姚思雨

江南大學(xué)，可謂“吃貨”的天堂，江南苑、梁溪苑、蠡溪苑、廣溪苑、民族食堂提供天南海北麻辣鮮香各種口味的菜肴，這些食堂中還有學(xué)校世界一流學(xué)科“食品科學(xué)與工程”專業(yè)指導(dǎo)的“憶江南”西點(diǎn)屋，學(xué)校一年到頭還不斷推出各種專業(yè)級(jí)“美味”活動(dòng)。

親子飲食課堂

4月：“烹”然心動(dòng)

大約在四月，江南大學(xué)食品科學(xué)俱樂(lè)部，會(huì)在江南大學(xué)科技園烘焙印象基地等地組織親子飲食課堂。

食品科學(xué)俱樂(lè)部的大學(xué)生“小老師們”從面點(diǎn)烘焙、乳制品、肉制品、調(diào)味品和冰激凌等五個(gè)方面，向孩子和家長(zhǎng)講解兒童營(yíng)養(yǎng)、膳食搭配、安全健康等知識(shí)，并帶領(lǐng)他們現(xiàn)場(chǎng)制作與品嘗，幫助孩子既可吃得健康，又過(guò)好“嘴癮”。

這別開(kāi)生面的活動(dòng)并不是臨時(shí)起意，而是源于江南大學(xué)食品學(xué)子連續(xù)十年的公益事業(yè)——中國(guó)兒童食育計(jì)劃。2009年開(kāi)始，食品科學(xué)俱樂(lè)部就開(kāi)始利用周末、寒暑假，開(kāi)展食品相關(guān)的系列活動(dòng)。

7月：創(chuàng)意冰淇淋趕走酷暑

7月11日至14日，“一帶一路”國(guó)際食品教育科技聯(lián)盟國(guó)際大學(xué)生創(chuàng)意大賽——2019年度卡比詹尼杯冰淇淋-烘焙主題賽在江南大學(xué)舉行。

大賽收到來(lái)自世界各地學(xué)生近300份創(chuàng)意策劃，最終來(lái)自弗羅茨瓦夫環(huán)境與生命科學(xué)大學(xué)、國(guó)立江原大學(xué)、梅西大學(xué)、宋卡王子大學(xué)、上海交通大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)等39所海內(nèi)外高校的49支隊(duì)伍成功入圍，近120位師生齊聚江南，參加復(fù)賽和決賽。

11月：校慶“至善餅”

2018年11月江南大學(xué)校慶甲子華誕，當(dāng)然少不了美食相伴。不僅有美食節(jié)名廚齊聚、美食別具匠心，還有寓意深厚的“至善餅”獻(xiàn)禮校慶。

幸福是什么？是分享的喜悅，是回憶的甜蜜。本著“篤學(xué)尚行，止于至善”的校訓(xùn)，飲食中心傾情打造江南大學(xué)三款“至善餅”。

“篤學(xué)”款

黃金桃山皮

配以南瓜蛋黃餡

“至善”款

牛奶桃山皮

配以微甜糖醇棗蓉餡

“憶江南”自制特色“至善餅”，愿每個(gè)江大人能從美食中感受甜蜜，品位想念，回憶母校的味道。

美和味都讓人窒息的桃花酥

評(píng)委認(rèn)真巡視參賽選手的制作過(guò)程，細(xì)心聆聽(tīng)創(chuàng)意講解，并且進(jìn)行了品嘗，從創(chuàng)意、造型、口味等方面進(jìn)行評(píng)判。最終，江南大學(xué)譚冬梅、鄔鐘軒的作品Fair in Roman獲得特等獎(jiǎng)。

在復(fù)賽和決賽中，參賽選手根據(jù)提交的產(chǎn)品創(chuàng)意方案，進(jìn)行冰淇淋與烘焙產(chǎn)品的創(chuàng)意制作，并進(jìn)行創(chuàng)意方案闡述。

責(zé)任編輯：陳思