龍眼桂圓薺生湯

基本材料：

主料：清雞湯500克、桂圓肉50克;

輔料：銀耳10克、蓮子15克、枸杞8粒。

制作方法：

1.蓮子、銀耳、桂圓肉泡開;

2.桂圓肉、蓮子、銀耳飛水后放入容器內(nèi)，加入棗1粒、枸杞8粒;

3.清雞湯調(diào)味，放入原料，上鍋蒸30分鐘，即可。

特點(diǎn)：福州有“白露必吃龍眼”的習(xí)俗。龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神等多種功效，而且白露之前的龍眼個大味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。

白果燒雞

基本材料：

主料：家雞1只;

調(diào)料：金龍魚大豆油300克;

輔料：白果50克、姜20克、蔥10克、冰糖10克。

制作方法：

1.將雞剁成大塊、洗凈，加入蔥、姜、生抽，腌制，并用金龍魚大豆油炸熟，出鍋后備用;

2.鍋燒熱，金龍魚大豆油、冰糖炒成糖色;

3.下入炸好的雞塊、白果;

4.加水燒開，轉(zhuǎn)小火20分鐘、收汁即可。

特點(diǎn)：即有特色又美味。

小米紅善粥

基本材料：

主料：?；逝菩∶?00克、紅薯50克。

制作方法：

1.小米浸泡10分鐘，洗滌干凈;

2.紅薯去皮，切成塊;

3.鍋中注入水，燒開。放入小米，煮開;

4.下入紅薯。待小米煮熟、紅薯煮透即可。

特點(diǎn)：小米金黃，紅薯香甜，營養(yǎng)合理。

雪梨燒牛肉

基本材料：

主料：牛肋肉500克、雪梨2個;

輔料：紅曲米5克、橙子皮50克、冰糖5克;

調(diào)料：?；拭翗O鮮10克。

制作方法：

1.牛肋肉切大塊，飛兩遍水，油炸定型;

2.雪梨去皮、切塊;

3.取一高壓鍋，放入牛肉、橙子皮、紅曲米、?；饰稑O鮮、冰糖、蔥、姜，壓20分鐘;

4.取出壓好的牛肉厚湯，放入雪梨塊收汁即可。

特點(diǎn)：牛肉擁有雪梨和橙皮的果香味。

李來東：南地北地尋找食材

李來東喜歡天南地北地尋找好食材，也研究季節(jié)轉(zhuǎn)變對人體的影響。他希望美食不僅愉悅胃，更能守護(hù)食客的健康。秋季是從立秋至立冬的3個月，特點(diǎn)是由熱轉(zhuǎn)寒，陽消陰長。所以秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則，其中飲食保健當(dāng)以潤燥益氣為中心，以健脾補(bǔ)肝清肺為主要內(nèi)容，以清潤甘酸為大法，寒涼調(diào)配為要。