曾志明 謝一芝 郭小丁

摘要：為篩選適宜武陵山區(qū)種植的甘薯新品種，采用常規(guī)雜交育種方法育成甘薯淀粉用新品種彭蘇3號。該品種在2015—2016年重慶市區(qū)試中鮮薯產(chǎn)量為31 597.5 kg/hm2，比對照品種徐薯22減產(chǎn)1.25%，增產(chǎn)點次達64.3%;薯干產(chǎn)量為10 672.5 kg/hm2，比對照品種徐薯22增產(chǎn)4.79%，增產(chǎn)點次達64.3%;淀粉產(chǎn)量為7 275.0 kg/hm2，比對照品種徐薯22增產(chǎn)6.62%，增產(chǎn)點次達64.3%。該品種萌芽性優(yōu)，商品薯率為87.3%，薯塊烘干率為33.92%，淀粉含量為23.15%，薯塊熟食適口性評分為73.8分，抗莖線蟲病、中抗根腐病、感黑斑病，薯塊耐貯藏。通過采用培育壯苗、合理密植、科學(xué)施肥等技術(shù)措施可進一步提高彭蘇3號的產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：甘薯;彭蘇3號;新品種選育;栽培技術(shù)

中圖分類號： S531.04 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2019）01-0074-02

甘薯[Ipomoea batatas（L.）Lam.]是全球重要的農(nóng)作物，世界上共有113個國家種植，我國是世界甘薯的最大生產(chǎn)國，目前我國的甘薯年種植面積近4.6×106 hm2，占世界甘薯種植面積的50%以上，鮮薯總產(chǎn)量保持在1.0×108 t左右，占世界甘薯總產(chǎn)量的80%左右[1-2]。甘薯具有抗旱耐瘠性強、產(chǎn)量高、適應(yīng)性廣、用途多等特點，不僅是重要的糧食作物，而且是重要的飼料和工業(yè)原料作物，甘薯薯塊富含淀粉，是一種加工轉(zhuǎn)化附加值較高的工業(yè)原料[3]。選育和推廣優(yōu)良品種是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上一項費省效宏的措施，包括重慶市彭水縣在內(nèi)的武陵山區(qū)在生產(chǎn)上種植的甘薯品種老化、品質(zhì)低劣、感病退化嚴重，亟需優(yōu)良新品種加以更換，以滿足該地區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。重慶市彭水縣在發(fā)展薯類產(chǎn)業(yè)時始終把篩選推廣優(yōu)良甘薯新品種作為主要抓手[4]。彭蘇3號是彭水縣育成的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的甘薯新品種，該品種于2017年3月通過重慶市非主要農(nóng)作物品種鑒定委員會的鑒定。

1 選育經(jīng)過

彭蘇3號是經(jīng)過有性雜交選育而成的淀粉型甘薯新品種。2009年江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所以育成的高淀粉品種蘇薯17號為母本，以四川省南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成的高淀粉品種南薯007為父本，利用二倍體野生種 I.crassicaulis 為砧木進行嫁接，并通過短日照處理誘導(dǎo)開花，經(jīng)人工定向授粉獲得200粒雜交種子，2010年從實生系中選出單株，定品系名為S97-3。2011年進行復(fù)選，2012—2013年進行鑒定試驗，上述工作在江蘇南京開展，2013—2014年在重慶市合川錢塘、酉陽龍?zhí)逗团硭?zhèn)南基地進行甘薯新品種常規(guī)組多點比較試驗;2015—2016年該品種參加重慶市甘薯品種區(qū)域試驗，并通過重慶市甘薯新品系田間鑒評。2016年由江蘇省徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所對該品種進行抗根腐病、莖線蟲病和黑斑病鑒定。2017年3月通過重慶市非主要農(nóng)作物品種鑒定委員會的鑒定。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 實生株系與復(fù)選圃表現(xiàn)

2010年在江蘇南京播種雜交種子，在當(dāng)年的實生系中選出品系為S97-3的單株。2011年復(fù)選圃產(chǎn)量為 33 075.0 kg/hm2（干物率為32.4%）;2012年鑒定試驗鮮薯產(chǎn)量為35 224.5 kg/hm2，比對照品種徐薯22增產(chǎn)68.3%，薯干產(chǎn)量為10 924.5 kg/hm2，比對照品種徐薯22增產(chǎn)47.9%（干物率為31.0%）;2013年鑒定試驗鮮薯產(chǎn)量為 40 894.5 kg/hm2，比對照品種徐薯22增產(chǎn)28.9%，薯干產(chǎn)量為13 372.5 kg/hm2，比對照品種徐薯22增產(chǎn)55.0%（干物率為32.7%）。2.2 品種比較及多點比較試驗

2013年在重慶合川甘薯新品種（系）（南京篩選組）比較試驗中，鮮薯產(chǎn)量為73 026.0 kg/hm2，比對照品種徐薯22增產(chǎn)52.1%;商品薯產(chǎn)量為69 595.5 kg/hm2，比對照品種徐薯22增產(chǎn)50.6%;薯干產(chǎn)量為18 913.8 kg/hm2，比對照品種徐薯22增產(chǎn)58.2%;淀粉產(chǎn)量為11 815.7 kg/hm2，比對照品種徐薯22增產(chǎn)60.8%。

2014年在重慶市合川、彭水、酉陽3個區(qū)（縣）的多點品種比較試驗中，彭蘇3號平均鮮薯產(chǎn)量為34 507.5 kg/hm2、薯干產(chǎn)量為11 383.5 kg/hm2、淀粉產(chǎn)量為7 501.9 kg/hm2，比對照品種徐薯22分別增產(chǎn)27.35%、41.70%、62.28%。

2.3 重慶市甘薯新品種區(qū)域試驗

2015—2016年重慶市甘薯新品種區(qū)域試驗2年平均產(chǎn)量結(jié)果：彭蘇3號鮮薯產(chǎn)量為31 597.5 kg/hm2，比對照品種徐薯22減產(chǎn)1.25%，2年增產(chǎn)點次達64.3%;薯干產(chǎn)量為 10 672.5 kg/hm2，比對照品種徐薯22增產(chǎn)4.79%，2年增產(chǎn)點次達64.3%;淀粉產(chǎn)量7 275.0 kg/hm2，比對照品種徐薯22增產(chǎn)6.62%，2年增產(chǎn)點次達64.3%。

3 主要特征特性

3.1 品質(zhì)鑒定

2015—2016年重慶市甘薯新品種區(qū)域試驗鑒定結(jié)果：彭蘇3號萌芽性優(yōu)，商品薯率（質(zhì)量>150 g）為87.30%，比對照品種高1.8百分點;薯塊烘干率為33.92%，比對照品種高 1.82 百分點;薯塊淀粉含量為23.15%，比對照品種高1.59百分點;薯塊熟食適口性評分為73.8分，比對照品種高3.8分。

3.2 抗病性鑒定

2016年徐州甘薯研究中心田間自然誘發(fā)試驗鑒定結(jié)果表明，彭蘇3號抗莖線蟲病、中抗根腐病;徐州甘薯研究中心室內(nèi)人工接種試驗鑒定結(jié)果表明，彭蘇3號感黑斑病。

3.3 形態(tài)特征

彭蘇3號頂葉、成熟葉均為綠色，葉片心形少棱，葉脈淺紫色，脈基紫色，葉柄綠帶紫色，葉柄基部紫色，莖綠帶淺紫色，莖端茸毛較多，株型匍匐型，在重慶地區(qū)一般不開花;結(jié)薯較集中，薯塊呈紡錘形，薯皮粉紅色，薯肉淡黃色。2015—2016年重慶市區(qū)試匯總平均最長蔓長為219.8 cm，莖粗 0.72 cm，基部分枝數(shù)5.0個，平均單株結(jié)薯數(shù)3.5個。該品種全生育期為150 d左右，薯塊耐貯藏。

4 栽培技術(shù)要點

4.1 精選種薯，適時排種

選擇無病蟲的薯塊作種薯，一般以遲栽的薯塊作種薯為好。3月上中旬進行地膜覆蓋育苗，雙膜覆蓋育苗可適當(dāng)提早，排種量以20 kg/m2左右為宜。甘薯苗床管理應(yīng)遵循前期高溫催芽;中期平穩(wěn)長苗，催煉結(jié)合;后期低溫?zé)捗?，以煉為主。出苗后保持床溫?5～30 ℃，剪苗后對苗床及時培土、施肥，以確保下茬苗的健壯。

4.2 適時早栽，合理密植

為獲得高產(chǎn)應(yīng)適時早栽，以延長甘薯的生長期，以5月中下旬至6月上旬栽插為宜，套作地栽插密度為37 500～45 000株/hm2，凈作地栽插密度為52 500～60 000株/hm2。

4.3 施足基肥，看苗追肥

在丘陵薄地上栽植應(yīng)施足基肥，肥料以45%氮、磷、鉀復(fù)合肥[N ∶ P2O5 ∶ K2O（質(zhì)量比）=15 ∶ 15 ∶ 15]為佳，施用量一般為750～1 050 kg/hm2，栽前集中溝施后起壟;中期追肥應(yīng)根據(jù)莖葉生長勢而定，長勢差的可適當(dāng)追施速效肥，長勢好的則不施或少施，后期一般不施肥，以防徒長。栽后70～80 d可提藤、打頂，但不翻蔓。

4.4 中耕除草，及時排澇

做好壟后，可用旱田除草劑甲草胺或乙草胺進行封閉，以防草害發(fā)生，栽后封壟前可進行中耕除草和培土，封壟后進行人工拔草，以確保田間無雜草。若降水較多，則應(yīng)及時清溝理墑，排除田間雨水。

4.5 輪作換茬，防治病害

盡量做到輪作換茬，以減少病蟲害的發(fā)生。因彭蘇3號不抗黑斑病，須做好黑斑病的防治工作，宜采用多菌靈500倍液浸種、浸苗，并采用高剪苗方式進行剪苗，以防黑斑病的發(fā)生。

4.6 適時收獲，安全貯藏

甘薯的適宜收獲時期為10月下旬至11月上中旬，一般宜在下霜期前收獲結(jié)束，以防薯塊受凍，確保豐產(chǎn)豐收。作為種薯的薯塊在收獲時要輕挖、輕裝、輕運、輕卸，以防止薯皮和薯塊碰傷，種薯入窖前要精選，徹底剔除病薯、凍薯、蟲傷薯以及創(chuàng)傷薯塊。薯塊宜在溫度為11～14 ℃、相對濕度為 85%～90%條件下貯藏，貯藏期應(yīng)加強對貯藏庫的管理，貯藏前期須通氣降溫，防止悶窯，中期以保溫防寒為主，后期須確保窖溫平穩(wěn)。

5 小結(jié)

甘薯薯塊含有的主要營養(yǎng)成分是淀粉，但大量研究表明，品種間的淀粉含量及出粉率差異很大，其變化幅度為10%～25%[5]。對于甘薯淀粉生產(chǎn)企業(yè)而言，用鮮薯加工淀粉，只要其淀粉含量或出粉率高1百分點，加工成本將大大降低，而生產(chǎn)利潤可顯著增加。加工淀粉比其他加工產(chǎn)品對鮮薯原料質(zhì)量的要求低，單位面積產(chǎn)量的利用率高。甘薯淀粉是大量精（深）度加工的原料，甘薯淀粉經(jīng)深加工后可生產(chǎn)上百種加工產(chǎn)品。因此，筆者認為，不管什么時期，甘薯產(chǎn)后加工的主體仍然是淀粉加工，淀粉型甘薯品種在武陵山區(qū)乃至全國各大薯區(qū)仍是主要的種植品種類型。彭蘇3號在重慶市區(qū)域試驗中，除鮮薯產(chǎn)量略有減產(chǎn)外，其薯干產(chǎn)量、淀粉產(chǎn)量均比對照品種徐薯22明顯增產(chǎn)，且薯塊淀粉含量也比對照品種徐薯22高1.59百分點。因此，彭蘇3號作為淀粉加工原料品種種植具有廣闊的應(yīng)用前景。

參考文獻：

[1]盧慶善，趙廷昌. 作物遺傳改良[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2011：969.

[2]馬代夫，李 強，曹清河，等. 中國甘薯產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)技術(shù)的發(fā)展與展望[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報，2012，28（5）：969-973.

[3]李坤培，張啟堂. 甘薯的栽培儲藏與加工[M]. 重慶：重慶大學(xué)出版社，1989：104.

[4]張啟堂. 中國西部甘薯[M]. 重慶：西南師范大學(xué)出版社，2015：505.

[5]羅小明，張啟堂，付玉凡，等. 從重慶市甘薯生產(chǎn)現(xiàn)狀談推廣高淀粉品種[J]. 國外農(nóng)學(xué)（雜糧作物），1999，19（4）：36-38.張國兵，汪 燦，周棱波，等. 不同株行距配置對酒用糯高粱紅粱豐1號農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019，47（1）：76-79.