葛武將　夏興波

摘要 本文回顧了南京市江寧區(qū)水稻種植結(jié)構(gòu)歷史，通過比較秈稻、粳稻的優(yōu)、劣勢，論證了擴(kuò)種秈雜稻的可行性，明確了秈稻、粳稻的發(fā)展目標(biāo)和可操作的技術(shù)思路，以期對科學(xué)調(diào)整水稻種植結(jié)構(gòu)、維護(hù)生態(tài)環(huán)境提供參考。

關(guān)鍵詞 水稻;種植結(jié)構(gòu)調(diào)整;江蘇南京;江寧區(qū)

中圖分類號(hào) S511

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

文章編號(hào) 1007-5739（2019）08-0036-02

水稻是南京市江寧區(qū)的優(yōu)勢糧食作物，又是秋糧的重中之重。目前，水稻面積在2萬hm2以上，產(chǎn)量9300kg/hm2左右，年總產(chǎn)量18.6萬t左右，占全年糧食份額的70%以上。近年來，隨著早熟晚粳面積的不斷擴(kuò)大，嚴(yán)重制約了夏熟麥油生產(chǎn)的可持續(xù)性發(fā)展。為實(shí)現(xiàn)全區(qū)周年糧油產(chǎn)量的提高，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，突出綠色生產(chǎn)發(fā)展理念，逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)投入品零增長或減量化目標(biāo)現(xiàn)就當(dāng)?shù)厮痉N植結(jié)構(gòu)調(diào)整做如下探析。

1水稻種植結(jié)構(gòu)歷史

1.1秈稻為主時(shí)期（1977-2000年）

20世紀(jì)70年代后期，秈型雜交稻生產(chǎn)技術(shù)的成熟為大面積推廣雜交稻奠定了種源基礎(chǔ)。南京市江寧區(qū)雜交稻推廣始于1977年，當(dāng)年推廣面積約3000hm'，占當(dāng)年水稻面積的6%左右。隨著雜交稻繁殖與制種技術(shù)和大面積高產(chǎn)栽培技術(shù)的不斷配套，面積逐年擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1985年全區(qū)秈稻（雜交稻）面積達(dá)3.5萬hm2，粳稻面積為1.5萬hm，秈粳比為7：3，為歷史最高位。從1986年開始，隨著鹽粳二號(hào)、揚(yáng)粳201、7038等中粳面積的擴(kuò)大，秈粳比逐年下降。到2000年，全區(qū)秈雜稻面積僅為0.78萬hm2，粳稻面積為2.4萬hm2，秈粳比降至0.25：0.75，與1985年的秈粳比相比幾乎顛倒。

1.2粳稻為主時(shí)期（2001-2015年）

20世紀(jì)90年代后期，尤其是進(jìn)入21世紀(jì)以來，由于單一追求品質(zhì)，加之處于種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的大背景下，秈稻特別是雜交稻面積銳減。這種忽視糧油生產(chǎn)周年高產(chǎn)，靠增加農(nóng)業(yè)投入品，不顧生態(tài)友好的種植模式不僅缺乏內(nèi)生動(dòng)力，而且不可持續(xù)。不論從農(nóng)事季節(jié)的連續(xù)性方面考慮，還是從均衡食物營養(yǎng)方面考慮，增加口一些秈稻品種是科學(xué)可行的1-1。據(jù)調(diào)查，2001年全區(qū)秈粳比約為0.2：0.8，2015年秈粳比降至0.05：0.95。由此帶來的季節(jié)滯后和風(fēng)險(xiǎn)增大前所未有。

2秈粳水稻種植比較

2000年后，尤其是2010年以來，晚粳面積逐年擴(kuò)大，加之收獲期災(zāi)害性天氣頻發(fā)，導(dǎo)致水稻收獲期延后，嚴(yán)重制約了夏季麥油的適期播栽。一方面，使麥油產(chǎn)量低而不穩(wěn)，小麥產(chǎn)量僅4500kg/hm2左右，油菜籽產(chǎn)量也只有1950kg/hm2左右;另一方面，增加了冬季拋荒面積，造成麥油冬前溫、光、水資源的浪費(fèi)。

2.1騰茬時(shí)間比較

雜交秈稻常年騰茬時(shí)間在10月10日左右，近年來推廣的雜交稻新品種Y兩優(yōu)、豐兩優(yōu)等也在10月15日左右，個(gè)別晚雜品種最遲在10月20日左右。秈粳稻騰茬時(shí)間相差1個(gè)月以上。適度種植雜交秈稻，不僅有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的茬口銜接，而且有利于麥油在適播（栽）期內(nèi)充分利用冬前溫、光、水自然資源，有利于壯苗越冬，進(jìn)而提高麥油產(chǎn)量水平。

2.2資源投入比較

2.2.1種子投入。以小麥為例，適播期小麥（10月底至11月15日）播種量150～225kg/hm2，而遲播小麥（11月16日至12月10日）播種量300～450kg/hm？，遲播播種量是適播的2倍，極大地浪費(fèi)了種子資源。

2.2.2化肥投人。據(jù)2015年水稻用肥量調(diào)查，粳稻純N用量為300kg/hm2左右，雜交秈稻純N用量僅為225kg/hm2左右，雜交秈稻純N用量較晚粳減少75kg/hm2，減幅25%。另外，雜交秈稻用水次數(shù)較晚粳減少2次以上，這對丘陵缺水少肥地區(qū)是因地制宜的最佳選擇。

2.2.3農(nóng)藥投人。雜交秈稻生長期較晚粳稻縮短近1個(gè)月，在節(jié)約水肥的同時(shí)，農(nóng)藥使用次數(shù)也較晚粳少2次左右，這對減輕土壤、水體、作物及生態(tài)環(huán)境承載力具有積極意義，為發(fā)展綠色生產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥零增長或減量化提供了有效途徑3-4。

2.3效益評(píng)估

適度擴(kuò)種雜交秈稻，既有利于農(nóng)業(yè)投人品資源的高效利用，減輕生態(tài)環(huán)境壓力，又有利于充分利用自然的溫、光、水資源，同時(shí)還可以滿足不同人群對稻米的不同需求。

2.3.1產(chǎn)量比較。以稻麥周年產(chǎn)量計(jì)算為例，據(jù)調(diào)查，前茬雜交秈稻產(chǎn)量為9375kg/hm2，后茬小麥產(chǎn)量為6000kg/hm？，合計(jì)年產(chǎn)量達(dá)15375kg/hm？;前茬晚粳稻產(chǎn)量為9750kg/hm2，后茬小麥產(chǎn)量4500kg/hm2，合計(jì)年產(chǎn)量為14250kg/hm2。前者比后者增產(chǎn)1125kg/hm2。

2.3.2經(jīng)濟(jì)效益比較。根據(jù)粳稻、小麥產(chǎn)量，按國家收購價(jià)粳稻3.1元kg、秈稻2.7元/kg、小麥2.36元/kg計(jì)算，秈稻+小麥模式的產(chǎn)值為39472.5元hm2，粳稻+小麥模式的產(chǎn)值為40845.0元hm2，秈麥模式比粳麥模式產(chǎn)值減少1372.5元hm2。如果將秈麥模式增產(chǎn)節(jié)約的純N、水、農(nóng)藥及人工計(jì)算在內(nèi)，2種模式經(jīng)濟(jì)性相仿或秈麥模式略超粳麥模式。

2.3.3生態(tài)效益比較。從粳麥模式和秈麥模式的生產(chǎn)實(shí)踐不難看出，粳麥模式暴露出的問題是加劇了季節(jié)、勞力和機(jī)械矛盾，影響了冬前溫、光、水等自然資源的充分利用，農(nóng)業(yè)投入品農(nóng)藥、化肥用量增加，加劇了生態(tài)環(huán)境修復(fù)的壓力。而秈麥模式有利于季節(jié)、勞力和機(jī)械的合理使用，有利于麥油充分利用冬前的溫、光、水資源，有利于節(jié)約氮、水資源，有利于農(nóng)藥零增長和減量化，有利于農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的改善，有利于綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

3水稻種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化

按照綠色、協(xié)調(diào)和諧、發(fā)展、共享的農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為指導(dǎo)，把飯碗牢牢掌握在自己手上，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。

3.1主要目標(biāo)

建議安排雜交秈稻面積4000hm2，產(chǎn)量9375kg/hm2;中粳面積3000hm2，產(chǎn)量9375kg/hm2;晚粳面積1.3萬hm2，產(chǎn)量9600kg/hm2。力爭實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)18t以上，秈雜稻、中粳、晚粳稻比例為0.20：0.15：0.65。

3.2技術(shù)途徑

3.2.1品種選擇。為使季節(jié)與生育期同步，兼顧前后茬的合理銜接，充分利用溫、光、水等自然資源，使之達(dá)到季節(jié)、產(chǎn)量、效益和生態(tài)的最優(yōu)化。一是適度擴(kuò)大雜交粳稻面積，以Y兩優(yōu)和豐兩優(yōu)等品種為主，不僅有利于后茬麥油適期播栽，而且可合理解決季節(jié)、勞力和機(jī)械的矛盾，有利于周年糧食產(chǎn)量的穩(wěn)定。二是積極引推中熟中粳，品種以南粳9108等為主，中粳品種高產(chǎn)高效栽培要特別注重穗粒重的協(xié)調(diào)，以滿足其對溫、光、水資源的最佳結(jié)合和利用，爭取較高的穗重（結(jié)實(shí)率、千粒重兩高），要避開高溫?fù)P花，力爭高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。三是著重抓好早熟晚粳。通過調(diào)整水稻種植結(jié)構(gòu)，該類型仍占水稻面積的65%。因此，抓好早熟晚粳高產(chǎn)高效栽培仍是水稻生產(chǎn)的重心。

3.2.2合理群體起點(diǎn)。以品種最佳抽穗揚(yáng)花期為依據(jù)，倒推最佳播種期，南京市江寧區(qū)秈雜稻、中粳稻、晚粳稻的最佳播種期分別為5月5-10日、15-20日、20-25日。中粳機(jī)插秧6月10日左右結(jié)束，插基本苗105萬株/hm2左右;晚粳稻機(jī)插秧6月15日左右結(jié)束，插基本苗75萬～90萬株/hm2。雜交秈稻插基本苗60萬～75萬株/hm2，6月10日前結(jié)束栽插。3.2.3平穩(wěn)基蘗動(dòng)態(tài)。雜交秈稻合理葉蘗動(dòng)態(tài)：移栽葉齡6.5葉，基本苗60萬～75萬株/hm2，等穗苗270萬株/hm2，葉齡11.5葉，高峰苗375萬株/hm2。葉齡13.5葉中粳稻基蘗動(dòng)態(tài)：機(jī)插葉蘗3.5～4.0葉，基本苗97.5萬株/hm2，等穗苗330萬株/hm2，葉齡11葉，高峰苗420萬株/hm2左右，葉齡13葉。晚粳稻葉齡動(dòng)態(tài)：機(jī)插葉齡3.5～4.0葉，基本苗90萬株/hm2左右，等穗苗315萬株/hm2，葉齡11.5葉，高峰苗405萬～420萬株/hm2，葉齡13葉。

3.2.4精確高效施肥。要實(shí)現(xiàn)目標(biāo)產(chǎn)量，精確施肥，配方施肥，優(yōu)化施肥法就顯得十分重要。根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量，考慮品種需肥特性，結(jié)合土壤基礎(chǔ)肥力和供水能力，參照多年生產(chǎn)實(shí)踐，就雜交秈稻、中粳稻、晚粳稻施肥進(jìn)行了精確計(jì)算，確保施肥優(yōu)化和高效。雜交秈稻產(chǎn)量9750kg/hm？，施純N240kg/hm？、P2Os60kg/hm2、K2O90kg/hm？;中粳稻產(chǎn)量9750kg/hm2，施純N270kg/hm2、P2Os90kg/hm2、K20120kg/hm2;晚粳稻產(chǎn)量9750kg/hm2，施純N270～300kg/hm2P20s90kg/hm2、K20120kg/hm2。在施肥方法上，一方面，推廣肥水一體化，旋耕整地時(shí)淺水施肥;另一方面，重點(diǎn)在肥料最大效率期施肥，即粳稻的長粗肥（或促花肥）和?；ǚ?，以提高肥料利用率。

3.2.5培優(yōu)群體質(zhì)量。不論是雜交秈稻，還是粳稻，，培育優(yōu)化群體質(zhì)量是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的關(guān)鍵所在。具體措施上，采取寬行窄株栽培，以保證最大程度地通風(fēng)透光。雜交秈稻采取“促前、控中保后”栽培策略;粳稻采取“前期早先穩(wěn)苗，中期控峰壯蘗，后期壯稈大穗"精確定量栽培策略，實(shí)現(xiàn)壯蘗、壯稈、孕大穗，適時(shí)控好高產(chǎn)架子，確保水稻抽穗前有適宜的干物質(zhì)積累，有利于擴(kuò)庫強(qiáng)源，造就后期高光效、高積累能力的水稻群體，提高抽穗后光合產(chǎn)物的積累。力爭最大葉面積指數(shù)7.5以上粒葉比0.6以上。

3.2.6堅(jiān)持綠色防控。水稻種植結(jié)構(gòu)調(diào)整后，病蟲害也將發(fā)生變化。為此，要在準(zhǔn)確測報(bào)的基礎(chǔ)，上，把專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控有機(jī)結(jié)合起來，把生物、物理、農(nóng)業(yè)防治與化學(xué)防治有機(jī)結(jié)合起來。要始終堅(jiān)持化學(xué)農(nóng)藥的低毒、低殘留、高效防治，確保農(nóng)藥的零增長或減量化目標(biāo)推進(jìn)，確保農(nóng)業(yè)的綠色和可持續(xù)發(fā)展，確保農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境不斷改善。

3.2.7探索秈雜機(jī)插。隨著城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力成本提高。因此，要積極探索秈型雜交稻機(jī)插秧的農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套技術(shù)。由于雜交稻種子價(jià)格高，在塑盤育秧播量壯秧標(biāo)準(zhǔn)、盤根程度、機(jī)播葉齡等方面要認(rèn)真研究、積極探索盡快找到適合機(jī)插的雜交稻塑盤育秧的成熟配套技術(shù)，以服務(wù)南京市江寧區(qū)水稻品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。

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