李磊 李輝 張潤(rùn)清

[摘要]金針菇作為一種重要的農(nóng)產(chǎn)品，其價(jià)格波動(dòng)受到多方因素的影響。以2011年2月～2018年11月河北省金針菇月度價(jià)格數(shù)據(jù)作為研究對(duì)象，采用Census-X12季節(jié)調(diào)整模型和HP濾波法將金針菇的價(jià)格波動(dòng)分解為4種類型：季節(jié)性特征、不規(guī)則特征、循環(huán)特征和趨勢(shì)特征。結(jié)果表明，金針菇價(jià)格循環(huán)周期為2年，總體呈下降趨勢(shì)，季節(jié)性特征顯著，不規(guī)則特征未出現(xiàn)減緩態(tài)勢(shì)。為了緩解金針菇價(jià)格波動(dòng)提出了建立和完善農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大數(shù)據(jù)平臺(tái)、發(fā)展金針菇加工業(yè)、樹立品牌意識(shí)等相關(guān)對(duì)策建議。

[關(guān)鍵詞]金針菇;價(jià)格波動(dòng);Census-X12季節(jié)調(diào)整法;HP濾波法;對(duì)策建議

[中圖分類號(hào)]F326.13[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

引言

近年來(lái)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，已經(jīng)成為繼糧、菜、果、油后的第五大農(nóng)作物。金針菇作為人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖秤镁贩N，越來(lái)越受到消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛。研究金針菇價(jià)格波動(dòng)規(guī)律，有利于正確把握未來(lái)金針菇價(jià)格走勢(shì)，實(shí)現(xiàn)金針菇區(qū)域供給平衡，也有利于提高生產(chǎn)者收益和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的能力。

目前我國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的研究主要集中于糧食、生豬等大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的實(shí)證分析，現(xiàn)有文獻(xiàn)對(duì)食用菌類農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)研究較少。葛顏祥等（2016）利用季節(jié)調(diào)整模型和HP濾波法對(duì)香菇價(jià)格進(jìn)行分解，發(fā)現(xiàn)香菇價(jià)格波動(dòng)存在著明顯的季節(jié)性;從循環(huán)特征可以看出香菇價(jià)格呈接近兩年一個(gè)周期的特征，但周期在逐年縮短;受生產(chǎn)成本上升和消費(fèi)品整體價(jià)格上升的影響，香菇價(jià)格呈現(xiàn)明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)。葉鋒等（2017）以2000 年1月～2015年12月我國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格月度數(shù)據(jù)為樣本，運(yùn)用HP濾波法研究我國(guó)豬肉價(jià)格波動(dòng)的周期性特征。結(jié)果發(fā)現(xiàn)從2003年開始我國(guó)豬肉價(jià)格波動(dòng)頻繁，而且波動(dòng)具有明顯的季節(jié)性，波動(dòng)周期一般為3～4年?？逻M(jìn)愷等（2018）采用Census-X12季節(jié)調(diào)整模型對(duì)我國(guó)馬鈴薯市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格進(jìn)行處理，結(jié)果表明我國(guó)馬鈴薯價(jià)格呈穩(wěn)定上升態(tài)勢(shì)，但存在短期價(jià)格波動(dòng)。時(shí)林等（2018）以2008年1月至2017年9月中國(guó)香蕉批發(fā)價(jià)格為研究對(duì)象，運(yùn)用Census-X12季節(jié)調(diào)整法剔除了對(duì)價(jià)格波動(dòng)影響的季節(jié)性因素和不規(guī)則因素后，采用HP濾波法分析香蕉價(jià)格波動(dòng)并進(jìn)行周期劃分，發(fā)現(xiàn)中國(guó)香蕉批發(fā)價(jià)格呈現(xiàn)年度波動(dòng)劇烈、受季節(jié)性因素的影響減弱和波動(dòng)周期延長(zhǎng)等特點(diǎn)。苑甜甜等（2018）以2004～2007年全國(guó)蒜頭月度批發(fā)價(jià)格為研究對(duì)象，采用Census-X12季節(jié)調(diào)整模型和HP濾波法將大蒜價(jià)格分解為不同波動(dòng)成分。大蒜價(jià)格在長(zhǎng)期內(nèi)呈波浪式上升的趨勢(shì)，每個(gè)波動(dòng)周期時(shí)間跨度長(zhǎng)短不一，波動(dòng)的幅度也不一樣，不同周期影響因素也不相同。

在上述研究的基礎(chǔ)上，本文以河北省金針菇價(jià)格為研究對(duì)象，應(yīng)用Census-X12季節(jié)調(diào)整模型分析金針菇的價(jià)格變化特征，同時(shí)采用HP濾波方法對(duì)金針菇價(jià)格趨勢(shì)因子和循環(huán)因子進(jìn)行分解，從而揭示出金針菇價(jià)格的波動(dòng)規(guī)律，并從保障生產(chǎn)者和消費(fèi)者的利益出發(fā)提出緩解金針菇價(jià)格波動(dòng)的相關(guān)對(duì)策。

1 研究方法及數(shù)據(jù)來(lái)源

1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

金針菇價(jià)格數(shù)據(jù)來(lái)源于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息網(wǎng)，通過(guò)分析和整理得到從2011年2月～2018年11月河北省金針菇月度價(jià)格，總共93個(gè)樣本數(shù)據(jù)。

1.2 研究方法

（1）Census-X12季節(jié)調(diào)整模型。季節(jié)調(diào)整模型是把時(shí)間序列的變動(dòng)趨勢(shì)分解成三種：季節(jié)因子序列（SF）、趨勢(shì)與循環(huán)波動(dòng)序列（TC）和不規(guī)則波動(dòng)序列（IR）。金針菇作為一種農(nóng)產(chǎn)品，其生產(chǎn)會(huì)受到諸多因素影響，例如季節(jié)、氣溫、氣候、降水等因素，因而金針菇的月度價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)出周期性的季節(jié)波動(dòng)。為了更好地揭示出金針菇價(jià)格波動(dòng)規(guī)律，需要進(jìn)行季節(jié)調(diào)整來(lái)消除季節(jié)性帶來(lái)的影響。利用Census-X12季節(jié)調(diào)整模型的加法模型把金針菇價(jià)格序列（Y）分解成三個(gè)因子：Y=SF+TC+IR，其中季節(jié)因子序列（SF）反映金針菇價(jià)格受季節(jié)影響的情況;趨勢(shì)循環(huán)波動(dòng)序列（TC）反映金針菇價(jià)格整體和周期性變動(dòng)趨勢(shì);不規(guī)則波動(dòng)序列（IR）反映金針菇價(jià)格受隨機(jī)因素影響的情況。

（2）H-P濾波分析法。1980年H-P濾波分析法由Hodrick和Prescoot首次提出，用于研究美國(guó)二戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)景氣問(wèn)題。這種方法可以把時(shí)間序列中的長(zhǎng)期趨勢(shì)和短期波動(dòng)分離，經(jīng)過(guò)H-P濾波分析法處理后的數(shù)據(jù)一般為平穩(wěn)序列。為了進(jìn)一步分析金針菇價(jià)格的趨勢(shì)與循環(huán)特征，用H-P濾波方法將趨勢(shì)循環(huán)波動(dòng)序列（TC）分解成趨勢(shì)成分和周期成分。

（3）? 該研究采用Eviews8.0進(jìn)行Census-X12季節(jié)調(diào)整和H-P濾波處理，Lambda取值為14400。

2 金針菇價(jià)格波動(dòng)分析

2.1 金針菇年度價(jià)格波動(dòng)分析

本研究選用金針菇年度平均價(jià)格以及金針菇價(jià)格變異系數(shù)對(duì)2011年2月份到2018年11月份河北省金針菇價(jià)格波動(dòng)情況進(jìn)行簡(jiǎn)單描述性統(tǒng)計(jì)分析。

2.1.1 金針菇年度價(jià)格持續(xù)下降。從2011年2月份到2018年11月份，河北省金針菇的年度均價(jià)總體呈現(xiàn)出下滑趨勢(shì)（見圖1）。2011年到2012年，金針菇年度平均價(jià)格略有上升，2012年以后金針菇的年度平均價(jià)格一直都呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，從2012年的9.73元/kg下降為2018年的5.57元/kg，下降幅度為42.75%。其中2012年到2013年下降趨勢(shì)最為明顯，價(jià)格下降幅度達(dá)到了23.12%。2013年開始，由于消費(fèi)增速的下滑以及產(chǎn)能擴(kuò)張加速，導(dǎo)致金針菇年度價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

2.1.2 金針菇價(jià)格變異系數(shù)。變異系數(shù)是衡量統(tǒng)計(jì)資料中觀測(cè)值變異程度的統(tǒng)計(jì)量，其計(jì)算公式為：變異系數(shù)=序列標(biāo)準(zhǔn)差/平均值。用金針菇價(jià)格變異系數(shù)來(lái)反映不同年份之間金針菇價(jià)格波動(dòng)程度。變異系數(shù)越大，說(shuō)明價(jià)格波動(dòng)程度越高。

整體來(lái)看，從2011年到2018年，金針菇年度價(jià)格變動(dòng)系數(shù)呈現(xiàn)出波動(dòng)上升的趨勢(shì)（見表1）。2016年之前金針菇年度價(jià)格變動(dòng)系數(shù)波動(dòng)較小，維持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的形態(tài)，2016年到2018年金針菇年度價(jià)格變動(dòng)系數(shù)呈現(xiàn)出明顯的上升趨勢(shì)。金針菇變異系數(shù)最大的在2018年，說(shuō)明了2018年的金針菇價(jià)格波動(dòng)幅度最大，年內(nèi)最高價(jià)格為9.16元/kg，年內(nèi)最低價(jià)格為3.13元/kg。

2.2 金針菇價(jià)格分解分析

2.2.1 金針菇價(jià)格季節(jié)波動(dòng)特征。本研究針對(duì)2011～2018年金針菇月度價(jià)格進(jìn)行了平均化處理，發(fā)現(xiàn)金針菇的歷年月度均價(jià)表現(xiàn)出明顯的季節(jié)性特征。從2011年到2018年金針菇歷年月度均價(jià)走向處于波動(dòng)上升的趨勢(shì)，最高價(jià)格出現(xiàn)在9月份，價(jià)格為8.52元/kg，最低價(jià)格出現(xiàn)在5月份，價(jià)格為5.6元/kg。

利用Eviews8.0對(duì)金針菇月度價(jià)格進(jìn)行分解。圖3表示為季節(jié)調(diào)整后得到的季節(jié)因子序列。通過(guò)季節(jié)因子變化圖可以體現(xiàn)出金針菇價(jià)格顯著的季節(jié)性特征，金針菇在一年內(nèi)可以達(dá)到“一谷雙峰”，總體來(lái)看，從2011年到2018年，金針菇的波峰出現(xiàn)在1月和9月，波谷出現(xiàn)在5月和11月。2011年和2012年的波峰比其它年份要高，波谷比其它年份要低，說(shuō)明這兩年河北省金針菇價(jià)格的季節(jié)性波動(dòng)較大。2013年到2018年，波峰和波谷基本保持穩(wěn)定。金針菇價(jià)格的季節(jié)性變化最根本原因是生產(chǎn)和需求的相互作用。從需求的角度來(lái)看，主要原因是消費(fèi)者食用金針菇主要是通過(guò)燒烤、火鍋和麻辣燙等方式，因此每年的9、10月份到次年的1、2月份是食用金針菇的高峰期，金針菇在這段期間迎來(lái)售價(jià)高峰，所以金針菇的價(jià)格會(huì)在一年之內(nèi)出現(xiàn)兩個(gè)高峰期。另一方面，河北省金針菇銷售淡季一般為3～5月，在這段時(shí)間內(nèi)有大量?jī)r(jià)格較低的當(dāng)季蔬菜上市，此時(shí)當(dāng)季蔬菜會(huì)對(duì)金針菇等食用菌產(chǎn)生一定的替代作用。金針菇的生產(chǎn)者會(huì)在當(dāng)年的11月份把金針菇大量投入市場(chǎng)，市場(chǎng)供給量增加，使金針菇價(jià)格下降。

2.2.2 金針菇價(jià)格不規(guī)則波動(dòng)特征。經(jīng)過(guò)Census-X12季節(jié)調(diào)整，把原始序列中的季節(jié)變動(dòng)趨勢(shì)和循環(huán)變動(dòng)趨勢(shì)剔除后，得到金針菇價(jià)格不規(guī)則波動(dòng)圖。從金針菇價(jià)格不規(guī)則波動(dòng)圖中可以看出金針菇價(jià)格變動(dòng)較明顯的是2014年初、2017年初和2018年初。金針菇價(jià)格的不規(guī)則變化主要原因是受突發(fā)性事件的影響，以2014年為例，國(guó)際貿(mào)易方面，2014年初西非爆發(fā)埃博拉疫情，包括幾內(nèi)亞、利比里亞、美國(guó)及西班牙都出現(xiàn)疫情，各國(guó)加強(qiáng)海關(guān)控制，通過(guò)減少進(jìn)口來(lái)控制埃博拉疫情的傳播，在2014年第一季度期間金針菇出口數(shù)量減少，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)嚴(yán)重飽和，造成金針菇價(jià)格下降。國(guó)內(nèi)方面，受中央銀行連續(xù)降準(zhǔn)降息政策的影響，為進(jìn)一步增強(qiáng)金融機(jī)構(gòu)支持三農(nóng)小微企業(yè)的能力，央行額外降低縣級(jí)農(nóng)村商業(yè)銀行、農(nóng)村信用社等農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)準(zhǔn)備金率0.5個(gè)百分點(diǎn)，導(dǎo)致三農(nóng)小微企業(yè)增加投資，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，使金針菇產(chǎn)量在短時(shí)間內(nèi)急劇上升，大量產(chǎn)品流入市場(chǎng)導(dǎo)致價(jià)格下跌。

2.2.3 金針菇價(jià)格趨勢(shì)與循環(huán)波動(dòng)特征。采用H-P濾波分析法將季節(jié)調(diào)整模型得到的趨勢(shì)與循環(huán)因子進(jìn)一步分解，得到金針菇的循環(huán)特征圖（見圖5）和趨勢(shì)特征圖（見圖6）。從金針菇價(jià)格的循環(huán)特征圖可以看出，金針菇的循環(huán)周期大約為兩年，分析其原因可以認(rèn)為是金針菇產(chǎn)業(yè)內(nèi)部發(fā)展趨勢(shì)和生產(chǎn)原料價(jià)格周期性變化的雙重結(jié)果。

金針菇生產(chǎn)具有生產(chǎn)周期短、投資少、收益高等優(yōu)點(diǎn)，所以吸引了眾多金針菇種植投資者。由于金針菇生產(chǎn)具有周期短等特點(diǎn)，許多投資者為追求利益最大化開始盲目擴(kuò)大生產(chǎn)。在短期內(nèi)會(huì)有大量金針菇進(jìn)入市場(chǎng)，在市場(chǎng)需求保持穩(wěn)定的情況下，金針菇的供給會(huì)大于需求，從而導(dǎo)致金針菇產(chǎn)量過(guò)剩，價(jià)格下跌。為降低損失，許多生產(chǎn)者開始縮小生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)規(guī)模的縮減導(dǎo)致金針菇的供給量減少。當(dāng)供給量減少到一定程度后，受市場(chǎng)需求的影響，金針菇價(jià)格開始上升。由此造成金針菇價(jià)格的周期性循環(huán)。

另外，生產(chǎn)原料的價(jià)格變動(dòng)也是導(dǎo)致金針菇價(jià)格波動(dòng)的原因。金針菇的生產(chǎn)原料主要是玉米芯、棉籽殼或秸稈。這些生產(chǎn)原料都是具有很強(qiáng)的季節(jié)特性的農(nóng)業(yè)原料。在豐收季節(jié)，玉米芯、棉籽殼和秸稈將大量進(jìn)入市場(chǎng)，市場(chǎng)供給量增加會(huì)造成價(jià)格下跌，金針菇的生產(chǎn)成本會(huì)在一定程度上減少。當(dāng)豐收季節(jié)過(guò)后，生產(chǎn)原料供給量減少，價(jià)格逐步升高，金針菇的生產(chǎn)成本會(huì)隨之增高。因此生產(chǎn)原料價(jià)格的循環(huán)波動(dòng)也會(huì)影響到金針菇價(jià)格的波動(dòng)。

從金針菇的趨勢(shì)特征可以看出，金針菇的價(jià)格走向呈下滑趨勢(shì)。從2012年10月份的12.4元/kg下降到2018年5月份的3.13元/kg，下降幅度為75%。金針菇的價(jià)格趨勢(shì)下降主要原因是產(chǎn)量增加。最近幾年來(lái)，有很多投資者缺乏對(duì)市場(chǎng)的了解，盲目對(duì)金針菇生產(chǎn)企業(yè)擴(kuò)大投資，導(dǎo)致金針菇工廠化生產(chǎn)程度迅速增加。2016年我國(guó)金針菇工業(yè)化率超過(guò)40%，是目前我國(guó)工業(yè)化程度較高的菌種。金針菇的規(guī)模化生產(chǎn)促使生產(chǎn)成本下降，品質(zhì)提升。金針菇的全年化生產(chǎn)導(dǎo)致市場(chǎng)供給量增加，價(jià)格下降。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

本研究利用Census-12季節(jié)調(diào)整模型和HP濾波分析法對(duì)河北省金針菇2011～2018年的月度價(jià)格時(shí)間序列進(jìn)行處理，分析了金針菇價(jià)格波動(dòng)特征，得出以下結(jié)論：

（1）金針菇價(jià)格呈現(xiàn)出顯著的季節(jié)性特征，在一年內(nèi)可以達(dá)到“一谷雙峰”。主要原因是大眾消費(fèi)偏好和金針菇生產(chǎn)具有季節(jié)性特征。每年的9、10月份到次年的1、2月份是食用金針菇的高峰期，金針菇在這段期間迎來(lái)售價(jià)高峰。11月份金針菇開始大量上市，供過(guò)于求導(dǎo)致價(jià)格下跌;

（2）金針菇價(jià)格不規(guī)則波動(dòng)特征未出現(xiàn)減緩的態(tài)勢(shì)。2017年以后金針菇價(jià)格不規(guī)則波動(dòng)幅度比2017年以前波動(dòng)幅度大，說(shuō)明一些突發(fā)性事件出現(xiàn)頻率增加，金針菇市場(chǎng)交易秩序趨于不穩(wěn)定;

（3）從長(zhǎng)期趨勢(shì)來(lái)看，河北省金針菇價(jià)格呈總體下降態(tài)勢(shì)。主要原因是金針菇的工廠化生產(chǎn)導(dǎo)致市場(chǎng)供給量增加，價(jià)格下降;受金針菇產(chǎn)業(yè)內(nèi)部發(fā)展趨勢(shì)和生產(chǎn)原料周期性變化的影響，金針菇的循環(huán)周期大約為2年，但是循環(huán)周期的時(shí)間跨度逐漸增加，同時(shí)循環(huán)波動(dòng)的幅度在逐漸減小。

3.2 建議

3.2.1 建立和完善農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大數(shù)據(jù)平臺(tái)。2018年大蒜價(jià)格遭遇10年以來(lái)最低水平，從“蒜你狠”謝幕到“蒜你跌得狠”登場(chǎng)，大蒜價(jià)格遭遇了過(guò)山車式的變化。無(wú)論“菜賤傷農(nóng)”還是“菜貴傷民”，最終都會(huì)令百姓受傷。從2015年到2018年，中央一號(hào)文件連續(xù)4年提出了要完善和深化農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制改革。在“米袋子”省長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制中，最重要的考核指標(biāo)就是維持價(jià)格穩(wěn)定。隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格等交易信息呈現(xiàn)出爆炸式增長(zhǎng)趨勢(shì)，建立農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大數(shù)據(jù)平臺(tái)，輔助相關(guān)政府部門進(jìn)行價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警和宏觀調(diào)控，及時(shí)穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，有利于抑制農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“過(guò)山車”現(xiàn)象的頻發(fā)和指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行生產(chǎn)銷售決策，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高銷售收入。