吳 潔 劉良波

（1.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第八師畜牧獸醫(yī)工作站，新疆石河子 832000；2.石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，新疆石河子 832000）

1 前言

現(xiàn)行規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)牛只價(jià)格主要依據(jù)牛場(chǎng)年度決算及審計(jì)報(bào)告，通過財(cái)務(wù)角度核算出牛只定價(jià)，但在辨別與核算費(fèi)用上過于繁瑣，加之奶牛場(chǎng)財(cái)務(wù)人員的專業(yè)素質(zhì)普遍不高，無法精準(zhǔn)區(qū)分不同牛群的直接與間接費(fèi)用，缺乏從養(yǎng)殖角度對(duì)審計(jì)出的不同生長階段的奶牛價(jià)格做出合理性評(píng)估。因此，本文以國營的5個(gè)1000頭以上規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)和私營的5個(gè)500頭以上規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)為研究對(duì)象，收集不同牛群結(jié)構(gòu)的牛只飼養(yǎng)成本，根據(jù)牛只遺傳價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、預(yù)期生產(chǎn)水平、飼養(yǎng)成本和同期市場(chǎng)牛只到貨價(jià)等關(guān)鍵因素，從養(yǎng)殖角度直觀的形成牛只價(jià)格計(jì)量公式。

2 牛群結(jié)構(gòu)劃分

（1）犢牛，是指從初生到6月齡的奶牛，本文根據(jù)犢牛斷奶時(shí)間，又將犢牛分為犢牛（0～3月齡）和犢牛（4～6月齡），犢牛期的飼喂鮮乳量和草料量均為平均值。

（2）后備牛，是指從7月齡至初產(chǎn)期的奶牛，本文根據(jù)后備牛初配期，又將后備牛分為后備牛（7～12月齡）和后備牛（13月齡以上），后備牛奶牛日糧以粗飼料為主，精粗搭配，后備牛的飼喂鮮乳量和草料量均為平均值。

（3）成母牛，是指產(chǎn)后第1天至淘汰前的奶牛。成母牛一般歷經(jīng)4～6個(gè)胎次之后轉(zhuǎn)為淘汰牛。成母牛時(shí)期一般采用全混合日糧飼喂，以保證奶牛在該階段的營養(yǎng)需要。

（4）根據(jù)對(duì)同一區(qū)域內(nèi)，不同養(yǎng)殖水平的規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)不同牛群的日飼養(yǎng)成本數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)平均，形成《牛只各階段日飼養(yǎng)成本統(tǒng)計(jì)表》（附件1）。

3 測(cè)算方法

3.1 犢牛價(jià)測(cè)算方法

依據(jù)牛只的遺傳價(jià)值和預(yù)期生產(chǎn)水平，請(qǐng)相關(guān)專家評(píng)估，決定出生母牛犢或公牛犢落地價(jià)格。

3.1.1 母犢價(jià)格：根據(jù)規(guī)模化牛場(chǎng)實(shí)際牛只情況和本地專家評(píng)估，擬定母犢落地（0月齡）價(jià)格為5000元。不同月齡的犢牛價(jià)格，依據(jù)母犢（0～6月齡）日飼養(yǎng)成本，疊加犢牛落地價(jià)生成，價(jià)格測(cè)算方法為：

母犢實(shí)際價(jià)格=母犢落地價(jià)+日飼養(yǎng)成本×飼養(yǎng)天數(shù)（轉(zhuǎn)群當(dāng)日計(jì)算）

例如：3月齡母犢實(shí)際價(jià)格=5000元+26.2元×90天=7358元例如：6月齡母犢價(jià)格=7358元+15.65元×90天=8766.5元3.1.2 公犢價(jià)格：屬于出售性資產(chǎn)，依據(jù)同期市場(chǎng)價(jià)決定。

3.2 后備牛價(jià)測(cè)算方法

在母犢牛價(jià)格確定后，依據(jù)測(cè)算的平均飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)《牛只各階段日飼養(yǎng)成本統(tǒng)計(jì)表》（附件1），核算出不同月齡牛只的日飼養(yǎng)成本，通過疊加飼養(yǎng)天數(shù)生成后備牛的實(shí)際價(jià)格。

3.2.1 后備牛（7～12月）價(jià)格測(cè)算方法為：

后備牛價(jià)格=6月齡母犢價(jià)格+日飼養(yǎng)成本×飼養(yǎng)天數(shù)（轉(zhuǎn)群當(dāng)日計(jì)算）

例如：12月齡后備牛價(jià)=8766.5元+23.99元×180d=13084.7元

3.2.2 后備牛（13月齡以上）價(jià)格測(cè)算方法為：

后備牛價(jià)格=12月齡后備牛價(jià)+日飼養(yǎng)成本×飼養(yǎng)天數(shù)（轉(zhuǎn)群當(dāng)日計(jì)算）

例如：13月齡后備牛價(jià)=13084.7元+26.66元×30d=13884.5元

例如：24月齡后備牛價(jià)=13084.7元+26.66元×365d=22815.6元

3.3 成母牛價(jià)格測(cè)算方法

后備牛轉(zhuǎn)入成母牛階段開始折舊，一般按照現(xiàn)有數(shù)據(jù)和專家評(píng)估，預(yù)測(cè)成母牛使用天數(shù)，比如計(jì)劃使用1000d。價(jià)格測(cè)算方法為：

成母牛價(jià)格=后備牛價(jià)格-后備牛價(jià)格×轉(zhuǎn)群后實(shí)際飼養(yǎng)日/1000；

例如：以24月齡后備牛轉(zhuǎn)群為成母牛，成母牛飼養(yǎng)了500d為例：

成母牛價(jià)格=22815.6-22815.6×500/1000=11407.8元附件1

說明：（1）青貯、苜蓿的使用數(shù)量包含折耗量。青貯、苜蓿單價(jià)包含卸車費(fèi)、壓窖機(jī)力費(fèi)等。

（2）每日飼養(yǎng)費(fèi)為犢牛包含：人工費(fèi)、煤炭、電費(fèi)、獸藥費(fèi)、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)。

（3）每日飼養(yǎng)費(fèi)為青年牛包含：人工費(fèi)、電費(fèi)、獸藥費(fèi)、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)。

（4）各階段犢牛、青年牛飼養(yǎng)所需飼草量為實(shí)際用量平均數(shù)。

牛只各階段日飼養(yǎng)成本統(tǒng)計(jì)表 單位：公斤、元