可可小饅頭

用料：

面粉500克，溫水250克，酵母5克，白糖50克，可可粉5克。

做法：

1.用溫水把白糖化開(kāi)，加入酵母和勻，和到面粉中拌勻，揉光滑，蓋上蓋子發(fā)酵。

2.面發(fā)好后，取三分之一加入可可粉揉勻，把白面團(tuán)和可可面團(tuán)都搟平，疊放卷起來(lái)，切成劑子。

3.二次發(fā)酵15分鐘，大火蒸15分鐘即可。

彩虹小饅頭

用料：

中筋面粉250克，酵母3克，南瓜泥30克，菠菜汁28克，紫薯泥50克，胡蘿卜汁28克。

做法：

1.白色面團(tuán)：酵母0.6克+清水26克+中筋面粉50克。

2.橘色面團(tuán)：酵母0.6克+胡蘿卜汁28克+中筋面粉50克。

3.綠色面團(tuán)：酵母0.6克+菠菜汁28克+中筋面粉50克。

4.紫色面團(tuán)：酵母0.6克+紫薯泥50克+中筋面粉50克。

5.按照上面的配比把食材分別放入碗中，分別揉成各種顏色的光滑面團(tuán)，然后搟成薄餅，用模具壓出小圓片備用，白色面團(tuán)要大一些。

6.將彩色小圓片放在白色大圓片中間包起來(lái)，收口捏緊，輕揉滾圓，二次發(fā)酵后，蒸20分鐘～30分鐘至完全熟透即可。