安健 ，陳百堯 ，曹海鵬 ，張靜靜 ，伏光輝 ，傅純潔

（1.連云港市海洋與漁業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心，江蘇 連云港 222000；2.上海海洋大學(xué)，上海 201306；3.連云港錦云農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，江蘇 連云港 222000；4.東?？h水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 東海 222300）

微生物飼料添加劑，又稱活性微生物制劑，是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的飼用抗生素替代產(chǎn)品，具有非常廣闊的前景和良好的經(jīng)濟(jì)效益[1]。現(xiàn)有研究證實(shí)，蛭弧菌、抗菌芽孢桿菌對(duì)霍亂弧菌、副溶血弧菌、溶藻弧菌、彭氏不動(dòng)桿菌等南美白對(duì)蝦病原菌具有良好的抗菌效果，對(duì)南美白對(duì)蝦細(xì)菌性病害具有潛在的防控價(jià)值[2-4]。例如，曹海鵬等[5]研究表明，蛭弧菌對(duì)南美白對(duì)蝦抗弧菌感染的保護(hù)率可達(dá)到47.7%～63.3%。Tseng等[6]試驗(yàn)表明投喂106～108CFU/kg的枯草芽孢桿菌E20能夠使南美白對(duì)蝦血細(xì)胞的吞噬活性提高60.80%～63.40%，使南美白對(duì)蝦抗溶藻弧菌的抵抗力提高13.3%～20%。因此，應(yīng)用這些有益菌開(kāi)發(fā)的抗病微生物添加劑對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抑制腸道病原微生物的生長(zhǎng)、減少南美白對(duì)蝦細(xì)菌性病害的發(fā)生具有重要的作用，有望成為替代抗生素、緩解病原菌耐藥難題的有效途徑[7-8]。

鑒此，該試驗(yàn)進(jìn)行了一種以蛭弧菌和拮抗芽孢桿菌為主要成分的抗病微生物飼料添加劑在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中的大田應(yīng)用試驗(yàn)，以期為該飼用抗病微生物添加劑的應(yīng)用推廣提供支撐。

1 材料與方法

1.1 抗病微生物飼料添加劑

抗病微生物飼料添加劑由上海海洋大學(xué)、江蘇省連云港市海洋與漁業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心共同研制。菌含量 100×109CFU/g。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)和方法

試驗(yàn)地點(diǎn)為江蘇連云港錦云農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，時(shí)間為2018年5月20日至9月30日。選擇9口池塘作為試驗(yàn)池塘，試驗(yàn)組和對(duì)照組分別為6口和3口。試驗(yàn)組將抗病微生物添加劑以1%比例添加至南美白對(duì)蝦顆粒飼料（南通正大公司生產(chǎn)）中制成含抗病微生物添加劑的試驗(yàn)飼料，對(duì)照組正常投喂南美白對(duì)蝦飼料，1 d投喂3次。試驗(yàn)池塘面積總計(jì)203×667 m2，對(duì)照池塘面積總計(jì)84×667 m2，池塘平均水深2.0 m，池底平坦，水源充足，水質(zhì)良好。

1.3 苗種來(lái)源與放養(yǎng)

苗種來(lái)源于同一家南美白對(duì)蝦育苗場(chǎng)一代苗，5月10日陸續(xù)投放苗種，南美白對(duì)蝦苗投放密度為5 萬(wàn)尾/667 m2。規(guī)格 1.0～1.2 cm/尾。

1.4 養(yǎng)殖管理

在養(yǎng)殖過(guò)程中，蝦病防治堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，用漂白粉或生石灰消毒，15 d 1次；定期施用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持各種水質(zhì)指標(biāo)的相對(duì)穩(wěn)定，pH值為7.0～8.5，水色為褐色，透明度為30～40 cm，溶解氧＞5 mg/L。堅(jiān)持每天早晚巡塘，觀察蝦池水環(huán)境變化和蝦的攝食、活動(dòng)情況，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)采取措施。

1.5 細(xì)菌性病害防控率統(tǒng)計(jì)

參照張學(xué)師[9]的方法，試驗(yàn)期間，每天早中晚 3次巡查試驗(yàn)塘及對(duì)照塘，每周隨機(jī)捕撈60尾對(duì)蝦，觀察體表狀態(tài)，根據(jù)癥狀判斷是否為細(xì)菌性疾病，分別計(jì)算試驗(yàn)塘及對(duì)照塘細(xì)菌性疾病防控率。

2 結(jié)果

2.1 南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖效益分析

6月20日至9月30日，對(duì)蝦陸續(xù)上市，投喂抗病微生物飼料添加劑的試驗(yàn)池南美白對(duì)蝦總產(chǎn)量20 948.9 kg，總產(chǎn)值771 135.9元，平均單產(chǎn)為103.15 kg/667 m2，單位面積平均產(chǎn)值為3 798.7元/667 m2；對(duì)照池南美白對(duì)蝦總產(chǎn)量6 873.1kg，總產(chǎn)值249 732.9元，平均單產(chǎn)為81.8 kg/667 m2，單位面積平均產(chǎn)值2 973.0元/667 m2，試驗(yàn)組較對(duì)照組平均增產(chǎn)26.1%，產(chǎn)值增加27.8%（表1）。

表1 南美白對(duì)蝦投喂抗病微生物飼料添加劑效益分析

2.2 投喂抗病微生物飼料添加劑對(duì)蝦細(xì)菌性病害防控率

試驗(yàn)期間，試驗(yàn)組南美白對(duì)蝦細(xì)菌性病害平均防控率均較高，7和8月是養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦細(xì)菌性病害高峰期，其中連續(xù)投喂抗病微生物飼料添加劑的試驗(yàn)組細(xì)菌性病害平均防控率可分別達(dá)到67.1%和62.1%；對(duì)照組南美白對(duì)蝦細(xì)菌性病害平均防控率分別為57.9%和57.5%，見(jiàn)圖1。

圖1 投喂抗病微生物飼料添加劑南美白對(duì)蝦細(xì)菌性病害防控率

3 結(jié)論

通過(guò)南美白對(duì)蝦投喂抗病微生物飼料添加劑試驗(yàn)表明，該抗病微生物飼料添加劑能較好的提高南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖效果。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果顯示，連續(xù)投喂抗病微生物飼料添加劑（菌含量100×109CFU/g）的試驗(yàn)池塘較對(duì)照池塘平均增產(chǎn)26.1%，產(chǎn)值平均增加27.8%。試驗(yàn)期間內(nèi)，試驗(yàn)組南美白對(duì)蝦細(xì)菌性病害防控率平均可達(dá)到62.1%以上，細(xì)菌性病害防控效果較明顯。課題組也將進(jìn)一步擴(kuò)大該抗病微生物飼料添加劑應(yīng)用面積，拓寬養(yǎng)殖應(yīng)用品種，為該飼用抗病微生物飼料添加劑的商業(yè)化推廣提供支撐。