肖 瑜，谷浩宇

（韶關學院 經(jīng)濟管理學院，廣東 韶關512005）

民俗文化，是指民眾在長期的生產(chǎn)生活中形成的風尚習俗文化的統(tǒng)稱，也泛指一個國家、民族、地區(qū)中集居的民眾所創(chuàng)造的、共享的和傳承的風俗生活習慣，是在普通人民群眾的生產(chǎn)生活過程中所形成的一系列物質和精神的文化現(xiàn)象［1］。具有集體性、傳承性、變異性以及可移性。

近年來，在挖掘民間文化資源并整合休閑體驗旅游資源基礎上形成了一種新型和高層次的文化旅游類型，它是以一個地區(qū)地域、生活群落的歷史文化為背景，以各種民俗文化事項和民俗活動為資源，并通過挖掘整理和再現(xiàn)或藝術加工的手段，為國內(nèi)外游客提供服務的一種具有鮮明的民族特色和地方特色的社會經(jīng)濟現(xiàn)象［2］；也是一種以體驗參與當?shù)孛袼孜幕癁橹鞯穆糜位顒?，具有娛樂性、參與性、體驗性、可移性和地域性等特點，是目前比較熱門的旅游活動。民俗文化是旅游資源的基礎，民俗文化旅游資源的合理開發(fā)利用不僅能促進民俗文化保護，而且對旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有積極意義。

韶關七縣三區(qū)民俗文化資源豐富，是廣東著名的歷史文化名城，也是歷史上嶺南有名的重鎮(zhèn)。曲江區(qū)有1958年發(fā)現(xiàn)的目前廣東境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最早的人類化石——“馬壩人”頭骨化石，有“南宗祖庭”之稱南華禪寺的“六祖誕”等；始興縣有“嶺南第一大圍”的滿堂客家大圍、東湖坪民俗文化村、花山平湖、晚白惡紀恐龍化石和世界上最多、最完整的一窩圓形恐龍蛋化石的民俗文化旅游景點；南雄市有珠璣古巷、梅關古道、三影古塔等；樂昌市有千年古道樂宜古道、西京古道、戶昌山古民居、應山古石橋等；仁化縣有唐代古塔“云龍寺塔”、別傳寺和許多古村落、古堡等民俗文化旅游景點；翁源縣有湖心壩客家群樓、東華寺等；乳源縣有千年古剎云門寺、必背瑤寨的瑤歌、瑤舞和瑤繡等；新豐縣有跳師爺、舞火龍、舞春牛、舞獅、八音、舞紙馬等民俗。

韶關民俗文化旅游資源豐富，合理開發(fā)與統(tǒng)一布局將對韶關民俗文化旅游業(yè)的發(fā)展起著積極的帶動作用。

一、韶關民俗文化旅游資源開發(fā)現(xiàn)狀和存在問題

民俗文化資源是人文旅游資源中的厚重的內(nèi)容，也是旅游發(fā)展的基礎，深厚的民俗文化資源地區(qū)往往會成為游客首選和聚集之地［3］。韶關民俗文化旅游資源豐富，具有較大的開發(fā)利用價值。韶關民俗文化旅游資源依照資源的類別依次劃分為傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)戲劇、傳統(tǒng)音樂、民間文學、曲藝、民俗、傳統(tǒng)美術和傳統(tǒng)體育、游藝與雜技等方面），其中絕大部分入選為省市非物質文化遺產(chǎn)。見表1。

表1 韶關部分民俗文化旅游資源

隨著韶關旅游業(yè)和經(jīng)濟社會的發(fā)展，韶關民俗文化旅游得到了很大的開發(fā)，已建立和正在籌建的一批民俗文化村落和特色文化小鎮(zhèn)，在省內(nèi)外產(chǎn)生了一定的影響。其中民俗文化村中典型代表有始興縣東湖坪民俗文化村，它是集明清建筑、民俗風情于一體的大型文化游覽景區(qū)，還有仁化縣石塘古村，它歷經(jīng)640年，擁有古建筑133座，保存完好的有106座，集古屋、古巷、古井、古寨于一體，是保存最完好的最大的古建筑群，曾被評為“中國歷史文化名村”和“廣東省十大最具特色古村落”，同時，被國家住房和城鄉(xiāng)建設部、文化部、財政部列入第一批中國傳統(tǒng)村落名錄，也是廣東名村，國家AAA級旅游景區(qū)。乳源必背瑤寨，是海外瑤族的發(fā)祥地之一，游客到必背瑤寨旅游不僅可以欣賞瑤山風光，還可以領略瑤族民俗風情和賢坑瑤族歌舞；還有始興沈所鎮(zhèn)石下村，樂昌應山古村等民俗文化村落；特色小鎮(zhèn)有經(jīng)律論小鎮(zhèn)、楓灣小鎮(zhèn)等；這些景區(qū)的開發(fā)吸引了大量省內(nèi)外游客，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟效益。重視地方民俗文化資源，開發(fā)豐富多樣的民俗文化特色節(jié)慶。節(jié)慶作為一種文化活動，不僅是展現(xiàn)當?shù)孛袼孜幕淖罴演d體，還能實現(xiàn)民俗旅游產(chǎn)品的動態(tài)性和參與性［4］。乳源瑤族的盤王節(jié)，曲江六祖誕廟會，新豐舞春牛和舞紙馬，裝故事等民俗活動不僅能吸引了海內(nèi)外游客，而且能讓游客參與并親身體驗，使民俗文化旅游資源的開發(fā)取得了預期的效果。如今，這些民俗文化節(jié)慶活動正逐漸發(fā)展成融文化、旅游、經(jīng)濟于一體的全民盛宴，豐富了當?shù)厝嗣裆詈屯鈦碛慰偷呐d趣，促進韶關民俗文化旅游業(yè)的深度發(fā)展。

作為民俗文化旅游資源非常豐富的韶關地區(qū)，對其開發(fā)和利用還存在著很大的空間：

1.民俗文化內(nèi)涵挖掘不夠深入。在旅游景點的開發(fā)中只注重了自然風景的開發(fā)，沒有深入挖掘當?shù)氐拿袼孜幕Y源，沒有統(tǒng)一規(guī)劃，合理開發(fā)利用當?shù)睾椭苓叺拿袼孜幕Y源和風土民情故事。

2.民俗文化旅游資源缺乏合理規(guī)劃、統(tǒng)一布局的開發(fā)和完善的監(jiān)管。對民俗文化旅游資源缺乏合理規(guī)劃、統(tǒng)一布局的開發(fā)，就會造成資源浪費，開發(fā)利用不完整，另外，由于在資金和技術等方面沒有得到政府的大力支持，對民俗文化旅游資源開發(fā)利用不合理，并且沒有有效的完善的監(jiān)管，對部分民俗文化旅游資源造成了不可修復性的破壞。除此之外，部分民俗文化旅游景點的游客容納數(shù)量有限，遇上小長假期間，過度接待游客，加上監(jiān)管缺失，也會造成景區(qū)內(nèi)民俗文化旅游資源的多次損壞。

3.對民俗文化旅游缺乏有效的宣傳。相關部門沒有將當?shù)孛袼孜幕糜蔚囊恍┨厣吞攸c向游客進行充分展示，沒有利用電視、報紙和網(wǎng)絡等媒體進行大量而有效的宣傳，使省內(nèi)外游客缺乏深入了解，對這些有特色的民俗文化缺乏興趣，從而不能全面帶動當?shù)氐拿袼孜幕糜位顒印?/p>

4.民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)力度不足。很多民俗文化是非物質文化遺產(chǎn)，具有獨特的技藝，政府應該在資金和人才技術等方面大力扶持，從而保障隨著時代變遷正瀕臨失傳的民間傳統(tǒng)技藝和民俗文化產(chǎn)品得以保護和開發(fā)，開發(fā)越來越多的民俗旅游特色產(chǎn)品，并將之打造成知名品牌或拳頭產(chǎn)品，使游客對這些產(chǎn)品產(chǎn)生興趣。

二、韶關民俗文化旅游資源開發(fā)的對策

針對韶關民俗文化旅游資源在開發(fā)利用中存在的不足，提出相應的開發(fā)對策，確保韶關民俗文化旅游資源得到合理的開發(fā)與利用。

（一）深入挖掘有特色的民俗文化旅游資源，增加游客體驗參與性

現(xiàn)在,越來越多的游客要求旅行生活不僅要有特色文化的吸引、有益健康的休閑運動內(nèi)容和一定的冒險趣味,還希望能親自參與體驗，而民俗文化旅游最大的優(yōu)勢就是游客能親身體驗有特色的民俗活動，參與各種民間傳統(tǒng)習俗,感受濃郁獨特的歷史人文風土人情的氛圍。韶關應該在開發(fā)民俗文化旅游項目上，盡量考慮體驗和參與性，真正做到讓游客開心地參與到當?shù)赜刑厣拿袼孜幕惋L土人情中去，親身體會不一樣的情、景和風土民俗。

深入挖掘韶關民俗文化旅游資源的文化內(nèi)涵，整體開發(fā)，著力打造一批有特色的民俗文化旅游產(chǎn)品，打造高品位的民俗文化旅游景點和民俗文化村落，重點打造曲江六祖誕廟會，東平湖民俗文化村落，突出始興大圍屋、乳源瑤族文化風情園等，建造民俗文化村落、民俗風情園和民俗博物館等，將民俗文化串成一線，使游客在韶關的旅游活動中既體驗自然風光又體驗不同的民俗特色。

（二）合理整合，統(tǒng)一規(guī)劃，讓民俗文化與自然景觀、名勝古跡深度融合

民俗作為一種文化資源，可移性是它的特點之一。民俗文化活動不僅能在當?shù)亻_展，還可以移到自然風景秀麗的其他景區(qū)進行表演、展示，可以讓游客參與體驗，從而吸引游客，實現(xiàn)更高的經(jīng)濟效益和旅游價值。民俗與自然風光、名勝古跡深度融合的方式有開辟民俗文化旅游專線，游覽民俗文化村落、民俗風情園、民俗博物館等，以多種形式帶動民間絕技絕活、民間傳統(tǒng)歌舞、民間傳統(tǒng)小吃、民間刺繡、傳統(tǒng)技藝和傳統(tǒng)音樂等方面的綜合開發(fā)，將獨具特色的民俗文化旅游項目引進知名的自然風景旅游區(qū)，作為固定性或流動性項目，融入到觀光風景游和文物古跡游中去，使它們?nèi)￠L補短，相得益彰。

（三）打造民俗文化品牌，開發(fā)民俗文化旅游產(chǎn)品

韶關民俗文化旅游產(chǎn)品的開發(fā),應充分發(fā)揮當?shù)氐奈幕Y源和地理優(yōu)勢，民俗產(chǎn)品要充分體現(xiàn)本地特點和民族特色，打造獨具特色的民俗文化旅游產(chǎn)品，并形成自己的品牌。只有在開發(fā)特色民俗文化旅游產(chǎn)品的“特”上下功夫,才能在激烈的旅游市場競爭中取勝?！碧亍本褪侵府a(chǎn)品要做到“獨一無二”性，別的地方?jīng)]有，只有本地才有的產(chǎn)品，才是真正有特色的民俗文化產(chǎn)品。韶關通過對各地民俗文化產(chǎn)品合理有效的整合，把藝術性高和技術含量高，市場可操作性強的傳統(tǒng)技藝遴選出來,如：樂昌沿溪山茶、曲江柴燒陶藝、仁化土法造紙、石塘堆花米酒、丹霞紅豆飾品、走馬燈、仁化竹篾編織、楊泰和米餅、翁城地窖酒、新豐缸瓦、隆盛醬油釀造、瑤族刺繡等，加大力度開發(fā)成特色工藝品、民間傳統(tǒng)產(chǎn)品等,有重點，有步驟地打造成韶關民俗文化精品,并發(fā)揮韶關民俗品牌效應,以品牌帶動韶關民俗文化旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

（四）加強宣傳力度，與韶關當?shù)鼐用窆餐_發(fā)民俗文化旅游資源

韶關市政府或相關部門應充分利用電視、報紙和網(wǎng)絡等媒體對韶關的民俗文化旅游進行大量而有效的宣傳，讓國內(nèi)外和省內(nèi)外的游客對韶關的民俗文化有深入的了解，并對這些特色民俗文化產(chǎn)生濃厚的興趣而前往韶關進行旅游體驗。

韶關民俗文化旅游資源基本上都保留在現(xiàn)實、具體的當?shù)厝说纳钪校敲?，我們就應該讓當?shù)鼐用褡杂X自愿地參與到民俗文化旅游資源的開發(fā)中來。如在開發(fā)始興滿堂客家圍屋時，相關部門要讓當?shù)乜图揖用裾J識到當?shù)孛袼孜幕膬r值，讓他們對這些民俗文化旅游的開發(fā)提出一些合理的建議，并共同管理；同時，可以培訓當?shù)鼐用褡鰧в蜗蛴慰徒榻B當?shù)氐臍v史文化和風土民情；還可以組織培訓當?shù)鼐用駞⑴c其中進行民俗節(jié)目表演等。因為民俗文化旅游資源的持續(xù)發(fā)展在一定程度上還要取決于當?shù)鼐用竦谋Ｗo和開發(fā)意識，如果當?shù)鼐用袢狈γ袼孜幕恼J同感和歸屬感，民俗文化的旅游開發(fā)就得不到有力的保障，那么，民俗文化旅游資源的開發(fā)難免就受到阻礙。實際上，民俗文化資源很多都是非物質文化遺產(chǎn)，所以，保護民俗文化資源也就相當于保護當?shù)氐姆俏镔|文化遺產(chǎn)。

（五）加強與高校合作，共同研究開發(fā)民俗文化旅游

文化是旅游業(yè)發(fā)展的靈魂,韶關民俗文化旅游應突出高品味的文化特性,旅游業(yè)開發(fā)應堅持高品位的開發(fā)，防止開發(fā)中的庸俗化。而是否具備民俗文化旅游的文化意識,將是民俗文化旅游資源開發(fā)的動力,也是發(fā)展民俗文化旅游業(yè)的風向標,在這種情況下，相關部門就需要引進一批高層次人才，或委托專門的研究機構去從事研究和開發(fā),從人文科學、歷史學、美學、數(shù)據(jù)科學和經(jīng)濟學等多方面進行深入系統(tǒng)的開發(fā)。一個旅游項目或文化產(chǎn)品如果體現(xiàn)不出深厚的文化底蘊,就吸引不了游客。因此，韶關相關部門應與本地高校合作對民俗文化旅游資源進行深入的開發(fā)研究，如韶關學院成立的韶文化研究院和禪宗文化研究中心，就是研究韶關文化的專門機構。同時，以民俗文化旅游為研究對象的民俗學、地理學、旅游學等方面的高校專家學者可組成研究團隊共同探討民俗文化旅游開發(fā)中存在的問題，提出解決辦法和建議，共同致力于研究韶關民俗文化的開發(fā)與利用。

三、結語

韶關民俗文化旅游資源的開發(fā)不僅能改善當?shù)鼐用竦纳顥l件、生產(chǎn)條件，還能在一定程度上解決當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展與文化發(fā)展的不平衡，因此，開發(fā)民俗文化旅游資源時，既要協(xié)調(diào)地方經(jīng)濟發(fā)展與文化建設的關系，又要保留有歷史文化價值的傳統(tǒng)聚落，讓當?shù)鼐用癜簿訕窐I(yè)；既要讓當?shù)鼐用穹窒砺糜伟l(fā)展帶來的經(jīng)濟收益，又要讓當?shù)啬贻p一代接受良好的文化教育，只有通過文化教育來培養(yǎng)他們對傳統(tǒng)民俗文化的認知和認同，如乳源必背瑤寨、始興縣東湖坪民俗文化村、仁化縣石塘村等的開發(fā)與保護，推動民俗特色傳承發(fā)展下去。

韶關民俗文化旅游業(yè)要持續(xù)發(fā)展，也應該向旅游者提供高品質的旅游享受，這樣才能既保護民俗文化資源，又獲得經(jīng)濟和社會效益，既滿足游客高品味的文化參與，又為將來的民俗文化旅游開發(fā)奠定基礎，是歷史和現(xiàn)實的深度融合。在文化效益、經(jīng)濟效益和社會效益等方面獲得整體發(fā)展，以民俗文化旅游資源的開發(fā)，帶動韶關社會經(jīng)濟文化的整體發(fā)展。