亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        飛觴瓊漿核桃宴

        2019-09-02 09:50:44莊文勤
        養(yǎng)生月刊 2019年9期
        關(guān)鍵詞:鳳慶核桃仁豬蹄

        ◎莊文勤

        人們常說,人的腸胃是有記憶的,而且會讓你時?;匚?,我對云南鳳慶的核桃宴就時常難以忘懷。

        鳳慶縣是中國核桃之鄉(xiāng),核桃栽種面積較大,全國有名。鳳慶核桃因果大、殼薄、肉厚、味香的優(yōu)良品質(zhì)歷來受世人青睞,大旅行家徐霞客就形象描述了途經(jīng)順寧(今鳳慶)時的見聞:“郡境所食所燃皆核桃油,其核桃殼薄而肉嵌,一錢可數(shù)枚,捶碎蒸之箍烤為油,勝芝麻、菜子諸多矣?!碑?dāng)?shù)氐呐笥迅嬖V我,到鳳慶必吃“核桃宴”,不然就白來鳳慶了。

        核桃果在國外,被稱為是“大力士食品”,在鳳慶卻被人們稱為“智慧元素”,于是,無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,核桃都與當(dāng)?shù)厝说纳钕⑾⑾嚓P(guān),一桌豐盛的核桃宴,更是人們敬客的最高禮節(jié)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。可見,核桃入菜肴,自然是既能健身體,又能抗衰老,以核桃為主要食材,把美味與健康完美融合,是當(dāng)?shù)厝嗣竦酿B(yǎng)生智慧。

        核桃煮雞是鳳慶人家的招牌菜,鳳慶的農(nóng)戶用院中井水煮當(dāng)?shù)赝岭u,土雞隨意在山上放養(yǎng),不喂半點飼料,宰好的雞整只放進(jìn)鍋中,加核桃仁、辣椒、花椒,先炒后煨,雞肉泡在乳白色的雞湯中,辣椒鮮紅,核桃香氣撲鼻,先品嘗一口雞湯,湯汁不僅不油膩,且清爽鮮美,帶有一股核桃的清香。雞肉燉得極爛,筷子一夾之下竟然骨肉分離,肉香中還帶有米香,原來雞肚里面填著滿滿的糯米,汲取雞湯精華的糯米把嫩雞肉都比了下去,此外,雞肚里面還有大棗、板栗等配料,雪白的核桃仁也藏在其中。這么好的東西自然不能浪費,吃掉核桃仁后,不由得覺得精氣神兒都足了起來。核桃與糯米、大棗與雞肉等食材組合,不僅給人味覺享受,也具有養(yǎng)胃補虛、填精補腦的保健作用。

        我最愛吃的是核桃粉蒸臘肉。臘肉洗凈,切成片,把葉子鋪放在竹蒸籠底下,再鋪上薄薄一層核桃粉,把臘肉塊放在核桃粉里轉(zhuǎn)上一圈,肉表面就會粘上白色核桃粉,鍋里放上水,文火慢蒸。鍋上的白色水蒸氣漸漸形成清薄的云霧繚繞,揭開鍋蓋,鍋里臘肉香混同核桃的清香直往鼻子鉆,瘦肉稍硬,黑里透紅,越嚼越鮮,肥肉透明似水晶,口感彈牙,毫不肥膩。核桃蒸制,最大程度保存了核桃的營養(yǎng)成分,且更容易被消化吸收,與臘肉的醇香一起入口,這種滋味,唯有鳳慶才會有。

        核桃燉豬蹄又別有滋味,豬蹄有前后之分,前蹄多肉,后蹄多筋,風(fēng)味各具。砂鍋原湯煲制,光滑的豬蹄浸在雪白粘稠的湯汁里,向人發(fā)出無法抵抗的魅力,豬蹄是整只燉的,形狀完整,但卻已經(jīng)基本快被燉化在湯里了,如果不是太燙,這一只豬蹄的皮肉就可以直接吞進(jìn)肚內(nèi)了。皮、筋、肉已經(jīng)俱被燉化,吃一口這過癮之極的皮肉,再來一口湯,口感妙極了,醇厚的令人如此舒服而享受。豬蹄富含膠原蛋白,加上核桃的溫潤,更能發(fā)揮潤膚美艷,延齡抗衰的作用。

        核桃宴上還有酥松香甜色澤黃亮的核桃餅,核桃糖、核桃包子、核桃茶等無所不有,甚至舉杯對飲的酒也是“智仁核桃酒”,喝的飲料是鳳慶核桃乳……真可謂:“調(diào)鼎和羹核桃宴,飛觴瓊漿醉鳳慶?!?/p>

        猜你喜歡
        鳳慶核桃仁豬蹄
        威風(fēng)凜凜的東北虎
        想美就多吃豬蹄吧
        云南鳳慶魯史—昌寧松山地區(qū)水系沉積物地球化學(xué)找礦與效果分析
        基層中醫(yī)藥(2020年2期)2020-07-27 02:46:10
        核桃仁巧治感冒
        豬蹄原理
        茶馬古道茶飄香
        醬豬蹄的制作步驟
        飲食保健(2018年23期)2018-12-20 01:06:02
        試論鳳慶茶文化的傳承與發(fā)展
        千姿翠綠勝花時
        欧美丰满熟妇bbbbbb| 亚洲中文字幕高清视频| 在线亚洲日本一区二区| 久久精品第九区免费观看| 国产精品9999久久久久| 精品视频999| 五月停停开心中文字幕| 一区二区三区人妻av| 午夜视频在线在免费| 亚洲成人日韩| 在线观看免费人成视频国产| av在线免费观看大全| 日本丰满熟妇videossex一| 后入内射欧美99二区视频| 小13箩利洗澡无码免费视频| 亚洲精品一区二区成人精品网站| 97se亚洲国产综合在线| 欧美性猛交xxxx乱大交丰满| 国产亚洲精品国看不卡| 人妻在线有码中文字幕| 精品久久久久久无码中文野结衣 | 免费在线不卡黄色大片| 人妻 丝袜美腿 中文字幕| 精品无码国产自产野外拍在线| 久热爱精品视频在线观看久爱| 精品一区二区三区牛牛| 精品久久久久久无码专区| 国产精品麻豆欧美日韩ww| 国产亚洲精品综合在线网址| 精品人妻一区二区三区狼人| 国产精品久久久久高潮| 亚洲自偷自偷偷色无码中文| 一区二区av日韩免费| 91日韩东京热中文字幕 | 亚洲精品国产成人| 亚洲av高清在线观看三区| 射进去av一区二区三区| 国产后入清纯学生妹| 18禁美女裸体网站无遮挡| 美腿丝袜av在线播放| 一本久道高清视频在线观看 |