)的利用效率，其中最典型的代表是雞蛋和牛奶，分別為17%和25%。

3.1在奶牛營(yíng)養(yǎng)中的作用

粗飼料是可放牧采食，收獲后可飼喂的可食部分。包括牧草、干草、青貯、嫩枝葉類(lèi)、秸稈及籽實(shí)類(lèi)皮殼等。粗飼料的粗纖維含量較高，通常在35%～50%。粗飼料富含粗纖維，在奶牛營(yíng)養(yǎng)中具有不可忽視的作用。日糧中的粗.飼料可以刺激唾液分泌，進(jìn)而維持瘤胃正常的pH值，有利于纖維的消化和維持瘤胃正常功能。在奶牛養(yǎng)殖中大量飼喂飼草和農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品等粗飼料，可以降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖效益。奶牛飼料中對(duì)乳脂影響最大的是粗纖維含量，粗飼料中含有的大量的粗纖維，粗纖維進(jìn)入母牛胃里后，會(huì)產(chǎn)生大量的纖維素酶，很容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖。如果母牛飼料中牧草量較低同時(shí)粗纖維不足飼料總量15%的情況下，會(huì)極大降低當(dāng)日飼料中乙酸及丙酸的含量，這不利于提高奶牛乳脂，奶牛乳脂含量如果長(zhǎng)期供應(yīng)不足，奶牛的身體機(jī)能也會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，影響奶牛的生產(chǎn)性能和健康[3]。

3.2在日糧中的比例

粗飼料在奶牛日糧中的比例可達(dá)40%～60%或更高，奶牛日糧中粗飼料比例低于35%時(shí)，影響奶牛的健康和生產(chǎn)性能。其中有55%～95%的纖維素經(jīng)過(guò)瘤胃微生物的發(fā)酵，最終轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性脂肪酸、二氧化碳和甲烷等產(chǎn)物。揮發(fā)性脂肪酸為奶牛提供能量的同時(shí)也參與體內(nèi)的各種代謝。粗飼料為奶牛提供礦物質(zhì)元素和維生素等必需的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)在維持奶牛健康方面具有十分重要的作用。因此，高產(chǎn)奶牛要保證粗飼料在合理比例，在日糧中最佳的粗飼料比例：產(chǎn)犢后1～120d，55%～60%;產(chǎn)犢后121～210d，65%～70%;產(chǎn)犢后211后，75%～80%。

結(jié)束語(yǔ).

粗飼料雖然在奶牛日糧中占有重要的地位，但由于細(xì)胞壁含量較高且蛋白含量不足，很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良情況出現(xiàn)。在實(shí)際生產(chǎn)中青粗飼料存在短缺和利用率不高是存在的2個(gè)限制發(fā)揮生產(chǎn)力的因素。一方面缺乏優(yōu)質(zhì)飼草，存在人畜爭(zhēng)地的問(wèn)題;另一方面大部分養(yǎng)殖戶(hù)在用秸稈飼喂奶牛時(shí)，有的不作任何處理直接飼喂，或作簡(jiǎn)單的切短處理直接飼喂，造成秸稈利用率低、飼喂效果差并造成浪費(fèi)。要充分利用農(nóng)作物秸稈資源，對(duì)粗飼料進(jìn)行合理地種植收割、加式調(diào)制，提高秸稈的適口性和消化率，盡可能發(fā)揮粗飼料的營(yíng)養(yǎng)潛力。

參考文獻(xiàn)

[1]馬義.奶牛全混合日糧的優(yōu)點(diǎn)與應(yīng)用[J].現(xiàn)代畜牧科技，2017（4）：62.

[2]齊麗榮，粗飼料在奶牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].現(xiàn)代畜牧科技，2016（3）：42.

[3]易學(xué)武，張石蕊，奶牛日糧精粗比應(yīng)用研究進(jìn)展[J].中國(guó)草食動(dòng)物，2006（3）：51-55.