燕 蔚，許 娟，韓紅梅，馮建明，曹麗娟，李天祥

（1.天津中醫(yī)藥大學(xué)，天津 301617；2.天津市南開(kāi)醫(yī)院藥學(xué)部，天津 300100；3.天津盛實(shí)百草藥業(yè)有限公司，天津 300301）

肉蓯蓉為列當(dāng)科植物（荒漠）肉蓯蓉（Cistanchedeserticola Y.C.Ma） 或管花肉蓯蓉[Cistanchetubulosa（Schenk）Wight]的干燥帶鱗葉的肉質(zhì)莖[1]。前者習(xí)稱(chēng)“軟大蕓”，為歷史悠久的名貴道地藥材，內(nèi)蒙古阿拉善盟為道地產(chǎn)區(qū)[2]。本品具有補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、潤(rùn)腸通便之功效[3]。《本草綱目》記載：“此物補(bǔ)而不峻，故有從容之稱(chēng)”[4]。肉蓯蓉中的“肉”體現(xiàn)了本品肥厚質(zhì)潤(rùn)的性狀特征，“蓯蓉”表達(dá)了所發(fā)揮功效的特點(diǎn)。本品含有豐富的可溶性多糖、半乳糖醇，“油亮、體重、肥厚、質(zhì)柔潤(rùn)、味甘”為（荒漠）肉蓯蓉道地性內(nèi)在品質(zhì)特征，豐富的多糖、半乳糖醇是其品質(zhì)形成的物質(zhì)基礎(chǔ)。

前期于中國(guó)主產(chǎn)區(qū)內(nèi)蒙古阿拉善盟（荒漠）肉蓯蓉藥材市場(chǎng)考察發(fā)現(xiàn)，本品形狀大小參差不齊，尚無(wú)統(tǒng)一的商品等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)，在流通過(guò)程中，往往籠統(tǒng)地根據(jù)藥材形狀、大小、體質(zhì)量、直徑、長(zhǎng)度來(lái)劃分品級(jí)，定價(jià)銷(xiāo)售，一般為每千克200～1 000元，價(jià)格相差懸殊。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，春季采收的抽薹后次等品藥材也充斥市場(chǎng)，并根據(jù)其形狀大小混入相應(yīng)的合格等級(jí)藥材出售，擾亂了市場(chǎng)，無(wú)法體現(xiàn)其優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，不利于肉蓯蓉的市場(chǎng)流通，更無(wú)法保證肉蓯蓉應(yīng)有的臨床效果。因此，本研究基于肉蓯蓉生活史的生長(zhǎng)發(fā)育生物學(xué)特征，對(duì)內(nèi)蒙古阿拉善左旗蘇海圖肉蓯蓉種植基地進(jìn)行系統(tǒng)考察，并通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，結(jié)合肉蓯蓉生長(zhǎng)周期規(guī)律、外觀性狀特征、市場(chǎng)價(jià)格與市場(chǎng)流通中的等級(jí)特點(diǎn)，建立了一套較科學(xué)合理、操作簡(jiǎn)單、易行、體現(xiàn)品質(zhì)特征的商品規(guī)格五等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)。

1 材料和方法

1.1 材料 相機(jī)（Nikon D-700），卡尺，卷尺，電子天平（常州銳品精密儀器有限公司RP5002C）。

1.2 方法

1.2.1 基于肉蓯蓉生物學(xué)生長(zhǎng)發(fā)育特征，作為其商品規(guī)格等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)的理論依據(jù) 肉蓯蓉生活史的生長(zhǎng)發(fā)育生物學(xué)特征較為典型，其生活史分為2個(gè)明顯的階段，即營(yíng)養(yǎng)期和生殖期[5]。營(yíng)養(yǎng)期生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，一般2年或多年，在地面下完成，完全由寄主供給營(yíng)養(yǎng)，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成累積的儲(chǔ)備階段，為其下一步生殖階段儲(chǔ)備生殖資源[6-8]。生殖期時(shí)間較短，主要在地面上完成，一般30 d左右，在短時(shí)間將營(yíng)養(yǎng)期長(zhǎng)期累積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)快速轉(zhuǎn)移，形成生殖資源配置，完成肉蓯蓉抽薹、開(kāi)花、結(jié)果的生理過(guò)程[9]。生殖期最大特點(diǎn)是把營(yíng)養(yǎng)期累積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)快速轉(zhuǎn)移并消耗，且一次性完成，其表現(xiàn)為母體肥厚的地下莖快速枯癟死亡，完成一次生命周期[10]。肉蓯蓉傳統(tǒng)采收期為剛出土采收，即肉蓯蓉生活史的營(yíng)養(yǎng)期末期，此時(shí)，處于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成累積完成階段，藥理活性成分最為豐富，藥材呈現(xiàn)體質(zhì)量重、質(zhì)韌性強(qiáng)、外觀油潤(rùn)、鱗片密集的優(yōu)良品質(zhì)，說(shuō)明肉蓯蓉傳統(tǒng)采收期是合理的、科學(xué)的。肉蓯蓉出土后，開(kāi)始抽薹、開(kāi)花，進(jìn)入生殖期，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)快速消耗[11-15]，植株外觀特征表現(xiàn)為體輕、中空、質(zhì)硬、柴性強(qiáng)、鱗片疏等次等品質(zhì)的特點(diǎn)。因此，依據(jù)生活史把肉蓯蓉是否出土抽薹作為最佳采收期來(lái)劃分肉蓯蓉藥材品質(zhì)等級(jí)更為科學(xué)。同時(shí)，其母體外觀性狀特征明顯，鑒定容易，即剛出土未抽薹者采收為優(yōu)質(zhì)品，抽薹或形成花序者為次等品，或者稱(chēng)不合格品。

1.2.2 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地考察與統(tǒng)計(jì)分析 于內(nèi)蒙古阿拉善肉蓯蓉藥材市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察，詳細(xì)記錄當(dāng)?shù)爻鍪鬯幉牡钠芳?jí)分類(lèi)、性狀特征、相應(yīng)銷(xiāo)售價(jià)格，測(cè)量不同規(guī)格市售藥材的體質(zhì)量、長(zhǎng)度、直徑大小，并對(duì)考察結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、歸類(lèi)分析。

1.2.3 以生活史的營(yíng)養(yǎng)期作為最佳采收期的劃分標(biāo)準(zhǔn) 鑒于肉蓯蓉生活史的生長(zhǎng)發(fā)育階段特征較為典型，其生活史的營(yíng)養(yǎng)期是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成累積階段，所形成的藥材品質(zhì)優(yōu)良，外觀形態(tài)特征以“是否出土抽薹”作為最佳采收期的判斷依據(jù)，即營(yíng)養(yǎng)期采收的藥材為優(yōu)等品，生殖期采收的藥材為次等品或不合格品。

1.2.4 外觀性狀特征的劃分標(biāo)準(zhǔn) 藥材是否抽薹、掐頭、抽薹程度、直徑大小與長(zhǎng)度、斷面特征、體質(zhì)量、表面特征、鱗片的多少與疏密、質(zhì)地（柴性、角質(zhì)樣）、顏色等。

2 結(jié)果

2.1 以肉蓯蓉的營(yíng)養(yǎng)期階段作為采收期的等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)

2.1.1 優(yōu)等品 最佳采收期于營(yíng)養(yǎng)期（多見(jiàn)于秋季）采收的藥材。性狀特征：未出薹、體重、油性強(qiáng)、質(zhì)柔潤(rùn)、鱗片致密、斷面角質(zhì)樣等。共分4個(gè)等級(jí)，具體見(jiàn)表1。

2.1.2 次等品（不合格品） 于生殖期（花期）采收的藥材（多春季）。性狀特征：出薹、體輕、柴性、鱗片疏、斷面柴性、常形成裂隙、空洞等，具體見(jiàn)表1。

2.2 結(jié)合肉蓯蓉的市售價(jià)格、市場(chǎng)品級(jí)分類(lèi)、性狀特征的商品等級(jí)劃分 基于肉蓯蓉生長(zhǎng)史將藥材分為優(yōu)質(zhì)品與次等品，不足以全面反映其不同品質(zhì)的商品等級(jí)特征。因此，結(jié)合市售價(jià)格、市場(chǎng)的實(shí)際銷(xiāo)售品次分類(lèi)將其細(xì)分為5個(gè)商品規(guī)格等級(jí)，即特等品、一等品、二等品、統(tǒng)貨、次等品。

2.2.1 特等品 見(jiàn)圖1，特等品肉蓯蓉藥材的市售價(jià)格＞500元/kg，長(zhǎng)度較長(zhǎng)（＞50 cm），平均直徑＞4.0 cm，單株體質(zhì)量＞500 g。表面多為灰棕色或黑棕色，鱗片密、油潤(rùn)、無(wú)薹、個(gè)粗大、質(zhì)量重、柔韌、斷面角質(zhì)樣。多為秋季采收，或春季露頭即采。本品罕見(jiàn)，極難采到，體重，個(gè)極大，有者長(zhǎng)達(dá)100 cm，常裝盒做禮品單株出售，價(jià)格高，每株多千元以上。

2.2.2 一等品 見(jiàn)圖2，一等品肉蓯蓉藥材的市售價(jià)格為每千克300～500元，長(zhǎng)度35～50 cm，平均直徑3.0～4.0 cm，單株體質(zhì)量300～500 g。表面多為灰棕色或黑棕色，鱗片密、油潤(rùn)、無(wú)薹、個(gè)粗大、質(zhì)量重、柔韌、斷面角質(zhì)樣。多為秋季采收，或春季露頭即采收。與特等品相比，直徑較細(xì)，體質(zhì)量較輕。

2.2.3 二等品 見(jiàn)圖3，二等品肉蓯蓉藥材的市售價(jià)格為每千克200～300元，長(zhǎng)短不一，平均直徑＜3.0 cm，單株體質(zhì)量＜300 g。表面多為灰棕色或黑棕色，鱗片密、較油潤(rùn)、無(wú)薹、個(gè)細(xì)小、質(zhì)量重、柔韌、斷面角質(zhì)樣。多秋季采收，或春季露頭即采收。與一等品相比，個(gè)頭較細(xì)小，體質(zhì)量較輕。

2.2.4 統(tǒng)貨 見(jiàn)圖4，統(tǒng)貨肉蓯蓉藥材市售價(jià)格300元/kg左右，肉質(zhì)莖呈扁圓柱形，略彎曲，個(gè)體大小不一，表面密被覆瓦狀排列的鱗片，先端多折斷。體重、質(zhì)柔潤(rùn)，油性強(qiáng)，呈角質(zhì)樣，斷面淡棕色、暗棕色、棕褐色，斷面波狀紋理明顯。

表1 肉蓯蓉藥材商品規(guī)格等級(jí)劃分表Tab.1 Classification of commodity specificationsof Cistancheherbs

圖1 特等品藥材圖Fig.1 Specialtymedicinalherbs

圖2 一等品藥材Fig.2 First-classmedicinalherbs

圖3 二等品藥材圖Fig.3 Second-classmedicinalherbs

圖4 統(tǒng)貨Fig.4 Generalcargo

2.2.5 次等品 見(jiàn)圖5，次等品肉蓯蓉藥材市售價(jià)格為150元/kg左右，多為春季花期采收的藥材，大小不一，掐薹的莖部（不帶花薹）或帶花薹、體輕、柴性強(qiáng)、鱗片疏、常中空，斷面有裂隙。但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，本品多摻入優(yōu)等品藥材銷(xiāo)售。

圖5 次等品藥材Fig.5 Inferiormedicinalmaterials

由圖1～5可知，肉蓯蓉藥材市場(chǎng)通常根據(jù)藥材規(guī)格、色澤、體質(zhì)量、質(zhì)地、是否柴性、有無(wú)裂隙、中空等性狀特征劃分不同的市售價(jià)格。如春季采收，帶有明顯的花序梗，斷面柴性、有裂隙、中空的次等品藥材（不合格），價(jià)格最低，一般不超過(guò)每千克200元。對(duì)于直徑較小，或細(xì)長(zhǎng)、個(gè)體輕，質(zhì)地柔韌，品相也較好的二等品藥材，由于其個(gè)頭過(guò)于細(xì)小，通常認(rèn)為價(jià)值較低，其售價(jià)不高，一般為每千克200～300元。一等品、特等品藥材的品相特征無(wú)顯著差異，只在體質(zhì)量、直徑、長(zhǎng)度方面不同。特等品外觀多較長(zhǎng)，長(zhǎng)度一般為一等品的1.5倍或以上，直徑較粗，體質(zhì)量大，為罕見(jiàn)肉蓯蓉藥材，多單株售賣(mài)，價(jià)格多達(dá)幾千元，多作為食品家庭使用（泡藥酒），且民間普遍認(rèn)為本品具有收藏價(jià)值，但藥效是否最高，尚無(wú)定論。

2.2.6 肉蓯蓉藥材商品規(guī)格等級(jí)劃分表 由表1可知，可將肉蓯蓉藥材分為5個(gè)等級(jí)。未抽薹的藥材為優(yōu)等品，共分4個(gè)等級(jí)，共有的性狀特征為體重、鱗片密集、質(zhì)柔韌、斷面角質(zhì)樣。抽薹藥材為次等品，出薹，常留有花序梗，掐薹斷面處常有裂隙，體輕、質(zhì)硬、鱗片疏。此外，對(duì)于個(gè)頭大、粗壯，質(zhì)地呈角質(zhì)樣，但外觀出薹、掐頭，斷面有裂隙的藥材，考慮其仍有相應(yīng)的藥用價(jià)值，對(duì)其規(guī)格進(jìn)行相應(yīng)等級(jí)的降級(jí)處理，如一等品將降為二等品。

3 討論

3.1 肉蓯蓉生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)期與生殖期藥材性狀特征分析 肉蓯蓉生長(zhǎng)周期分為營(yíng)養(yǎng)期與生殖期。營(yíng)養(yǎng)期階段，其營(yíng)養(yǎng)成分不斷累積，相應(yīng)的藥材呈現(xiàn)“力緊”而“體重、肉厚”的優(yōu)良品質(zhì)[16]。當(dāng)肉蓯蓉春季露頭，且處于適宜溫度時(shí)，將快速開(kāi)花，結(jié)種，進(jìn)入生殖期。其下部肉質(zhì)莖的營(yíng)養(yǎng)成分被快速消耗，使藥材表現(xiàn)出中空、裂隙、質(zhì)輕、鱗片稀疏等質(zhì)量低劣的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，肉蓯蓉藥材未露頭或剛露頭時(shí)，采收的藥材品質(zhì)要優(yōu)于露頭抽薹與開(kāi)花的藥材，見(jiàn)圖6。

圖6 肉蓯蓉營(yíng)養(yǎng)期與生殖期鮮藥材Fig.6 Vegetative and reproductive period of the Cistanchedeserticola

圖7 肉蓯蓉營(yíng)養(yǎng)期與生殖期相應(yīng)的干燥藥材Fig.7 Vegetative and reproductive period of the Cistanchedeserticola

由圖7可知，肉蓯蓉營(yíng)養(yǎng)期采收的藥材較粗，表面多為灰棕色或黑棕色，鱗片密集、油潤(rùn)、質(zhì)重、柔韌、斷面角質(zhì)樣。生殖期采收的藥材較細(xì)、表面呈淺灰色或黃棕色，鱗片稀疏、干癟、質(zhì)硬、柴性強(qiáng)、斷面有裂隙。

由圖8可知，肉蓯蓉不同生長(zhǎng)期藥材飲片性狀特征差別較大。營(yíng)養(yǎng)期藥材飲片呈棕褐色或灰棕色、油亮、質(zhì)潤(rùn)。生殖期藥材飲片呈灰白色、柴性強(qiáng)，且有中空或裂隙。

通過(guò)肉蓯蓉未抽薹與抽薹藥材性狀對(duì)比發(fā)現(xiàn)，未抽薹的藥材柔潤(rùn)、黑亮、鱗片密集，飲片透亮，維管束清晰；抽薹后藥材柴性較強(qiáng)，無(wú)柔韌性，鱗片稀疏，飲片有中空。因此，可將未抽薹的藥材列為優(yōu)等品，抽薹后的藥材列為次等品。

圖8 肉蓯蓉營(yíng)養(yǎng)期及生殖期藥材飲片F(xiàn)ig.8 Slicesof the vegetativeand reproductive period of the Cistanchedeserticola

3.2 綜合考慮肉蓯蓉藥材規(guī)格、市場(chǎng)價(jià)格、生長(zhǎng)規(guī)律進(jìn)行等級(jí)劃分 以肉蓯蓉典型的生活史作為商品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)劃分的理論依據(jù)，肉蓯蓉生活史與其他植物不同，分為截然不同的兩個(gè)時(shí)期，且營(yíng)養(yǎng)期和生殖期性狀特征區(qū)別較大[17]。營(yíng)養(yǎng)期生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，為植物活性成分緩慢累積階段，藥理活性成分最為豐富[18-21]，此時(shí)為合理的采收期，采收的藥材為優(yōu)質(zhì)品，性狀特征極為明顯，呈現(xiàn)質(zhì)重、柔韌、外觀油潤(rùn)、鱗片密的優(yōu)良品質(zhì)。生殖期為花期，為活性成分快速消耗階段，此時(shí)藥材不適宜采收，其性狀特征與營(yíng)養(yǎng)期相反，外觀特征表現(xiàn)為體輕、干癟、質(zhì)硬、中空、柴性強(qiáng)、鱗片疏等不合格品質(zhì)的特點(diǎn)。因此，基于肉蓯蓉典型的生活史，把剛出土抽薹前采收者列為優(yōu)等品，抽薹后、形成花序，或掐薹者列為次等品。兩者實(shí)際的性狀鑒定區(qū)別明顯，操作更易掌握，再結(jié)合不同規(guī)格的市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格，分析性狀特征和售價(jià)之間的相關(guān)性，創(chuàng)建肉蓯蓉五等級(jí)商品規(guī)格劃分標(biāo)準(zhǔn)的理論體系，對(duì)本品的產(chǎn)地采收加工、銷(xiāo)售流通及臨床應(yīng)用具有一定的指導(dǎo)和實(shí)踐意義，但肉蓯蓉藥材不同等級(jí)的高低與其功效成分的含量是否具有相關(guān)性，有待進(jìn)一步探索。

4 小結(jié)

本研究綜合考慮肉蓯蓉藥材規(guī)格、外觀性狀與市場(chǎng)價(jià)格，并結(jié)合其生長(zhǎng)規(guī)律，將其分為5個(gè)等級(jí)，對(duì)藥材的采收、市場(chǎng)流通及臨床應(yīng)用具有一定的指導(dǎo)意義。