鄭鵬麗　周明芹

摘要：為了篩選高效的康乃馨切花保鮮液配方，以30 g/L蔗糖+75 mg/L檸檬酸溶液為對(duì)照，研究不同濃度 6-BA（0.5、1.0 mg/L）和硝酸銀（20、30 mg/L）處理對(duì)康乃馨鮮切花瓶插保鮮效果的影響。通過測(cè)量花徑、花枝鮮質(zhì)量變化率、水分平衡值及可溶性蛋白、丙二醛與可溶性糖含量等以篩選出合適的保鮮液配方。結(jié)果表明，處理3（30 mg/L硝酸銀+0.5 mg/L 6-BA）的保鮮效果最佳，能顯著增大切花花徑，由瓶插起始時(shí)的3.46 cm增加到8.45 cm，能有效延緩切花衰老速度，減緩水分脅迫，維持切花水分平衡，抑制丙二醛的產(chǎn)生，降低切花內(nèi)部可溶性糖和可溶性蛋白的分解速度，使瓶插壽命長(zhǎng)達(dá)31 d。

關(guān)鍵詞：康乃馨切花;6-BA;硝酸銀;保鮮效果;保鮮液配方

中圖分類號(hào)： S682.1+90.9+3文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2019）09-0223-03

康乃馨（Dianthus caryophyllus）別稱香石竹，其品種繁多，觀賞價(jià)值極高，寓意深厚，象征慈祥的母愛、健康和長(zhǎng)壽[1]，是花籃、花束、胸花和花環(huán)的重要材料，被列為世界四大鮮切花花卉之一[2]。

近幾年，國內(nèi)外很多學(xué)者對(duì)鮮切花花卉瓶插過程中的保鮮方法及原理作了深入的研究，奠定了一定的理論基礎(chǔ)[3-5]。6-BA是細(xì)胞分裂素的一種，其可以通過調(diào)節(jié)激素間的平衡來調(diào)控植物的生長(zhǎng)，進(jìn)而延緩切花衰老[6];硝酸銀（AgNO3）主要用作乙烯拮抗劑，能抑制溶液內(nèi)有害菌的產(chǎn)生，從而預(yù)防花莖維管束堵塞[7];檸檬酸是對(duì)植物沒有傷害的酸性有機(jī)物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)溶液的pH值[8];蔗糖作為能源物質(zhì)糖，是植物呼吸的底物，能維持切花瓶插后的生命活動(dòng)，延緩衰老[9]。

康乃馨鮮切花為乙烯敏感型花卉，乙烯作為調(diào)節(jié)康乃馨切花衰老的生理性激素，增強(qiáng)了康乃馨的呼吸作用，使康乃馨切花體內(nèi)酶的活性增強(qiáng)，細(xì)胞膜透性增大，導(dǎo)致細(xì)胞區(qū)域化喪失，花朵凋萎[10]。因此，篩選出高效的保鮮液對(duì)延長(zhǎng)康乃馨切花瓶插壽命至關(guān)重要。徐心誠研究了8-羥基喹啉（8-HQ）、CaCl2、AgNO3作為保鮮劑對(duì)康乃馨保鮮效果的影響，指出用AgNO3來處理康乃馨切花保鮮效果最好[11]，但沒有對(duì)AgNO3進(jìn)行濃度梯度試驗(yàn);馬麗指出用0.1或0.2 g/L十二水硫酸鋁鉀結(jié)合0.1 g/L硝酸銨可比對(duì)照組延長(zhǎng)切花壽命 2 d，該試驗(yàn)差異性不夠顯著，未能闡述硝酸銨為0.2 g/L時(shí)處理組瓶插壽命短于對(duì)照組的原因[12];余前媛等在西昌地區(qū)香石竹切花瓶插保鮮效果的研究中指出，含有較低濃度6-BA處理組香石竹的瓶插壽命最長(zhǎng)，保鮮效果最佳，該試驗(yàn)4個(gè)處理組所用保鮮劑都不相同，濃度梯度跨越性太大[13]。本研究擬在前人研究的基礎(chǔ)上，以含有一定濃度的蔗糖和檸檬酸溶液為對(duì)照，采用雙因素完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，研究AgNO3和6-BA對(duì)康乃馨切花瓶插過程中保鮮效果的影響，以期找出合適的保鮮劑配方，減緩康乃馨切花衰老速度，延長(zhǎng)切花壽命。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2016年12月至2017年1月在長(zhǎng)江大學(xué)園藝園林學(xué)院實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。供試材料為市售的新鮮的含苞待放的四季康乃馨品種，且花枝大小、新鮮度、規(guī)格等基本一致，葉片完好，無機(jī)械損傷和病蟲害。

1.2 材料處理

把康乃馨置于水中，45°斜切其莖端，以增大其花莖的吸水面積，留枝長(zhǎng)（40±1） cm，于瓶插前將花枝下部的多余葉片剪去，僅保留頂端4張小葉。

1.3 試驗(yàn)處理

試驗(yàn)采用雙因素完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，以30 g/L蔗糖+75 mg/L 檸檬酸溶液為對(duì)照（CK），6-BA的濃度取0.5、 1.0 mg/L 2個(gè)水平，硝酸銀的濃度取20、30 mg/L 2個(gè)水平，共設(shè)計(jì)4個(gè)處理（表1）。

將已處理好的花枝瓶插入盛有200 mL保鮮液的250 mL燒杯中，每個(gè)燒杯中置4個(gè)花枝，同一處理重復(fù)3次。整個(gè)試驗(yàn)在無陽光直射、通風(fēng)良好的維持自然條件的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。試驗(yàn)過程中每隔3 d換新配保鮮液，每隔3 d測(cè)量1次數(shù)據(jù)。

1.4 指標(biāo)測(cè)定

花徑大小：采用十字法用游標(biāo)卡尺測(cè)定每朵康乃馨切花的直徑，取其平均值作為花徑。

鮮質(zhì)量變化率：用電子天平稱量各個(gè)處理花枝（精度 0.1 g），首先測(cè)量鮮質(zhì)量變化（m）=測(cè)定日鮮質(zhì)量（m1）-初始鮮質(zhì)量（m0），即可算得鮮質(zhì)量變化率=m/m0×100%。

水分平衡值：水分平衡值即吸水量與失水量間的差值。失水量是前、后2次稱量的總質(zhì)量（花枝質(zhì)量+溶液質(zhì)量+燒杯質(zhì)量）的差值;吸水量等于2次稱量的燒杯質(zhì)量（溶液質(zhì)量+燒杯質(zhì)量）之差。

瓶插壽命：當(dāng)整個(gè)切花1/2的外層花瓣都處于嚴(yán)重失水萎蔫狀態(tài)時(shí)，切花失掉觀賞價(jià)值，可視為康乃馨切花瓶插壽命的完結(jié)[14]。

可溶性蛋白含量的測(cè)定：瓶插結(jié)束時(shí)，選取康乃馨葉片，用考馬斯亮藍(lán)G-250法測(cè)可溶性蛋白含量[15]。

丙二醛（MDA）含量的測(cè)定：瓶插結(jié)束時(shí)，選取康乃馨葉片，采用硫代巴比妥酸法測(cè)定MDA含量[16]。

可溶性糖含量的測(cè)定：瓶插結(jié)束時(shí)，選取康乃馨葉片，采用蒽酮法測(cè)定可溶性糖含量[15]。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

用Excel 2007整理數(shù)據(jù)，作出圖表。運(yùn)用SAS 13.0對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，對(duì)各處理間的差異性進(jìn)行測(cè)驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同溶液處理對(duì)康乃馨切花花徑的影響

由表2可知，在試驗(yàn)的31 d中，康乃馨切花花徑均呈現(xiàn)先增大后減小的趨勢(shì)。處理3的花莖在瓶插第25天達(dá)到最大，為8.45 cm，比瓶插前增大4.99 cm;CK的花徑在瓶插的第13天達(dá)到最大值，為7.13 cm;處理1、處理2、處理4的花徑分別在瓶插的第21天、第25天、第17天達(dá)到最大值，分別為8.13、8.36、8.30 cm;處理3的最大花徑值最大，為 8.45 cm，對(duì)照組的最大花徑值最小，為7.13 cm，處理3的最大花徑相比對(duì)照組最大花徑增加1.32 cm。方差分析表明，瓶插5 d后，各處理的花徑值與CK均呈顯著性差異，各處理間的花徑值差異不顯著。

2.2 不同溶液處理對(duì)康乃馨切花鮮質(zhì)量變化率的影響

切花鮮質(zhì)量能反映其組織內(nèi)含水量的高低。由表3可知，在整個(gè)康乃馨切花瓶插期間，各處理與CK的花枝鮮質(zhì)量變化率均呈先明顯增大后逐漸減小的趨勢(shì)。處理2和處理3在瓶插過程中鮮質(zhì)量變化開始一直處于增加狀態(tài)，在第13天達(dá)到最大增加率，分別為26.07%、26.42%;對(duì)照組在第5天達(dá)到最大增加率，為8.34%，第13天開始呈現(xiàn)負(fù)值;處理1在切花瓶插第13天呈現(xiàn)最大鮮質(zhì)量增加率，為14.03%，且在第25天呈現(xiàn)負(fù)值;處理4在第13天鮮質(zhì)量變化率達(dá)到最大值，為18.33%，在第31天開始呈現(xiàn)負(fù)值，這說明處理2和處理3能顯著提升康乃馨切花花枝吸水狀態(tài)，使切花花枝鮮質(zhì)量得以增大。方差分析表明，瓶插第13天至第21天，各處理組的鮮質(zhì)量變化率與CK間有顯著性差異;瓶插第25天后，處理2、處理3的鮮質(zhì)量變化率與處理4呈現(xiàn)一定差異，與處理1、對(duì)照組呈現(xiàn)顯著性差異。

2.3 不同溶液處理對(duì)康乃馨切花水分平衡值的影響

表4列出了不同瓶插時(shí)間里，不同溶液處理下的康乃馨切花水分平衡值的測(cè)定結(jié)果。所有處理組均在瓶插第17天表現(xiàn)出吸水能力小于失水能力，CK在瓶插第9天時(shí)表現(xiàn)為花枝的吸水能力小于失水能力，說明各處理均比對(duì)照組能更好地減緩水分脅迫對(duì)康乃馨所造成的危害。方差分析表明，在不同的溶液處理下，康乃馨切花水分平衡值的差異性不顯著。

2.4 不同溶液處理對(duì)切花康乃馨萎蔫速度的影響

由表5可知，在瓶插第25天時(shí)，處理1、處理2、處理3、處理4的切花凋謝率分別為16.67%、16.67%、0、25.00%，對(duì)照組康乃馨切花凋謝率為50.00%，失去觀賞價(jià)值，說明各處理能減緩康乃馨切花的萎蔫速度，能夠延長(zhǎng)康乃馨切花的觀賞壽命。瓶插第31天時(shí)，處理3切花凋謝率為25.00%，明顯低于CK、處理1、處理2、處理4（凋謝率分別為83.30%、66.67%、50.00%、66.67%），說明處理3延長(zhǎng)康乃馨切花壽命效果最佳。

2.5 不同溶液處理對(duì)康乃馨切花丙二醛含量的影響

由表6可知，處理3的丙二醛含量最低，為

2.22 μmol/g;處理4次之，為2.44 μmol/g;處理1、處理2的丙二醛含量分別為3.70、3.92 μmol/g;CK的丙二醛含量最高，達(dá)6.02 μmol/g。方差分析表明，處理3、處理4與處理1、處理2呈現(xiàn)差異，與對(duì)照組呈現(xiàn)顯著差異。說明處理3、處理4可以很好地提升康乃馨在瓶插過程中的抗氧化能力，更好地延緩衰老，促進(jìn)保鮮。

2.6 不同溶液處理對(duì)康乃馨切花可溶性糖含量的影響

由表6可知，處理3的可溶性糖含量最高，為 12.77 mg/g;處理4次之，為12.18 mg/g;處理1、處理2的可溶性糖含量分別為12.09、12.17 mg/g;對(duì)照組可溶性糖含量明顯低于其他各處理，為12.01 mg/g。方差分析表明，處理3和CK以及其他各處理在可溶性糖含量上差異顯著，CK、處理1、處理2、處理4間沒有顯著性差異。

2.7 不同溶液處理對(duì)康乃馨切花可溶性蛋白含量的影響

由表6可知，處理1、處理3的可溶性蛋白含量分別為 9.80、9.68 μg/g，明顯高于其他處理;處理2次之，為 8.82 μg/g，CK和處理4的可溶性蛋白含量較低，分別為 5.41、6.17 μg/g。方差分析顯示，處理1、處理3與處理2、處理4、CK呈顯著性差異，說明處理1、處理3能更好地延緩康乃馨體內(nèi)蛋白質(zhì)分解，維持康乃馨切花體內(nèi)的可溶性蛋白含量。

3 結(jié)論與討論

切花離開母株后，營(yíng)養(yǎng)源被切斷，體內(nèi)會(huì)出現(xiàn)水解酶活性提高、呼吸效率顯著增強(qiáng)、乙烯合成大幅度增加、蛋白質(zhì)分解加劇等生理變化，最終會(huì)衰老凋謝。本研究以30 g/L蔗糖和75 mg/L檸檬酸為對(duì)照，探討不同濃度的6-BA和AgNO3對(duì)康乃馨切花保鮮效果的影響。結(jié)果表明，處理3（30 g/L蔗糖+75 mg/L檸檬酸+30 mg/L硝酸銀+0.5 mg/L 6-BA）能延長(zhǎng)切花的最大花徑值出現(xiàn)時(shí)間，促使花徑維持相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài);使整個(gè)瓶插過程中康乃馨切花鮮質(zhì)量變化值增大，更好地改善康乃馨切花的水分狀況，減小水分脅迫對(duì)康乃馨切花造成的危害;使花枝凋謝率處于最低值，明顯地延長(zhǎng)康乃馨切花壽命;丙二醛含量最低，從而延緩膜脂過氧化過程，減小丙二醛對(duì)細(xì)胞膜的生理性傷害;可溶性糖和可溶性蛋白含量較高，更好地阻止蛋白質(zhì)分解、維持酸胺的合成和生物膜的完整性。綜上，30 g/L蔗糖+75 mg/L檸檬酸+30 mg/L硝酸銀+0.5 mg/L 6-BA的保鮮效果最好，能延長(zhǎng)瓶插壽命至31 d。

本試驗(yàn)不僅研究了6-BA和AgNO3共同作用對(duì)康乃馨切花瓶插保鮮效果的影響，并且綜合考慮了蔗糖和檸檬酸的作用。在夏晶暉試驗(yàn)中，探尋了不同濃度的AgNO3對(duì)切花康乃馨保鮮效果的影響，得出100 mg/L AgNO3能明顯緩解切花衰老，該試驗(yàn)康乃馨切花僅存活14 d，這可能是高濃度的AgNO3在光下可被氧化成黑色沉淀物質(zhì)，從而堵塞花莖輸導(dǎo)組織，或者沒有使用6-BA來調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)所導(dǎo)致的[17]。本試驗(yàn)結(jié)果也不同于單因素6-BA對(duì)康乃馨切花保鮮影響的結(jié)果，該試驗(yàn)康乃馨瓶插壽命最佳為12.7 d[18]。

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