張銀銀，陳昭輝，陳建偉，吳中紅，劉繼軍，薛曉柳，張校軍，王美芝*

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京 100193；2.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100193；3.廣東壹號(hào)食品股份有限公司，廣東廣州 510620）

母豬核心群生產(chǎn)水平的高低對(duì)于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈具有重要意義，哺乳母豬必須滿足較高的采食量才能達(dá)到較好的生產(chǎn)性能[1-3]。母豬哺乳期間的高采食量及其體組織的充分利用是高產(chǎn)乳量的先決條件[4]，而母豬產(chǎn)乳量是決定哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的主要因素，仔豬斷奶體重對(duì)斷奶后體重的增加有很大影響[5]，因此有必要通過(guò)提高采食量來(lái)優(yōu)化哺乳母豬的營(yíng)養(yǎng)。影響母豬采食量的因素很多。有學(xué)者研究表明，濕料能夠改善母豬的食欲從而提高其采食量和相應(yīng)的生產(chǎn)性能[6]；也有學(xué)者研究表明，多頻次飼喂母豬濕料能減少母豬體組織的損耗[7]；而在溫度逐漸升高到29℃時(shí)，母豬表現(xiàn)出采食量下降、體損失增加、發(fā)情間隔延長(zhǎng)和仔豬日增重降低等一系列生產(chǎn)性能下降的表現(xiàn)[8]。

兩廣小耳花豬是我國(guó)地方品種，背腰較寬而下陷，腹腔大于胸腔且常呈拖地[9]，其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)占有一定地位，提高該品種母豬的生產(chǎn)性能對(duì)于滿足消費(fèi)者的豬肉產(chǎn)品需求具有積極作用。目前，提高兩廣小耳花豬哺乳母豬采食量的飼喂方式尚不明確。本試驗(yàn)旨在研究不同料水比例和飼喂次數(shù)對(duì)哺乳母豬采食量和仔豬生長(zhǎng)性能的影響，為尋求提高兩廣小耳花豬哺乳母豬采食量的飼喂方式提供參考依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)豬舍基本情況 試驗(yàn)地點(diǎn)位于廣東省湛江市某豬場(chǎng)的2 棟建筑形式和養(yǎng)殖工藝相同的分娩豬舍。豬舍長(zhǎng)、寬和檐口高度分別為24.5、8.35、3.0 m，雙坡屋頂，屋頂材料為50 mm 厚的彩鋼夾芯板。墻體材料為240 mm 厚的磚墻。豬舍為有窗式豬舍，南北朝向，南北各12 個(gè)窗戶（1.59 m×0.98 m），夏季全部打開(kāi)，南墻1 個(gè)門(mén)（2.0 m×1.1 m）。豬舍內(nèi)2 列產(chǎn)仔欄（2.2 m×1.8 m），每列12 個(gè)欄位，3 列走道（兩邊為1.25 m，中間為1.45 m），頭對(duì)頭布置。每個(gè)產(chǎn)仔欄內(nèi)設(shè)置鴨嘴式飲水器（母豬和仔豬各1 個(gè)）。豬舍清糞方式為人工清糞，每天08:00 和17:30 左右對(duì)豬欄各沖洗1 次（產(chǎn)后1 周和雨天盡量不沖）。豬場(chǎng)平常人工飼喂哺乳母豬濕拌料（料水比為1∶2.5），1 日飼喂2 次（07:00 和17:00 左右）。由于高溫高濕環(huán)境，為避免發(fā)霉每次飼喂完30 min 左右及時(shí)清洗料槽。

1.2 環(huán)境指標(biāo)的測(cè)定 每棟試驗(yàn)豬舍舍內(nèi)安裝5 個(gè)溫濕度計(jì)，南北走道各安裝2 個(gè)，中間走道的中間位置安裝1 個(gè)溫濕度計(jì)，測(cè)試高度為距離豬背上方20 cm左右。監(jiān)測(cè)與試驗(yàn)時(shí)長(zhǎng)均為2018 年7 月21— 8 月24 日。舍外設(shè)有2 個(gè)溫濕度計(jì)（1.2 m 高）。每個(gè)溫濕度計(jì)每隔15 min 自行記錄溫濕度值1 次，型號(hào)為APRESYS179A-TH 的溫濕度自動(dòng)記錄儀（精度為±0.2℃）。本試驗(yàn)除了對(duì)2 棟豬舍的舍內(nèi)外溫度、濕度進(jìn)行整個(gè)試驗(yàn)期的監(jiān)測(cè)外，還對(duì)2 棟豬舍每天飼喂時(shí)間點(diǎn)的溫濕度差異性進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，主要用溫濕度綜合指數(shù)（THI）綜合評(píng)價(jià)溫度和濕度對(duì)家畜的影響，其計(jì)算公式：

式中，Tdb表示干球溫度(℃)，RH 表示相對(duì)濕度。當(dāng)THI 在75～78 時(shí)，豬處于輕度熱應(yīng)激狀態(tài)；當(dāng)THI 在79～83 時(shí)，豬處于中度熱應(yīng)激狀態(tài)；當(dāng)THI≥84 時(shí)，豬處于重度熱應(yīng)激狀態(tài)[10]。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)使用相同的2 棟豬舍，共48 頭哺乳母豬，每棟豬舍（相同飼喂次數(shù)）分為2個(gè)處理，每個(gè)處理12 頭母豬，南北各6 頭。由于生產(chǎn)流程和數(shù)量的限制，試驗(yàn)前進(jìn)行選豬時(shí)采用隨機(jī)區(qū)組的設(shè)計(jì)方法使胎次的差異性控制在組內(nèi)，組間沒(méi)有顯著性差異，根據(jù)母豬轉(zhuǎn)群時(shí)間間隔，飼喂2 次/d 的豬舍比飼喂3 次/d 的豬舍晚10 d 開(kāi)始。4 組分別設(shè)計(jì)不同的飼喂次數(shù)和料水比分別為2 次/d 和1∶2.5（對(duì)照組）、2 次/d 和1∶3.5、3 次/d 和1∶2.5、3 次/d 和1∶3.5。2 次/d 飼喂時(shí)間段為08:00、17:00 左右，每次的飼喂量分別為1/2；3 次/d 飼喂時(shí)間段分別為06:45、16:45 和20:45，飼喂量分別為1/2、1/6 和1/3。本試驗(yàn)采用同一種飼料——花豬哺乳料，其飼料主要成分見(jiàn)表1。

母豬每天的飼喂量根據(jù)其哺乳日齡的不同而精確控制，產(chǎn)前7 d 限制飼喂從3 kg/d 干料開(kāi)始遞減0.5 kg/d，分娩當(dāng)天不飼喂或飼喂量為0.5 kg，分娩后逐漸增加0.5 kg/d，從分娩8～15 d 開(kāi)始自由采食，16 d 以后開(kāi)始限制飼喂逐漸減少0.5 kg/d 到斷奶，斷奶當(dāng)天不予飼喂，每次飼喂30 min 后開(kāi)始刮料槽并將殘料進(jìn)行稱(chēng)重記錄，全程人工操作。

1.4 母豬采食性能及生產(chǎn)性能測(cè)定 試驗(yàn)?zāi)肛i采食的指標(biāo)主要包括采食量和殘料量，為方便結(jié)果分析，采食量和殘料量均是指扣除不同處理所對(duì)應(yīng)水分后的干料量。采食量分為3 個(gè)階段，分別為產(chǎn)后0～7、8～15、16～25 d。對(duì)4 個(gè)試驗(yàn)組的飼喂量和剩余量分別進(jìn)行準(zhǔn)確稱(chēng)量并記錄，稱(chēng)量?jī)x器為今選HY-612 電子臺(tái)秤，單位為kg，電子秤的稱(chēng)量誤差為1～3 g，稱(chēng)量范圍為0.002～60 kg。棄料量比例=殘料量/干料飼喂量 。

由于在該場(chǎng)實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中普遍存在不同母豬所產(chǎn)仔豬的數(shù)量和帶仔能力等不均衡情況，因此存在頻繁調(diào)窩現(xiàn)象，為此，本次試驗(yàn)以一整棟舍（相同飼喂次數(shù)）為研究對(duì)象，對(duì)仔豬生產(chǎn)性能和母豬自產(chǎn)仔至斷奶25 d的平均采食量數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

母豬的生產(chǎn)性能測(cè)定指標(biāo)包括產(chǎn)前背膘、體重?fù)p失、發(fā)情間隔、仔豬成活率和窩增重。母豬體重?fù)p失為轉(zhuǎn)入產(chǎn)房前1 周的體重和母豬斷奶當(dāng)天體重的差值，發(fā)情間隔為母豬斷奶至第1 次發(fā)情的時(shí)間間隔，對(duì)斷奶當(dāng)天每一窩的仔豬進(jìn)行稱(chēng)重并記錄，每窩仔豬的數(shù)量每隔1 周統(tǒng)計(jì)1 次。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析 本試驗(yàn)數(shù)據(jù)先經(jīng)過(guò)Excel 的初步整理后再用SPSS 24.0 軟件進(jìn)行差異性分析。為方便比較，對(duì)同一棟舍內(nèi)根據(jù)平均23 d 和平均28 d 不同斷奶批次母豬和其對(duì)應(yīng)仔豬所占的比例進(jìn)行加權(quán)平均，生產(chǎn)性能均以25 d 來(lái)表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 舍內(nèi)外環(huán)境指標(biāo) 夏季飼喂3 次/d 和2 次/d 分娩舍內(nèi)的實(shí)時(shí)溫度分別為25.0～33.1℃和26.9～33.3℃，相對(duì)濕度分別為68%～98%和66%～96%，THI 分別為76.1～89.9和79.1～87.9；室外溫度和相對(duì)濕度分別為23.7～42.1℃和26%～100%，THI 為32.9～95.4。對(duì)于普通品種哺乳母豬[11]來(lái)說(shuō)，舍內(nèi)相對(duì)濕度的上限為80%，溫度上限為27℃，因此本試驗(yàn)豬舍內(nèi)外環(huán)境溫度和濕度均偏高。在06:45 飼喂母豬時(shí)的溫度和THI 指標(biāo)均較08:00 時(shí)低，其中溫度差異達(dá)顯著水平（表2）。

表1 哺乳料營(yíng)養(yǎng)成分

表2 不同飼喂時(shí)間點(diǎn)的溫濕度差異性

2.2 哺乳母豬的采食性能

2.2.1 母豬轉(zhuǎn)入產(chǎn)房至斷奶階段的采食量 由表3 可知，在哺乳期間，飼喂3 次/d 哺乳母豬采食量整體（3 個(gè)階段）均高于2 次/d（P＜0.05），飼喂3 次/d 不同料水比之間母豬采食量差異不顯著。但是哺乳日齡0～7 d 和8～15 d 時(shí)，飼喂2 次/d 料水比為1∶3.5 的母豬采食量較料水比1∶2.5 更高（P＜0.05）。在試驗(yàn)條件下，飼喂3 次/d 較2 次/d 能提高哺乳母豬的采食量。

表3 不同飼喂方式每頭哺乳母豬的日采食量 kg

2.2.2 試驗(yàn)?zāi)肛i殘料量結(jié)果與分析 由表4 可知，4 組試驗(yàn)?zāi)肛i棄料量比例差異不顯著。其中飼喂2 次/d，0～7 d 和16～21 d 的料水比1∶2.5 的飼料浪費(fèi)量比例和飼喂3 次/d，16～21 d，料水比1∶2.5 的棄料量比例均達(dá)0.12（12%），均高于其他2 組。由此可推測(cè)，料水比為1∶2.5 與1∶3.5 相比，前者飼料浪費(fèi)量較多。

表4 不同飼喂方式下每頭哺乳母豬每天棄料量比例

2.3 仔豬生產(chǎn)性能的統(tǒng)計(jì) 由表5 可知，飼喂3 次/d 仔豬斷奶時(shí)的窩增重較飼喂2 次/d 仔豬斷奶窩增重多3.17 kg/窩。飼喂3 次/d 試驗(yàn)組每頭哺乳母豬平均每天采食量比2 次/d 的母豬多0.92 kg，25 d 3 次/d 試驗(yàn)組每頭哺乳母豬采食量較2 次/d 多23.0 kg/頭。

假設(shè)花豬哺乳母豬飼料價(jià)格為2.7 元/kg，花豬保育豬種豬銷(xiāo)售價(jià)格為45 元/kg，則飼喂3 次/d 較2 次/d每頭哺乳母豬1 個(gè)哺乳期可盈利80.6 元/頭母豬。在豬料比（豬價(jià)格/料價(jià)）＜7.3 時(shí)通過(guò)增加哺乳母豬飼喂量增加仔豬窩增重不產(chǎn)生收益，即7.3 為此品種豬的豬料比的價(jià)格盈虧平衡點(diǎn)。在此，受哺乳母豬采食高低影響的后續(xù)生產(chǎn)性能所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益沒(méi)有考慮。

表5 不同飼喂次數(shù)母豬采食量和仔豬生長(zhǎng)性能

2.5 母豬試驗(yàn)期間體況的變化 由表6 可知，4 組試驗(yàn)?zāi)肛i的體重?fù)p失和發(fā)情間隔均差異不顯著，可能是由于試驗(yàn)豬頭數(shù)偏少，個(gè)體差異超過(guò)組別差異所致。

表6 4 組試驗(yàn)?zāi)肛i產(chǎn)前產(chǎn)后體況

3 討 論

很多對(duì)長(zhǎng)白、大白、約克夏等常見(jiàn)品種豬的試驗(yàn)研究得出，一天飼喂3 次比飼喂2 次對(duì)于哺乳期的母豬來(lái)說(shuō)有更多優(yōu)勢(shì)，前者采食量更高[12]且能縮短母豬斷奶后的發(fā)情間隔和減少配種后的返情率，這可能是由于飼喂次數(shù)改變對(duì)母豬體內(nèi)的葡萄糖、胰島素和皮質(zhì)醇的節(jié)律起到了調(diào)節(jié)作用[13]。研究得出，母豬在哺乳期間的飲水量和采食量增加在提高仔豬斷奶重的同時(shí)還能降低母豬的體重?fù)p失，有利于母豬后續(xù)的繁殖性能[14]。Kruse 等[15]研究得出，母豬哺乳期間的體重?fù)p失會(huì)隨著母豬采食量的上升而降低，同時(shí)仔豬的斷奶重也隨之增加，母豬的平均日采食量每增加1 kg 體重?fù)p失減少6.6～13.9 kg[4]。母豬分娩當(dāng)天到斷奶當(dāng)天的體重?fù)p失越大，母豬后期的繁殖性能會(huì)大大降低，尤其是頭胎母豬最為敏感，體重?fù)p失大于5%就會(huì)影響下一胎的繁殖性能；對(duì)于大多數(shù)母豬其體重?fù)p失大于10%就會(huì)顯著影響后期的生產(chǎn)性能和母豬壽命，大于20%有極顯著影響[16]。體重?fù)p失最多的母豬比中等或更少程度體重?fù)p失的母豬發(fā)情間隔更長(zhǎng)，且對(duì)第一、二胎次母豬的影響更大[17]。因此，可以推斷飼喂3 次/d 與2 次/d 相比，前者對(duì)母豬后續(xù)的生產(chǎn)性能應(yīng)該具有積極作用。因?yàn)楸驹囼?yàn)?zāi)肛i頭數(shù)偏少并且個(gè)體差異較大，因此本試驗(yàn)于母豬發(fā)情為止沒(méi)有統(tǒng)計(jì)后續(xù)的生產(chǎn)性能，試驗(yàn)組和對(duì)照組未體現(xiàn)出差異。

Quiniou 等[18]研究表明，大白豬產(chǎn)后7～19 d，舍內(nèi)溫度為25℃和29℃時(shí)的平均日采食量分別為6.1 kg和3.5 kg，仔豬斷奶體重分別為6.9 kg/頭和5.8 kg/頭，得出夏季溫度較低時(shí)母豬采食量高和仔豬生長(zhǎng)性能好的結(jié)論。Gourdine 等[19]對(duì)大白母豬研究得出，在炎熱季節(jié)（環(huán)境溫度為26℃，相對(duì)濕度為83.4%）的哺乳母豬比溫和地區(qū)（23.5℃和83.1%）哺乳母豬的平均日采食量低、體重?fù)p失更高。按照普通品種豬的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，本試驗(yàn)期間哺乳母豬均處于熱應(yīng)激水平，60%的時(shí)間段為中度熱應(yīng)激水平，40%的時(shí)間段為重度熱應(yīng)激水平，但是該地方品種豬是否處于熱應(yīng)激水平尚需進(jìn)一步研究。本試驗(yàn)飼喂3 次/d 母豬的采食量高于2 次/d，可能是由于選擇06:45（溫度和THI 均較08:00 低）增加1 次飼喂，促進(jìn)了母豬在較為涼爽的時(shí)間點(diǎn)采食，從而提高了母豬采食量，同時(shí)提高了仔豬的斷奶窩重。在高溫高濕地區(qū)，每次飼喂之前都要刷洗食槽，增加飼喂次數(shù)不僅增加人工飼喂工作量，而且增加刷洗食槽時(shí)間，因此，在人工飼喂人工刷洗食槽的豬場(chǎng)，增加飼喂次數(shù)特別是飼喂時(shí)間與工人作息時(shí)間不匹配的話，豬場(chǎng)不易采用。在試驗(yàn)研究人員得出母豬適宜的飼喂量、飼喂時(shí)間和飼喂次數(shù)后，如果能夠提高飼喂和刷洗食槽的智能化、自動(dòng)化水平，將不僅能提高豬場(chǎng)勞動(dòng)效率，而且能提高豬場(chǎng)生產(chǎn)力水平。

4 結(jié) 論

在本試驗(yàn)期間，舍內(nèi)實(shí)時(shí)溫度為25.0～33.3℃，相對(duì)濕度為66%～98%，THI 分別為76.1～89.9；室外溫、濕度分別為23.7～42.1℃和26%～100%，THI 為32.9～95.4。飼喂3 次/d 與2 次/d 哺乳母豬的日平均采食量分別為3.33 、2.41 kg，前者哺乳母豬總采食量較后者高23 kg/頭，哺乳仔豬窩增重較后者高3.17 kg/窩。如果想通過(guò)增加飼喂次數(shù)和選擇與人工作息時(shí)間不一致的時(shí)間點(diǎn)飼喂以提高哺乳母豬的采食量，則需要智能化自動(dòng)化飼喂設(shè)備相配套。