管偉

水稻是我國主要的糧食作物，據(jù)統(tǒng)計我國水稻的總種植面積目前穩(wěn)定在3000萬公頃（4.5億畝），我國的水稻總產(chǎn)量自從1991年以來就在穩(wěn)步提升，近年全年水稻總產(chǎn)量穩(wěn)定在了2.1億噸。為了進一步提升水稻種植的經(jīng)濟效益，我國近年開始研究水稻共作系統(tǒng)，例如稻魚系統(tǒng)就是非常典型的水稻共作。小龍蝦以其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富等優(yōu)勢獲得了廣泛青睞，而且近年的小龍蝦市場越來越火爆，甚至2017年湖北學院還專門設置了小龍蝦專業(yè)，該專業(yè)畢業(yè)的人才也迅速被用人單位“預定”一空。隨著小龍蝦產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，近年的水稻——小龍蝦共作系統(tǒng)得到了良好發(fā)展，為了推動這種共作系統(tǒng)的發(fā)展，本文以蒙城縣為例，對稻田養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)做了分析。

一、蒙城縣簡介

蒙城隸屬安徽生豪州市，位于淮北平原的中部，全縣總面積為2091平方公里，2015年蒙城縣人口為139.49萬，全縣生產(chǎn)總值為235億元。芡河、茨淮新河等從北到南貫穿蒙城縣，因此全縣的水文環(huán)境特別優(yōu)秀，為水稻種植提供了基礎(chǔ)條件。蒙城縣年均降水量近740毫米，其中以6到8月份的降水量最多，全年共有超過200天的無霜期，日照時間超過了2400小時，非常適合農(nóng)業(yè)種植。農(nóng)業(yè)是蒙城縣的第一產(chǎn)業(yè)，其中小麥、玉米是主要的糧食農(nóng)作物，棉花、大豆等是主要的經(jīng)濟農(nóng)作物，近年蒙城縣開始大力發(fā)展水稻種植，同時由于小龍市場的火爆，蒙城縣開始研究稻田養(yǎng)殖小龍蝦的技術(shù)，接下來筆者將通過創(chuàng)建稻田養(yǎng)殖系統(tǒng)對稻田養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)進行分析。

二、稻田養(yǎng)殖系統(tǒng)的創(chuàng)建

1、稻田改造

（1）挖掘蝦溝

蝦溝通常都要挖掘成環(huán)形，要在田埂1到2米處進行挖掘，具體規(guī)格為寬3到4米、深1到2米。如果稻田的面積足夠，也可以在田間挖掘蝦溝，規(guī)格為寬1米、深0.5米，但是在田間挖掘蝦溝要注意不能影響正常種植和小龍蝦的捕獲。

（2）加固田埂

挖出的泥土可以用來加固田埂，田埂高度要比田面高一米左右，可以起到防漏水的作用。在田埂的上測和貼近蝦溝的一測種植適合小龍蝦的植物，這樣不僅能夠為小龍蝦提供食物，還可以保證田埂的泥土不流失。

（3）設置防逃設施和排水管

防逃設施應設置在田埂、進水口、排水口等處，田埂上防逃設施可選擇防逃網(wǎng)、防逃薄膜等材料，防逃設施要埋入地下10厘米、漏出地上45厘米，設置完畢之后使用竹棍等固定。進水口和排水口兩處的防逃設施可直接選擇過濾網(wǎng)，并要定期查看過濾網(wǎng)是否完好。

2、種植水生植物

稻田養(yǎng)殖小龍蝦所種植的水生植物有伊樂藻、輪葉黑藻等，伊樂藻的種植時間和地點通常要選在春季的田間，輪葉黑藻的種植時間和地點可在夏季的蝦溝內(nèi)，另外也可以在稻田淺水區(qū)種植適量的水花生。種植水生植物的目的是為小龍蝦提供獲活動場所，同時還可以凈化水中的雜質(zhì)和為小龍蝦提供食物。

3、稻田灌水

這是稻田養(yǎng)殖小龍蝦非常重要的一項工作，灌水量一定要合理控制，具體可以將水草高度作為控制標準。為了防止出現(xiàn)青苔而影響了小龍蝦進食和取氧，可在泥底按照每畝稻田100到150公斤的量施用糞肥，這樣不僅能夠提升水質(zhì)，還可以為浮游生物和輪葉黑藻等水草提供良好的生長環(huán)境，使小龍蝦獲得更多食物。水草的高度會隨著生長逐漸提升，因此后期需要以水草的生長狀態(tài)為基礎(chǔ)增加灌水量。

4、蝦溝消毒

蝦溝的消毒工作要在投入蝦苗的前10天進行，具體可以用生石灰進行操作，這種消毒方式可有效減輕雜魚、敵害生物、致病菌等能夠威脅到小龍蝦生長的因素。生石灰的使用方式為先用少量的水溶解，溶解完畢后潑灑在蝦溝底部、兩側(cè)以及稻田內(nèi)，具體用量為每畝稻田75公斤生石灰。

5、投放小龍蝦

投放小龍蝦一般有兩種模式，分別為投放蝦苗和投放種蝦。8到10月份這段時間水稻逐漸成熟，而且蝦苗的供應量非常小，因此在這段時間一般會選擇投放種蝦，而在3到6月份開始大量供應蝦苗時可選擇投放蝦苗。因此，目前稻田養(yǎng)殖小龍蝦系統(tǒng)中共有8到10月份的投放種蝦和3到6月份的投放蝦苗兩種，小龍蝦的投放量如下，稻田面積為基礎(chǔ)，8到10月份投放的種蝦應選擇每只30g左右，以每畝稻田20到30公斤的種蝦進行投放即可，投放完畢后可在下年視小龍蝦的生長狀況進行補充。3到6月份投放的蝦苗通常以每畝稻田5000到10000尾的投放量為準，投放完畢之后觀察龍蝦苗的成活率，然后對投放量進行調(diào)整，這種投放方式的小龍蝦產(chǎn)量大約在單季度每畝地150公斤左右。另外有一點需要注意，那就是小龍蝦好打斗和搶奪地盤，因此投放效小龍蝦的密度過大會因為小龍蝦間的戰(zhàn)斗而造成損失，而且如果密度過大會導致出現(xiàn)大鰲足、小尾巴的低品質(zhì)小龍蝦，養(yǎng)殖戶對此需要提高重視。

另外為了進一步提升小龍蝦的成活率，應盡量避免小龍蝦被陽光直接照射，因此投放時間最好選在晴天的早晨和傍晚，投放地可選在田埂或者蝦溝的淺水區(qū)，為了讓小龍蝦更快是適應蝦溝的水環(huán)境，可將盛放小龍蝦的容器放在水中反復浸泡2到3次。

6、投喂管理

小龍蝦的投喂應遵循保質(zhì)、保量、規(guī)律三基原則。投食量可以根據(jù)夾草現(xiàn)象和食臺來進行確定，同時為了避免小龍蝦出現(xiàn)過度進食的問題，要及時撤掉剩余的食物。投喂食物的種類上可選擇玉米和南瓜等，也可以定期投喂小麥來改善小龍蝦的食物結(jié)構(gòu)。同時為了避免出現(xiàn)夾食水草的現(xiàn)象，當連續(xù)下雨和挖掘新的蝦溝后要適當增加投食量。

綜上所述，水稻是我國主要糧食農(nóng)作物，近年水稻共作系統(tǒng)獲得了越來越廣泛的應用，不僅充分利用稻田資源，而且進一步提升了水稻種植的經(jīng)濟效益。隨著小龍蝦產(chǎn)業(yè)的火爆，稻田養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)受到了越來越多的重視，本文以蒙城縣為例，對稻田改造、種植水生植物、稻田灌水、稻田消毒、投放小龍蝦、投喂管理等稻田養(yǎng)殖系統(tǒng)的創(chuàng)建做了分析，希望對推動稻田養(yǎng)殖小龍蝦的推廣應用有一定參考價值。

（作者單位：233500安徽省蒙城縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局）