不建議用橄欖油炒菜
2019-08-27 02:07:41馮艷
保健與生活 2019年13期
關(guān)鍵詞：建議
馮艷
橄欖油最大的好處就是其抗氧化作用，初級(jí)冷榨橄欖油的多酚含量最高，所以抗氧化作用最強(qiáng)。如果買這類橄欖油，建議盡量在做涼拌菜時(shí)使用，這樣可以最大限度地保留其抗氧化活性。
有些人用橄欖油做煎炸食物，這是不對(duì)的，高溫會(huì)把橄欖油中的抗氧化成分（單不飽和脂肪酸及多酚等）破壞，讓其抗氧化活性降低。所以使用橄欖油盡量以做涼拌菜為主，即使炒菜也要避免高溫。
摘自《健康時(shí)報(bào)》
猜你喜歡
學(xué)生天地(2020年32期)2020-06-09 02:57:54
人大建設(shè)(2018年9期)2018-11-18 21:59:16
中學(xué)生數(shù)理化·七年級(jí)數(shù)學(xué)人教版(2017年5期)2017-08-15 00:53:19
教學(xué)考試(高考數(shù)學(xué))(2017年2期)2017-08-11 12:13:41
浙江人大(2014年4期)2014-03-20 16:20:16
對(duì)聯(lián)(2011年10期)2011-09-18 02:35:16
對(duì)聯(lián)(2011年6期)2011-09-18 02:28:58
做人與處世(2010年11期)2010-12-31 00:00:00
中國(guó)火炬(2010年7期)2010-07-25 10:26:07
