王波，郝傳浩

(1.大連市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧大連 116011；2.棲霞市桃村鎮(zhèn)政府)

甜櫻桃果實(shí)發(fā)育期分為第1次果實(shí)膨大期、硬核期(圖1)和第2次果實(shí)膨大期(圖2)3個(gè)階段。第1次果實(shí)膨大期是從花授粉受精或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理后開始至硬核期；硬核期，又叫果實(shí)緩慢生長(zhǎng)期，處于第1次果實(shí)膨大期和第2次果實(shí)膨大期之間；第2次果實(shí)膨大期，是從硬核期結(jié)束至果實(shí)成熟。不同果實(shí)發(fā)育階段管理的重點(diǎn)略有不同，主要是協(xié)調(diào)果實(shí)、新梢和花芽分化之間的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。筆者根據(jù)多年試驗(yàn)研究，結(jié)合大連地區(qū)生產(chǎn)實(shí)踐，分析了影響設(shè)施甜櫻桃果實(shí)發(fā)育期管理的主要因素，并提出管理技術(shù)要點(diǎn)，為各地設(shè)施甜櫻桃生產(chǎn)提供參考。

1 影響果實(shí)發(fā)育的主要因素

1.1 激素

在第1次果實(shí)膨大期，自然授粉的幼果依靠種子產(chǎn)生植物激素，誘導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)焦麑?shí)，完成膨大；使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的幼果利用外源激素的刺激促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。蜜蜂授粉情況下，會(huì)因授粉受精不良，在果實(shí)小米?；螯S豆粒大小時(shí)發(fā)生縮果現(xiàn)象。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑多次使用，能代替種子產(chǎn)生植物激素的持續(xù)性作用。在硬核期，果實(shí)發(fā)育速度緩慢，營(yíng)養(yǎng)主要用于供應(yīng)果核和種子的發(fā)育，植物激素的來(lái)源是果肉和種子。硬核期施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，幼果縮果比例多于蜜蜂授粉。在第2次果實(shí)膨大期，果肉產(chǎn)生的植物激素能滿足果實(shí)再發(fā)育，較少出現(xiàn)縮果現(xiàn)象。果實(shí)發(fā)育期間，施用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑配方和使用方法對(duì)坐果率有直接的影響。

圖1 甜櫻桃硬核期

圖2 甜櫻桃第2次果實(shí)膨大期

1.2 溫度

在適合的溫度范圍內(nèi)，溫度越高，果實(shí)發(fā)育進(jìn)程越快，成熟上市越早，經(jīng)濟(jì)價(jià)值越高。自然授粉的設(shè)施甜櫻桃因果核內(nèi)有種子，抵抗高溫的能力稍強(qiáng)，溫度控制可較施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的略高。夜溫過(guò)高，易導(dǎo)致新梢旺長(zhǎng)，與果實(shí)生長(zhǎng)產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)生縮果現(xiàn)象；夜溫偏低，果實(shí)發(fā)育進(jìn)程慢，施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的設(shè)施甜櫻桃幼果縮果風(fēng)險(xiǎn)性大大增加。

1.3 濕度

設(shè)施內(nèi)濕度(空氣濕度和土壤濕度)過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響果實(shí)的正常發(fā)育。在第2次果實(shí)膨大期果面轉(zhuǎn)色的過(guò)程中，劇烈的濕度變化是產(chǎn)生裂果的主要原因(圖3)。適時(shí)排濕或噴水，使空氣濕度維持在適宜范圍內(nèi)，有利于幼果發(fā)育；對(duì)于土壤濕度，根據(jù)不同的土壤特性，及時(shí)澆水，能有效降低裂果率。

圖3 甜櫻桃裂果

1.4 新梢生長(zhǎng)

在幼果期，新梢生長(zhǎng)過(guò)旺對(duì)果實(shí)的發(fā)育影響很大。新梢生長(zhǎng)過(guò)旺與樹勢(shì)旺、修剪過(guò)重、果實(shí)負(fù)載量、品種特性和夜溫偏高有直接關(guān)系?？刂菩律疑L(zhǎng)，有助于減少縮果比例，提高果實(shí)單果重。

1.5 葉片質(zhì)量

葉片質(zhì)量的好壞關(guān)系到果實(shí)發(fā)育狀況和花芽的分化水平。在幼果發(fā)育初期，葉片的生長(zhǎng)依靠樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)果實(shí)膨大需要更多養(yǎng)分時(shí)，樹體逐漸轉(zhuǎn)換成以根系吸收營(yíng)養(yǎng)為主，因此會(huì)出現(xiàn)短暫的葉片由黃綠轉(zhuǎn)綠的現(xiàn)象。土壤越粘，這種葉片轉(zhuǎn)色現(xiàn)象的時(shí)間越長(zhǎng)，越不利于花芽分化。

1.6 幼果競(jìng)爭(zhēng)

設(shè)施甜櫻桃授粉受精或施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的時(shí)間不同，果實(shí)發(fā)育速度有差異，大果與小果競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，最終導(dǎo)致小果縮果或成熟后果小。正常情況下，輔助藥劑授粉的設(shè)施甜櫻桃結(jié)果量大于自然授粉，過(guò)多的負(fù)載量會(huì)影響當(dāng)年花芽分化。

2 幼果期主要管理技術(shù)

2.1 溫濕度管理

通常情況下，第1次果實(shí)膨大期白天溫度20～24℃，夜間溫度8～10℃；硬核期白天溫度18～22℃，夜間溫度8～10℃；第2次果實(shí)膨大期白天溫度20～24℃，夜間溫度10～12℃。下午14時(shí)左右設(shè)施內(nèi)濕度低于40%時(shí)，地面噴水提高濕度。在第2次果實(shí)膨大期，清晨設(shè)施內(nèi)氣溫達(dá)到13℃，開風(fēng)口排濕，可有效減少裂果。

2.2 修剪管理

新梢長(zhǎng)15cm左右時(shí)開始摘心。無(wú)論新梢生長(zhǎng)多長(zhǎng)，摘心只摘除新梢的生長(zhǎng)點(diǎn)，而不是摘掉莖段，避免摘心太重，導(dǎo)致長(zhǎng)出多個(gè)枝條，控制新梢旺長(zhǎng)。若已摘心的新梢尖部再次萌發(fā)多個(gè)新梢，只保留一個(gè)繼續(xù)生長(zhǎng)，夠長(zhǎng)度再摘去生長(zhǎng)點(diǎn)。對(duì)于同一部位萌發(fā)過(guò)多的新梢，適當(dāng)疏除。

在第1次果實(shí)膨大期，疏除過(guò)密的果和葉，減少養(yǎng)分消耗。通常情況下，一個(gè)結(jié)果部位留10～12個(gè)果，保證合理的負(fù)載量。

2.3 水肥管理

在幼果發(fā)育過(guò)程中，以有機(jī)水溶肥和無(wú)機(jī)水溶肥結(jié)合使用，一般10天左右施用1次水肥。在無(wú)機(jī)水溶肥方面，第1次果實(shí)膨大期以沖施均衡或高氮水溶肥為主；在第2次果實(shí)膨大期，以高鉀肥為主。根據(jù)當(dāng)年的負(fù)載量和樹勢(shì)，每株樹施用100～300g為宜。

2.4 其他管理

在第1次果實(shí)膨大期，設(shè)施甜櫻桃樹體新梢生長(zhǎng)旺盛，可在摘心后，噴施1次100倍的PBO進(jìn)行控制。在幼果期，噴施氨基酸或海藻酸類葉面肥1～3次，迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高葉片質(zhì)量。同時(shí)，要預(yù)防果腐病、褐斑病、煤污病、早期落葉病和紅白蜘蛛等病蟲害。