史志英 朱 智

（1.姚安縣棟川鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，云南姚安 675300；2.姚安縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢疫所，云南姚安 675300）

肉牛產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要組成部分，是促進(jìn)農(nóng)民增收、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和精準(zhǔn)扶貧的支撐產(chǎn)業(yè)。牛肉是提高居民生活水平的重要食品，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖增加牛肉供給是改善居民膳食消費(fèi)的重要舉措。姚安縣具備發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)和條件。姚安養(yǎng)牛具有悠久的歷史，主要飼養(yǎng)黃牛和水牛，縣內(nèi)飼養(yǎng)的黃牛品種屬滇中牛。長(zhǎng)期以役用為選育方向，形成了體格健壯的役肉兼用型品種，退役耕牛經(jīng)過(guò)育肥成菜牛，是縣內(nèi)各民族的重要肉食。姚安飼養(yǎng)肉牛的人家中，大部分都通過(guò)喂養(yǎng)已發(fā)酵過(guò)的尿素，來(lái)補(bǔ)充常規(guī)肉牛飼料中缺乏的蛋白質(zhì)，這樣會(huì)使肉牛的生長(zhǎng)速度更快，飼料的回報(bào)更高，并節(jié)省飼養(yǎng)過(guò)程中的費(fèi)用[1]。但是，如果喂養(yǎng)劑量、比例不正確，在其胃部大量產(chǎn)生有害氨并被機(jī)體吸收的情況下，可能會(huì)導(dǎo)致尿素中毒。這種疾病會(huì)影響到肉牛的消化、神經(jīng)、呼吸和循環(huán)系統(tǒng)的運(yùn)作，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致肉牛死亡，后果極其嚴(yán)重。

1 中毒機(jī)理

由于尿素?cái)z入量過(guò)多或喂養(yǎng)方式不當(dāng)，往往會(huì)導(dǎo)致肉牛尿素中毒。尿素吸收率很高，且易溶于水，在進(jìn)入胃部后迅速水解，分解出過(guò)量氨氣、二氧化碳。正常來(lái)說(shuō)，尿素能夠使得非蛋白氮轉(zhuǎn)化成牛所能消化的蛋白，從而被吸收。但由于不正常的大量吸取，明顯導(dǎo)致胃部環(huán)境pH值增加，越發(fā)活力的脲酶會(huì)產(chǎn)生過(guò)量的氨，從而導(dǎo)致過(guò)量的氨進(jìn)入血液，通過(guò)體內(nèi)的血液循環(huán)到達(dá)肝臟，使得肝臟超負(fù)荷運(yùn)作，失去解毒的作用[2]。而此時(shí)，過(guò)量的氨就會(huì)通過(guò)肝臟到達(dá)外周血液，從而導(dǎo)致中毒。

2 臨床癥狀

肉牛尿素中毒，最初的主要癥狀為騷亂、斷食、肌肉顫抖、不斷的叫、瘋狂跑動(dòng)，其次是磨損牙齒、四肢出現(xiàn)僵硬、身體出現(xiàn)癱瘓、缺氧，有的甚至倒地不起。如果病情過(guò)急，程度過(guò)于嚴(yán)重，則肉牛會(huì)徹底停止進(jìn)食欲望，反芻也會(huì)消失，胃部停止蠕動(dòng)或者是緩慢蠕動(dòng)，還會(huì)有不同程度的瘤胃臌脹[3]。與此同時(shí)，也會(huì)伴有強(qiáng)直性痙攣現(xiàn)象。通常是張開(kāi)嘴和伸展舌頭呼吸，心跳加速，呼吸急促，心率120～150次/min，心臟的聲音模糊不清，節(jié)奏不規(guī)則，體溫上升，甚至喪失意識(shí)。如果病情惡化，有過(guò)多的白色泡沫液體從口中流出，完全終止反芻，瞳孔明顯擴(kuò)大，心跳聲變小，四肢逐漸變冰冷，肛門(mén)松開(kāi)導(dǎo)致的大小便失禁，最終死亡。

3 防治措施

3.1 藥物治療

在實(shí)踐治療中，中毒的肉牛一般只接受一次或兩次藥物治療，就可以完全消除癥狀，嚴(yán)重的病牛則需要接受三次到四次的注射治療（具體見(jiàn)表1）。

3.2 藥物作用

中毒肉?？梢酝ㄟ^(guò)使用服用稀釋的醋來(lái)中和大量在胃中未吸收的氨氣。但是，考慮到稀釋的醋必須在疾病開(kāi)始時(shí)加以灌服，如果在疾病發(fā)生后一天才進(jìn)行管理，那么通常就無(wú)法達(dá)到預(yù)期的治療效果。而如果通過(guò)大量注射葡萄糖，可以在肝臟中產(chǎn)生糖元，肝臟中的糖元很大的幫助了肝臟的解毒能力，由于葡萄糖的新陳代謝物可對(duì)毒物進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)以實(shí)現(xiàn)解毒，此外，葡萄糖的增加，導(dǎo)致了高能量磷酸化合物的增加，這反過(guò)來(lái)又是一種生物化學(xué)解毒過(guò)程所需的熱能來(lái)源。在將維生素C注入生病的肉牛之后，由于其強(qiáng)大的還原能力，它可以避免因中毒而破壞的酶，從而有助于改善肝臟的解毒能力[4]。

表1 治療方法表

安鈉咖有刺激肉牛呼吸中樞的作用，它會(huì)使肉牛的呼吸更快更深，從而提高了吸氧能力，提高了肺部排出吸收空氣的能力。此外，安鈉咖還能刺激尿液排出，在藥物使用后可以抑制腎臟吸收氯化物、鈉離子和水，并刺激腎臟血管擴(kuò)張，增加腎臟的血液流動(dòng)，這實(shí)現(xiàn)了增加小便量和加快通過(guò)小便消除毒液的目的。

3.3 手術(shù)治療

當(dāng)?；技毙阅蛩刂卸緯r(shí)，如果僅僅用藥物治療，往往在藥物起作用之前就當(dāng)場(chǎng)死亡。因此，最好是在發(fā)現(xiàn)癥狀嚴(yán)重之前，就立即進(jìn)行外科手術(shù)，以確保能夠百分百治愈。在手術(shù)過(guò)程中，按照常規(guī)的主道切開(kāi)中毒牛的瘤胃，取出瘤胃中所有東西，然后將導(dǎo)管從切口逐漸伸到胃部，再注射足夠的溫水，反復(fù)的進(jìn)行胃部洗滌，最后將液體抽取出。然后將800～1000ml的醋和4000～5000ml的糖水比例的混合液，通過(guò)已經(jīng)放置的導(dǎo)管注入瘤胃，以抑制胃內(nèi)的脲酶，同時(shí)中和尿素的分解產(chǎn)物。然后，準(zhǔn)備由10～15只健康牛的反芻食物團(tuán)，將其放置在病牛的胃內(nèi)，以加速恢復(fù)病牛瘤胃的微生物平衡。最后，對(duì)切口按照常規(guī)的操作，進(jìn)行嚴(yán)格消毒和縫合傷口。

4 預(yù)防措施

4.1 合理飼喂

尿素作為現(xiàn)代反芻動(dòng)物飼料中常見(jiàn)的添加劑，可以有效地緩解飼料中的蛋白質(zhì)短缺的現(xiàn)象，但在實(shí)際喂養(yǎng)中必須考慮周全。尿素的喂養(yǎng)有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，一定要嚴(yán)格按照此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行喂養(yǎng)，要求必須保持在每日口糧干物的1%之內(nèi)。喂食方法次數(shù)要科學(xué)合理，在第一次進(jìn)食期間，最好保持在正常數(shù)量的10%左右，然后逐步增加到正常含量。在飼養(yǎng)過(guò)程中，肉牛需提前5～10d的適應(yīng)期，并逐步增加。同時(shí)要向肉牛提供大麥高淀粉和糖含量的谷物，每100kg體重的肉牛攝入量限制為每只20g，每天最多不超過(guò)100g，分為每天三次進(jìn)食，禁止直接喂尿素或者單獨(dú)飼喂。

4.2 尿素緩釋技術(shù)

這種技術(shù)不僅減少了尿素對(duì)胃中的脲酶的接觸，而且降低了尿素降解速率，因此肉牛胃部氨的生產(chǎn)速度與微生物使用氨的速度相同。這有效地增加了尿素氨的使用量，避免了氨中毒。該技術(shù)主要包含兩種飼料，糊化淀粉尿素料和包被尿素料。糊化淀粉尿素是將淀粉材質(zhì)的飼料混合尿素，添加適當(dāng)數(shù)量的粘合劑，制成顆粒狀。同時(shí)在生產(chǎn)過(guò)程中施以熱蒸汽，使尿素溶解后與淀粉膠粘合，形成一個(gè)緩慢溶解的尿素顆粒飼料。包被尿素料是將尿素和外包材料均勻混合，從而形成一種包被尿素料。

5 結(jié)語(yǔ)

姚安自然生態(tài)環(huán)境良好，有可利用草山資源7.84萬(wàn)hm2，耕地面積2.33萬(wàn)hm2，農(nóng)作物秸稈豐富，由于養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，農(nóng)田種草有了較快發(fā)展，豐富的肉牛養(yǎng)殖資源和發(fā)展的巨大潛力，為肉牛養(yǎng)殖提供了廣闊空間，是姚安實(shí)現(xiàn)縣域經(jīng)濟(jì)新突破的優(yōu)勢(shì)所在。十二五以來(lái)，縣委政府順勢(shì)而謀，認(rèn)真落實(shí)云南省《加快山地畜牧業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，提出了“把姚安建設(shè)成為全省30個(gè)肉?；乜h”的目標(biāo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)為目標(biāo)，以標(biāo)準(zhǔn)化適度規(guī)模養(yǎng)殖為增長(zhǎng)動(dòng)力、姚安縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，呈現(xiàn)出散養(yǎng)與集中育肥并存、中小型規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)與大型養(yǎng)殖企業(yè)齊頭存費(fèi)發(fā)展格局，正處于傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖的加速轉(zhuǎn)型期。

2015年全縣牛存欄66545頭，同比增長(zhǎng)11.9%。其中能繁母牛34253頭，同比增長(zhǎng)18.8%；肉牛出欄31930頭，同比增長(zhǎng)12.5%；牛肉產(chǎn)量4625t，占全縣肉類(lèi)產(chǎn)量的13.5%，養(yǎng)牛產(chǎn)值23102萬(wàn)元，占全縣畜牧業(yè)產(chǎn)值的14.4%。2015年全縣規(guī)模養(yǎng)牛戶(hù)429戶(hù)，其中：出欄5～9頭的273戶(hù)，10～19頭110戶(hù)，20～99頭43戶(hù)，100頭以上的3戶(hù)，合計(jì)出欄6286頭。全縣涌現(xiàn)出了在全州具有較大知名度的楚雄云牛農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、榮爵畜牧有限公司2個(gè)千頭肉牛養(yǎng)殖企業(yè)。姚安縣能繁母牛基數(shù)大、肉牛規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速、肉牛養(yǎng)殖資源條件優(yōu)越，后發(fā)優(yōu)勢(shì)凸顯。工作中常常遇到肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中添加尿素中毒及農(nóng)戶(hù)詢(xún)問(wèn)如何使用尿素的問(wèn)題。因此，本文為研究肉牛尿素中毒癥，分析了肉牛尿素中毒的機(jī)理和中毒癥狀，飼養(yǎng)者要根據(jù)肉牛的臨床表現(xiàn)，判斷病情的輕重。病情較輕的，可自行用藥治療，一旦出現(xiàn)病情重的中毒表現(xiàn)，要及時(shí)尋求專(zhuān)業(yè)人士的幫助，盡快進(jìn)行手術(shù)治療。在日常管理中，飼養(yǎng)者要注意尿素服用的管理，遵循尿素與飼料的喂養(yǎng)比例，避免含量過(guò)大，避免出現(xiàn)肉牛偷吃的現(xiàn)象。加強(qiáng)牛群管理，注意合理飼養(yǎng)，是預(yù)防尿素中毒的有效之道。