文/王思露

很多人都有喝小米粥的習(xí)慣，小米粥是一種很健康的粗糧粥品，口感細(xì)膩且營(yíng)養(yǎng)豐富，也是建議大家可以常喝的一種粥品。更何況小米粥是一種老少皆宜的食品，經(jīng)常飲用對(duì)于好處頗豐。

具體而言，用些許文字和您來(lái)聊聊關(guān)于小米粥的食用價(jià)值，食用之后可以給我們帶來(lái)什么？熬煮和食用過(guò)程中又該注意些什么？健康飲用小米粥，請(qǐng)你明確這些知識(shí)點(diǎn)。一位阿姨通過(guò)10年熬制小米粥的經(jīng)驗(yàn)跟您聊聊健康細(xì)節(jié)。

小米粥當(dāng)中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

小米粥，作為一種谷物粗糧加水熬制出來(lái)的粥品，其中所含的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還算豐富，首先小米粥當(dāng)中含有充足的碳水化合物和蛋白質(zhì)物質(zhì)，另外像B族維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也比較豐富，是一種營(yíng)養(yǎng)均衡且多樣的谷物食品。

既然如此，常喝小米粥對(duì)于身體而言有何好處？

補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：

小米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，熬制成小米粥之后同樣如此，食用小米粥最直觀(guān)的好處就是可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)素，也可以預(yù)防各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的缺乏問(wèn)題。

提供能量：

或是碳水化合物，或是脂肪，都是身體當(dāng)中的基礎(chǔ)供能物質(zhì)，食用之后可以給身體提供熱量，為每日的工作和學(xué)習(xí)提供物質(zhì)基礎(chǔ)。

促進(jìn)腸道代謝，預(yù)防便秘等問(wèn)題的發(fā)生：

小米當(dāng)中含有豐富的纖維素類(lèi)物質(zhì)，纖維素物質(zhì)的攝入可以促進(jìn)腸道的代謝，可以促進(jìn)身體的排便，這樣一來(lái)就可以預(yù)防便秘等問(wèn)題的發(fā)生，對(duì)于腸道癌癥也有一定的抑制作用。

拋開(kāi)劑量來(lái)看，對(duì)于失眠有一定的預(yù)防作用：

小米當(dāng)中含有一種叫谷維素的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)于神經(jīng)舒緩方面有著不錯(cuò)的作用，可以預(yù)防失眠等問(wèn)題的發(fā)生。

達(dá)成粗細(xì)搭配，促進(jìn)皮膚健康：

小米是一種健康的粗雜糧，現(xiàn)實(shí)生活中建議大家的主食要粗細(xì)搭配，增加小米的食用量可以促成粗細(xì)搭配的達(dá)成，另外小米當(dāng)中富含B族維生素，對(duì)于皮膚健康也有著不錯(cuò)的促進(jìn)作用。

如何熬制（食用）小米粥更加健康：小火慢慢熬，拒絕添加食用堿

很多人在熬制小米粥的過(guò)程中喜歡加入堿面，因?yàn)橛X(jué)得這樣會(huì)讓熬出來(lái)的粥更加黏稠，雖然的確是粘稠了，但是堿會(huì)損失小米當(dāng)中的很多維生素物質(zhì)，實(shí)則得不償失。

想要讓粥變稠，一方面可以小火熬煮，增加熬煮時(shí)間，另一方面可以加入一點(diǎn)糯米粉。

熬小米粥，建議豐富食材：

很多人在熬煮小米粥的過(guò)程只加入單純的小米，建議大家在熬粥的時(shí)候也要保證食物多樣，加入些其他谷物食材、薯類(lèi)食物、糙米、燕麥、紅棗等食物更加健康。

喝小米粥，晾晾再喝：

很多人飲用小米粥總喜歡燙著喝，但溫度過(guò)高更容易損傷您的食道黏膜，時(shí)間一長(zhǎng)甚至?xí)?dǎo)致食道出現(xiàn)相關(guān)疾病的發(fā)生。

所以，喝小米粥請(qǐng)您晾晾慢喝，溫度接近體溫最好，不可超過(guò)65℃。

小米粥，不錯(cuò)的食物，建議大家可以常喝；豐富食材，美化口感，愿您的小米粥喝得健康，喝得營(yíng)養(yǎng)。