張平

牛結(jié)核病是一種慢性傳染性疾病，有牛分枝桿菌引起，人或牲畜都會(huì)感染此病。牛結(jié)核病被我國(guó)定性為二類(lèi)動(dòng)物傳染疾病，一旦爆發(fā)會(huì)嚴(yán)重影響我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展，對(duì)食品安全造成威脅，甚至?xí)?duì)人民群眾身體安全造成重大影響。因此，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)后該疾病必須立刻通報(bào)。牛分枝桿菌可寄宿的素體范圍十分廣泛，但防控方法比較單一，想要對(duì)此病進(jìn)行有效防控存在一定困難。為了能更好防止牛結(jié)核病在我國(guó)擴(kuò)散，應(yīng)對(duì)該疾病特點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)分析，根據(jù)分析結(jié)果，采用相應(yīng)防控措施。

1、牛結(jié)核病概述

①病原學(xué)原理

牛結(jié)核病是由牛分枝桿菌引起，牛分枝桿菌適合生長(zhǎng)在弱酸環(huán)境中（PH值約為5.9～6.9），適宜溫度為37.5℃上下。具有強(qiáng)悍的外界抵抗能力，但是在高溫、濕熱、強(qiáng)光照的環(huán)境中抵抗能力較弱，在65～75℃環(huán)境中，只能存活最多15分鐘，若在沸水中會(huì)立刻死亡。正常情況下，養(yǎng)殖人員對(duì)牛圈灑用消毒藥劑，四小時(shí)后就能夠?qū)⑴７种U菌消滅。酒精、漂白粉等消毒物質(zhì)都能消滅牛圈中潛藏的牛分枝桿菌。

②流行特點(diǎn)

牛結(jié)核病爆發(fā)無(wú)特定時(shí)間，一般情況下，在牛舍內(nèi)飼養(yǎng)的牛發(fā)病幾率較大。大部分養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)對(duì)牛舍衛(wèi)生情況管理不嚴(yán)格，導(dǎo)致社內(nèi)擁擠、陰暗、潮濕、排泄物堆積較嚴(yán)重，為牛分枝桿菌創(chuàng)造良好的生存環(huán)境。結(jié)核病擴(kuò)散方式主要是通過(guò)呼吸道與消化道傳染病菌，病牛呼出的氣體，排出的糞便、尿液、其他分泌物上都有可能存在病菌。當(dāng)其他為患病牛群接觸到這些病牛呼出的氣體或其它排泄物后，就會(huì)染上該病菌，導(dǎo)致疾病傳播。該疾病甚至?xí)尚髠魅?，因此，若飼養(yǎng)管理不到位，飼料內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不良，會(huì)造成牛群體質(zhì)虛弱;牛舍衛(wèi)生環(huán)境不能滿(mǎn)足養(yǎng)殖要求時(shí)，不止牛群會(huì)面臨感染牛結(jié)核病的危機(jī)，甚至對(duì)養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)及周邊農(nóng)民都會(huì)產(chǎn)生一定生命威脅。

③臨床癥狀

牛結(jié)核病臨床癥狀分三種。第一種為肺結(jié)核。在肺結(jié)核感染初期，病牛身體會(huì)呈現(xiàn)瘦弱狀態(tài)，并伴隨貧血、咳嗽、鼻漏、呼吸次數(shù)頻繁等情況，養(yǎng)殖人員若及時(shí)對(duì)病牛進(jìn)行聽(tīng)診，便能發(fā)現(xiàn)病牛呼吸道中存在干性或濕性音。第二種癥狀為腸結(jié)核。感染腸結(jié)核的病牛會(huì)出現(xiàn)食欲不振現(xiàn)象，在得病初期會(huì)伴隨腹瀉、便秘等癥狀，兩種癥狀交替發(fā)生，直至出現(xiàn)持續(xù)性腹瀉，患腸結(jié)核的病牛其糞便主要呈稀粥狀。第三種癥狀為肺淋巴結(jié)核。該疾病不屬于獨(dú)立疾病，常與前兩種疾病伴隨出現(xiàn)。任何部位的淋巴結(jié)都可能會(huì)受到病菌感染，產(chǎn)生病變導(dǎo)致淋巴結(jié)腫大，無(wú)熱痛感?；寂＝Y(jié)核疾病的病牛淋巴結(jié)腫大狀態(tài)常出現(xiàn)在下頜、咽喉及頸部等位置。

2、牛結(jié)核病防控措施

①診斷方法

為了能保證及時(shí)診斷病牛具體病癥，可采用結(jié)核菌素試驗(yàn)進(jìn)行診斷，診斷流程約分為如下四步。首先，養(yǎng)殖人員可邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士在牛肩左側(cè)中上處進(jìn)行注射，3月內(nèi)的小牛應(yīng)將其肩胛骨前方處絨毛剪掉大約五平方厘米，用拇指與食指將皮膚慢慢捏起，利用卡尺測(cè)量皮膚褶皺厚度進(jìn)行記錄。第二步，技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)在剪掉毛發(fā)處利用酒精或碘酒消毒，將結(jié)核菌素以皮內(nèi)注射的方式推入牲畜體內(nèi)，3月內(nèi)的小牛注射量約為0.1毫升，3月以上一年以?xún)?nèi)的牛注射0.15毫升，成年后的成?？勺⑸?.2毫升。第三步，在注射后第72小時(shí)及第120小時(shí)時(shí)進(jìn)行觀察。技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)著重觀察牛的反應(yīng)，注射地區(qū)溫度，疼痛感及腫脹程度，利用卡尺對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行測(cè)量，并做好記錄。兩次觀察均需記錄相關(guān)數(shù)據(jù)，在第72小時(shí)觀察后，應(yīng)對(duì)該區(qū)域進(jìn)行二次注射，在二次注射后48小時(shí)在線(xiàn)觀察。第四步，若皮膚褶皺厚度比原本皮膚褶皺厚度高出八毫米乃至更多時(shí)，技術(shù)人員會(huì)觀察到周邊皮膚呈現(xiàn)發(fā)熱狀態(tài)，并伴隨彌漫性腫脹，剪毛區(qū)皮肉軟硬程度與面團(tuán)手感類(lèi)似，腫脹面積在五平方厘米以上為陽(yáng)性反應(yīng);若腫脹面積在3.5到4.5平方厘米，皮膚厚度增加五毫米到八毫米之間，則為疑似患病反應(yīng);皮膚并未出現(xiàn)腫脹，褶皺厚度小于五毫米，皮膚出現(xiàn)硬性結(jié)塊、溫度較低等情況，則屬于陰性反應(yīng)。

②防治手段

對(duì)牛結(jié)核疾病，我國(guó)尚未研究出有效防治疫苗，但可利用其他手段對(duì)牛結(jié)核病進(jìn)行防治。在發(fā)病初期，若檢測(cè)病牛呈陽(yáng)性反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)使用鏈霉素對(duì)氨基水楊酸鈉等對(duì)病牛進(jìn)行治療。但該方法只能減輕牛結(jié)核病病情，并不能徹底根除牛結(jié)核病。該種防治方法所需流程時(shí)間較長(zhǎng)，成本消耗較多，故而并非最佳防治手段。

對(duì)已攜帶開(kāi)放性結(jié)核病的病牛，養(yǎng)殖人員一定要在第一時(shí)間將病牛撲殺后直接將其焚燒深埋，避免病原體傳播對(duì)其他牲畜產(chǎn)生威脅，有效避免病牛牛肉或臟器進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行售賣(mài)，有效提高人民群眾食品健康安全，降低牛結(jié)核病傳染至人群中的概率。

牛結(jié)核病最佳的防控措施是在未發(fā)病時(shí)定期對(duì)牛群進(jìn)行檢疫，嚴(yán)格控制牛舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)以專(zhuān)業(yè)人士建議為基準(zhǔn)，正常情況下，養(yǎng)殖戶(hù)需每?jī)稍聦?duì)牛群進(jìn)行一次普檢，若在半年內(nèi)檢疫結(jié)果都呈陰性，則為健康牛;若呈現(xiàn)陽(yáng)性反應(yīng)，則為患病牛。養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守獸醫(yī)防疫制度，完成相關(guān)牛結(jié)核病毒防疫工作，在牧場(chǎng)入口處及牛舍入口處建設(shè)消毒池，有效避免牛群在日常行動(dòng)攜帶相關(guān)病原體。此外，應(yīng)當(dāng)定期（一季度一次）對(duì)牧場(chǎng)及牛舍進(jìn)行全面消毒工作。養(yǎng)殖人員可先將牛送到空曠地區(qū)，避免消毒工作對(duì)牛群本身產(chǎn)生不良影響。再將牛群送往合適地點(diǎn)后，利用滅毒威全方位噴灑牛舍內(nèi)部，保證消毒工作順利完成。

日常養(yǎng)殖時(shí)，養(yǎng)殖人員應(yīng)做好牛群免疫力工作，為其提供營(yíng)養(yǎng)充足的飼料保證牛群身體健康，避免病原體侵襲體質(zhì)較差的牲畜。另外，養(yǎng)殖人員還應(yīng)當(dāng)重視牛群飲水地區(qū)，保證安全衛(wèi)生，避免牛群飲用不衛(wèi)生的水源造成病原體進(jìn)入身體，導(dǎo)致牛結(jié)核疾病大面積傳播。

綜上，牛結(jié)核病不但會(huì)影響牛群養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)濟(jì)收益，還會(huì)對(duì)人民群眾身體健康造成影響，部分不法商家會(huì)將病牛牛肉臟器流入市場(chǎng)進(jìn)行售賣(mài)，同樣會(huì)對(duì)我國(guó)食品健康安全產(chǎn)生不良影響。因此，有關(guān)部門(mén)必須重視牛結(jié)核病的流行性特點(diǎn)，以此為基礎(chǔ)采取相應(yīng)手段，嚴(yán)格防控牛結(jié)核病，避免擴(kuò)大其影響范圍。

（作者單位：654804云南省普洱市墨江哈尼族自治縣孟弄彝族鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站）