劉詩音

摘要：利用單因素試驗篩選培養(yǎng)基碳氮源及氮源分別為玉米粉及豆柏粉，正交試驗確定最佳培養(yǎng)時間為2天時，最佳液體發(fā)酵條件轉(zhuǎn)速200 r/min，溫度30℃，裝液量為50ml∕250ml，起始pH5.0。

關(guān)鍵詞：白地霉;液體發(fā)酵;生物量;正交實驗

1 緒論

白地霉是一種常見的真菌[1]，菌體細(xì)胞含有蛋白質(zhì)，具有十分重要的經(jīng)濟價值[2-5]。目前對白地霉液體發(fā)酵系統(tǒng)研究報道較少，本實驗計劃通過搖瓶液體培養(yǎng)法，確定白地霉藥瓶液體發(fā)酵的最佳培養(yǎng)基和最佳培養(yǎng)條件，進(jìn)一步確定最佳的放大培養(yǎng)工藝，為提高營養(yǎng)成分和有效成分提供理論數(shù)據(jù)[4-5]。

2供試菌種與方法

2.1供試菌種

白地霉保藏菌種：由長春醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校提供。

2.2 試驗方法

2.2.1碳源篩選

碳源選擇葡萄糖、玉米粉、可溶性淀粉、纖維飼料、麩皮，氮源為蛋白胨，其余成份不變。按10%接種量接入100ml培養(yǎng)基中，轉(zhuǎn)速150r/min， 29℃培養(yǎng)3d，測其生物量。

2.2.2氮源篩選

氮源選擇蛋白胨、豆柏粉、魚粉、棉子餅粉、尿素，碳源為葡萄糖，其余成份不變。10%接種量接入100ml培養(yǎng)基中，轉(zhuǎn)速150r/min， 29℃培養(yǎng)3d，測其生物量。

2.2.3發(fā)酵周期試驗

碳源及氮源分別為為葡萄糖及蛋白胨，配制搖瓶液體培養(yǎng)基，培養(yǎng)溫度為29℃，150r/min，接種量10%，裝液量100ml，培養(yǎng)1d、2d、3d、4d、5d，并測定其生物量。

2.2.4液體發(fā)酵條件的優(yōu)化[7]

利用玉米粉和豆柏粉為碳氮源，配制搖瓶液體培養(yǎng)基，設(shè)計四因素（溫度、轉(zhuǎn)速、裝液量、起始pH），分別培養(yǎng)2天。正交試驗確定最佳組合。

2.2.5生物量測定[8]

將發(fā)酵液用40目篩過濾、抽濾，用蒸餾水反復(fù)沖洗，60℃烘干至恒重，精確稱重，計算生物量。

生物量（g/L）=菌絲體干重（g）/發(fā)酵液體積（ml）×1000

3 結(jié)果與分析

3.1碳源篩選結(jié)果

3.2 氮源的篩選結(jié)果

3.3發(fā)酵周期試驗結(jié)果

3.4液體發(fā)酵條件的正交試驗結(jié)果

4結(jié)論

本實驗通過單因素試驗確定白地霉液體發(fā)酵的適宜碳源及氮源為玉米粉及豆柏粉，最佳培養(yǎng)時間為2天。通過正交試驗確定白地霉最佳液體深層發(fā)酵條件為：轉(zhuǎn)速200 r/min，溫度30℃，起始pH5.0，裝液量50ml∕250ml。

參考文獻(xiàn)：

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