鄧儉英 萬正林 周艷霞

摘要：該文從萵筍的品種選擇、育苗、移栽、栽培、病蟲害、水肥管理等方面介紹了廣西地區(qū)萵筍越夏提早栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：廣西;萵筍;越夏提早栽培

Abstract：The paper detailed introduce the cultivation techniques of asparagus lettuce for summer season in Guangxi，including cultivar choosing，seedling，transplanting，pest and disease controlling，irrigation and fertilization management.

Key words：Guangxi;Asparagus lettuce;Early cultivation in summer

萵筍是南方常見的秋冬蔬菜之一，由于其具有口感好、耐貯存、運(yùn)輸方便等特點(diǎn)，已經(jīng)成為主要的外銷蔬菜品種，給農(nóng)民帶來較大的經(jīng)濟(jì)效益[1]。近年在廣西的種植面積發(fā)展較快，已經(jīng)達(dá)到267km2，主要集中在賀州、貴港、防城港、柳州、桂林、南寧、河池等地，其中以賀州八步區(qū)的種植歷史最悠久，面積最大[2]。

萵筍在廣西的播種期可從當(dāng)年9月到次年1月，品種以紫皮萵筍為主。但近些年，由于秋冬季萵筍種植面積不斷擴(kuò)大，上市集中，導(dǎo)致價(jià)格低下，菜賤傷農(nóng)。為了避開上市集中期，我們探索了廣西萵筍越夏提早栽培技術(shù)，以耐熱的綠皮萵筍品種為主，采用漂浮育苗+預(yù)打孔地膜覆蓋+膜下滴灌技術(shù)，將播種期提前10～15d，加上綠皮萵筍的成熟期比紫皮萵筍早熟10～15d，使萵筍的采收期比常規(guī)秋冬季栽培萵筍提前20d以上，錯(cuò)峰上市，價(jià)格穩(wěn)定，確保農(nóng)民收入。在萵筍主產(chǎn)區(qū)推廣耐熱品種配套漂浮育苗+預(yù)打孔地膜+膜下滴灌技術(shù)，降低了病蟲草害的發(fā)生，保持土壤墑情，減少了水肥藥及人工的使用，具有明顯的減肥增效作用。

1 栽培季節(jié)

廣西北部地區(qū)可在每年8月上旬開始進(jìn)行越夏提早育苗，南部地區(qū)可以晚10～15d再播種。

2 品種選擇

選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐熱性強(qiáng)、口感好、商品性高的綠皮品種。

3 育苗

3.1 育苗設(shè)備 選擇北面向陽、四周開闊、地點(diǎn)平坦、交通便利、有清潔水源的地方作為育苗地塊。育苗地應(yīng)為南北走向，長寬為7m×1.4m、深20cm以上的長方形池。每個(gè)育苗池需準(zhǔn)備紅磚和水泥磚、竹片、普通塑料薄膜等。育苗池砌好后，將池底整平拍實(shí)，消毒后用黑色塑料薄膜墊底，確保薄膜不漏水。在池邊用竹片搭成棚高為1m、跨度為1.7～1.8m的育苗拱棚，拱棚上加蓋一層防蟲網(wǎng)，外面一層覆蓋遮光率為50%遮陽網(wǎng)。

3.2 營養(yǎng)液的配制及后期管理 在清洗消毒后的漂浮池中放入清水，水深為10cm，最好用井水或靜置1～2d后的自來水，pH值在6.0～7.0間，不能用坑塘水、溝渠水。配制營養(yǎng)液的肥料可選用育苗專用肥，也可自行配制，三元復(fù)合肥（15∶15∶15）的用量按1kg/m3標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行折算，將其放入水桶中溶解后，再沿池邊倒入漂浮池中，適當(dāng)攪動混勻營養(yǎng)液。

3.3 育苗基質(zhì) 育苗基質(zhì)要求孔隙度約為60%，pH值6.0～7.0，速效磷100mg/kg以上，速效鉀100mg/kg以上，速效氮150mg/kg以上，基質(zhì)疏松、保肥、保水，營養(yǎng)完全?？蛇x擇購買漂浮育苗專用基質(zhì)。也可自行配制育苗基質(zhì)，原料主要有泥炭、蛭石和珍珠巖等，推薦將泥炭、椰糠、珍珠巖和蛭石按體積比4∶2∶2∶1充分混合后作為漂浮育苗基質(zhì)。

3.4 基質(zhì)消毒 購買的育苗專用基質(zhì)不用消毒。自行配制的育苗基地需要消毒后才能使用，每m3育苗基質(zhì)可用50%的多菌靈可濕性粉劑40g與營養(yǎng)土混勻，或用40%甲醛100倍液淋濕育苗基質(zhì)，用塑料薄膜覆蓋密閉2～3d，揭膜攤晾7d后使用。

3.5 基質(zhì)填裝 選擇規(guī)格為660mm×340mm×50mm的200孔漂浮盤進(jìn)行育苗。用過的育苗盤經(jīng)消毒處理后方可再次使用，可用0.1%～0.5%高錳酸鉀溶液浸泡或噴施消毒后再用清水沖洗干凈。裝盤時(shí)，首先將基質(zhì)噴水，使基質(zhì)稍濕潤，達(dá)到“捏成團(tuán)，撒之即散”的效果。將濕潤的基質(zhì)盛在育苗盤上，使之填滿孔穴，再輕輕抖動幾下，使基質(zhì)與盤孔充分接觸，利于吸水，再把孔穴外多余的基質(zhì)用竹片刮去。

3.6 種子處理 播種前用55℃溫水浸種20～30min或用0.1%的高錳酸鉀溶液浸種20min，撈出用清水洗凈，然后在室溫下浸種5～6h。

3.7 夏季破除高溫抑制催芽

3.7.1 冰凍催芽 將種子用紗布裹好放入-5℃～-3℃冷庫中冷凍24h，之后將凍結(jié)的種子放在室內(nèi)任其融化，2～3d后當(dāng)70%種子露白時(shí)即可播種。

3.7.2 冰箱催芽 將濕紗布包好的種子置于冰箱保鮮室，保持15℃～20℃，3～5d后當(dāng)70%種子露白時(shí)即可播種。

3.7.3 井水催芽 將種子用濕紗布裹好懸吊在井中，離井內(nèi)水面30cm，3～5d后當(dāng)70%種子露白時(shí)即可播種。催芽過程中要及時(shí)補(bǔ)水，每天至少將種子淘洗1次，中途讓種子適當(dāng)見光。

3.8 播種 將已發(fā)芽的種子點(diǎn)播在穴盤中，每穴播1～2粒，種子要放在孔的正中，每盤播完后在漂浮盤上均勻撒蓋1薄層細(xì)土或基質(zhì)。覆蓋基質(zhì)應(yīng)厚薄均勻一致，以使出苗整齊。播完后均勻地淋1次水。

3.9 上池 在漂浮池中灌營養(yǎng)液至8～10cm深，將播好種子的漂浮盤放入漂浮池中，在小拱棚上覆蓋防蟲網(wǎng)及遮陽網(wǎng)。

4 苗期管理

4.1 肥料 整個(gè)漂浮育苗期要追肥2次，均使用三元復(fù)合肥（15∶15∶15）。幼苗1葉1心時(shí)進(jìn)行，用量按0.5kg/m3標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行折算。第2次追肥在幼苗長至2葉期時(shí)進(jìn)行，用量按0.8kg/m3標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行折算。將復(fù)合肥放入水桶中溶解后，再沿池邊倒入漂浮池中，適當(dāng)攪動混勻營養(yǎng)液，不能直接從育苗盤上方噴灑肥水。

4.2 溫度 出苗后要在每天早上9∶00-下午4∶00用50%的遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮蔭。

4.3 補(bǔ)苗、間苗 出苗后要及時(shí)檢查出苗情況，進(jìn)行補(bǔ)缺，可用細(xì)竹片將1個(gè)孔穴內(nèi)有2苗的撬出1苗，補(bǔ)在沒有出苗的孔穴中，拔除多余苗，每個(gè)孔穴留1苗。

4.4 煉苗 待幼苗長至2～3片真葉后即可逐漸揭膜煉苗，讓幼苗盡早適應(yīng)棚外的自然環(huán)境。在第2次追肥后不加水，不施肥，自然落干營養(yǎng)水，保持基質(zhì)和菜苗有充分的水分和濕度即可。當(dāng)幼苗具4～5片真葉時(shí)即可進(jìn)行移栽。

4.5 苗期病蟲害防治 漂浮育苗只要在播種前進(jìn)行嚴(yán)格消毒和規(guī)范管理，一般很少發(fā)生病蟲害。一旦發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并根據(jù)為害病原噴藥防治。移栽起苗前2～3d，再噴施1次百菌清或多菌靈，帶藥移栽，減少大田移栽后的防治工作量，降低成本。

5 定植

5.1 整地 起畦前1犁1耙，按畦面寬1.2m、帶溝1.5m寬起畦，蓋1.5m寬的銀黑雙色地膜，地膜按30cm×30cm的規(guī)格在出廠前進(jìn)行預(yù)打孔，可以減少田間打孔的工作從而提高種植效率，同時(shí)也避免人工打孔出現(xiàn)的孔距不整齊的問題，提高田間管理的標(biāo)準(zhǔn)化。膜下擺放滴灌帶。畦面要平整細(xì)碎，田塊四周要開好排水溝。

5.2 施基肥 每hm2施腐熟有機(jī)肥22500～30000kg，或15∶15∶15三元復(fù)合肥450kg。

5.3 移栽 當(dāng)幼苗長出4～5片真葉時(shí)定植，定植前1d穴盤要淋透水。宜選擇晴天下午或陰天進(jìn)行定植，種植密度為30cm×30cm。定植后需短期覆蓋遮陽網(wǎng)遮蔭，在晴天早上9∶00-下午4∶00用50%的遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮蔭，3～4d幼苗成活后撤掉遮陽網(wǎng)。

6 田間管理

6.1 水分 定植后及時(shí)淋定根水，緩苗后根據(jù)土壤墑情淋水。苗期應(yīng)控制澆水，以防爛苗，雨后要及時(shí)排澇。

6.2 追肥 移栽成活10d后施肥1次，每hm2施30kg尿素+30kg復(fù)合肥（15∶15∶15）;后期每隔15d進(jìn)行追肥，每次施肥量為每hm2施150～225kg復(fù)合肥（15∶15∶15），共2～3次。

7 病蟲害防治

萵筍主要病害有猝倒病、菌核病、軟腐病、霜霉病等，主要蟲害是菜青蟲、蚜蟲、黃曲條跳甲等。可用70%甲基托布津可濕性粉劑1500～2000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍～1000倍液、72%農(nóng)用鏈霉素4000倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500～2000倍液、霉克多66.8%可濕性粉劑800～1000倍液、40%百菌清懸浮劑500倍液、72.2%普力克水劑600～800倍液輪換進(jìn)行噴施防治病害?？捎?%抑太保乳油4000倍液、5%阿維菌素乳油1500～2000倍液、20%丁硫克百威乳油1000～2000倍液、3%啶蟲脒乳油3000～5000倍液輪、48%辛硫磷乳油1000倍液輪換進(jìn)行噴施防治蟲害。

8 采收

當(dāng)萵筍的心葉與外葉齊平時(shí)可進(jìn)行肉質(zhì)莖的采收。

參考文獻(xiàn)

[1]呂家龍.蔬菜栽培學(xué)各論：南方本[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.

[2]何燕.八步區(qū)近年萵苣菌核病發(fā)生特點(diǎn)及防治技術(shù)初探[J].廣西植保，2005，18（3）：18-19.

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（責(zé)編：楊 林）