馬劍

只要你走進秘魯?shù)某?，飲料區(qū)最顯眼的位置擺放的一定是黃燦燦的印加可樂，強烈的色彩，瞬間讓屈居在角落里的可口可樂顯得黯然。

在全球碳酸飲料的市場上，可口可樂幾乎占據(jù)了半壁江山。但在秘魯，這片南美的土地上，可口可樂卻遭遇到了號稱“黃金水”的“秘魯國飲”印加可樂全面壓制。

喝過的外國游客，將印加可樂稱作“秘魯?shù)奈兜馈?。無論是你置身在首都利馬，還是到了某個偏遠小鎮(zhèn)，巨大醒目的印加可樂廣告牌幾乎隨處可見。而飲者，完全覆蓋了這個國家的各個階層，無論男女老少，富貴與否，累了、渴了，人們都喜歡喝上一瓶印加可樂。

說實話，雖然印加可樂備受當(dāng)?shù)厝送瞥?，不過第一次喝時，確實沒有被驚艷到，感覺更像是一種略帶菠蘿味道的普通碳酸飲料，這種味道有點像小時候常喝的北冰洋汽水。

但只要你在秘魯待得夠久，就會漸漸被它的味道所迷惑，多日不喝，甚至還會有些思念。在利馬，我曾遇到過一名來自中國的援建工程師，他每次回國休假，總要從秘魯帶上幾箱的印加可樂一起回國，除了與家人朋友分享外，更多的是他自己要獨享。他覺得自己已經(jīng)中了黃金水的“毒”，無藥可救了。

而之所以會有這種神奇的感覺，大概是和它的配方有關(guān)。當(dāng)?shù)厝说恼f法是，印加可樂是利用本地出產(chǎn)的草藥和其他調(diào)料搭配而成，而最關(guān)鍵部分的是搭配中有改良過的土著秘魯人的“祖?zhèn)髅胤健薄?/p>

16世紀秘魯淪為西班牙的殖民地后，印加文明遭受了劫難，古跡神廟多變成了天主教堂，建筑、音樂、舞蹈等各個方面均受到了殖民文化的影響。不過，當(dāng)?shù)厝艘廊粚τ趥鹘y(tǒng)的印加文明抱有相當(dāng)程度的認同。

大概正是在這樣的大背景下，以“印加”命名的黃色飲料，“加上”土著秘魯人的“祖?zhèn)髅胤健?，就輕易地喚起了秘魯人久違的民族情感。

然而事實上，或者說秘魯人有意無意忽略，印加可樂的發(fā)明者并非是個土生土長的秘魯人，而是一對英國移民。

上世紀初，何塞·羅賓遜·林德利在利馬老城開了一家自營的調(diào)配飲料店，經(jīng)過多年的經(jīng)營與摸索，他決定將歐式制作與本地偏好相結(jié)合，在飲料中融入了印加土產(chǎn)特殊植物提煉的口味，最終制成了黃金水。

頗具商業(yè)頭腦的他在利馬建市400周年時，將這種黃色飲料，正式取名為“印加可樂”，順理成章地將其定位成印加人的傳統(tǒng)飲品，這樣既在口味上迎合了當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，同時也滿足了當(dāng)?shù)厝藢τ诿褡迤放频男枨蟆ｋS后便是一路高歌猛進式的快速增長，到了上世紀80年代，印加可樂的銷售額已經(jīng)遠遠將其他的碳酸飲品拋到了身后。

面對印加可樂的強大攻勢，在當(dāng)?shù)仡H為“自信”的麥當(dāng)勞，也不得不極力說服可口可樂公司接受在麥當(dāng)勞餐廳銷售印加可樂的現(xiàn)實。

隨后的幾十年間，可口可樂公司幾乎想盡了所有的營銷方法，希望能夠在秘魯?shù)氖袌錾习饣匾痪?，無奈，結(jié)果皆以失敗告終。眼看無力回天，不甘失敗的可口可樂公司索性憑借著強大的資本后盾，收購了部分印加可樂的股份，從此兩家公司在這片土地上才算是化干戈為玉帛。

不過，當(dāng)?shù)厝藢Υ藚s是褒貶不一，有人感到自豪，也有人感到遺憾。住在庫斯科時，旅館的主人波利安是個四十多歲的中年人，他從小便是喝著印加可樂長大的?！艾F(xiàn)在的味道沒有以前的好喝了，曾經(jīng)的沒有那么的甜。”波利安認為可能是被外國公司收購的緣故，所以找不到兒時的味道，甚至有點“美國味”了。不過即便如此，印加可樂依舊是波利安的首選，對他來說，這既是一瓶飲料，更是作為秘魯人的自豪。

（孫妙可薦自《看天下》）