超市的貨架上、冰柜里，各式各樣的食物令人垂涎欲滴，但有些食物過多食用，會(huì)對(duì)人體健康帶來負(fù)面影響。

過白的面食

面粉含有微量胡蘿卜素，因此呈現(xiàn)乳白色或微黃。然而，有些商家為了增加面食的白亮度，會(huì)添加過氧化苯酰等增白劑，含量甚至遠(yuǎn)超國(guó)家許可量，還有一些采用硫黃熏蒸。這兩種增白方式都會(huì)嚴(yán)重破壞面食中的維生素，對(duì)健康有害無益。

散裝堅(jiān)果

散裝堅(jiān)果的價(jià)格相對(duì)優(yōu)惠，但堅(jiān)果富含油脂，若長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，容易氧化變質(zhì)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，輕則引起腹瀉，重則嚴(yán)重?fù)p害肝臟。散裝堅(jiān)果的保質(zhì)期較短，建議優(yōu)先選購(gòu)密封袋裝的，最好買短期內(nèi)就能吃完的小包裝，且注意密封保存在干燥陰涼的地方。

肉餡成品

肉餡在各大超市都非常暢銷，不僅免去了回家加工的環(huán)節(jié)，十分方便，還比生鮮肉更便宜。然而，這些肉餡有些是邊角料或成色不好的肉塊加工而成的，更有甚者可能選擇臨近過期的肉作為原料，不僅品質(zhì)不佳，還極易滋生細(xì)菌。

果脯

果脯是新鮮水果經(jīng)去皮去核、糖水煮制并加以浸泡烘干制成的食品，外觀鮮亮透明，表面干燥，稍有黏性。加工過程中，水果所含的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)有所流失，還含有大量糖分。另外，很多商家為追求果脯食品的美觀和口感，添加了較多防腐劑和食品添加劑，經(jīng)常食用會(huì)影響健康。

熟肉

熟肉加工起來簡(jiǎn)單便捷，且色香味俱佳，不過在烹調(diào)過程中加入了較多的油、鹽、醬油、味精等調(diào)味品，而且在腌制中，亞硝酸鹽和蛋白質(zhì)分解物還會(huì)合成致癌物質(zhì)，增加腸癌、乳腺癌等多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。散裝肉類熟食也很容易被致病微生物污染，引發(fā)腹瀉。