陳 勇 史天民

（漢中市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，陜西漢中 723000）

隨著人民生活水平的提高和對食品安全的關注，牛肉作為草食動物食品，愈來愈受人們歡迎，而牛肉供需缺口愈來愈大，奶公犢育肥因為投資少、見效快成為新的肉牛養(yǎng)殖熱點。近十年來，牛肉價格連年看漲，造成大量適繁母牛育肥出欄，繁殖母牛存欄下降，導致育肥牛源減少，架子牛源緊張。我國奶牛2018年存欄720萬頭，可年繁殖奶公犢100多萬頭，數(shù)量多，相對集中，是難得的育肥架子牛來源。目前初生奶公犢市場銷售價3250元/頭（喂3天初乳），比黃牛犢價格低[1]。

1 材料與方法

在陜西某奶牛場選取5頭奶公犢飼喂180天，4日齡開始自由采食犢牛顆粒飼料，2月齡斷奶，2月齡后開始自由采食干草，全程哺乳量220 kg，采食犢牛料350 kg，干草350 kg。記錄初生重、平均日增重、支出、收入等。

2 試驗結果

2.1 奶公犢育肥試驗效果

奶公犢育肥試驗效果見表1。

表1 奶公犢育肥試驗效果 單位：kg，d，g

從上表可以看出，該場選用5頭出生重平均46.2 kg的奶公犢，經(jīng)170.8天育肥，試驗末體重達223 kg，平均日增重1037 g，總增重176.8 kg，折合180天育肥期體重為233 kg。

2.2 奶公犢育肥經(jīng)濟效益分析

從表2育肥試驗看，3250元購買一頭奶公犢，飼養(yǎng)6個月可達233 kg體重，成本6635元，按目前市場出售價9000元，純利潤2365元，投資回報率35%。一年兩批，每頭投入6635元，年利潤4730元，年回報率70%。以一批飼養(yǎng)100頭奶公犢計，投資66.35萬元，年收益47.3萬元，經(jīng)濟效益十分顯著。

3 討論

3.1 奶公犢育肥主要飼養(yǎng)技術要點

選擇出生重37 kg以上正常分娩的健康奶公犢。初乳因含有大量免疫球蛋白，有利于犢牛提高抵抗力和成活率；初乳含有的乳脂肪、乳蛋白、礦物質(zhì)、維生素等是常乳的好幾倍，營養(yǎng)豐富，最有利于犢牛吸收和生長發(fā)育；初乳酸度較高，有利于在犢牛胃腸道形成一種酸性環(huán)境，有利于抑制體內(nèi)有害菌的繁殖[2]。所以初乳要做到“三吃”：①吃早：應在犢牛出生后半小時內(nèi)喂給初乳，這樣犢牛對初乳中免疫球蛋白的吸收率最高，隨著時間的延長，犢牛腸道通透性下降，對初乳中免疫球蛋白的吸收能力不斷下降。②吃飽：每次吃夠2 kg，③吃好：必須給初生犢牛吃夠3天初乳，并做到定時（一日早、中、晚共三次）、定量（每日5～6 kg）、定溫（奶溫35～38℃）、定人（安排固定飼養(yǎng)員）。犢牛4日齡開食，犢牛料自由采食，自由飲水，60日齡犢牛每天能采食1.2 kg犢牛料時斷奶，哺乳量220 kg，60日齡內(nèi)犢牛不喂干草。60日齡～180日齡飼喂模式為苜蓿、羊草等優(yōu)質(zhì)干草、犢牛料自由采食，自由飲水。6月齡內(nèi)犢牛瘤胃和瘤胃微生物發(fā)育不健全，所以飼養(yǎng)中不能喂青貯玉米[3]。

表2 奶公犢育肥效益

3.2 奶公犢育肥主要管理技術要點

犢牛2月齡斷奶后應進行口蹄疫O、A型疫苗注射接種；2月齡內(nèi)犢牛舍勤換墊草，保持合理養(yǎng)殖密度；每日清掃圈舍，保持環(huán)境干凈衛(wèi)生。每周圈舍消毒一次；夏天防暑防熱，冬天要防寒保暖，減少奶公犢拉稀、感冒等疾病的發(fā)生，提高奶公犢成活率，降低飼養(yǎng)成本[4]。

4 結論

奶牛公犢育肥，犢牛成活率高，飼養(yǎng)成本低，投資回報率高。