普 琰，劉明軍，李文蓉，劉武軍，賀三剛*

（1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，新疆烏魯木齊830052；2.新疆畜牧科學(xué)院生物技術(shù)研究所，農(nóng)業(yè)部草食家畜遺傳育種與繁殖重點實驗室，新疆動物生物技術(shù)重點實驗室，新疆烏魯木齊830011）

綿羊的胴體脂肪沉積量是評價其肉用生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)之一，脂肪的過度沉積將影響羊肉品質(zhì)和經(jīng)濟效益。新疆地方品種綿羊大部分為脂尾型，除背部、腹部、內(nèi)臟器官外，尾部也具有很強的脂肪儲存能力[1]。近年對綿羊體尺與體重間相關(guān)性分析[2-3]的研究較多，而關(guān)于綿羊不同部位的脂肪性狀表型的相關(guān)性研究尚少。通常綿羊脂肪沉積量只能通過屠宰后測量，目前較為成熟的是通過B 超技術(shù)[4]活體測量家畜背部脂肪厚和眼肌面積大小，但其他部位脂肪沉積表型性狀難以進(jìn)行活體測定。

特克賽爾羊具有早期生長發(fā)育快、肉品質(zhì)好、瘦肉率高、適應(yīng)性強等特點[5]。特克塞爾羊作為父本對提高后代個體的產(chǎn)肉性能、改善羊肉品質(zhì)和增加經(jīng)濟效益均具有一定優(yōu)勢[6-7]。本研究利用特克塞爾羊（瘦尾型）和哈薩克羊（脂尾型）雜交F2代群體，通過記錄羔羊屠宰后5 個不同部位脂肪沉積表型數(shù)據(jù)，比較雜交群體不同部位脂肪沉積的相關(guān)性，通過分析建立回歸方程，確定能用于綿羊脂肪性狀遺傳改良的表型，并通過分析篩選綿羊活體狀態(tài)下可利用的脂肪表型參數(shù)。

1 材料與方法

1.1 實驗群體 以純種特克塞爾羊作為父本，選取新疆品種哈薩克羊作為母本，雜交繁育F1代個體。2014—2017 年采用同期發(fā)情、人工授精技術(shù)，通過橫交方式選育生產(chǎn)337 只F2代研究群體。實驗群體飼養(yǎng)在新疆畜牧科學(xué)院綿羊繁殖試驗基地，分舍圈養(yǎng)，統(tǒng)一專人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)管理，每年度飼養(yǎng)環(huán)境和飼喂方式相同。所有研究分析使用的數(shù)據(jù)均來自新疆畜牧科學(xué)院生物技術(shù)研究所2014—2017 年F2代春羔個體的屠宰記錄，剔除表型記錄缺失及異常表型值的個體后，可用于數(shù)據(jù)分析的羊只總數(shù)分別為131、64、40、102 只，共計337 只。

1.2 表型測定方法 F2代羔羊均在8 月齡時進(jìn)行屠宰。使用臺秤量尾部脂肪重、腎臟脂肪重、腸系脂肪重（測量單位為g，精準(zhǔn)到0.01 g）；使用游標(biāo)卡尺測量第12 對肋骨與第13 對肋骨之間背部脂肪厚（測量單位為cm，精準(zhǔn)到0.01 cm）；使用游標(biāo)卡尺測量眼肌長和眼肌寬（測量單位為cm，精準(zhǔn)到0.01 cm），通過公式（眼肌長×眼肌寬×0.7）得到眼肌面積（單位為cm2，精準(zhǔn)到0.01 cm2）；使用臺秤分別在羔羊出生、斷奶和屠宰前進(jìn)行稱重（測量單位為kg，精準(zhǔn)到0.01 kg）。

胴體脂肪含量（GR）值的測定：用游標(biāo)卡尺測量第12 與第13 對肋骨之間、距離脊中線11 cm 處的組織，包括肋骨和脂肪（單位為mm，精確到0.01 mm）。

1.3 統(tǒng)計分析 利用Excel 對研究群體原始數(shù)據(jù)進(jìn)行處理分析，剔除表型記錄缺失和數(shù)據(jù)異常值的個體。采用SPSS 19.0 軟件對整理后的表型記錄進(jìn)行方差分析、相關(guān)性分析[8]，計算相關(guān)系數(shù)，并依據(jù)活體可測量數(shù)據(jù)建立不同部位脂肪沉積的最優(yōu)回歸方程[9]。

1.4 計算方法 對橫交F2代羔羊各性狀按照描述性統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)，剔除異常值和極值，通過Pearson 相關(guān)系數(shù)矩陣及相關(guān)性檢驗。Pearson 簡單相關(guān)系數(shù)的計算公式：

根據(jù)相關(guān)分析結(jié)果，將篩選出的相關(guān)表型作為解釋變量，運用逐步回歸法建立模型，獲得尾部脂肪重、腎臟脂肪重、腸系脂肪重和GR 值的最優(yōu)回歸方程。多元線性回歸模型：

Y=β0+β1X1+β2X2+…+βpXp+ε

表型值（Y1，X1），（Y2，X2），...，（ Yn，Xn），其中Xi=（Xi1，Xi2，...Xip），（i=1，2，...，n），對應(yīng)的線性回歸模型為Yi=β0+β1Xi1+β2Xi2+…+βpXip+εi，隨機誤差εi～N（0，δ2）且獨立。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同部位脂肪沉積的表型參數(shù)分析 由表1 可知，尾部脂肪重、腎臟脂肪重和腸系脂肪重的變異系數(shù)相對較高。對不同部位脂肪沉積表型進(jìn)行偏度計算可知，背部脂肪厚和GR 值的偏度較小，接近正態(tài)分布，通過Q-Q圖進(jìn)行正態(tài)驗證，并繪制直方圖見圖1、2。對尾部脂肪重、腎臟脂肪重和腸系脂肪重同樣進(jìn)行Q-Q 圖的正態(tài)驗證并繪制直方圖，結(jié)果顯示明顯低于正態(tài)分布（圖3～5）。說明尾部脂肪重、腎臟脂肪重和腸系脂肪重的個體表型差異較大，這3 個部位脂肪沉積量能被利用于脂肪性狀的選育價值較大。

表1 橫交F2 代不同脂肪沉積部位的表型參數(shù)描述性統(tǒng)計分析

圖1 背部脂肪重的直方圖和正態(tài)驗證

圖2 GR 值的直方圖和正態(tài)驗證

圖3 尾部脂肪厚的直方圖和正態(tài)驗證

圖4 腎臟脂肪重的直方圖和正態(tài)驗證

圖5 腸系脂肪重的直方圖和正態(tài)驗證

2.2 不同部位脂肪沉積表型性狀的相關(guān)分析 從表2 可以看出，GR 值與尾部脂肪重相關(guān)性不顯著，其他不同部位脂肪性狀之間均呈極顯著正相關(guān)（P＜0.01），特別是可以活體測量的背部脂肪厚與其他部位脂肪沉積性狀表型相關(guān)系數(shù)均達(dá)到極顯著水平（P＜0.01）。說明背部脂肪沉積量越多，尾部脂肪、腎臟脂肪和腸系脂肪沉積量越多。

2.3 早期生長性狀與不同部位脂肪沉積性狀的相關(guān)分析由表3 可知，尾部脂肪重與性別、年份均無顯著相關(guān)性；8 月齡活重與不同部位脂肪沉積性狀均達(dá)到極顯著相關(guān)水平（P＜0.01）；除尾脂外，眼肌面積與其他部位顯著相關(guān)?；钪丶把奂∶娣e均可考慮作為測定參數(shù)。此外，出生重與斷奶重僅與部分相關(guān)脂肪表型的相關(guān)程度較低，對脂肪沉積量影響作用較弱，故不考慮作為測定參數(shù)。

2.4 橫交F2代不同部位脂肪沉積性狀的回歸方程 由表4 可知，方差檢驗F 值分別為35.364、35.883、36.699、19.494，各模型整體解釋變異量都到達(dá)顯著水平（P＜0.01）。其中背部脂肪厚（X1）均被選入不同部位脂肪性狀的最優(yōu)模型，可將背部脂肪厚作為評估綿羊不同部位脂肪沉積量的重要參數(shù)。

通過回歸標(biāo)準(zhǔn)化殘差的正態(tài)P-P 圖結(jié)果可以看出（圖6），各回歸方程中因變量觀測值大致符合正態(tài)性分布的假設(shè)，累積可行性概率點基本分布于45°角的直線兩側(cè)。

3 討 論

圖6 不同部位回歸標(biāo)準(zhǔn)化殘差P-P 圖

表2 橫交F2 代春羔不同部位脂肪沉積性狀相關(guān)系數(shù)矩陣

表3 橫交F2 代春羔不同部位脂肪沉積性狀與早期生長性狀相關(guān)系數(shù)矩陣

表4 不同部位脂肪沉積性狀的標(biāo)準(zhǔn)化后回歸方程模型

研究證明不同品種脂肪沉積方式和效率都會有所不同[1-10]，因此脂肪的沉積量也就會產(chǎn)生極大的表型差異。通常脂肪性狀均需要在家畜屠宰后才進(jìn)行測量分析，現(xiàn)在較為成熟的脂肪表型測量可通過超聲波檢測（USG）測量背部脂肪厚和眼肌面積，且有研究證明USG 可準(zhǔn)確測量多種家畜的脂肪儲備[11-12]。

本研究表明，綿羊不同部位脂肪性狀具有一定相關(guān)性，其中背部脂肪厚、活重及眼肌面積作為可測量脂肪表型對不同部位脂肪沉積產(chǎn)生一定影響，可以通過回歸分析預(yù)測和評估其他部位脂肪沉積量。目前對家畜研究關(guān)于脂肪性狀與活重等生長表型的相關(guān)性分析已有報道。張慧林等[13]同樣篩選出活重和背脂厚作為直接影響黑豬瘦肉含量的重要參數(shù)。在家禽上，Lin 等[14]通過測量活體重、皮脂厚等評估北京鴨活體測量與幾種脂肪性狀之間的相關(guān)性，這些極顯著相關(guān)特征為構(gòu)建回歸方程用于預(yù)測北京鴨皮下脂肪和腹部脂肪的重量（或百分比）提供了基礎(chǔ)，可用于評估北京鴨的胴體肥胖。呂雪峰等[15]研究證明，B 超活體測定的哈薩克羊和新疆山羊眼肌面積與胴體瘦肉率為顯著正相關(guān)。

本研究結(jié)果顯示，背部脂肪厚不僅與其他部位脂肪性狀呈極顯著相關(guān)，且相關(guān)系數(shù)較高，與性別、活重和眼肌面積也存在顯著相關(guān)。劉政[16]和周瑞等[17]研究發(fā)現(xiàn)，部分綿羊在去尾后背部脂肪厚和GR 值有一定增長，說明背部脂肪沉積與尾部脂肪有一定相關(guān)性。在本研究對尾部脂肪重的回歸分析中背部脂肪厚進(jìn)入最優(yōu)模型，同樣證明背部脂肪對尾部脂肪沉積具有一定作用。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果表明，橫交F2代不同部位脂肪沉積性狀表型存在較大差異且有一定相關(guān)性，特別是背部脂肪厚與其他部位脂肪沉積相關(guān)性較高，進(jìn)而建立不同部位脂肪沉積量的回歸方程，結(jié)果顯示背部脂肪厚均被選入不同部位的最優(yōu)方程，說明背部脂肪厚可作為活體狀態(tài)下評估綿羊不同部位脂肪沉積量的重要參數(shù)。