楊茂元

（酒泉市肅州區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心，甘肅 酒泉 735000）

甘肅省河西寒旱區(qū)晝夜溫差大、光照充足、病蟲害少，生產(chǎn)的蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)、口感好。為了進(jìn)一步提高土地復(fù)種指數(shù)，挖掘單位面積種植效益，助推農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收，保證菜農(nóng)利益，酒泉市肅州區(qū)進(jìn)行了蔬菜多品種間作套種生態(tài)模式的探索，取得了良好成效；其中，在南瓜地上套種大白菜生態(tài)高效栽培模式示范效果良好，土地單位面積蔬菜總產(chǎn)量大幅度增加，菜農(nóng)收入穩(wěn)步提升。該栽培模式不僅操作技術(shù)簡單，病蟲害發(fā)生減少，而且改變了往日單種南瓜或大白菜收入不高的現(xiàn)狀，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了一次起壟覆膜，2次種植利用，效果顯著。

南瓜與大白菜生態(tài)套種模式的特點(diǎn)為：一是在同一塊地上錯(cuò)季生長2茬不同蔬菜作物，不僅增加了總產(chǎn)量，而且提高了土地利用率；二是填補(bǔ)了市場空缺，當(dāng)?shù)?月份，市場上大白菜供應(yīng)短缺，而套種的大白菜此階段恰好成熟上市，效益較高；三是可減少病害發(fā)生，大白菜與南瓜為不同屬種，套種后，病害發(fā)生少，如果單種大白菜，在高溫期間軟腐病等病害發(fā)生嚴(yán)重，而南瓜葉片較大，對降低地溫有一定作用，而且南瓜葉片能為大白菜幼苗起到一定的遮陰保護(hù)作用。

1 套作模式安排

露地蔬菜生產(chǎn)受立夏前后的晚霜及白露前后的早霜影響巨大，因此蔬菜播種時(shí)間的確定很關(guān)鍵。通常5月上旬南瓜育苗，5月下旬移栽，或5月中旬地溫穩(wěn)定在12 ℃以上時(shí)露地直播。6月下旬，當(dāng)南瓜果實(shí)坐穩(wěn)后，將南瓜葉片適當(dāng)整理，在保持原栽培壟不變的情況下，每兩株南瓜苗之間等距直播大白菜。南瓜8月中旬成熟上市，大白菜9月上中旬可上市。

2 效益分析

該種植模式中，每667 m2南瓜產(chǎn)量3 000 kg左右，平均價(jià)格1.8元/kg，667 m2效益5 400元；每667 m2大白菜產(chǎn)量7 000 kg，平均價(jià)格0.7元/kg，667 m2效益4 900元左右。該種植模式每667 m2總效益10 000元以上，較單種南瓜每667 m2增收4 500元以上，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和推廣價(jià)值。

3 栽培要點(diǎn)

3.1 起壟覆膜

起壟要兼顧南瓜和大白菜生長情況確定栽培壟的規(guī)格，南瓜和大白菜對土壤要求不嚴(yán)格，以砂壤土、壤土最為適宜，為確保肥料持續(xù)發(fā)揮作用，底肥增施腐熟有機(jī)肥，一般每667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000～4 000 kg、過磷酸鈣25 kg、大三元生物肥40 kg、磷酸二銨25 kg。按壟寬140 cm、壟溝40 cm、壟高15～20 cm標(biāo)準(zhǔn)起壟（圖1），覆黑色地膜保濕，兼防雜草。

3.2 南瓜栽培

3.2.1 品種選擇

應(yīng)選擇紅蜜、金寶等矮蔓型品種。

3.2.2 育苗

將篩選好的南瓜種子用50～55 ℃溫水浸泡10 min，搓洗干凈種皮上的黏液后，在30 ℃清水中再浸泡6 h，之后播種到50孔育苗穴盤中，每穴播1粒種子。播種后覆蓋1層育苗基質(zhì)，厚度2～3 cm。保持苗床溫度在20～25 ℃，3～5 d即可出苗。

南瓜出苗期間，注意要及時(shí)去掉附著在子葉上的種殼，以利于子葉展開；出苗后要適當(dāng)降低苗床溫、濕度，防止苗木發(fā)生徒長。在秧苗發(fā)出3片真葉時(shí)，即可進(jìn)行移栽。

3.2.3 定植

南瓜采取大小行定植，大行距120 cm，小行距60 cm，同行株距50 cm。南瓜定植量為每667 m2保苗1 400株左右，選擇晴天上午或下午、地溫穩(wěn)定在12 ℃以上時(shí)進(jìn)行移栽或直播，移栽后用移栽靈1 000倍液灌根，之后用土封好穴口。

3.2.4 中耕與除草

結(jié)合除草進(jìn)行中耕3～4次，由淺入深。注意除草時(shí)，不要傷及苗莖和根系。

3.2.5 肥水管理

大白菜種植之前：南瓜定植后澆1次水，之后適度控制灌水，及時(shí)進(jìn)行中耕，提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育，從南瓜定植到大白菜播種不進(jìn)行追肥操作。

大白菜種植之后：在南瓜雞蛋大小時(shí)播種大白菜，并追施第1次肥料，每667 m2追施尿素5～8 kg、三元復(fù)合肥10～15 kg，施肥完成后及時(shí)灌水，并開始每隔5～7 d葉面噴施0.1%的磷酸二氫鉀1次，總共噴施3～4次。在南瓜直徑10～15 cm大時(shí)追施第2次肥，每667 m2追施三元復(fù)合肥10～15 kg、磷酸二氫鉀5 kg，施肥后及時(shí)灌水，防止燒根。在南瓜采收前10 d，停止?jié)菜?，南瓜采收后結(jié)合澆水追施1次肥料，促進(jìn)大白菜生長。

3.2.6 整枝壓蔓

南瓜生長過程中一定要進(jìn)行整枝壓蔓，這不僅有利于南瓜的健康生長，而且為大白菜提供了充足的生長空間。

南瓜進(jìn)行單蔓整枝，即側(cè)枝全部摘除，只留一條主蔓結(jié)瓜，選擇1～2個(gè)形狀好、無損傷的瓜留下來，摘去其余的瓜，在瓜后留2～3片葉子摘心。

圖1 南瓜套種大白菜畦壟及定植規(guī)格

壓蔓不僅具有固定藤蔓的作用，而且可促進(jìn)生出不定根，輔助主根吸收養(yǎng)分和水分。在瓜秧伸蔓后，將瓜蔓均勻地分布于地面，并向著預(yù)定的方位生長，當(dāng)莖蔓伸長到60 cm左右時(shí)進(jìn)行第1次壓蔓，方法是在莖蔓旁邊挖一個(gè)10 cm左右的淺溝，然后將蔓輕輕放入溝內(nèi)用土壓好，生長頂端要露出12～15 cm，以后每隔30～50 cm壓蔓1次，共進(jìn)行2～3次壓蔓。

3.2.7 采收

8月中旬，南瓜開始成熟，采收標(biāo)準(zhǔn)為果皮堅(jiān)硬、顯現(xiàn)出南瓜固有的色澤，果面布有蠟粉，采收時(shí)保留2～3 cm瓜柄，以利延長貯藏時(shí)間。

南瓜采收后，不要拔除南瓜秧，而是用剪刀在南瓜主蔓處剪斷，讓其在地表自然干枯，停止消耗土壤養(yǎng)分和水肥。如此處理一方面避免了因拔除南瓜秧傷及大白菜根系，另一方面南瓜葉片的覆蓋能降低地溫和土壤水肥的蒸發(fā)與流失。

3.3 大白菜栽培

3.3.1 品種選擇

該栽培模式中，大白菜生長在盛夏高溫季節(jié)，品種要求具有耐熱、抗病、早熟的特性，一般選擇四季皇冠、87-114、春秋王、膠研568等優(yōu)良品種。

3.3.2 播種

在南瓜雞蛋大小時(shí)整理南瓜葉片，然后在每兩株南瓜苗間等間距直播大白菜，大白菜同行株距50 cm，每穴播種子2～3粒，隨后覆土1 cm，大白菜出苗后有3～5片葉時(shí)進(jìn)行間苗，每穴只留1株壯苗。

3.3.3 水肥管理

大白菜播種時(shí)應(yīng)考慮南瓜需要澆水的時(shí)間，在南瓜追施第1次肥之前完成播種并灌水。大白菜播種后，由于氣溫較高，土壤易干燥，應(yīng)始終保持土壤濕潤，實(shí)行小水勤澆；一方面供應(yīng)大白菜幼苗生長所需水分，另一方面可以促進(jìn)南瓜生長；澆水最好在傍晚或早晨進(jìn)行。

追肥方面，除與南瓜生長重疊期追施肥料之外，在南瓜采收后結(jié)合澆水追施1次肥料，每667 m2追施二銨20～25 kg，以促進(jìn)大白菜生長，之后只灌水而不再追肥。

南瓜采收之后，每隔5～7 d在大白菜葉面噴施0.3%～0.5%硝酸鈣溶液，共噴施3～4次，防止大白菜因缺鈣發(fā)生干燒心。

3.3.4 病蟲害防治

南瓜和大白菜套種模式，病蟲害發(fā)生少、危害輕，其病害主要有南瓜白粉病，大白菜軟腐病，蟲害主要有蚜蟲和菜青蟲。

南瓜白粉病發(fā)病初期，噴施粉銹寧乳油2 000倍液，或噴施2%農(nóng)抗120水劑200倍液，或噴退菌特1 500倍液。

大白菜軟腐病用5 000倍液農(nóng)用硫酸鏈霉素噴霧，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，在病穴處撒施生石灰消毒。

蚜蟲和菜青蟲使用吡蟲啉、苦參堿、印楝素等藥劑交替施用進(jìn)行防治。

3.4 采收

大白菜葉球生長緊實(shí)后，凡達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)的菜棵，要及時(shí)采收，防止采收過晚發(fā)生軟腐病。采收后用塑料繩進(jìn)行束葉包裝銷售。