張文英

摘要：奶牛熱應激是指受到炎熱刺激時發(fā)生的一系列反應，在夏季奶牛生產中始終是一個重大難題，在一定程度上影響奶牛業(yè)的生產，最直接和明顯的影響是產奶性能降低，還會抑制體液和細胞免疫，容易發(fā)生乳房炎、子宮內膜炎或者胎衣不下等疾病，給奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶和奶牛場造成較大的經濟損失。近幾年，隨著全球氣候變暖，奶牛熱應激的發(fā)生率持續(xù)升高，必須加以重視?，F(xiàn)介紹奶牛發(fā)生熱應激的生物學機制以及防治方法，供大家參考。

關鍵詞：奶牛;熱應激;臨床癥狀;對癥治療;防治疾病;環(huán)境衛(wèi)生

中圖分類號：S858.23??? 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）07-0058-02

1 產生熱應激的生物學機制

熱應激是應激反應中的一種，主要是指奶牛處于影響自身生理的高溫環(huán)境中出現(xiàn)的非特異性應答反應的統(tǒng)稱。一般來說，奶牛在溫度為10～20℃的環(huán)境中最適宜生產，這是由于該溫度范圍內機體感到最舒服，飼料利用率達到最高，產奶量也維持在高水平。但在溫度達到27℃以上時，奶牛就會發(fā)生熱應激反應，如采食量減少、生產繁殖性能降低以及免疫力下降等，嚴重危害奶牛生產，給奶牛生產者造成較大的經濟損失。

1.1 體型大

奶牛是一種大型家畜，但每單位體重只有較小的體表散熱面積。例如，每千克體重的體表散熱面積是0.1 m2，而100 kg體重的體表散熱面積只有2.2 m2，可見體重升高至100倍，但體表散熱面積只可達到22倍。

1.2 被毛和體組織的保溫性能好

奶牛皮膚上生長的被毛大約700～900根/cm2，長度為1～2 cm，隔熱值為0.09 W/（ m2·℃），在氣候寒冷季節(jié)能夠很好的保溫隔熱，但在溫度較高時不利于皮膚的散熱和對流。

奶牛皮膚內分布的血管呈特殊結構，即較多的動脈血外流，被回流的靜脈血吸收，構成“逆流熱交換”，能夠抑制體熱損失，加之血管在皮膚中廣泛分布，導致其更加耐寒。

1.3 自身產生大量熱量

奶牛在飼料消化和利用過程中能夠生成很多的熱量，如每天飼喂1 kg精料和6 kg干草時，可生成31.61 MJ的熱量;處于饑餓狀態(tài)時，可產生22.11 MJ的熱量。

奶牛泌乳過程中也會生成大量的熱量，如黑白花奶牛每泌乳1 kg含4%乳脂的標準乳，機體會增加消耗2.21～2.91 MJ的能量，但1 kg牛奶本身只含有3.13 MJ的能量，即用于分泌乳汁所消耗的能量比乳中含有的能量高出至少2/3。對于日產奶量為20 kg的奶牛，需增加消耗44.18～58.24 MJ的能量，其都會以熱的形式損失。

1.4 汗腺不發(fā)達

奶牛沒有發(fā)達的汗腺，皮膚蒸發(fā)散熱能力較低，往往會通過加快呼吸進行蒸發(fā)散熱。奶牛正常呼吸頻率為18次/min，但溫度為27℃時呼吸會逐漸加快，達到32℃時為75次/min，達到40℃時為140次/min，呼吸過程中會排出大量的二氧化碳，同時血液pH值升高，可能引起呼吸堿中毒。

由于奶牛具有以上特點，其本身具有較好的抗寒能力，但具有較差的耐熱能力，因此在氣候炎熱的季節(jié)或飼養(yǎng)環(huán)境溫度過高時容易發(fā)生熱應激。

2 臨床癥狀

奶牛發(fā)生熱應激后主要癥狀是精神不振，食欲變差，結膜潮紅，鼻鏡干燥，張口喘息，呼吸加快，體溫升高，心跳加速，出汗量較大，明顯口渴，增加飲水，拒絕采食粗飼料，喜食精料，排出稀薄糞便，排尿量減少。

2.1 泌乳奶牛

泌乳奶牛的產奶量下降，且乳糖水平、乳脂率、乳蛋白含量降低，從而導致乳汁營養(yǎng)價值降低。

2.2 種母牛

種母牛發(fā)生熱應激后，不會嚴重影響自身排卵，但會導致發(fā)情時間縮短，延長發(fā)情周期，發(fā)情時沒有明顯表現(xiàn)，耽誤適時配種。當母牛體溫過高時，人工授精后的受胎率下降，妊娠率下降，胚胎早期易發(fā)生死亡，容易出現(xiàn)流產，產出的犢牛體重也相對減輕。

2.3 種公牛

種公牛發(fā)生熱應激后，不會對性欲、射精量以及精子密度產生很大影響，但精子活力和精液質量顯著下降，容易出現(xiàn)不育。

3 防治方法

3.1 對癥治療

奶牛發(fā)生比較輕微的熱應激時，通常無需進行特殊治療，將其轉移到陰涼的地方，并加強防暑降溫即可。但如果奶牛發(fā)生嚴重的熱應激，就需要盡快采取有效的治療措施，避免病情逐漸加重，防止出現(xiàn)其他繼發(fā)癥。治療時，主要是采取對癥治療，并輔助物理降溫等方法，下面介紹幾種常用的治療方法。

病牛要轉移到涼爽通風的地方，并灌服適量冷鹽水，同時對全身澆潑涼水（溫度大約為25℃），或者在頭部撒些冷水，也可使用冷水灌腸。癥狀非常嚴重時，可緊急在耳部靜脈處放血，適宜控制在1000 mL。

如果病牛發(fā)生高燒，且呼吸明顯加快，為減輕呼吸困難、緩解肺部水腫并進行強心，可靜脈注射由1000～1500 mL生理鹽水、20 mL 10%安鈉咖注射液、500 mL 25%葡萄糖液、1 g維生素B1、50 mL 40%烏洛托品注射液、3 g維生素C組成的混合藥液，每間隔3～4 h注射1次;或者靜脈注射由1000～1500 mL生理鹽水、300 mL 5%碳酸氫鈉注射液、20 mL 10%安鈉咖注射液、500 mL 25%葡萄糖液組成的混合藥液，每天2次。另外，由于病牛出現(xiàn)高燒會大量出汗，往往會發(fā)生脫水，要及時靜脈注射由復方氯化鈉和葡萄糖液按1∶2比例組成的溶液，用于補液。

如果病牛臥床不起，確保在身下鋪上一些墊草，且間隔一段時間就要人為幫助其翻身，避免形成褥瘡。

3.2 加強防暑降溫

氣候炎熱的夏季，要求在早晚溫度較低時將牛舍門窗全部打開，并在運動場和牛舍附近搭置涼棚或者種植樹木遮蔭，減少光照和熱輻射。另外，必須要控制牛舍以及栓牛地方的相對濕度低于85%，避免濕度過大而影響機體散熱和新陳代謝降低。此外，牛舍可安裝排氣風扇，或者在舍內頂部安裝吊風扇，確保產生的風能夠直接吹到奶牛的頭部和身體。

3.3 科學防治疾病

氣候炎熱的季節(jié)，容易滋生大量的病原微生物，因此要及時將舍內糞尿清除，注意消滅蚊蠅，定期使用清水刷拭牛體，加大通風量，確保環(huán)境和牛體干凈衛(wèi)生。奶牛擠奶前，乳房要用熱毛巾擦凈，擠奶結束后乳頭必須進行藥浴，避免感染細菌。如果種母牛在夏季生產，產后要盡快用生理鹽水進行子宮沖洗，加速惡露排出，同時及早灌服紅糖麥麩湯或者適量羊水，盡快排出胎衣。奶牛定期進行削蹄，避免發(fā)生腐蹄病。牛群定期服用驅除焦蟲藥物，免疫接種牛流行熱疫苗，避免發(fā)生季節(jié)性疫病。